Το κακάο έχει καφεΐνη; Κακάο: οφέλη και βλάβες για την υγεία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Από την αρχαιότητα, οι κόκκοι κακάο ήταν ευρέως δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο λόγω της χαρακτηριστικής γεύσης και των ευεργετικών τους ιδιοτήτων. Η γενέτειρα του κακάο είναι τα τροπικά δάση του Αμαζονίου. Αργότερα, τα δέντρα σοκολάτας άρχισαν να καλλιεργούνται στην υποισημερινή Αφρική. Σήμερα, περίπου το 69% του παγκόσμιου κακάο συλλέγεται στην Αφρική, με την Ακτή Ελεφαντοστού να είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός. Άλλοι μεγάλοι παραγωγοί περιλαμβάνουν Ινδονησία, Βραζιλία, Γκάνα, Νιγηρία, Εκουαδόρ, Κολομβία.

Το κακάο έχει καφεΐνη; Μπορεί ο καθένας να απαντήσει σε αυτή την ερώτηση; Η σκόνη κακάο υψηλής ποιότητας, φτιαγμένη από φυσικούς κόκκους κακάο, είναι πλούσια σε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών και στοιχείων. Σήμερα, στην εποχή της καινοτομίας, πολυάριθμες χημικές ουσίες, βαφές και γεύσεις προστίθενται στη σκόνη. Δυστυχώς, αυτό όχι μόνο οδηγεί στην απώλεια των ευεργετικών ιδιοτήτων του ποτού, αλλά έχει επίσης αρνητικό αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία γενικότερα. Ως εκ τούτου, η επιλογή αυτούτο προϊόν πρέπει να προσεγγίζεται προσεκτικά και συνειδητά. Το κακάο περιέχει καφεΐνη; Θα το μάθετε κατά τη διαδικασία ανάγνωσης του άρθρου.

Αρχές για την επιλογή ποιοτικού κακάο

• Η σκόνη κακάο δεν πρέπει να είναι διαλυτή.
• Ομοιογενής δομή, χωρίς σβώλους.
• Ανοικτό ή σκούρο καφέ. Το γκρι είναι σημάδι ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας.
• Ημερομηνία λήξης. Για σκόνη σε μεταλλικό δοχείο - όχι περισσότερο από ένα χρόνο, σε πλαστική συσκευασία - όχι περισσότερο από 6 μήνες.
• Περιεκτικότητα σε λίπος τουλάχιστον 15%.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Πριν καταλάβετε αν υπάρχει καφεΐνη στη σκόνη κακάο, αξίζει να μιλήσετε για τη θρεπτική του αξία και το θερμιδικό του περιεχόμενο. Η θρεπτική αξία 100 γραμμαρίων σκόνης είναι 289 kcal. Από αυτά: πρωτεΐνες - 34,3 g, λίπη - 15 g, υδατάνθρακες - 10,2 g, διαιτητικές ίνες - 35,3 g, νερό - 5 g. Η αναλογία BJU: πρωτεΐνες - 97,2 kcal (35,6%), λίπη - 135 kcal (49,45%)), υδατάνθρακες - 40,8 kcal (14,95%).

Το κακάο έχει καφεΐνη; Μπορεί να είναι έκπληξη για κάποιους, αλλά ναι. Το κακάο είναι επίσης πλούσιο σε ουσίες όπως διαιτητικές ίνες, βιταμίνες Β, βιταμίνη PP, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο.

Παρά το γεγονός ότι το κακάο είναι το προτιμώμενο προϊόν για τη διατήρηση της σιλουέτας, σε σύγκριση με τη σοκολάτα, η ημερήσια πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 φλιτζάνια του ποτού. Η προτεινόμενη ώρα υποδοχής είναι το πρώτο μισό της ημέρας.

Οφέλη: ενίσχυση των οστών

Ασβέστιο –κύρια πηγή υγείας των οστών. Λόγω της παρουσίας ασβεστίου στο κακάο, ο ανθρώπινος σκελετός ενισχύεται, μειώνεται ο κίνδυνος θρόμβων αίματος, βελτιώνεται η συστολή των μυών και η διεγερσιμότητα των νευρικών ιστών. Η χρήση 100 γραμμαρίων κακάο σε συνδυασμό με γάλα σάς επιτρέπει να προσφέρετε σε ένα άτομο μια ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου.

Τόνωση του εγκεφάλου

Η Η φλαβανόλη, η οποία είναι μέρος των φασολιών, βελτιώνει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, το οποίο έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου και στις διαδικασίες σκέψης. Ένα άτομο που καταναλώνει τακτικά κακάο γίνεται πιο οργανωμένο, ενεργητικό, μαθαίνει νέες πληροφορίες πιο γρήγορα και λύνει εργασίες που απαιτούν ψυχικό στρες.

Γρήγορη αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση

Μελέτη που διεξήχθη από Αμερικανούς επιστήμονες έδειξε ότι ο ρυθμός αποκατάστασης των μυών μετά από σωματική καταπόνηση κατά την κατανάλωση κακάο είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερος από αυτόν των άλλων ποτών. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την παρουσία πρωτεϊνών και υδατανθράκων που είναι απαραίτητοι για την αναπλήρωση του ενεργειακού αποθέματος του μυϊκού ιστού. Η παρουσία καφεΐνης στους κόκκους κακάο προάγει την απορρόφηση της γλυκόζης από τους μύες και επιταχύνει την αποκατάσταση των αποθεμάτων γλυκογόνου.

Αναζωογόνηση και επούλωση πληγών

Όχι μόνο το ποτό, αλλά και οι μάσκες κακάο φέρνουν σημαντικά οφέλη στον οργανισμό. Το cocophilus, η νιασίνη, οι βιταμίνες PP, B5 και B9 που υπάρχουν στο κακάο βοηθούν στη βελτίωση της αναγέννησης των κυττάρων του δέρματος, επιτρέποντάς σας έτσι να επιταχύνετε τη διαδικασία επούλωσης, να ανακουφίσετε τους ερεθισμούς, να απαλύνετε τις ρυτίδες, να εξομαλύνετε την επιδερμίδα και τη δομή του δέρματος. Η παρουσία σιδήρου ανοίγει την πρόσβαση στο οξυγόνο στα ανώτερα στρώματα της επιδερμίδας. Το κάλιο σας επιτρέπει να διατηρείτε την υγρασία στα κύτταρα, αποτρέποντας την ξηροδερμία. Το κακάο αποκαθιστά τις προστατευτικές λειτουργίες του δέρματος, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης.

UV προστασία

Η μελανίνη, η οποία αποτελεί μέρος της σύνθεσης, μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις της ηλιακής ακτινοβολίας. Έτσι, το κακάο βοηθά στην πρόληψη της θερμοπληξίας, του καψίματος του δέρματος, της θολής όρασης, των ορμονικών διαταραχών στο σώμα. Ο ήλιος είναι η κύρια αιτία της φωτογήρανσης, επομένως, σε συνθήκες αυξημένης ηλιακής ακτινοβολίας, είναι απαραίτητο να πίνετε ένα ρόφημα για να διατηρήσετε τη νεότητα, την ελαστικότητα και τα φυσικά επίπεδα υγρασίας του δέρματος.

Επιτάχυνση ανάπτυξης μαλλιών

Για την ομορφιά, την υγεία και την τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών, το κακάο χρησιμοποιείται αποτελεσματικά τόσο όταν λαμβάνεται από το στόμα όσο και ως συστατικό για την παρασκευή σπιτικών μάσκες. Η περιεκτικότητα του προϊόντος σε νικοτινικό οξύ εξασφαλίζει την ενεργοποίηση της τριχοφυΐας λόγω της επίδρασης της θέρμανσης του τριχωτού της κεφαλής και της επίδρασης των τριχοθυλακίων.

Ενίσχυση διάθεσης

Η σκόνη κακάο, του οποίου εξετάζουμε τα οφέλη και τις βλάβες για την υγεία, αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο αποτελεσματικά φυσικά αντικαταθλιπτικά. Λόγω της απελευθέρωσης φαινυλαιθυλαμίνης από τον εγκέφαλο, ένα άτομο αισθάνεται ένα κύμα θετικών συναισθημάτων - ευτυχία, αγάπη, χαρά, αισθάνεται ήρεμος και ικανοποιημένος. Η σεροτονίνη, στην οποία συμβάλλουν επίσης αυτά τα φασόλια, έχει παρόμοια δράση.

Μείωση πίεσης

Η κατανάλωση 2 φλιτζανιών από το ποτό είναι μια εξαιρετική πρόληψη του εγκεφαλικού και μειώνει την εξάρτηση από τις καιρικές συνθήκες, λόγω της παρουσίας φλαβονοειδών στη σύνθεση. Το επίπεδο των λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας μειώνεται, με αποτέλεσμα τα αιμοπετάλια να μην κολλάνε μεταξύ τους και μειώνεται ο κίνδυνος θρόμβωσης. Η παρουσία θεοβρωμίνης αυξάνει την αντίσταση του καρδιακού μυός σε υπερτάσεις πίεσης.

Βλάβη και αντενδείξεις

Τώρα γνωρίζουμε τα οφέλη της σκόνης κακάο. Και η βλάβη στην υγεία είναι επίσης αδύνατο να στερηθεί την προσοχή. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις. Τις περισσότερες φορές, το κακάο είναι επιβλαβές σε δύο περιπτώσεις:

1. Όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά.
2. Όταν χρησιμοποιείτε προϊόν κακής ποιότητας.

Πού υπάρχει περισσότερη καφεΐνη, καφές ή κακάο; Φυσικά στον καφέ. Αλλά και το κακάο το περιέχει. Το ρόφημα περιέχει 0,2% καφεΐνη, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση μικρών παιδιών, εγκύων γυναικών και ατόμων με αντενδείξεις στην καφεΐνη.

Λόγω της παρουσίας πουρινών, καλό είναι να περιοριστεί η κατανάλωση του ροφήματος σε άτομα που έχουν προβλήματα στα νεφρά και ουρική αρθρίτιδα. Ο λόγος για αυτό είναι η συσσώρευση ουρικού οξέος και η εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις.

Στις περιοχές όπου καλλιεργούνται κακαόδεντρα, οι απαιτήσεις υγιεινής δεν είναι αρκετά υψηλές. Συνέπεια αυτού είναι η παρουσία εντόμων και βακτηρίων στους καρπούς. Για την απολύμανση, τα δέντρα υποβάλλονται σε επεξεργασία με δηλητήρια και χημικά σε μεγάλες ποσότητες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα εξωτικά έντομα μπορούν να αλεσθούν μαζί με τις πρώτες ύλες κατά τη διαδικασία επεξεργασίας. Τότε υπέροχοτην πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης. Οι ίδιοι οι κόκκοι κακάο δεν περιέχουν αλλεργιογόνα, ωστόσο, οι κατασκευαστές στιγμιαίων σκονών χαμηλής ποιότητας χρησιμοποιούν διάφορα χημικά πρόσθετα που προκαλούν συχνότερα αλλεργίες.

Δεδομένου ότι το ερώτημα εάν υπάρχει καφεΐνη στο κακάο είναι μια καταφατική ερώτηση, δεν συνιστάται η κατανάλωση του ποτού για τις ακόλουθες κατηγορίες ανθρώπων:

• Παιδιά κάτω των 3 ετών.
• Άτομα που πάσχουν από διαβήτη, διάρροια, αθηροσκλήρωση.
• Άτομα που πάσχουν από παθήσεις των αρθρώσεων.
• Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
• Υπερβαρείς άνθρωποι.
• Άτομα με υψηλή οξύτητα στομάχου.

Συνταγή μαγειρικής

Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης (ή ένα γλυκαντικό για μεγαλύτερο όφελος), ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή νερό, ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση χωρίς σβόλους. μια βράση.