2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Η λέξη "κρέμα σόδα" είναι γνωστή σε πολλούς από εμάς από την παιδική ηλικία. Παλαιότερα ονομαζόταν ένα ανθρακούχο ποτό με κρεμώδη γεύση και ελαφριές νότες εσπεριδοειδών. Δροσίστηκε καλά στη ζέστη, ήταν φθηνό και οι μητέρες δεν φοβήθηκαν να το δώσουν ακόμη και στα παιδιά. Πολλά έχουν αλλάξει από τότε.
Ιστορικό υπόβαθρο
Η παρασκευή ενός αναψυκτικού από σόδα και παγωτό επινοήθηκε πολύ καιρό πριν, στα τέλη του 18ου αιώνα. Είναι αξιοσημείωτο ότι η λεμονάδα εμφανίστηκε περίπου την ίδια εποχή. Μόνο αν η λεμονάδα βασιζόταν αρχικά στο σιρόπι εσπεριδοειδών και το ανθρακούχο νερό εμφανίστηκε στη συνταγή πολύ αργότερα, τότε η κρέμα σόδας το περιείχε αρχικά στη σύνθεσή της. Αυτό το ποτό χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην ΕΣΣΔ, μαζί με τα περίφημα «Πινόκιο», «Δούκισσα» και «Καμπάνα».
Κατά τη σοβιετική εποχή, η κρέμα σόδας παρασκευαζόταν από φυσικά σιρόπια φρούτων και βοτάνων. Η χρήση συστατικών φυτικής προέλευσης έκανε την παλιά καλή κρέμα σόδας όχι μόνο τόσο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Αυτό το ποτό πωλούνταν συχνά όχι μόνο σε μπουκάλια, αλλά και σε μηχανήματα αυτόματης πώλησης.
Νέες τεχνολογίες
Σήμερα, η πρόοδος έχει αγγίξει όλους τους τομείς της ζωής. Σύγχρονη κρέμα σόδα -ποτό με εντελώς διαφορετική σύνθεση. Όχι πια όχι μόνο φυτικά σιρόπια, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις ακόμη και αποστάγματα. Βασισμένο σε συνθετικά συστατικά. Αν και μείωσαν το κόστος του ποτού αρκετές φορές, δεν πρόσθεσαν κανένα όφελος ή γεύση σε αυτό.
Η σύνθεση της σύγχρονης κρέμας σόδας περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό από διάφορα συστατικά "E". Το άρωμα, το χρώμα και η γεύση, αν και παρόμοια με το πρωτότυπο, λαμβάνονται τεχνητά.
Η κρέμα σόδας παράγεται από διαφορετικούς κατασκευαστές. Μερικοί από αυτούς επιδιώκουν μόνο τη μείωση του κόστους και την αύξηση των κερδών. Κάποιος παλεύει για την ποιότητα, προσπαθώντας να μειώσει το ποσοστό των τεχνητών εξαρτημάτων. Οι πιο επιδέξιοι έμποροι προσπαθούν να φέρουν το ποτό πιο κοντά στα σοβιετικά πρότυπα. Ωστόσο, οι περισσότερες από τις δραστηριότητες που στοχεύουν σε αυτό δεν περιορίζονται στην επιθυμία εισαγωγής της παλιάς συνταγής, αλλά στην "ψευδαίσθηση" - για παράδειγμα, η κρέμα σόδας παράγεται σε γυάλινα μπουκάλια με ετικέτες στο στυλ της ΕΣΣΔ. Οπτικά, για πολλούς, προκαλεί όχι μόνο κρίσεις νοσταλγίας, αλλά και την πεποίθηση ότι όχι μόνο η εμφάνιση, αλλά και το περιεχόμενο είναι αυθεντικό.
Μοντέρνα συνταγή
Η τεχνολογία του ροφήματος που παράγεται σήμερα βασίζεται στην ακόλουθη συνταγή:
- 1000 λίτρα νερό;
- 700g βάση γεύσης;
- 100-777g γλυκαντικό (φυσικό ή συνθετικό);
- 4 kg διοξείδιο του άνθρακα;
- 880g κιτρικό οξύ;
- 177 g βενζοϊκό νάτριο (E211).
Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ρόφημα μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 40 ml γάλα καρύδας καιχυμός ανανά, 10 ml σιρόπι καρύδας, 2 δόσεις χυμό λεμονιού, 100 γραμμάρια παγωτό και γεμίστε τα όλα με ένα ποτήρι ανθρακούχο νερό.
Συνιστάται:
Γλυκό λουκάνικο - αγαπημένο γλυκό από την παιδική ηλικία
Τι είναι ένα πάρτι τσαγιού χωρίς γλυκά; Οι περισσότεροι από εμάς προτιμάμε τα σπιτικά επιδόρπια, αλλά συχνά δεν έχουμε χρόνο να δοκιμάσουμε επιτέλους νόστιμες συνταγές ζαχαροπλαστικής. Σε αυτή την περίπτωση, ένα απλό και γρήγορο πιάτο που δεν χρειάζεται ψήσιμο θα σας βοηθήσει, απλά ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, τυλίξτε το σε περγαμηνή ή μεμβράνη σε μορφή ρολού και βάλτε το στο ψυγείο για λίγο
Κατσαρόλα για τυρί - η γεύση έρχεται από την παιδική ηλικία
Η παιδική ηλικία κάθε ανθρώπου έχει τη δική της αξέχαστη γεύση. Μας κάνει νοσταλγούς, μας φέρνει πίσω στα καλύτερα ξέγνοιαστα χρόνια. Για πολλούς συνδέεται με το άρωμα του φαγητού που παρασκευάζονταν στο νηπιαγωγείο. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι η κατσαρόλα με τυρί κότατζ
Λουκάνικο τυρί - μια γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία
Τα τελευταία χρόνια, το λουκάνικο έχει γίνει ξανά δημοφιλές στους Ρώσους. Ανήκει σε φθηνά προϊόντα και έχει ευχάριστο καπνικό άρωμα. Πολλές από τις γεύσεις του είναι γνωστές από την παιδική ηλικία, όταν ήταν η μόνη κοινή λιχουδιά. Τώρα υπάρχουν πολλά είδη τυριού λουκάνικου, που διαφέρουν στην παρουσία πρόσθετων. Αυτά είναι ερασιτεχνικά τυριά. Αλλά πάνω από όλα, σε πολλούς αρέσει η παραδοσιακή γεύση του τυριού λουκάνικου
Γλυκά ζυμαρικά - μια συνταγή από την παιδική ηλικία
Σίγουρα, αυτή η συνταγή είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Οι γιαγιάδες μας μαγείρευαν γλυκά ζυμαρικά στη σοβιετική εποχή, όταν ένα τέτοιο πιάτο ήταν το τέλειο υποκατάστατο για μια καραμέλα ή επιδόρπιο για ένα παιδί. Αναμφίβολα οι καιροί έχουν αλλάξει. Αλλά το ίδιο το φαγητό είναι νόστιμο. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε;
Χυλός σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα - μια αγαπημένη γεύση, γνωστή από την παιδική ηλικία
Ο χυλός με σιμιγδάλι ήταν αγαπημένος για πολλούς από την παιδική ηλικία. Και πόσο νόστιμο είναι με μαρμελάδα φράουλα ή οποιαδήποτε άλλη, και με ένα κομμάτι βούτυρο, για πρωινό! Η ομορφιά! Ας ευχαριστήσουμε τα παιδιά μας με τέτοιο χυλό και ας το μαγειρέψουμε για να μην υπάρχουν σβώλοι μέσα. Ας μαγειρέψουμε χυλό σιμιγδαλιού σε αργή κουζίνα; Παρακαλώ