2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Τα τελευταία χρόνια, το λουκάνικο έχει γίνει ξανά δημοφιλές στους Ρώσους. Ανήκει σε φθηνά προϊόντα και έχει ευχάριστο καπνικό άρωμα. Πολλές από τις γεύσεις του είναι γνωστές από την παιδική ηλικία, όταν ήταν η μόνη κοινή λιχουδιά. Τώρα υπάρχουν πολλά είδη τυριού λουκάνικου, που διαφέρουν στην παρουσία πρόσθετων. Αυτά είναι ερασιτεχνικά τυριά. Αλλά πάνω από όλα, σε πολλούς αρέσει η παραδοσιακή γεύση του τυριού λουκάνικου.
Πριν φτάσει στον πάγκο του καταστήματος, το επεξεργασμένο λουκάνικο περνάει από μια περίπλοκη διαδικασία μαγειρέματος. Έχει βελτιωθεί πολύ πρόσφατα και περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό τεχνητών πρόσθετων, καθώς και υψηλό σημείο τήξης. Επομένως, το λουκάνικο δεν είναι υγιεινή τροφή.
Για την παρασκευή του παίρνουν διάφορα σκληρά τυριά. Θρυμματίζονται και ανακατεύονται με τυρί κότατζ και βούτυρο. Συχνά πρόκειται για προϊόντα υποβαθμισμένα ή ληγμένα. Για καλύτερη ανάμειξη όλων των συστατικών, το μείγμα αφήνεται να ωριμάσει. Έτσι ώστε με την πάροδο του χρόνου η μάζα δεν το κάνεισκληρυνθεί, προστίθενται άλατα τήξης σε αυτό. Τις περισσότερες φορές είναι κιτρικό νάτριο και φωσφορικά άλατα. Στη συνέχεια το ώριμο τυρί θερμαίνεται με συνεχή ανάδευση. Μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα εισάγονται στη μάζα.
Το λιωμένο μείγμα τοποθετείται σε συσκευασία από πολυμερή μεμβράνη ή σελοφάν χρησιμοποιώντας ειδική συσκευή. Χωρίζεται σε μέρη και λαμβάνονται μικρά καρβέλια τυριού. Ψύχονται και καπνίζονται. Για το κάπνισμα χρησιμοποιείται πριονίδι από μη ρητινώδεις ποικιλίες δέντρων. Τις περισσότερες φορές είναι σημύδα, σκλήθρα, τέφρα ή δρυς. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες δεν υποβάλλονται σε φυσικό κάπνισμα, αλλά προστίθεται ένα ειδικό συντηρητικό με γεύση καπνού.
Το λουκάνικο τυρί είναι πλούσιο σε θερμίδες και πλούσιο σε αλάτι.
Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση του σε άτομα με παθήσεις του στομάχου, των νεφρών και των αιμοφόρων αγγείων. Τα φωσφορικά άλατα που περιέχονται σε αυτό μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και τα οξέα που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση είναι επιβλαβή στην έξαρση της γαστρίτιδας και των ελκών.
Επιπλέον, το λουκάνικο τυρί παρασκευάζεται συχνά από υποβαθμισμένα και αλλοιωμένα προϊόντα και το βούτυρο αντικαθίσταται με φτηνά φυτικά λίπη.
Αλλά το λουκάνικο είναι ακόμα χρήσιμο. Είναι πηγή θρεπτικών λιπών και πρωτεϊνών με βασική σύνθεση αμινοξέων. Αυτό το τυρί απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό και περιέχει όχι μόνο φώσφορο και ασβέστιο, αλλά και βιταμίνες A, E και D. Είναι αλήθεια ότι τα υπέρβαρα άτομα δεν συνιστάται να τρώνε λουκάνικο.
Οι θερμίδες που περιέχει συμβάλλουν στην παχυσαρκία.
Όταν αγοράζετε τυρί λουκάνικουπρέπει να ξέρετε πώς να το επιλέξετε σωστά. Ένα καλό προϊόν έχει λεία γυαλιστερή επιφάνεια και καφέ χρώμα. Η συνοχή του πρέπει να είναι πυκνή και ακόμη και στην κοπή, απαιτείται ένα ευχάριστο άρωμα καπνού. Αυτό το τυρί μπορεί να καταναλωθεί απευθείας ή να προστεθεί σε διάφορα πιάτα.
Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα ρολό λάβας. Αυτό το νόστιμο πιάτο με πολλές θερμίδες είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση ψιλοκόβοντας κόκκινο ψάρι, λουκάνικο τυρί και βραστά αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χόρτα, τα αγγούρια και τις πιπεριές ή το καλαμπόκι. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα και βάλτε πίτα. Τυλίξτε σφιχτά σε ρολό, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για δύο ώρες.
Συνιστάται:
Γλυκό λουκάνικο - αγαπημένο γλυκό από την παιδική ηλικία
Τι είναι ένα πάρτι τσαγιού χωρίς γλυκά; Οι περισσότεροι από εμάς προτιμάμε τα σπιτικά επιδόρπια, αλλά συχνά δεν έχουμε χρόνο να δοκιμάσουμε επιτέλους νόστιμες συνταγές ζαχαροπλαστικής. Σε αυτή την περίπτωση, ένα απλό και γρήγορο πιάτο που δεν χρειάζεται ψήσιμο θα σας βοηθήσει, απλά ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, τυλίξτε το σε περγαμηνή ή μεμβράνη σε μορφή ρολού και βάλτε το στο ψυγείο για λίγο
Κατσαρόλα για τυρί - η γεύση έρχεται από την παιδική ηλικία
Η παιδική ηλικία κάθε ανθρώπου έχει τη δική της αξέχαστη γεύση. Μας κάνει νοσταλγούς, μας φέρνει πίσω στα καλύτερα ξέγνοιαστα χρόνια. Για πολλούς συνδέεται με το άρωμα του φαγητού που παρασκευάζονταν στο νηπιαγωγείο. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι η κατσαρόλα με τυρί κότατζ
Η κεφτεδόσουπα είναι ένα αγαπημένο πιάτο από την παιδική ηλικία
Η ντελικάτη και μυρωδάτη σούπα με κεφτεδάκια μας ήταν οικεία από την παιδική ηλικία. Προσφέρουμε πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη
«Ξηροί καρποί» από την παιδική ηλικία: μπισκότα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
Είναι υπέροχο να θυμόμαστε ξανά μια τόσο οικεία και οικεία από την παιδική ηλικία μυρωδιά σπιτικών κέικ και τη μοναδική γεύση του σπιτικού «ταφι». Προσπαθήστε να επιστρέψετε το παιδικό αίσθημα ευτυχίας ετοιμάζοντας μια όχι πολύ περίπλοκη, αλλά πολύ νόστιμη απόλαυση - μπισκότα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
Κρέμα σόδας - ένα ρόφημα από την παιδική ηλικία
Η κρέμα σόδας είναι ένα ρόφημα γνωστό σε πολλούς από εμάς από την παιδική ηλικία. Παρασκευαζόταν πίσω στην ΕΣΣΔ και πωλούνταν σε γυάλινα μπουκάλια ή μηχανήματα αυτόματης πώλησης. Σήμερα, η τεχνολογία έχει αλλάξει. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας την αγαπημένη σας κρέμα σόδα