Cupcake με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα σπιτικά κέικ είναι πάντα πολύ νόστιμα και μυρωδάτα! Σε αυτό το άρθρο, μιλάμε για το πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά στη δική σας κουζίνα, όπως ένα cupcake με συμπυκνωμένο γάλα. Μια τέτοια γλυκύτητα θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα. Οι μικροί μαθητές θα μπορούν να πάρουν αυτό το επιδόρπιο ως σνακ σε ένα εκπαιδευτικό ίδρυμα. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου μάφιν δεν είναι καθόλου δύσκολο. Εάν έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά, μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικά σπιτικά κέικ σε μόλις μία ώρα. Σας προσκαλούμε, λοιπόν, σε ένα μαγειρικό φωτογραφικό μάθημα για την προετοιμασία ενός νόστιμου σπιτικού γλυκού.

Συνταγή 1. Cupcake με συμπυκνωμένο γάλα και σταφίδες. Προετοιμασία φαγητού

Για να φτιάξετε ένα cupcake με συμπυκνωμένο γάλα, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ φαγητού:

• αλεύρι σίτου (υψηλότερης ποιότητας) - 150 g;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 100 g;
• μια πρέζα αλάτι;
• βούτυρο - 80 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 4 μεγάλες κουταλιές;
• σταφίδες - 120 g;
• ξινή κρέμα - 2 μεγάλες κουταλιές;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ζάχαρη βανίλια - 1 πακέτο;
• μπέικιν πάουντερ - 1/2 μικρό κουτάλι;
• χυμός σταφυλιού - 120 ml;
• ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα;
• ποτό - 60 ml.

Cupcake με συμπυκνωμένο γάλα θα ψηθεί στο φούρνο σε ειδικά χάρτινα φορμάκια. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης ή μεταλλικά.

Προετοιμασία ζύμης

Σταφίδες μου και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε το να αχνιστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσθέστε το χυμό σταφυλιού και το λικέρ στις σταφίδες. Αφήστε το να μουλιάσει σε υγρό για μισή ώρα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε ζάχαρη, ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά. Προσθέστε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε ένα ένα τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι - το μισό από το σύνολο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή του πρέπει να είναι παρόμοια με την κρέμα γάλακτος. Στραγγίζουμε τα περιττά υγρά από τις σταφίδες και τις προσθέτουμε στη ζύμη. Για άλλη μια φορά, ζυμώστε καλά το τεμάχιο εργασίας.

Επιδόρπιο ψησίματος

Μαγείρεμα ενός λαχταριστού cupcake με συμπυκνωμένο γάλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ρίχνουμε τη ζύμη σε φορμάκια, τα οποία έχουμε προηγουμένως αλείψει με βούτυρο. Βάζουμε τα κενά σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμεπεριποιηθείτε για περίπου 40-45 λεπτά. Δεν συνιστάται να ανοίγετε την πόρτα του φούρνου όλο αυτό το διάστημα, καθώς η ροή του κρύου αέρα θα κάνει τη ζύμη να χαμηλώσει. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψησίματος με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο. Όταν οι κορυφές των cupcakes ροδίσουν, τρυπήστε απαλά το ένα με μια οδοντογλυφίδα. Αν παραμείνει στεγνό, τότε το γλυκό είναι έτοιμο. Αφαιρούμε το ταψί και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Σκεπάζουμε τα αρτοσκευάσματα με μια στεγνή πετσέτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Το cupcake με συμπυκνωμένο γάλα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει ένα θεϊκό άρωμα, το οποίο του δίνει ένα σύνολο από σταφίδες και ποτό.

Συνταγή 2. Cupcake με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Στάδιο προετοιμασίας

Για να ψήσετε το δικό σας νόστιμο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε τα υλικά που αναφέρονται στην παρακάτω λίστα:

• συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• ζάχαρη κρυσταλλική 1/3 μεγάλου ποτηριού;
• μαγειρική σόδα - 1 μεγάλη κουταλιά;
• εξευγενισμένο ή ελαιόλαδο ηλιέλαιο - 100 ml;
• γάλα - 1 μεγάλο ποτήρι;
• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.

Η απόδοση του τελικού ψησίματος από μια δεδομένη ποσότητα προϊόντων είναι 12 cupcakes.

Βήμα εκτέλεσης δοκιμής

Μαγείρεμα ενός cupcake με συμπυκνωμένο γάλα. Η συνταγή που παρουσιάζεται στην προσοχή σας προϋποθέτει την παρουσία βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Επομένως, ένα κουτάκι με αυτό το προϊόν, χωρίς να ξεφλουδίσετε, μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου δύο ώρες. Μετά το κρυώνουμε. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, την κρυσταλλική ζάχαρη,γάλα, μπέικιν πάουντερ και βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε αλεύρι στο τεμάχιο εργασίας και ανακατέψτε ξανά όλα τα προϊόντα. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή, αλλά όχι σκληρή. Αλείφουμε τα φορμάκια με λάδι. Στον πάτο κάθε δοχείου βάζουμε 1 μεγάλη κουταλιά ζύμη και μετά 1 κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένο γάλα. Ρίξτε ξανά μια στρώση ζύμης.

Στάδιο ψησίματος cupcake

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε τα φορμάκια στη μονάδα, ψήνουμε το γλυκό για μισή ώρα. Παρακολουθούμε την αλλαγή στο χρώμα του τεστ. Όταν οι κορυφές των λιχουδιών γίνουν ανοιχτό καφέ, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα του φούρνου και χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα. Αν το ξυλάκι παραμένει στεγνό, βγάζουμε τα γλυκά από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, μπορείτε να φάτε ένα cupcake με συμπυκνωμένο γάλα (βραστό).

Συνταγή 3. Cupcake "Fast". Πώς να μαγειρέψετε;

Αυτή η εκδοχή του γλυκού μπορεί να χαρακτηριστεί ως σωτήρια. Η συνταγή του χρησιμοποιεί προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε ψυγείο. Εάν θέλετε πραγματικά γλυκά, τότε μαγειρέψτε ένα cupcake σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αποδεικνύεται φθηνό, γρήγορο και πολύ, πολύ νόστιμο!

Για να ψήσετε ένα επιδόρπιο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ;
• ζάχαρη άχνη;
• βούτυρο (72% λιπαρά) - 50 g;
• βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο;
• ζάχαρη βανίλια - 1 μικρό πακέτο;
• μπέικιν πάουντερ - 2 μικρές κουταλιές;
• αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού;
• αλεύρι σίτου (υψηλότερης ποιότητας) - 120 g.

Οδηγίες για την παρασκευή κέικ "Γρήγορη"

Αν αγοράσατε συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, τότε βράστε το πρώτα. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια να το διατηρήσετε κλεισμένο στο ψυγείο.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το συμπυκνωμένο γάλα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σε μικρές δόσεις σε ένα μπολ με άλλα υλικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η σύστασή του πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Αλείφουμε τις φόρμες με λάδι και τις αδειάζουμε τη ζύμη. Συμπληρώστε με σουσάμι ή ψιλοκομμένα καρύδια.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το γλυκό σε αυτό για 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το κέικ θα φουσκώσει και θα γίνει χρυσαφένιο. Όταν το γλυκό είναι έτοιμο, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Αυτή η λιχουδιά δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη. Απολαύστε το μαγείρεμα και απολαύστε το γεύμα σας!

Από τις πληροφορίες που παρέχονται σε αυτό το άρθρο, μάθατε τη συνταγή για ένα cupcake με συμπυκνωμένο γάλα σε τρεις εκδοχές. Ελπίζουμε οι φωτογραφίες αυτού του γλυκού να σας ενέπνευσαν να το ετοιμάσετε. Ακολουθήστε τις οδηγίες και θα μπορέσετε να ψήσετε μια τέτοια λιχουδιά την πρώτη φορά. Χαρίστε στον εαυτό σας και σε όλη την οικογένεια και τους φίλους σας ένα σπιτικό μάφιν σε μορφή cupcake.