2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πιθανώς, δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που δεν θα ήθελε να φάει συμπυκνωμένο γάλα. Για τους περισσότερους, αυτό το γλυκό γαλακτοκομικό προϊόν θυμίζει τη χρυσή εποχή - την εποχή της παιδικής ηλικίας. Τι μόνο πιάτα δεν παρασκευάστηκαν από συμπυκνωμένο γάλα! Εδώ και από ένα αρωματικό τρυφερό κέικ, μάλλον, κανείς δεν θα αρνηθεί ούτε. Αυτό το γλυκό είναι μια εθνική απόλαυση στις αγγλικές οικογένειες, αλλά έχει γίνει από καιρό αγαπημένο για τους κατοίκους της χώρας μας. Μπορεί να γίνει ακόμα και με μαρμελάδα, ακόμα και με σοκολάτα, αλλά με συμπυκνωμένο γάλα είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Το cupcake με συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες παραλλαγές. Μπορεί να είναι μια εσωτερική γέμιση, στρώσεις ανάμεσα σε κέικ ή απλά ένα συστατικό προϊόν για ζύμη.
Cupcake Delight
Πολλοί ενδιαφέρονται να φτιάχνουν cupcakes με συμπυκνωμένο γάλα. Πολύ απλό. Θα χρειαστούμε: ένα αυγό, μισό λεμόνι μεσαίου μεγέθους, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, περίπου τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο, περίπου τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι και ένα κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα.
Μαγειρεύοντας ένα cupcake
Σπάστε το αυγό σε ένα πορσελάνινο μπολ και χτυπήστε το πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει. Όταν ο αφρός είναι δυνατός, προσθέτουμε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα. Πλένουμε και στεγνώνουμε το λεμόνιχαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε το ξύσμα από ολόκληρο το λεμόνι και να στύψετε το χυμό από το μισό. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε απαλά. Βάλτε το αλεύρι, τη σόδα και το άμυλο σε ένα άλλο δοχείο και επίσης ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει σε μικρές δόσεις σε ένα μπολ με ένα αυγό, συμπυκνωμένο γάλα και ξύσμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
Η φόρμα όπου θα ψηθεί το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να αλείφεται με βούτυρο και να πασπαλίζεται με σιμιγδάλι. Μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με λαδόκολλα, επίσης λαδωμένο. Ρίχνουμε τη ζύμη πολύ προσεκτικά και καλύτερα σε μικρές μερίδες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένα cupcake με συμπυκνωμένο γάλα θα φουσκώσει περίπου δύο φορές, επομένως πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη φόρμα και να λάβετε υπόψη αυτό το γεγονός.
Η φόρμα με τη ζύμη τοποθετείται στο φούρνο αφού ζεσταθεί στους 180 -190 βαθμούς. Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να ψηθεί. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το προϊόν και αφήστε το σε μια υγρή πετσέτα. Μπορείτε να βγάλετε ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα από τη φόρμα μόνο αφού κρυώσει τελείως.
Μαγείρεμα κέικ σε αργή κουζίνα
Η σύγχρονη τεχνολογία σάς επιτρέπει να ετοιμάζετε γεύματα με διάφορους τρόπους. Το μαγειρεμένο cupcake με συμπυκνωμένο γάλα σε αργή κουζίνα θα είναι όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε: μερικά αυγά, ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, διακόσια γραμμάρια βούτυρο, ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και περίπου διακόσια γραμμάρια αλεύρι. Για γλάσο χρειάζεστε: περίπου τρίαφλιτζάνια κακάο, περίπου έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρη, πενήντα γραμμάρια βούτυρο και περίπου πέντε κουταλιές της σούπας γάλα.
Τεχνολογία cupcake
Για να φτιάξετε ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, πρέπει πρώτα να διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Στη συνέχεια, οι σκίουροι πρέπει να χτυπηθούν σε έναν πυκνό πλούσιο αφρό. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε στεγνό πορσελάνινο πιάτο με μικρή ποσότητα αλατιού. Σε ένα άλλο μπολ με τους κρόκους βάζουμε το μαλακό βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ πρέπει να προστίθενται σε μικρές μερίδες ανακατεύοντας. Όταν η μάζα είναι ομοιογενής, πρέπει να εισάγετε προσεκτικά χτυπημένες πρωτεΐνες. Έτσι, ετοιμάζουμε ένα cupcake με συμπυκνωμένο γάλα σε αργή κουζίνα. Η κατσαρόλα πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς και να αλείψει με λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη εκεί και ψήστε για μια ώρα στη λειτουργία "πολυ-μαγειρέματος" ή στη λειτουργία "ψησίματος". Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, πρέπει να αφήσετε το κέικ να κρυώσει ακριβώς στην κατσαρόλα με κλειστό καπάκι. Διαφορετικά, μπορεί να καθίσει. Στο μεταξύ, θα πρέπει να κάνετε το γλάσο.
Μαγειρικό γλάσο
Βάζουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια βάζουμε ζάχαρη και κακάο και ανακατεύουμε όλα. Αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας και αφήνουμε να κρυώσει. Μένει μόνο να περιχύσουμε το κέικ με γλάσο και να διακοσμήσουμε με τυχόν μούρα.
Cupcake με γέμιση συμπυκνωμένο γάλα
Τα παιδιά λατρεύουν τα μικρά κέικ. Έτσι, σίγουρα θα σας αρέσουν τα cupcakes με συμπυκνωμένο γάλα μέσα. Θα χρειαστούν τέσσερα αυγά, περίπου εκατό γραμμάρια ζάχαρη, περίπου διακόσια γραμμάρια κεφίρ λιπαρών, περίπου 200 γραμμάρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, περίπου 50 γραμμάρια καρύδια,κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
Τα cupcakes με κεφίρ με συμπυκνωμένο γάλα προετοιμάζονται εύκολα. Μαλακώνουμε το βούτυρο και το αλέθουμε με τη ζάχαρη. Σπάμε τα αυγά σε ένα πορσελάνινο μπολ και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια μεταφέρετε προσεκτικά στο λάδι. Ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε σταδιακά το κεφίρ. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι και προσθέτουμε σε μικρές δόσεις στα αυγά με το βούτυρο. Πρέπει να ανακατεύετε προσεκτικά. Η ζύμη πρέπει να έχει τη σύσταση των τηγανιτών και σε καμία περίπτωση απότομη.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε μικρά φορμάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλουμινόχαρτο. Από αυτό θα πρέπει να χτιστούν μικρά δοχεία για ψήσιμο. Βάζουμε τη ζύμη στο ένα τρίτο του ύψους και προσθέτουμε μια κουταλιά βρασμένο γάλα. Συμπληρώστε με περισσότερη ζύμη, αλλά για να αφήσει χώρο. Τα cupcakes πρέπει να φουσκώνουν αρκετά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και τα βάζουμε στο φούρνο. Είναι σημαντικό να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς πριν το ψήσιμο. Τα cupcakes συνήθως ψήνονται για περίπου τριάντα λεπτά. Το μέγεθος των καλουπιών παίζει μεγάλο ρόλο. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, πρέπει να την αφήσετε να κρυώσει και να την βγάλετε από τα φορμάκια. Μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή τριμμένη σοκολάτα.
Αυτά τα cupcakes θα διακοσμούν πάντα κάθε τραπέζι. Για τα παιδιά, αυτό θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι. Και καμία οικοδέσποινα δεν θα αρνηθεί να συνομιλήσει με τους φίλους της για ένα φλιτζάνι τσάι με νόστιμα σπιτικά μάφιν με συμπυκνωμένο γάλα.
Συνιστάται:
Πώς να συμπυκνώσετε το γάλα στο σπίτι; συνταγή για σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα
Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα προϊόν οικείο και αγαπημένο σε όλους μας από την παιδική ηλικία. Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε την τεράστια ποικιλία του, ωστόσο, το συμπυκνωμένο γάλα που παρασκευάζεται από φυσικά προϊόντα με τα χέρια σας ξεπερνά το εργοστασιακό τόσο σε γεύση όσο και σε ποιότητα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό, επιλέξτε οποιαδήποτε και απολαύστε μια υπέροχη λιχουδιά
Σπυκνωμένο γάλα με αχλάδι: συνταγή. Πουρέ αχλαδιού με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα
Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Πρώτον, είναι χρήσιμο και, δεύτερον, μπορεί να γίνει με διαφορετική συνοχή, με την προσθήκη οποιωνδήποτε φρούτων και μούρων. Σε αυτό το άρθρο, προτείνουμε να διαβάσετε πώς παρασκευάζεται το συμπυκνωμένο γάλα με αχλάδι
Ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα: μια κλασική συνταγή. Ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα σε φουντούκι
Η πιο αγαπημένη λιχουδιά προέρχεται από την παιδική ηλικία - ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα. Ήταν, είναι και θα είναι ένας υπέροχος στολισμός τόσο για τη γιορτινή όσο και για την καθημερινή βραδινή τσαγιέρα. Φυσικά, αυτό το νόστιμο μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα. Αλλά η γεύση απέχει πολύ από αυτές που έχουν τα σπιτικά κέικ. Επομένως, σας προτείνουμε να μαγειρεύετε στο σπίτι ξηρούς καρπούς με συμπυκνωμένο γάλα. Η κλασική συνταγή που θα συζητηθεί είναι αρκετά απλή
Μαστίχα από συμπυκνωμένο γάλα. Μαστίχα γάλακτος σε συμπυκνωμένο γάλα. Μαστίχα με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή
Μπορείτε, φυσικά, να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε έτοιμα διακοσμητικά κέικ από marshmallows, γλυκόζη και γλυκερίνη. Αλλά, πρώτον, όλες αυτές οι γιρλάντες, οι χάντρες και οι φιόγκοι με λουλούδια δεν φέρουν ίχνος της ατομικότητας και της δημιουργικής φαντασίας σας και, δεύτερον, δεν είναι φθηνές. Επομένως, σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μαστίχα από συμπυκνωμένο γάλα
Μαγείρεμα ενός μπισκότου με συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο και την αργή κουζίνα
Ξέρετε τι είναι το μπισκότο; Οι ειδικοί στη μαγειρική λένε ότι πρόκειται για ένα «ψωμί» ζαχαροπλαστικής ή ζαχαροπλαστικής, το οποίο παρασκευάζεται με ζάχαρη, αλεύρι και αυγά
