Συνταγή για εύθρυπτο χυλό κεχρί: αναλογίες, χρόνος μαγειρέματος, φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Χυλός κεχρί! Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο, πιο νόστιμο και πιο χορταστικό για πρωινό; Εξετάστε σήμερα μερικές συνταγές για εύθρυπτο χυλό κεχρί. Στη φωτογραφία φαίνεται η εκδοχή μαγειρεμένη με γάλα! Ας μαγειρέψουμε με γάλα και νερό, προσθέτουμε κολοκύθα, καθώς και κρέας και λαχανικά!

Μυστικά μαγειρέματος εύθρυπτου χυλού

Μυστικό 1. Το κόλλημα κόκκων χυλού κατά το μαγείρεμα οφείλεται στο γεγονός ότι σε κάθε κόκκο κατακάθονται σκόνη και διάφορα λάδια. Για να τα εξαλείψετε, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα να ξεπλύνετε καλά τα πλιγούρια κεχριού με βραστό νερό και στη συνέχεια με τρεχούμενο κρύο νερό. Με αυτές τις δύο ενέργειες, επιτυγχάνουμε υψηλής ποιότητας καθαρισμό κάθε κόκκου.

Μυστικό 2. Μην γλιτώσετε το λάδι, είναι καλύτερα να προσθέσετε περισσότερο από λιγότερο. Κάνει επίσης τον χυλό πιο εύθρυπτο.

Μυστικό 3. Όταν μαγειρεύετε χυλό, μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι. Είναι επίσης καλύτερο να επιλέξετε μια μέση θερμοκρασία.

Μαγείρεψε χυλό σε νερό

Για να ετοιμάσουμε (σύμφωνα με τη συνταγή) χυλό από κεχρί σε νερό,χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά, συγκεκριμένα:

• κεχρί - 1 ποτήρι;
• αλάτι - 1/2 κ.γ. λ.;
• νερό - 2,5 φλιτζάνια;
• ζάχαρη - προαιρετική.

Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε ακριβώς αυτή την αναλογία της αναλογίας των δημητριακών προς το νερό - 1:2, 5. Έτσι ο χυλός δεν θα βγει πολύ πηχτός. Όταν αυξάνετε την ποσότητα των δημητριακών, αυξάνετε αναλογικά τον όγκο του νερού.

Ας ξεκινήσουμε. Ρίχνουμε το κεχρί στο τηγάνι, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ανάβουμε μια δυνατή φωτιά (ή την υψηλότερη θερμοκρασία), αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τη στιγμή που αρχίζει να σχηματίζεται αφρός και να ανεβαίνει, μειώνουμε απότομα τη θερμοκρασία κατά 2 φορές. Το καπάκι, όπως προαναφέρθηκε, δεν κλείνει το τηγάνι. Αφαιρούμε τον αφρό. Ταυτόχρονα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, καθώς και να ανακατέψετε. Μετά από 10 λεπτά, σβήνετε την εστία και αφήνετε τον χυλό να «φτάσει» μέχρι να ψηθεί. Προσθέτουμε λάδι και κλείνουμε το καπάκι για 20 λεπτά Ο χυλός χυλός από κεχρί σύμφωνα με τη συνταγή είναι έτοιμος! Μπορεί να σερβιριστεί.

Μαγείρεψε χυλό με γάλα

Για να ετοιμάσουμε (σύμφωνα με τη συνταγή) χυλό από κεχρί με γάλα, χρειαζόμαστε σχεδόν τα ίδια υλικά:

• κεχρί - 1 ποτήρι;
• γάλα - 2 φλιτζάνια;
• αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.

Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Αμέσως μετά περιχύνουμε τα δημητριακά. Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι το γάλα να απορροφηθεί από τα δημητριακά κατά 80%. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, κομμένο σε λεπτές φέτες. Σβήνουμε την εστία, κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τον χυλό να «ιδρώσει» για περίπου 12 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα!

Σημειώστε ξεχωριστά ότι μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε γάλα. Σήμερα, παράγεται ένας μεγάλος αριθμός επιλογών γάλακτος χωρίς λακτόζη, που θα αποφέρει περισσότερα οφέλη στους ενήλικες, καθώς και στους αλλεργικούς. Μπορείτε επίσης να δείτε την καρύδα και το αμύγδαλο, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν απαιτείται ζάχαρη.

Μαγείρεψε το χυλό στο φούρνο μικροκυμάτων

Σήμερα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για εύθρυπτο χυλό από κεχρί και για την προετοιμασία ενός πλούσιου πιάτου στο φούρνο μικροκυμάτων. Σκεφτείτε ένα από αυτά.

Αρχικά, ρίξτε τα δημητριακά σε ένα μπολ, γεμίστε το με νερό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων και ανάβουμε τη μέγιστη ισχύ. Σε αυτή τη λειτουργία, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, τα δημητριακά πρέπει να αναμειχθούν καλά, προσθέστε μισό ποτήρι νερό σε αυτό. Αφήνουμε να ψηθεί για 3-4 λεπτά. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία. Αφού βγάλουμε τον χυλό από τον φούρνο μικροκυμάτων και τον αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

Μαγείρεμα νόστιμο χυλό στο φούρνο

Για να ετοιμάσουμε εύθρυπτο χυλό από κεχρί στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή, χρειαζόμαστε ακριβώς τα ίδια προϊόντα όπως όταν μαγειρεύουμε στη σόμπα. Στο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε και τους δύο χυλούς με γάλα και νερό. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σμάλτο.

Ρίχνουμε το κεχρί με γάλα ή νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ανάβουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς και αφήνουμε τον χυλό να ψηθεί για 15 λεπτά. Μόλις ανέβει ο αφρός σε σχήμα ημικύκλου και ροδίσει, μειώστε τη θερμοκρασία στους 110 βαθμούς. Ελέγχουμε όλη τη διαδικασία. Αν πέσει ο αφρόςτο μετακινούμε στην άκρη. Αν δεν μείνουν υγρά, ο χυλός είναι έτοιμος!

Σερβίρετε το μαγειρεμένο πιάτο με σαντιγί, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή φρέσκα μούρα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι (ως υποκατάστατο της ζάχαρης).

Μαγείρεμα χυλού σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσουμε ένα πλούσιο γεύμα σε αργή κουζίνα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά:

• κεχρί - 1 φλιτζάνι;
• γάλα - 3 φλιτζάνια;
• νερό - 2 φλιτζάνια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 3 κ.σ. λ.;
• κρεμώδες. λάδι - 30 γρ.

Ρίξτε το πλυμένο κεχρί στο μπολ του multicooker. Ρίξτε νερό και γάλα. Παράλληλα προσθέτουμε ζάχαρη. Βρίσκουμε τη λειτουργία "Milk porridge" ή "Porridge" και την ενεργοποιούμε. Ευτυχώς, ο υπολογισμένος χρόνος αντιστοιχεί ακριβώς σε αυτό που χρειάζεται. Μετά το σήμα, απενεργοποιήστε το multicooker και προσθέστε λάδι στο χυλό. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το εύθρυπτο χυλό κεχρί σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και έχει την τέλεια συνοχή. Καλή όρεξη!

Σημαντικό! Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να ανοίξετε το καπάκι και να ελέγξετε τον χυλό. Επειδή η υποδεικνυόμενη ώρα μπορεί να προγραμματιστεί για διαφορετική ένταση από αυτήν που έχετε προγραμματίσει. Ο χυλός μπορεί να παραψηθεί και να γίνει πολύ πηχτός. Μην φυλάτε το βούτυρο!

Προσθήκη κολοκύθας

Για μια αλλαγή, δοκιμάστε να φτιάξετε εύθρυπτο χυλό από κεχρί με κολοκύθα. Σύμφωνα με τη συνταγή, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• πλιγούρι κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας;
• κολοκύθας - 500 g;
• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - για γεύση;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και μετά την ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το γάλα, βάζουμε μέσα την ψιλοκομμένη κολοκύθα. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, αφού μας πάρει ο ύπνος το κεχρί, και προσθέτουμε επίσης αλάτι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να πήξει για άλλα 20 λεπτά Αποσύρουμε από την εστία. Βάζουμε τον χυλό κάτω από το καπάκι στο φούρνο (στην ελάχιστη θερμοκρασία) για 30 λεπτά. Μπορείτε να υποβάλετε! Για να κατακτήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα σερβίροντας το πιάτο, βάλτε τον χυλό σε μια κολοκύθα ξεφλουδισμένη από τον πελτέ! Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό την παραμονή του Halloween!

Προσθέστε κρέας και λαχανικά

Σύμφωνα με τη συνταγή για θρυμματισμένο χυλό κεχρί με κρέας και λαχανικά, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κεχρί - 2 φλιτζάνια;
• φυτό. λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. λ.;
• κρέας - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 5 τεμάχια;
• αλάτι.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, χοιρινό ή οποιοδήποτε άλλο. Τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Θα πρέπει να γίνει χρυσαφί χρώμα. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για περίπου 5 λεπτά Βάζουμε το κρέας στα λαχανικά. Μας παίρνει ο ύπνος κεχρί. Μην ξεχνάτε το νερό, πρέπει να καλύπτει τα δημητριακά και το κρέας. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά Αφού αφαιρέσετε το καπάκι, προσθέστε λίγο βραστό νερό και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τον χυλό να «ιδρώσει».

Ενδιαφέρον! Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε καρότα, προτιμήστε τα αγαπημένα σας λαχανικά.

Το χυλό κεχρί είναι ένα πραγματικά υγιεινό πρωινό που σας επιτρέπεικορεστεί το σώμα για αρκετές ώρες. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε μέλι, σιρόπι καραμέλας ή βανίλιας, σοκολάτα, διάφορα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Επιπλέον, μπορείτε να το συνδυάσετε ακόμη και με μια μπάλα παγωτό αν θέλετε!