Γαλλική πατάτα με κοτόπουλο στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο μπορεί να γίνει ακόμα και για αρχάριους αν ακολουθήσετε αυτήν τη συνταγή. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά όλες τις προσδοκίες σας. Μεταξύ άλλων, αυτό το πιάτο είναι οικονομικό, καθώς δεν περιέχει ακριβά προϊόντα και είναι προσιτό για το μέσο πορτοφόλι. Επίσης, ορισμένα συστατικά είναι πολύ βολική εναλλαξιμότητα. Για παράδειγμα, οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με μελιτζάνες ή κολοκυθάκια. Η οικογένειά σας ή οι καλεσμένοι σας θα σας ζητούν πάντα να το κάνετε αυτό πεντανόστιμο ξανά και ξανά!

Υλικά του γαλλικού πιάτου με πατάτα με κοτόπουλο

Λοιπόν, είστε έτοιμοι; Ας προχωρήσουμε στο μαγείρεμα τηγανιτές πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο. Διαβάστε τη συνταγή με μια φωτογραφία βήμα-βήμα παρακάτω.

Αρχικά, ας καθορίσουμε τα συστατικά που χρειάζονται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μπόδια ή στήθη κοτόπουλου (χρησιμοποιήστε το τελευταίο αν θέλετε να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου στην έξοδο) - 0,5-0,6 κιλά.
2. Πατάτα - 0,5-0,8 κιλά.
3. Τέσσερις φρέσκες ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
4. 2-3 κρεμμύδια.
5. 200-250 γραμμάρια σκληρού τυριού (αλλά το κανονικό τυρί θα κάνει αν δεν το έχετε).
6. Μαγιονέζα - 150 γραμμάρια (μπορείτε να την αραιώσετε με κρέμα γάλακτος για να μειώσετε τις θερμίδες).
7. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).
8. Αγαπημένα καρυκεύματα για κοτόπουλο (μπορεί να είναι γενικά), αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση).
9. Φρέσκα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο) προαιρετικά για να γαρνίρετε ένα ήδη μαγειρεμένο πιάτο.

Η διαδικασία προετοιμασίας των υλικών για τηγανητές πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο. Περιγραφή της συνταγής (με φωτογραφία) βήμα βήμα

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες με τα κρεμμύδια και να τις κόψετε σε κομμάτια.

Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες (όπως στην παραπάνω φωτογραφία) ή σε κύβους. Όπως σας αρέσει.

Οι ντομάτες κόβονται σε αρκετά μεγάλους κύκλους, πάχους περίπου 1-1,5 εκατοστών, και τα κρεμμύδια σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους - πάχους 0,5 cm.

Το σκληρό τυρί μπορεί να προτριφτεί σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη, αλλά μπορείτε να το κάνετε αργότερα, όταν τα άλλα υλικά ψηθούν στο φούρνο. Θα χρειαστούμε τυρί στο τέλος, δέκα λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο.

Τα πόδια πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και να στεγνώσετε με χαρτί κουζίνας. Μπορούν επίσης να κοπούν σε μπούτι και μπούτι, καθώς θα είναι πιο βολικό όταν απλώνετε το πιάτο σε δόσεις.πιάτα.

Στη συνέχεια, κάθε μπούτι (ή ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου) πρέπει να τρίβεται με αλάτι, να πασπαλίζεται με μαύρο πιπέρι και το επιλεγμένο καρύκευμα. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να τα αφήσετε σε αυτή τη φόρμα για μερικές ώρες, ώστε το κρέας να είναι κορεσμένο με αλάτι και μπαχαρικά.

Μαγειρική διαδικασία

Μετά το προ-ψήσιμο, το κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί προ-αλειμμένο με φυτικό λάδι. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να λιπάνετε το μπολ αυτής της μονάδας με λάδι. Οι πατάτες γαλλικού τύπου με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα δεν γίνονται χειρότερες, αλλά σε κάποιον αρέσει περισσότερο. Επομένως, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα, παρακαλούμε. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο κατ' αναλογία, με βάση τη γαλλική συνταγή πατάτας με κοτόπουλο στο φούρνο που υποδεικνύεται στο άρθρο.

Αφού το κοτόπουλο, αλατιστεί και τυλιχτεί σε μπαχαρικά, απλωθεί σε ένα ταψί ή σε ένα μπολ του φούρνου, τοποθετούνται σε στρώσεις ντομάτες σε φέτες, κρεμμύδια και πατάτες. Στη συνέχεια, το επάνω στρώμα πρέπει να αλατιστεί και να αλειφθεί καλά με μαγιονέζα, χωρίς να αφήνει στεγνές, μη αλειμμένες περιοχές λαχανικών, για να μην δημιουργηθεί μια άγευστη κρούστα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, η μαγιονέζα μπορεί να αναμιχθεί με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε αναλογία σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά θα πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον 50 τοις εκατό.

Υπάρχει μια δεύτερη επιλογή για τη διάταξη των στρώσεων του πιάτου. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να στρώσουν πρώτα μια στρώση πατάτες στον πάτο του ταψιού, μετά κοτόπουλο, τα υπόλοιπα λαχανικά από τη συνταγή και τέλος μια άλλη επάνω στρώσηπατάτες. Αλλά αφήστε αυτό να εξαρτάται από εσάς. Όπως σας αρέσει.

Ψήσιμο

Στείλτε το έτοιμο πιάτο στο φούρνο για 45-50 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών.

Πρέπει να προσέχετε την επάνω στρώση της πατάτας. Όταν αρχίσει να ροδίζει σε ένα χρυσαφί χρώμα, πρέπει να αφαιρέσετε το ταψί και να πασπαλίσετε τις πατάτες με τριμμένο τυρί από πάνω. Στείλτε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια τρυφερή κρούστα τυριού. Ολα! Οι τηγανιτές πατάτες με κοτόπουλο είναι έτοιμες! Πριν από το σερβίρισμα, το ακόμα ζεστό πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή/και άνηθο, αν θέλετε. Ένα εκπληκτικό άρωμα που θα απλωθεί σε όλο το σπίτι δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Επιλογές μαγειρέματος

Παραπάνω είναι η πιο απλή και κλασική εκδοχή της τηγανιτής πατάτας με κοτόπουλο στο φούρνο. Η συνταγή με φωτογραφία φυσικά ενθαρρύνει περισσότερο την παρασκευή του, όπως μπορείτε να δείτε στο τέλος πόσο νόστιμο και λαχταριστό βγαίνει.

Ωστόσο, δεν μπορείτε να σταματήσετε εκεί και να συμπληρώσετε το πιάτο με άλλα υλικά της γεύσης σας. Μπορείτε να το τροποποιήσετε λίγο και να του δώσετε μια ιδιαίτερη πικάντικη. Για παράδειγμα, αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με αυτά, για παράδειγμα, με μανιτάρια. Μπορείτε να τα απλώσετε ωμά πάνω στο κρέας μπροστά από τις στρώσεις των λαχανικών. Ή, αν σας φάνηκε ότι στην κλασική έκδοση δεν υπάρχει αρκετή ντομάτα, τότε μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό τους κατά μιάμιση ή και δύο φορές. Επίσης, το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με κάποιο άλλο κρέας. Και ως αποτέλεσμα εσείςμπορείτε να πάρετε ένα πιάτο όπως τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρέας και ντομάτες. Αυτή είναι μόνο μία επιλογή για αυτοσχεδιασμό, αλλά αν ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας και λάβετε υπόψη τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις, τότε μπορείτε να καταλήξετε σε πολλά! Το κρέας (κοτόπουλο) στα γαλλικά ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά, όπως καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ακόμη και γλυκούς ανανάδες.

Για αρχάριους στη μαγειρική

Όμως, αν είστε νέος στη μαγειρική, σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με την απλούστερη εκδοχή αυτής της συνταγής και αργότερα, όταν εμφανιστεί η εμπειρία, προσθέστε και τον αυτοσχεδιασμό. Εξάλλου, η τέχνη της μαγειρικής μας δίνει μεγάλες ευκαιρίες για γευστικά πειράματα.

Καλή όρεξη σε όλους!