Συνταγές για χορτοφαγικές σαλάτες με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για να γίνει η δίαιτα πιο ισορροπημένη και να την εμπλουτίσει με χρήσιμες ουσίες, ένα άτομο πρέπει να τρώει από καιρό σε καιρό πιάτα για χορτοφάγους, τα οποία περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά και χόρτα. Χάρη σε τέτοια πιάτα, το μενού μπορεί να γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον. Επιπλέον, τα φυτικά προϊόντα έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες χωρίς προσθήκη κρέατος. Μερικά από αυτά συζητούνται στο άρθρο.

Ορεκτικό με λάχανο και ραπανάκι

Αυτή η σαλάτα περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

1. 2 φρέσκα αγγούρια.
2. Μικρή ποσότητα φρέσκων κρεμμυδιών και μαϊντανού.
3. Περίπου 300 γραμμάρια λάχανο.
4. Μάτσο ραπανάκια.
5. 100 g σάλτσα μαγιονέζας.
6. Μια μικρή ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού.

Αυτό το ορεκτικό είναι μια από τις πιο απλές ποικιλίες χορτοφαγικών σαλατών. Επιπλέον, αυτό το πιάτομπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα.

Το φαγητό παρασκευάζεται ως εξής. Το λάχανο πλένεται. Αυτό το λαχανικό πρέπει να κοπεί, να τοποθετηθεί σε ένα μπολ και να αναμειχθεί με αλάτι. Τα ραπανάκια και τα φρέσκα αγγούρια πλένονται και κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Τα χόρτα του κρεμμυδιού και του μαϊντανού πρέπει επίσης να ξεπλυθούν, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Όλα τα συστατικά από τα οποία παρασκευάζεται το ορεκτικό τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ, προστίθεται σάλτσα μαγιονέζας. Το πιάτο πρέπει να ανακατευτεί καλά.

Σήμερα, σε βιβλία μαγειρικής και σε ιστότοπους, μπορείτε να δείτε πολλές ποικιλίες χορτοφαγικών σαλατών. Οι απλές συνταγές είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.

Μια παραλλαγή του επίσημου πιάτου χωρίς την προσθήκη κρέατος

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να γίνει σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Δεν χρειάζεται πολύς κόπος για την προετοιμασία του. Εξάλλου, η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει έτοιμα συστατικά, δεν χρειάζεται να βράσουν ή να τηγανιστούν εκ των προτέρων. Οι οικοδέσποινες ισχυρίζονται ότι χρειάστηκαν μόλις πέντε λεπτά για να φτιάξουν το πιάτο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια χορτοφαγική σαλάτα διακοπών. Σίγουρα θα αρέσει στους επισκέπτες και θα εκπλήξουν ευχάριστα με την πρωτοτυπία του.

Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει:

1. 120 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά.
2. 2 φύλλα κινέζικου λάχανου.
3. 80 γραμμάρια σκληρό τυρί.
4. 2 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος.
5. Γλυκό πιπέρι.
6. 100 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού.

Μπορείτε να διαβάσετε για το πώς να φτιάξετε αυτό το σνακ στην επόμενη ενότητα του άρθρου.

Μαγειρική διαδικασία

Χρειάζεται λάχανοξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε. Αυτό το συστατικό τοποθετείται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Στην επιφάνειά του τοποθετείται μια στρώση κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια πρέπει να ψιλοκόψετε τη γλυκιά πιπεριά. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ως το δεύτερο στρώμα.

Στην επιφάνειά του τοποθετείται και κρέμα γάλακτος. Οι επόμενες στρώσεις σνακ είναι οι ανανάδες και το τυρί, κομμένα σε μικρά τετράγωνα. Αυτά τα προϊόντα ποτίζονται με ντρέσινγκ. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι πρέπει να τοποθετηθεί από πάνω.

Αυτό το πιάτο είναι από εκείνες τις χορτοφαγικές σαλάτες που σερβίρονται συχνά στο τραπέζι κατά τη διάρκεια της γιορτής.

Το φαγητό συνιστάται να καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Τότε θα είναι φρέσκο και τραγανό.

Ορεκτικό με πατάτες και μυρωδικά

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

1. Μικρή ποσότητα φυτικού λίπους.
2. Επιτραπέζιο αλάτι και τριμμένο πιπέρι.
3. 6 βραστές πατάτες.
4. Μικρή ποσότητα φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο.

Αυτή είναι μια από τις απλές χορτοφαγικές σαλάτες που μπορεί να προσφερθεί ακόμα και σε όσους τρώνε κρέας (ως συνοδευτικό για ζεστά πιάτα).

Το ορεκτικό παρασκευάζεται ως εξής. Οι πατάτες βράζονται με τη φλούδα τους. Στη συνέχεια πρέπει να κρυώσει και να καθαριστεί. Η ρίζα κόβεται σε μικρούς κύβους. Τα πράσινα κρεμμύδια και ο άνηθος πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια. Όλα τα υλικά ενώνονται σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φυτικό λίπος. Το πιάτο πρέπει να είναι καλόανακατεύουμε.

Αυθεντικό ορεκτικό champignon

Αυτή η σαλάτα με μανιτάρια και μια ασυνήθιστη σάλτσα με βάση το μέλι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η συνταγή του επινοήθηκε από σεφ από την πρωτεύουσα της Γαλλίας. Ένας ενδιαφέρον συνδυασμός από κουκουνάρι, μανιτάρια, μαϊντανό και μυρωδάτο σκόρδο δημιουργεί μια υπέροχη, λαμπερή και μοναδική γεύση. Αυτή η απόλαυση είναι ελαφριά.

Μπορεί να σερβιριστεί με ένα ποτήρι ημίγλυκο κρασί.

Χορτοφαγική σαλάτα μανιταριών με σάλτσα μελιού περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

1. 50 γραμμάρια κουκουνάρι.
2. 4 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο.
3. Λίγο θαλασσινό αλάτι.
4. 4 σκελίδες σκόρδο.
5. 200 γραμμάρια μαϊντανού.
6. 2 μεγάλες κουταλιές ξύδι από κρασί και μέλι.
7. Η ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού-μέντας.
8. Περίπου 450 γραμμάρια μανιτάρια.

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα;

Τα μανιτάρια ξεπλένονται και στεγνώνουν. Στη συνέχεια, πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια. Ο προπλυμένος μαϊντανός, καθώς και οι σκελίδες σκόρδου, αναμιγνύονται με χυμό και αλάτι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε το μέλι με το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ο ανεφοδιασμός μένει για λίγο. Τα μανιτάρια αναμειγνύονται με βότανα. Σε αυτά τα συστατικά πρέπει να προστεθεί σάλτσα μελιού και καβουρδισμένοι ξηροί καρποί. Το φρέσκο ορεκτικό πασπαλίζεται με μαϊντανό και σπόρους κέδρου.

Πιάτο με φύκια και ελιές

Αυτή η νόστιμη χορτοφαγική σαλάτα χρησιμοποιείται από πολλούς σεφ ως παραλλαγή του διάσημου Olivier. Είναι υπέροχο για όσους δεν τρώνε ζωικά προϊόντα. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

1. Συσκευασία κονσερβοποιημένων αρακά.
2. 150 γραμμάρια τυρί Adyghe.
3. Ίδια ποσότητα φυκιών.



4. Ελιές χωρίς κουκούτσι (20 τεμάχια).
5. Μια λίβρα καρότα.
6. 3 αγγούρια τουρσί ή φρέσκα.
7. 250 χιλιοστόλιτρα σπιτικής μαγιονέζας.
8. Ίδια ποσότητα κρέμα γάλακτος.
9. Κιλό πατάτες.
10. Μια μικρή κουταλιά κουρκουμά.
11. Η ίδια ποσότητα αλεσμένου αλατιού και πιπεριού.

Πώς φτιάχνεται το σνακ;

Τα λαχανικά με ρίζα (πατάτες και καρότα) πρέπει να βράζονται στη φλούδα τους. Στη συνέχεια τα λαχανικά κρυώνουν και καθαρίζονται, κόβονται σε μικρά τετράγωνα. Οι ελιές τεμαχίζονται σε μορφή δαχτυλιδιών, τα αγγούρια και το τυρί Adyghe κόβονται σε κύβους.

Όλα τα υλικά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια θα πρέπει να αλέσετε τα φύκια. Αυτό το συστατικό μπαίνει σε όλα τα άλλα. Σε ένα μπολ με το φαγητό, προσθέτουμε επιτραπέζιο αλάτι, τα μπαχαρικά και τη σάλτσα. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται μαγιονέζα αναμεμειγμένη με ξινή κρέμα. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι χορτοφαγικών σαλατών Olivier. Ένα σνακ με φύκια είναι μια από τις δημοφιλείς επιλογές.

Υλικά για ψητά παντζάρια και τυρί

Η σύνθεση της σαλάτας περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

1. Περίπου 50 γραμμάρια χόρτα (χρησιμοποιούνται μαρούλι και ρόκα).
2. Μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο.
3. Μαύρο πιπέρι μέσασφυρήλατο.
4. Τευτάρια (μια ρίζα λαχανικού).



5. 100 γραμμάρια τυρί.
6. Μια μικρή ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού.

Τα παντζάρια είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό λαχανικό ρίζας που συχνά περιλαμβάνεται στις νόστιμες χορτοφαγικές σαλάτες. Σύμφωνα με τη συνταγή αυτού του είδους ορεκτικού, δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστεί. Ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να αντεπεξέλθει σε μια τέτοια εργασία.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με ψητά παντζάρια και τυρί;

Η ρίζα πρέπει να πλυθεί καλά. Στη συνέχεια τοποθετείται σε πολλές στρώσεις μεμβράνης. Το λαχανικό πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για τουλάχιστον 60 λεπτά.

Στη συνέχεια η ρίζα ψύχεται και καθαρίζεται. Τα παντζάρια πρέπει να κόβονται σε μικρά τετράγωνα. Το τυρί θρυμματίζεται με τον ίδιο τρόπο.

Τα πράσινα φύλλα (μαρούλι, ρόκα) τοποθετούνται σε ένα πιάτο για σνακ. Τα υπόλοιπα υλικά τοποθετούνται πάνω από αυτό το προϊόν (πρώτα κύβοι παντζαριού και μετά τυρί). Το πιάτο περιχύνεται με ελαιόλαδο.

Αυτό το ορεκτικό είναι μια απλή και θρεπτική χορτοφαγική σαλάτα. Επιπλέον, περιέχει προϊόντα που είναι πολύ υγιεινά.

Συμπεράσματα

Τα γεύματα χωρίς κρέας είναι απαραίτητα για μια πλήρη και ποικίλη διατροφή. Σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες τέτοιων πιάτων. Είναι αρκετά περίπλοκα. Υπάρχουν επίσης πολύ απλές συνταγές που μπορεί να χειριστεί ακόμα και μια άπειρη οικοδέσποινα. Τα βιβλία μαγειρικής προσφέρουν επιλογές για καθημερινά γεύματα για χορτοφάγους και γεύματα που χρησιμοποιούνται ως εορταστική απόλαυση. Εκτός,Οι σαλάτες λαχανικών προσφέρονται συχνά ως συνοδευτικό σε ζεστά γεύματα για επισκέπτες που τρώνε κρέας.