Διάφορες συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κιμά zrazy με αυγό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν οι παραδοσιακές κοτολέτες δεν σας φαίνονται πλέον αρκετά δελεαστικές, αν θέλετε κάτι νέο και νόστιμο, δεν μένει τίποτα άλλο παρά να μαγειρέψετε κιμά zrazy με αυγό. Ποιος δεν ξέρει - πρόκειται για κοτολέτες με γέμιση, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ό,τι έχετε ξαπλωμένο στο ψυγείο. Και λόγω του γεγονότος ότι μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτή τη γέμιση σχεδόν ατελείωτα, υπάρχει περίπτωση να μην βαρεθείτε ποτέ το πιάτο.

Zrazy με αυγό και βότανα

Λαμβάνονται οποιαδήποτε χόρτα, αλλά το πιο νόστιμο αποκτάται όταν χρησιμοποιείτε φτερό κρεμμυδιού. Πριν μαγειρέψετε zrazy από κιμά με αυγό, πρέπει να φτιάξετε τον κιμά από μόνος του. Δεν διαφέρει σε τίποτα από το κοτόπουλο αυτής της συνταγής: μισό κιλό κρέας αλεσμένο, ένα μεγάλο κρεμμύδι και ένα μουλιασμένο λευκό ψωμάκι. Όσοι επιθυμούν μπορούν να προσθέσουν μια-δυο σκελίδες σκόρδο, αλλά αυτός είναι ήδη κάποιος που του αρέσει. Στη μάζα ρίχνουμε ένα αυγό, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ζυμώνεται επιμελώς. Για τη γέμιση βράζουμε καικόβονται τρία αυγά, ένα καλό μάτσο χόρτα θρυμματίζεται, και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται. Η γέμιση μπορεί να αλατιστεί αν σας φαίνεται ότι ο κιμάς είναι υποαλατισμένος. Στη συνέχεια, τα zrazy πλάθονται: συλλέγεται κιμάς, φτιάχνεται ένα παχύ μικρό κέικ, τοποθετείται μια κουταλιά γέμιση στη μέση, οι άκρες τυλίγονται. Λαμβάνονται επιμήκεις κοτολέτες. Καθένα βουτηγμένο σε ένα χτυπημένο αυγό, παναρισμένο σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι για δέκα λεπτά από κάθε πλευρά.

Zrazy με καρότα, κρεμμύδια και αυγά

Αν πιστεύετε ότι η προηγούμενη γέμιση είναι κατά κάποιο τρόπο πολύ μέτρια, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε κιμά zrazy με αυγό και λαχανικά. Με τη γέμιση θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο ακόμα. Ένα μεγάλο κρεμμύδι θρυμματίζεται όσο το δυνατόν μικρότερο, ένα μεγάλο καρότο τρίβεται, το τηγάνισμα γίνεται και από τα δύο συστατικά. Σε αυτό κόβονται δύο βρασμένα αυγά. Θα ήταν επίσης ωραίο να προσθέσετε λίγο άνηθο (ακόμα και αποξηραμένος θα κάνει), αλλά ελλείψει αυτού, μπορείτε να κάνετε και χωρίς αυτόν. Κιμάς - το ίδιο, κοτολέτα. Παρεμπιπτόντως, το κρέας μπορεί να ληφθεί ως ένα είδος ή αναμεμειγμένο. Οι ερωμένες προτείνουν ιδιαίτερα χοιρινό και βοδινό κρέας αναμεμειγμένο με κοτόπουλο. Στην περιγραφόμενη συνταγή, συνιστάται να κυλήσετε το έτοιμο zrazy σε αλεύρι, να τηγανίσετε γρήγορα σε κρούστα και στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα φύλλο φούρνου, ρίξτε μισό ποτήρι ζωμό κοτόπουλου, απλώστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και βάλτε στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά. Αυτό θα κάνει το zrazy σας πολύ πιο ζουμερό.

Zrazy με φαγόπυρο και αυγά

Συνήθως η βάση είναι κιμάς - σε όλες τις ποικιλίες αυτούτα πιάτα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο. Μόνο η γέμιση είναι διαφορετική. Ωστόσο, η συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε κιμά zrazy με αυγό και φαγόπυρο έχει κάποιες αποκλίσεις από τον τυπικό τρόπο ήδη στο στάδιο της επεξεργασίας του κρέατος. Πρώτον, συνιστάται να παίρνετε βόειο κρέας και να μην το ανακατεύετε με άλλο κιμά. Δεύτερον, δεν είναι άσπρο ψωμάκι που μουλιάζεται και αλέθεται, αλλά μαύρο ψωμί. Τρίτον, το κρεμμύδι τρίβεται στον κιμά και στη συνέχεια στύβεται ο χυμός στο κρέας. Και η γέμιση είναι εντελώς παρασκευασμένη εξωφρενικά. Ο απλός χυλός δεν θα της κάνει. Το φαγόπυρο πλένεται και χύνεται σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. εκεί στρώνονται και τριμμένα καρότα. Και τα δύο συστατικά είναι καλά τηγανισμένα. μόνο αφού χυθεί βραστό νερό, το μείγμα αλατίζεται, πιπερώνεται και αρωματίζεται με ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες. Κλείστε το καπάκι - και μετά από ένα τέταρτο της ώρας το δεύτερο συστατικό της γέμισης είναι έτοιμο. Στη συνέχεια - σύμφωνα με το κονιοποιημένο: βάλτε μια κουταλιά χυλό και ψιλοκομμένα αυγά σε κάθε κέικ κιμά, τυλίξτε κοτολέτες και τηγανίστε σε λιωμένο βούτυρο.

Φούρνος zrazy

Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα μέθοδος για το πώς να μαγειρέψετε κιμά zrazy με αυγό στο φούρνο με πικάντικη και κατακόκκινη κρούστα τυριού. Ο κιμάς γίνεται ως συνήθως, αλλά η γέμιση είναι με παραλλαγές. Έτσι, 4 αυγά (για δύο κιλά κιμά) βράζονται, αλλά δεν κόβονται, αλλά τρίβονται χοντροκομμένα και ανακατεύονται με δύο μεγάλες κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο. Τα Zrazy πλάθονται, απλώνονται σε λαδωμένο ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρείται το φύλλο, κάθε κοτολέτα αλείφεται με ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Το ταψί επιστρέφει στη θέση του για άλλα 20 λεπτά. Τελευταία προσέγγιση: για το καθένατο προϊόν τοποθετείται ένα λεπτό πέταλο τυριού - και ξανά στο φούρνο μέχρι να λιώσει. Πολύ νόστιμο, ζουμερό και πικάντικο!

Zrazy με ένα αυγό σε αργή κουζίνα

Αυτή η δημοφιλής συσκευή κουζίνας είναι στην κορυφή όπως πάντα! Στο θέμα της κυριαρχίας ενός νέου πιάτου, δεν θα είναι περιττό, καθώς είναι ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε το zrazy από κιμά με ένα αυγό σε αργή κουζίνα παρά σε σόμπα ή σε φούρνο. Τα αυγά για τη γέμιση της οικοδέσποινας, που έχουν κατακτήσει με σιγουριά αυτήν την τεχνική, συνιστάται να τρίψουν και να ανακατέψουν με τριμμένο τυρί. Οι κοτολέτες πλάθονται με ήδη μελετημένο τρόπο. Στη συνέχεια, χύνεται λίγο λάδι στο μπολ του multicooker, τα zrazy τηγανίζονται σε αυτό στη λειτουργία τηγανίσματος (πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά), στη συνέχεια ρυθμίζεται η λειτουργία στιφάδο, μετά την οποία μπορείτε να κάνετε άλλες οικιακές ή προσωπικές υποθέσεις για μια ώρα. Ένα ζουμερό και ορεκτικό αποτέλεσμα είναι εγγυημένο.

Zrazy με μανιτάρια και αυγά

Ο κιμάς για αυτούς μπορεί να παρασκευαστεί και τυποποιημένος. Ωστόσο, μπορείτε να παρεκκλίνετε από τις παραδόσεις ακολουθώντας ελαφρώς διαφορετικές συνταγές. Έτσι, μια μεγάλη πατάτα λαμβάνεται για ένα κιλό κρέας και τρίβεται - θα είναι αντί για μουσκεμένο ψωμί. Ένα μεγάλο κρεμμύδι κόβεται στη μέση. Το ένα μισό αλέθεται μαζί με το κρέας και το δεύτερο ψιλοκόβεται, τηγανίζεται και προστίθεται στον ήδη έτοιμο κιμά - έτσι τυχόν κοτολέτες θα γίνουν πιο τρυφερά. Για τον ίδιο σκοπό, χύνονται δύο κουταλιές της σούπας γάλα, ο κιμάς ανακατεύεται προσεκτικά. Πριν προετοιμάσετε τον κιμά zrazy με αυγό και μανιτάρια, το τελευταίο πρέπει να ψιλοκομιστεί και να τηγανιστεί, εκατό γραμμάρια μανιτάρια είναι αρκετά για την αναγραφόμενη ποσότητα κρέατος. Ένα βραστό και ψιλοκομμένο αυγό αναμειγνύεται με μανιτάρια.η γέμιση καρυκεύεται με μια κουταλιά της σούπας λιπαρή κρέμα γάλακτος. Ένα μικρό κομμάτι τυρί τρίβεται λεπτά, ένα τέταρτο φλιτζάνι ξηροί καρποί θρυμματίζονται σε ψίχουλα, και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται, προστίθεται μια κουταλιά αλεύρι σε αυτά - αυτό θα είναι το πανάρισμα. Τα φορμαρισμένα zrazy τυλίγονται σε αυτό και τηγανίζονται σε ηλιέλαιο. Χάρη στην ασυνήθιστη επικάλυψη, αποκτάται μια τραγανή και όμορφη κρούστα.

Γενικά, μπορούμε να πούμε ότι το πιάτο είναι απλό και αρκετά γρήγορο - εκτός αν, φυσικά, ξέρετε πώς να μαγειρέψετε zrazy από κιμά με αυγό. Η φωτογραφία δείχνει τα ορεκτικά αποτελέσματα της προσπάθειας.