Οι αρχές της κλινικής διατροφής: ορισμός, βασικά στοιχεία, μέθοδοι, οργάνωση, καθήκοντα, στόχοι και οφέλη για τον οργανισμό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν γνωρίζουν όλοι πόσο καλό ή κακό μπορεί να είναι το φαγητό για τον οργανισμό. Ως καύσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό, τα τρόφιμα έχουν σημαντικό αντίκτυπο σε αυτό. Τρώγοντας επιβλαβή τρόφιμα, ένα άτομο καταστρέφει σιγά σιγά τον εαυτό του από μέσα. Ακριβώς το αντίθετο συμβαίνει όταν, παράλληλα με τη θεραπεία, ο ασθενής αρχίζει να τρώει σωστά, χρησιμοποιώντας το μενού θεραπείας. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζετε όλες τις αποχρώσεις του. Η σωστή, καθαρή και υγιεινή διατροφή μπορεί να αποκαταστήσει πλήρως ένα άτομο από μια παρατεταμένη ασθένεια, να ανακουφίσει από σοβαρά συμπτώματα, να βελτιώσει την ευημερία του και να αυξήσει την παραγωγικότητά του.

Ορισμός της Θεραπευτικής Διατροφής

Η υγιεινή διατροφή είναι μια καλά μελετημένη δίαιτα που είναι ισορροπημένη με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Ταυτόχρονα, είναι πάντα ειδικά αναπτυγμένο για τη βελτίωση της ευημερίας ενός ατόμου κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής περιόδου.θεραπευτική αγωγή. Τα προϊόντα που περιέχονται στη θεραπευτική δίαιτα επιταχύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης του σώματος, ενισχύουν τις προστατευτικές του λειτουργίες και επίσης διατηρούν τον μυϊκό τόνο. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να επιλέγετε όχι μόνο υγιεινά τρόφιμα, αλλά και θρεπτικά. Για να κατανοήσετε τα βασικά της κλινικής διατροφής, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά όλες τις αρχές και τα χαρακτηριστικά της.

Αρχές υγιεινής διατροφής

Η θεραπευτική δίαιτα συντάσσεται για κάθε άτομο ξεχωριστά. Αυτό λαμβάνει υπόψη τα κλινικά και παθογενετικά χαρακτηριστικά της νόσου. Οι γιατροί θεωρούν τη νόσο του ασθενούς ως απόκλιση από τη μεταβολική αλλά και την ενζυματική κατάσταση του οργανισμού. Με βάση αυτούς τους δείκτες υποδείχθηκαν οι αρχές της θεραπευτικής διατροφής. Βασίζονται στις ατομικές ανάγκες του οργανισμού σε μικροθρεπτικά συστατικά και ενέργεια. Οι βιολογικά δραστικές ουσίες σε ορισμένες δόσεις μπορούν να επηρεάσουν τον οργανισμό όχι λιγότερο από πολλά φάρμακα. Σημαντικό ρόλο παίζει η ηλικία του ατόμου, το βάρος του, καθώς και το στάδιο και η φάση της νόσου.

Η θεραπευτική δίαιτα είναι πάντα συνεπής με τη γενική θεραπεία. Οι μακροχρόνιες και χρόνιες ασθένειες όπως το έλκος στομάχου, ο διαβήτης, η ουρολιθίαση, η γαστρίτιδα συνεπάγονται δίαιτα για περίοδο 1 έως 6 μηνών. Δεν πρέπει να παραβιάζονται οι αρχές της θεραπευτικής διατροφής. Ακόμη και μια μικρή απόκλιση από τη διαμορφωμένη δίαιτα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά ολόκληρη τη θεραπεία.

Οργανισμός Ιατρικής Διατροφής

Το πιο σημαντικό καιΈνα συνηθισμένο λάθος στην κλινική διατροφή είναι η αυτοδιάγνωση. Λόγω του γεγονότος ότι ένας τεράστιος όγκος πληροφοριών βρίσκεται στο δημόσιο τομέα, πολλοί προσπαθούν να διαγνώσουν μόνοι τους, επιλέγοντας μια θεραπευτική δίαιτα με τον ίδιο τρόπο. Τέτοιες τακτικές μπορούν μόνο να προκαλέσουν επιδείνωση της κατάστασης. Η διάγνωση πρέπει να γίνεται αποκλειστικά στο ιατρείο και μόνο αφού περάσει όλες οι απαραίτητες εξετάσεις. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να πάτε για συμβουλές σε έναν διατροφολόγο. Ο ειδικός προφίλ θα αξιολογήσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα καθορίσει παθολογικές αλλαγές και θα οργανώσει ένα σχέδιο σύμφωνα με τις βασικές αρχές της θεραπευτικής διατροφής. Η αυτοθεραπεία μπορεί μόνο να βλάψει.

Τα βασικά μιας θεραπευτικής δίαιτας

Το μενού βασίζεται πάντα στους ακόλουθους κανόνες:

• Ατομική προσέγγιση. Τεράστιο ρόλο στη διατροφή παίζουν τα καθήκοντα και οι αρχές της οικοδόμησης της θεραπευτικής διατροφής. Η τροφή και η ποσότητα της επιλέγονται με βάση το βάρος, το ύψος, τον τύπο και τη φάση της νόσου. Ο ειδικός λαμβάνει επίσης υπόψη πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα συγκεκριμένο διαιτητικό προϊόν.
• Αποκατάσταση του μεταβολισμού. Η θεραπευτική διατροφή πρέπει να είναι ελαφριά, φειδωλή, αλλά ταυτόχρονα να βελτιώνει τη λειτουργία του μεταβολισμού. Για παράδειγμα, τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη δεν πρέπει να καταναλώνουν γρήγορους υδατάνθρακες που προκαλούν απότομο άλμα στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• Μελέτη της σύνθεσης των προϊόντων. Όλα τα συστατικά της κλινικής διατροφής περιέχουν μια ειδική χημική σύνθεση. Πριν προσθέσετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τις ιδιότητές του καιβεβαιωθείτε επίσης ότι δεν βλάπτει τον οργανισμό. Ακόμη και τα πιο υγιεινά τρόφιμα μπορεί να είναι αλλεργιογόνα ή δύσκολα αφομοιώσιμα στο στομάχι λόγω της φύσης του πεπτικού συστήματος.
• Επιλογή θερμικής επεξεργασίας. Τα οφέλη των προϊόντων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη μαγειρική τους επεξεργασία. Για παράδειγμα, ορισμένα είδη λαχανικών, φρούτων ή φυτικών ελαίων χάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους μετά από θερμική επεξεργασία και αφομοιώνονται χειρότερα. Ως εκ τούτου, πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να μην επεξεργάζονται τα περισσότερα από τα λαχανικά και τα φρούτα, αλλά να τα καταναλώνουν ωμά.
• Σωστή διάγνωση. Πριν από τη σύνταξη μιας θεραπευτικής δίαιτας, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε αρκετούς γιατρούς, καθώς και να λάβετε παραπομπές από αυτούς για εξετάσεις. Μόνο μετά από ακριβή διάγνωση μπορείτε να ξεκινήσετε μια θεραπευτική δίαιτα.

Ακολουθώντας τις αρχές της θεραπευτικής διατροφής, οι γιατροί δημιουργούν μια ατομική διατροφή που όχι μόνο βοηθά στην αποκατάσταση και αποκατάσταση της υγείας, αλλά και στην πρόληψη της εμφάνισης νέων ασθενειών.

Κανόνες υγιεινής διατροφής

Ανεξάρτητα από την ατομική σύνθεση του μενού θεραπείας, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που ρυθμίζουν τη συχνότητα και τη μέθοδο των γευμάτων:

• Μην κάνετε μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων. Το διάλειμμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 4-5 ώρες.
• Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι πολύ πλούσια και θρεπτικά. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε υπερβολικά και να φύγετε από το τραπέζι με μια αίσθηση πληρότητας στο στομάχι.
• Τα κρύα πιάτα δεν πρέπει να είναι κάτω από 12 ° C και τα ζεστά -όχι υψηλότερο από 60 °C.
• Κάθε προϊόν πρέπει να μασάται καλά, να μην τρώγεται βιαστικά ή εν κινήσει.
• Η θεραπευτική δίαιτα δεν πρέπει να αποκλείει καμία χρήσιμη ουσία.

Θεραπευτικές Διατροφικές Μέθοδοι

Υπάρχουν τρεις βασικές μέθοδοι αυτής της δίαιτας:

• Βήμα. Αυτή η δίαιτα είναι μια σταδιακή αλλαγή οικείων τροφών στα σωστά και υγιεινά. Ταυτόχρονα, ένα άτομο δεν αισθάνεται εντός των ορίων και είναι πιο εύκολο να διατηρήσει μια θεραπευτική δίαιτα.
• Αντίθεση. Αυτή η μέθοδος θεραπευτικής διατροφής περιλαμβάνει ξαφνικές αλλαγές στις δίαιτες. Αυτή η προσέγγιση αναπτύσσεται από γιατρούς για να αυξήσει την όρεξη και να μειώσει το στρες από τους διατροφικούς περιορισμούς.
• Αυστηρή. Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις όπου η ασθένεια ενός ατόμου είναι εξαιρετικά επικίνδυνη. Για να αποφευχθεί η επιδείνωση της κατάστασης, είναι απαραίτητο να τηρείτε μια αυστηρή δίαιτα και σε καμία περίπτωση να μην την παραβείτε.

Οι αρχές της προληπτικής διατροφής βασίζονται πάντα στη γνώση για το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και για τα αίτια των ασθενειών. Η επιλογή των θρεπτικών συστατικών πραγματοποιείται πάντα λαμβάνοντας υπόψη τις επερχόμενες αλλαγές στο σώμα, οι οποίες αναπόφευκτα εμφανίζονται κατά την περίοδο ανάρρωσης από τη νόσο. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για ένα πρόγραμμα διατροφής. Μόνο αυτός θα μπορεί να επιλέξει ένα πλήρες μενού, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αρχές της κλινικής διατροφής.

Προβλήματα κλινικής διατροφής

Πηγαίνοντας για μια διαβούλευση με έναν γιατρό, κάθε άτομο θέλει να πάρει τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμωνπληροφορίες. Κατά τη σύνταξη της θεραπευτικής διατροφής, ο ειδικός λαμβάνει υπόψη πολλούς παράγοντες, μεταξύ των οποίων ο τύπος της νόσου παίζει τον κύριο ρόλο, καθώς και η γενική κατάσταση του σώματος. Το κύριο καθήκον της θεραπευτικής διατροφής είναι η αποκατάσταση της υγείας. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή. Σε αυτή την περίπτωση, μια νέα δίαιτα συνταγογραφείται από γιατρό για ορισμένο χρονικό διάστημα. Οι στόχοι τουκαι οι αρχές της θεραπευτικής διατροφής θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά πρώτο λόγο.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας, δεν μπορείτε να παρεκκλίνετε από τη θεραπεία. Είναι απαραίτητο να τηρείτε όλες τις συστάσεις του γιατρού, τόσο στον τομέα της φαρμακευτικής θεραπείας όσο και στον τομέα της διατροφής. Οι αρχές της οικοδόμησης της θεραπευτικής διατροφής εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την αυτοπειθαρχία του ασθενούς. Εάν δεν ακολουθήσει τις συστάσεις του γιατρού, καμία δίαιτα δεν θα λειτουργήσει σωστά.

Στόχοι και οφέλη για το σώμα

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα τρόφιμα, θα πρέπει να γνωρίζετε τις βασικές αρχές της διατροφικής διαχείρισης. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γνωρίζετε τα πάντα για τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη βάση του. Από αυτές, πρέπει να διακρίνονται έξι ομάδες:

1. Γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, πηγμένο γάλα, γάλα, τυρί κότατζ).
2. Όλα τα είδη λαχανικών, φρούτων, μούρων.
3. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες (κρέας, πουλερικά, ξηροί καρποί, ψάρι).
4. Δημητριακά, προϊόντα αρτοποιίας.
5. Υγιεινά λιπαρά (φυτικά έλαια, λιπαρά ψάρια).
6. Γλυκά (μέλι, marshmallow, ζάχαρη).

Αυτή η λίστα προϊόντων δεν χρησιμοποιείται πάντα πλήρως. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο είναι παχύσαρκο, τα προϊόντα αρτοποιίας, καθώς και τα γλυκά, θα αποκλειστούν από τη θεραπευτική δίαιτα. Αντίθετα, η εστίαση θα είναι στη δεύτερη και τρίτη ομάδα προϊόντων. Προκειμένου μια δίαιτα να είναι ωφέλιμη, είναι αδύνατο να αποκλείσετε υγιεινά συστατικά από αυτήν, καθώς και να περιορίσετε την πρόσληψη βιταμινών.

Αν ακολουθήσετε τις παραπάνω συμβουλές, η θεραπευτική διατροφή όχι μόνο θα βοηθήσει στην εξάλειψη μιας δυσάρεστης ασθένειας, αλλά θα βελτιώσει τη γενική κατάσταση του σώματος, καθώς και θα ενισχύσει τις προστατευτικές του ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να το εφαρμόζετε ως προληπτικό μέτρο τουλάχιστον μία φορά το χρόνο.