Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου γρήγορα και νόστιμα: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποια είναι η πρώτη σας σκέψη όταν φεύγετε από τη δουλειά; Σωστά, τι να μαγειρέψετε για βραδινό απόψε. Και γρήγορα, νόστιμα και όχι πολύ ακριβά. Εν κινήσει, απορρίπτουμε την ιδέα με σαλάτες, ο σύζυγός της σίγουρα δεν θα το εγκρίνει. Οι σούπες μπορεί να αρνηθούν να φάνε παιδιά. Μπούτια κοτόπουλου που περίσσεψαν. Πώς να τα μαγειρέψετε νόστιμα, μυρωδάτα, με τραγανή κρούστα, θα το πούμε σήμερα.

Ό,τι έξυπνο είναι απλό

Αυτός ο ορισμός έρχεται αμέσως στο μυαλό όταν μιλάμε για μπούτια κοτόπουλου. Εάν εξακολουθείτε να πρέπει να μπορείτε να τηγανίζετε νόστιμα το βόειο κρέας, τότε όλα είναι στοιχειώδη εδώ. Ακόμη και ένας μαθητής μπορεί εύκολα να φτιάξει ένα πιάτο σαν μπούτια κοτόπουλου. Πώς να τα μαγειρέψετε με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνουν αριστούργημα του τραπεζιού, ας μιλήσουμε σήμερα.

Στην πραγματικότητα, το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ πιστό στον αρχάριο μάγειρα. Το πλένουμε, το αλατίζουμε και το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Τώρα είναι έτοιμο το ημικατεργασμένο προϊόν, το οποίο θα είναι αρκετά ανεκτό μετά το ψήσιμο. Φυσικά, αν θέλετε καλεσμένουςθαύμασε το τελικό πιάτο, τότε πρέπει να κάνετε λίγη περισσότερη προσπάθεια. Οι σάλτσες και οι μαρινάδες θα κάνουν τα πόδια γκουρμέ και θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους.

Πόση ώρα να μαγειρέψετε

Φροντίστε να τα ξεπαγώσετε πριν τα μαγειρέψετε. Το λάθος των αρχαρίων νοικοκυρών είναι να προσπαθήσουν να τηγανίσουν ένα κατεψυγμένο προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, η κρούστα θα καεί και η μέση θα παραμείνει ακατέργαστη. Αν αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε τραγανά μπούτια κοτόπουλου, θυμηθείτε αυτόν τον κανόνα.

Τα αποψυγμένα πόδια πρέπει να μαριναριστούν. Αυτό θα διαρκέσει από μία έως δώδεκα ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Έχετε εγγυημένα εξαιρετικά αποτελέσματα. Συνήθως σε τηγάνι και στο φούρνο, ο χρόνος ψησίματος είναι 30 - 40 λεπτά. Αλλά σε κάθε περίπτωση, πρέπει να ακολουθήσετε τη διαδικασία. Ελέγξτε το κρέας τρυπώντας το με ένα μαχαίρι. Αν ο χυμός είναι λευκός, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Το ροζ υγρό θα σας πει ότι το κρέας κοντά στο κόκκαλο δεν τηγανίζεται.

Κοτόπουλο σε σάλτσα κεφίρ

Και οι μηροί κοτόπουλου δείχνουν καλύτερα. Πώς να τα μαγειρέψουμε ζουμερά και μυρωδάτα, θα μάθουμε μαζί. Για μία μερίδα θα χρειαστείτε:

• τρεις μηροί;
• ποτήρι γιαούρτι;
• αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, ιταλικά βότανα.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Θα χρειαστεί να τρίψετε το κοτόπουλο με μπαχαρικά και να ρίξετε κεφίρ. Τώρα αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε μαζί με τη σάλτσα σε ένα μπολ ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο. Μπορείτε να το αποκτήσετε σε περίπου 50 λεπτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή η σάλτσα είναι συνήθως σχεδόνεξατμίζεται, αφήνοντας μόνο μια νόστιμη κρούστα στους μηρούς.

Διαφορετικές επιλογές μαρινάδας

Επειδή θέλετε να μαγειρέψετε τους μηρούς κοτόπουλου διαφορετικά την επόμενη φορά για να εκπλήξετε ξανά την οικογένειά σας, λίγα λόγια για το πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα. Αυτό είναι ένα πεδίο για πειραματισμό. Και κάθε φορά θα έχετε ένα ασυνήθιστο, νέο και πρωτότυπο πιάτο. Χρησιμοποιείται ως μαρινάδες:

• Ξίδι. Μπορεί να είναι μήλο ή τραπέζι, κρασί ή μπαλσάμικο.
• Κεφίρ, κρέμα γάλακτος.
• Σάλτσα σόγιας.
• Ζάχαρη.
• Κρασί ή μπύρα.
• Φυσικοί χυμοί. Μπορεί να είναι χυμός λεμονιού, μήλου, σταφυλιού ή ντομάτας. Καθένα από αυτά θα δώσει μια ιδιαίτερη πινελιά στο κρέας.

Μπούτια με πατάτες

Μια επιλογή για όσους θέλουν να μαγειρέψουν το δείπνο γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία. Αν πάλι δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα μπούτια κοτόπουλου γρήγορα και νόστιμα, τότε έχει σχεδιαστεί ειδικά για εσάς. Η λεπτή γεύση του κοτόπουλου συμπληρώνει τέλεια τις ψητές πατάτες και οι αυθεντικές νότες του πιάτου δίνονται από αποξηραμένα βότανα. Η κρεμώδης απόχρωση προέρχεται από την κρέμα γάλακτος, η οποία δεν είναι καθόλου περιττή στη συνολική εικόνα.

• Θα χρειαστείτε 4 μηρούς.
• Μεγάλες πατάτες - 8 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Πρώτα από όλα, το κοτόπουλο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, γιατί διαφορετικά το υπερβολικό νερό θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου. Τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι. Τώρα η ξινή κρέμα πρέπει να αναμιχθεί με μπαχαρικά. Θα μπορούσε να είναι δεντρολίβανο, ρίγανη,κάρυ ή ένα μπουκέτο μπαχαρικά. Δείτε εδώ μόνο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Αλείψτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και αφήστε το για μια ώρα. Αν το κάνετε το βράδυ, δεν θα είναι χειρότερο. Τώρα μένει να κόψουμε τις πατάτες στα τέσσερα και να τις βάλουμε σε ένα ταψί. Από πάνω βάζουμε το κοτόπουλο. Ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα.

Ζουμερό κοτόπουλο με κρούστα

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου ώστε να μην είναι μόνο ζουμερά, αλλά και τραγανά; Αυτό θεωρείται ακροβατικό από πολλές νοικοκυρές. Αλλά στην πραγματικότητα, χρειάζεται μόνο να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει πολύ. Περιέχει μια πολύπλοκη μαρινάδα που θα εκτιμήσουν οι καλεσμένοι σας. Ας ρίξουμε μια ματιά στα συστατικά:

• Μηροί - 12 τεμάχια, υπολογίζουμε σε μια μεγάλη παρέα.
• Κονιάκ - δυο κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50g
• Μουστάρδα - 3 κουταλάκια του γλυκού. Εννοώ γαλλικά, δηλαδή όχι πικάντικο.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεράσι - 2 φλιτζάνια.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το κοτόπουλο. Συνεχίστε όπως στην πρώτη συνταγή. Παράλληλα, ανακατεύουμε τη μαρινάδα, αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό της συνταγής. Αυτό απαιτεί κονιάκ, μουστάρδα, μέλι και λάδι ανακατεμένα σε ένα φλιτζάνι. Βάλτε κατεψυγμένα κεράσια και περιμένετε 30 - 40 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό και μαρινάρετε το κοτόπουλο σε αυτό.

Το έτοιμο πουλί απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος σε μία στρώση. Είναι πολύ επιθυμητό αν ισιώσετε αμέσως το δέρμα. Και από πάνω βάλτε ένα κεράσι, που θα δώσει τη δική του γευστική απόχρωση. Μετά από περίπου 50 λεπτά, μπορείτε να βγάλετε το ταψί από τον φούρνο. Πολλές νοικοκυρές συμφωνούν ότι αν ψάχνετε έναν τρόπο να μαγειρέψετε νόστιμα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο, τότε αυτή η συνταγή πρέπει να θεωρείται από τις πρώτες.

Φιλέτο σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ζεστά για ένα παιδικό πάρτι, τότε δώστε προσοχή σε αυτήν την επιλογή. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι χρησιμοποιούνται μόνο φιλέτα, χωρίς κόκαλα. Ταυτόχρονα, τα χαρακτηριστικά της συνταγής σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε γρήγορα μπούτια κοτόπουλου. Για μισό κιλό κοτόπουλο, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, βουτάμε το καθένα στο βούτυρο και το απλώνουμε σε ένα ταψί. Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο για γεύση. Από πάνω απλώνουμε 200 γραμμάρια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Ψήνουμε 40 λεπτά. Ρίχνουμε το υγρό που έχει μείνει στο τηγάνι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και βράζουμε μέχρι να πήξει. Αυτή η σάλτσα μπορεί να περιχυθεί πάνω από το κοτόπουλο πριν το σερβίρισμα. Δεδομένου ότι τα μπούτια κοτόπουλου ψήνονται πιο γρήγορα στο φούρνο σε κομμάτια παρά ολόκληρα, αυτή η επιλογή εξοικονομεί πολύ χρόνο.

Κοτόπουλο στο μανίκι

Αν επιστρέψατε σπίτι το βράδυ και έχετε ακόμα πολλά να κάνετε, είναι πολύ σημαντικό το δείπνο να ετοιμάζεται μόνο του, χωρίς να αποσπά την προσοχή της οικοδέσποινας. Ο καλύτερος τρόπος είναι να ψήσετε το πουλί στο μανίκι. Ο φούρνος και το ταψί παραμένουν καθαρά και το κρέας είναι εξαιρετικά ζουμερό και τρυφερό. Σε αυτή την περίπτωση, η σάλτσα μπορεί να προετοιμαστείκάθε φορά. Μπορεί να είναι μαγιονέζα ή κέτσαπ, γλυκόξινη ή πικάντικη σάλτσα. Καθώς και μια δοκιμασμένη συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου, μπορείτε να δείτε ακόμη και στη συσκευασία των σακουλών ψησίματος. Η οδηγία είναι πολύ απλή, αλείψτε το κρέας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, διπλώστε το σε ένα μανίκι και βάλτε το στο φούρνο για 50 λεπτά. Θερμοκρασία 200 βαθμοί. Μετά από αυτό, μπορείτε να ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας, οι μηροί θα μαγειρέψουν μόνοι τους. Παράλληλα, μπορείτε να ψιλοκόψετε τη σαλάτα ή να ετοιμάσετε οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.

Τηγανίζουμε σε τηγάνι

Στο φούρνο, ειδικά σε έναν σύγχρονο εξοπλισμένο με πρόσθετες λειτουργίες, το κρέας εξακολουθεί να είναι λίγο μαγειρεμένο. Και στους άντρες συνήθως αρέσουν τα τηγανητά κομμάτια με τραγανή κρούστα. Αν θέλετε να τους ευχαριστήσετε με το αγαπημένο τους πιάτο, τότε πρέπει επειγόντως να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι, διατηρώντας το κρέας τρυφερό και ζουμερό. Αυτό είναι το κύριο σημείο, επειδή κατά την αναζήτηση κρούστας, το κρέας συχνά απλώς στεγνώνει

Υπάρχουν αρκετοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:

• Πρέπει να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, βγάλτε το από την κατάψυξη όλη τη νύχτα.
• Φροντίστε να ξεπλύνετε τους μηρούς σας με κρύο νερό και να σκουπίσετε με χαρτί κουζίνας.
• Τώρα κάθε κομμάτι πρέπει να τρίβεται με αλάτι και πιπέρι, φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Αφήστε το έτσι για 30 λεπτά.
• Ετοιμάστε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και ρίξτε λάδι σε αυτό.
• Ζεστάνετε το μέχρι μια ελαφριά ομίχλη.
• Απλώστε τους μηρούς έναν έναν, τηγανίζοντας για 10 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.
• Μετά από αυτό, δημοσιεύστε τα πάντατα μπούτια στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά στο μισό και σιγοβράστε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά.

Κοτόπουλο με λαχανικά

Μόνο με την πρώτη ματιά, αυτός ο συνδυασμός είναι δυνατός μόνο στο φούρνο. Τώρα θα σας πούμε πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι αμέσως με ένα συνοδευτικό με λαχανικά. Το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό, τρυφερό, ενώ θα έχετε περίπου μισή ώρα ελεύθερη για να φτιάξετε γλυκό ή σαλάτα.

Για να μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε τέσσερα μπούτια, ένα μεγάλο κρεμμύδι και καρότα, μια ντομάτα και φυτικό λάδι. Επιπλέον, ετοιμάστε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα. Οι γοφοί συνιστάται να χωρίζονται σε δύο μέρη. Τα ανακατεύουμε με το λάδι και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε για 30 λεπτά. Στο μεταξύ, προσέξτε τα λαχανικά, πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και βάζουμε πάνω το κοτόπουλο. Δεν απαιτείται λάδι, αρκεί μόνο αυτό που είχε πάνω στο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 - 7 λεπτά, προσθέτουμε τα λαχανικά και κλείνουμε το καπάκι. Μην ξεχάσετε το πιπέρι και το αλάτι. Μετά από περίπου 20 - 30 λεπτά, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε και να το σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Τριγανοί παναρισμένοι μηροί

Λόγω της τριμμένης φρυγανιάς, σχηματίζεται μια τραγανή, κατακόκκινη, απίστευτα ορεκτική κρούστα. Αυτοί οι μηροί μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Θα λαμβάνουν πάντα τα πιο θετικά σχόλια από τους επισκέπτες. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Ξυλάκι κοτόπουλου - 10 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 100g
• Ψωμάκια - 200g
• Κάρι, πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο.
• Τηγανέλαιο.

Τρίβουμε τους έτοιμους μηρούς με ένα μείγμα μπαχαρικών και αφήνουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύουμε τα κράκερ με το σκόρδο και την πάπρικα. Σε ξεχωριστά μπολ βάζουμε τα αυγά και το αλεύρι. Τώρα τα μπούτια πρέπει να βυθιστούν στο αλεύρι, μετά στο αυγό και, τέλος, στο μείγμα του παναρίσματος. Τώρα μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Αντί για συμπέρασμα

Οι μηροί κοτόπουλου είναι ένα μοναδικό ημικατεργασμένο προϊόν που δεν απαιτεί σχεδόν καμία προετοιμασία. Αμέσως μετά την απόψυξη, μπορούν να μπουν σε ένα τηγάνι ή να μπουν στο φούρνο. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και πάρτε ένα νόστιμο πιάτο. Τα καυτά μπούτια είναι νόστιμα από μόνα τους. Οποιοδήποτε συνοδευτικό λαχανικών, χυλός ή ψητές πατάτες θα τα συμπληρώσει τέλεια.

Τα τραγανά, γευστικά μπούτια λατρεύουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Ως εκ τούτου, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για οποιεσδήποτε διακοπές. Εάν αφαιρέσετε αμέσως ένα μικρό κόκκαλο από αυτά, παίρνετε ένα φιλέτο, το οποίο είναι ακόμα πιο βολικό για φαγητό. Εάν σχεδιάζετε κρούστα τυριού ή πανάρισμα, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή.