Ciliantro Salads: Μαγειρεύοντας εκπληκτικά νόστιμα και απλά σνακ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κόλιανδρο είναι ένα χρήσιμο ετήσιο φυτό. Το όνομα "κόλιαντρο" μεταφράζεται από τα αρχαία ελληνικά ως "ζουμί". Προφανώς, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα χόρτα και τα άγουρα φρούτα έχουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Ωστόσο, μετά το στέγνωμα, η μυρωδιά εξαφανίζεται. Το γρασίδι είναι πολύ δημοφιλές στον Καύκασο και την Ασία. Ας ρίξουμε μια ματιά σήμερα σε ποιες σαλάτες κόλιανδρου μπορείτε να φτιάξετε.

Σχετικά με τον κόλιανδρο

Το κόλιανδρο τρώγεται για περίπου πέντε χιλιάδες χρόνια. Αυτό το πικάντικο βότανο χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στην ιατρική. Λέγεται επίσης κόλιανδρος, αλλά αυτά είναι ελαφρώς διαφορετικά πράγματα. Ο κόλιανδρος είναι ένα φρέσκο πράσινο μπαχαρικό και ο κόλιανδρος είναι οι σπόροι του φυτού.

Συνταγές για σαλάτα κόλιανδρο

Το Το κόλιανδρο προστίθεται συνήθως σε εξωτικές σαλάτες. Ταιριάζει καλά με πεπόνι, ακτινίδιο, ξηρούς καρπούς, φακές, σαφράν, μοτσαρέλα, κινέζικο λάχανο, γαρίδες, γκρέιπφρουτ, μελιτζάνες, κεράσια, φασόλια, πιπεριές τσίλι.

Το κόλιανδρο βοηθά στην πέψη των βαρέων τροφών, βελτιώνει την πέψη. Αυτή επίσηςαυξάνει την όρεξη. Εάν δεν σας μπερδεύει η πολύ συγκεκριμένη μυρωδιά αυτού του φυτού, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα. Ας δούμε ποιες σαλάτες με κόλιανδρο μπορούν να ετοιμαστούν.

Σαλάτα φασολιών με κρουτόν και κόλιαντρο

Ας φτιάξουμε μια σαλάτα με φασόλια, κόλιαντρο και κρουτόν. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία.

Τι χρειαζόμαστε:

• κονσέρβες φασολιών;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• δύο φέτες ψωμί;
• ένα μάτσο κόλιαντρο;
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το ψωμί πρέπει να κοπεί σε κύβους. Στη συνέχεια στεγνώστε σε τηγάνι χωρίς λάδι.
2. Ανοίξτε μια κονσέρβα φασόλια. Βάλτε το σε ένα μπολ.
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο. Προσθήκη στα φασόλια.
4. Αλατιώστε τη σαλάτα και προσθέστε πιπέρι.
5. Πασπαλίστε τα κρουτόν στη σαλάτα αμέσως πριν τη σερβίρετε για να διατηρηθούν ζεστά.

Αυτή η συνταγή είναι καλή γιατί χρειάζονται μόνο περίπου δέκα λεπτά για να προετοιμάσετε τη σαλάτα. Ιδανικό εάν οι επισκέπτες έρχονται σύντομα και δεν έχετε τίποτα να τους ταΐσετε.

Σαλάτα με γαλοπούλα, λαχανικά και κόλιαντρο

Τι χρειάζεστε:

• βραστό κρέας γαλοπούλας;
• τομάτες;
• αγγούρια;
• πράσινο κρεμμύδι;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• σησάμι;
• cilantro;
• βασιλικός;
• βούτυρο;
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε κύβους.
2. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό. Ψιλοκόβουμε.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
4. Σκόρδο παραλείψτε την πρέσα.
5. Πλένεται βασιλικός και κόλιανδρος, κομμένος.
6. Τώρα ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε λάδι.

Για να το κάνετε πιο αλμυρό, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα όταν το σερβίρετε. Η σαλάτα με κόλιανδρο και ντομάτες σίγουρα θα ευχαριστήσει εσάς και την οικογένειά σας. Φτιάξτε το για μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο.

Σαλάτα ακτινίδιο, κόλιανδρο και καρύδι

Ας προσθέσουμε μερικά εξωτικά στη διατροφή μας. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων θα ενθουσιάσει τους γευσιγνώστες σας.

Υλικά:

• τέσσερα μέτρια ακτινίδια;
• δύο χούφτες καρύδια;
• ένα μάτσο κόλιανδρο;
• έλαιο καρυδιού;
• σκελίδα σκόρδο;
• αλάτι.

Σαλάτα μαγειρικής:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι ή ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.
2. Περάστε μια σκελίδα σκόρδο από μια πρέσα και τρίψτε με μια πρέζα αλάτι.
3. Ξπλύνετε τον κόλιανδρο με τρεχούμενο νερό και κόψτε.
4. Ακτινίδια πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
5. Απλώνουμε τα υλικά στο πιάτο σε στρώσεις. Περιχύνουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με σκόρδο και αλάτι.

Μη φοβάστε να πειραματιστείτε. Διαφοροποιήστε το γιορτινό ή καθημερινό σας τραπέζι με παρόμοια σνακ.

Σαλάτα με ροδάκινο, ντομάτα, καλαμπόκι και κόλιαντρο

Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά καλή για εσάς εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή.

Τι χρειάζεστε:

• κίτρινες ντομάτες;
• ροδάκινα;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• τσίλι;
• χυμός λάιμ;
• ελαιόλαδο;
• cilantro;
• μέντα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό μαζί με τα ροδάκινα. Κόψτε τα πάντα σε φέτες.
2. Ανοίξτε μια κονσέρβα με κονσέρβα καλαμποκιού, στραγγίστε το υγρό. Συνδυάστε με ντομάτες και ροδάκινα.
3. Προσθέστε τσίλι, λάδι, χυμό λάιμ και αλάτι.
4. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Περιχύστε ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα.

Σερβίρετε τη σαλάτα σε μερίδες.

Σαλάτα μελιτζάνα και κόλιανδρο

Τι χρειάζεστε:

• μία μελιτζάνα;
• τρεις μέτριες ντομάτες;
• cilantro;
• σκελίδα σκόρδο;
• 30g άμυλο καλαμποκιού;
• φυτικό λάδι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας;
• αλάτι.

Σαλάτα μαγειρικής:

1. Ξεπλύνετε και κόψτε τον κόλιανδρο. Ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας.
2. Πλένουμε τη μελιτζάνα, κόβουμε σε κομμάτια και τυλίγουμε καθεμία από αυτές σε άμυλο καλαμποκιού. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια διπλώστε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το λίπος.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, πλένοντας με τρεχούμενο νερό.
4. Ανακατεύουμε τη μελιτζάνα με τις ντομάτες σε ένα μπολ, προσθέτοντας κόλιαντρο στη σάλτσα.
5. Θρυμματίστε το σκόρδο με μια πρέσα. Προσθέστε στο μπολ.

Η μελιτζανοσαλάτα με κόλιανδρο χρειάζεται περίπου είκοσι λεπτά για να ψηθεί.

Οφέλη του κόλιανδρου

Υπάρχει η άποψη ότι ο κόλιανδρος είναι τρελά χρήσιμοςοργανισμός. Για να μην είμαστε αβάσιμοι, ας μάθουμε ποια είναι τα οφέλη του χόρτου:

• Τα έλαια κόλιανδρου προάγουν την απορρόφηση βαριών τροφών και λαχανικών με ρίζες, καθώς και αμυλούχων τροφών.
• Ciliantro ομαλοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Αν κάποιος έχει μειωμένη όρεξη, υπάρχουν προβλήματα με τα έντερα, ο κόλιανδρος είναι απαραίτητος για τον οργανισμό.
• Εχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, επομένως είναι ιδανικό προϊόν για την καταπολέμηση της καταθλιπτικής διάθεσης.
• Τα έλαια κόλιανδρου απομακρύνουν τις τοξίνες, το υπερβολικό νερό και τις τοξίνες από το σώμα. Είναι ένα ιδανικό προϊόν για απώλεια βάρους και παρατηρητές βάρους.
• Τα τρόφιμα στα οποία προστίθεται κόλιανδρος αφομοιώνονται πολύ πιο γρήγορα. Τρώγοντας το φυτό, δεν θα αισθανθείτε βάρος στο στομάχι.
• Το κόλιανδρο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων του στόματος.
• Το προϊόν βοηθά στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το προϊόν αξίζει να φάτε.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Συνήθως αυτή είναι η πιο ενδιαφέρουσα ενότητα άρθρων για άτομα που θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά. Λοιπόν, ας το καταλάβουμε. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• 23 kcal;
• 2,1g πρωτεΐνη;
• 0,5g λίπος;
• 3,7g υδατάνθρακες.

Ωστόσο, ο αποξηραμένος αλεσμένος κόλιανδρος έχει 9 φορές περισσότερες θερμίδες:

• 216 kcal;
• 3g πρωτεΐνη;
• 0g λίπος;
• 54,5g υδατάνθρακες.

Ciliantroχρησιμοποιείται συχνά στην προετοιμασία μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, αφού, όπως έχουμε ήδη υποδείξει, αφαιρεί όλα τα περιττά από το σώμα. Είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες, κάτι που βοηθά στην απώλεια βάρους.