Θερμιδική περιεκτικότητα του τόνου, τα οφέλη και η γεύση του

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο άνθρωπος έχει πολλά κοινά με τα αρπακτικά, επομένως δεν μπορεί να κάνει χωρίς ζωική πρωτεΐνη στη διατροφή του. Ένα άλλο ερώτημα είναι πώς θα πάρουμε την απαραίτητη μερίδα αυτού του πολύτιμου οικοδομικού υλικού για τους μύες μας; Κάποιος παραμένει πιστός κρεατοφάγος και μαγειρεύει μπριζόλες με αίμα, κάποιος παίρνει φυτική πρωτεΐνη από όσπρια, αλλά το ψάρι έχει γίνει ο χρυσός μέσος. Αφομοιώνεται πιο γρήγορα από το κρέας και διατηρεί πολύ πιο χρήσιμα στοιχεία μετά τη θερμική επεξεργασία.

Τα άτομα που κάνουν δίαιτα προσελκύονται από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του τόνου.

Τι είδους ψάρι είναι αυτό;

Ο τόνος ανήκει στην οικογένεια των ψαριών σκουμπρί. Αυτό είναι ένα αρκετά μεγάλο ψάρι. Για παράδειγμα, στη Νέα Ζηλανδία σημειώθηκε ρεκόρ - αλιεύτηκε εκεί τόνος, βάρους 335 κιλών. Ήταν δύσκολο όχι μόνο να τον πιάσεις, αλλά και να τον τραβήξεις έξω. Και ο χειρισμός ενός τέτοιου γίγαντα δεν είναι καθόλου εύκολος.

Το σφάγιο των ψαριών μοιάζει σε σχήματορπίλη, η οποία συμβάλλει στην ταχεία κίνηση στη στήλη του νερού. Ο τόνος είναι ένας απελπισμένος σπρίντερ: μπορεί να φτάσει ταχύτητες έως και 77 km/h. Όλο το μυστικό του βρίσκεται στο ραχιαίο πτερύγιο σε σχήμα μισοφέγγαρου. Η συνεχής κίνηση σάς επιτρέπει να θερμαίνετε το αίμα πάνω από τη θερμοκρασία του νερού στον ωκεανό. Η εύρεση τροφής για τον τόνο είναι δύσκολη, για αυτό πρέπει να διανύσετε τεράστιες αποστάσεις. Πρέπει να πω ότι η τροφή αυτών των ψαριών είναι εκπληκτικά διαιτητική.

Προτιμούν πελαγικά καρκινοειδή, μικρά ψάρια και μερικά κεφαλόποδα. Αλίμονο, στα γεωγραφικά πλάτη μας δεν μπορείτε να πιάσετε τέτοια ψάρια, καθώς ζουν στις τροπικές περιοχές. Υπάρχουν εξαιρέσεις - τα μεγαλύτερα άτομα βρίσκονται σε δροσερά βόρεια νερά.

Γιατί να τον πιάσεις;

Οι καλοφαγάδες εκτιμούν τον τόνο για πολλούς λόγους. Συνολικά, υπάρχουν έξι ποικιλίες αυτών των ψαριών και όλες μπορούν να φτάσουν τα τρία μέτρα σε μήκος. Τα ψάρια είναι πολύ παραγωγικά, γεννούν έως και 10 εκατομμύρια αυγά. Ο τόνος έχει καθαρό κρέας, μεγάλα κόκαλα και επομένως τρώγεται εύκολα και ευχάριστα. Το κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και είναι εύπεπτο. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, ο τόνος μπορεί να εξισωθεί με το κόκκινο χαβιάρι. Οι θερμίδες κατά τη διάρκεια του γεύματος, παρεμπιπτόντως, δεν μπορούν να μετρηθούν, επειδή υπάρχει λίγο λίπος στα ψάρια - το πολύ 19%, αλλά δεν μπορείτε να μετρήσετε χρήσιμα μέταλλα και αμινοξέα. Το κρέας περιέχει βιταμίνες Β, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του τόνου τον καθιστά διαιτητικό ψάρι.

Κατανάλωση τόνου σε δίαιτα

Αν κάποιος παρακολουθεί το βάρος του, τότε δεν είναι υποχρεωμένοςτρώτε μόνο χόρτα και λαχανικά. Οι τροφές χωρίς λιπαρά δεν είναι επίσης πανάκεια. Αλλά τα υγιεινά λίπη και οι πρωτεϊνούχες τροφές θα γίνουν πιστοί βοηθοί στον αγώνα για μια μέση σφήκα. Ο τόνος στον δικό του χυμό έχει εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - από 108 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ταυτόχρονα ανήκει στις πρωτεϊνούχες τροφές και ως εκ τούτου προκαλεί μακροχρόνια επίδραση κορεσμού, ενεργοποιεί.

Αν φάτε μια μερίδα τόνο για πρωινό, δεν θα πεινάσετε μέχρι το επόμενο προγραμματισμένο γεύμα. Εάν το χρησιμοποιείτε τακτικά, τότε μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, βελτιώνεται η λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνεται η όραση. Παραδόξως, αυτό το κρέας βοηθά στην ελαχιστοποίηση του πόνου σε αρθρίτιδα, ρευματισμούς και αρθρώσεις. Η φλεγμονή, παρεμπιπτόντως, υποχωρεί επίσης. Είναι μια καλή πρόληψη ασθενειών για τους ηλικιωμένους και τους μαθητές. Φάτε τόνο για να ενισχύσετε το κεντρικό νευρικό σύστημα και να σταθεροποιήσετε το βάρος. Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, αυτό το υπέροχο ψάρι μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο και ως συνοδευτικό. Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε τόνο με βότανα, σκόρδο και ντομάτα.

Σχετικά με τις κονσέρβες

Πολλοί άνθρωποι αμφιβάλλουν ότι η κονσέρβα τόνου θα φέρει τα ίδια οφέλη. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες μπορεί να είναι υψηλότερη από αυτή του καθαρού κρέατος, αφού κατά το μαγείρεμα προστίθενται αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Επιπλέον, όλα εξαρτώνται από το επιλεγμένο προϊόν. Ο τόνος σε λάδι θα είναι πιο θρεπτικός σε σύγκριση με τον ίδιο στον χυμό του. Ένα ψάρι σε μια ντομάτα θα πάρει μια μέση τιμή μεταξύ των παραπάνω. Εάν ακολουθείτεφιγούρα, μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα τόνου στη διατροφή σας. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες μπορεί να κυμαίνεται από 190 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και άνω, αλλά θα είστε χορτάτοι όλη μέρα. Ένα κονσερβοποιημένο προϊόν δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από το φρέσκο ψάρι, αν και η ποσότητα των χρήσιμων στοιχείων στη σύνθεσή του είναι ελαφρώς μειωμένη. Οι κονσέρβες δεν πρέπει να αποτελούν τη βάση της δίαιτας, αλλά μπορείτε να τις χρησιμοποιείτε σταδιακά ακόμα και καθημερινά: σήμερα φτιάξτε μια σαλάτα με τόνο, αύριο ψήστε μια πίτα με αυτό στη γέμιση. Εάν προσεγγίσετε το θέμα με φαντασία, μπορείτε να πάρετε ένα ποικίλο μενού και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του τόνου θα σας επιτρέψει να χαρακτηρίσετε τη δίαιτα διαιτητική.

Τι λένε οι διατροφολόγοι;

Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου με τη συστηματική κατανάλωση κρέατος τόνου. Οι θαυμαστές αυτού του ψαριού έχουν ισχυρή ανοσία σε διάφορες ασθένειες. Έχουν φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης. Μια μεγάλη ποσότητα σεληνίου στα ψάρια σας επιτρέπει να καθαρίσετε το συκώτι από τις τοξίνες, να ρυθμίσετε το πεπτικό και το κυκλοφορικό σύστημα. Παρεμπιπτόντως, ο τόνος σχεδόν δεν υπόκειται σε μόλυνση από παράσιτο, κάτι που είναι τόσο κοινό μεταξύ άλλων ψαριών. Όχι μόνο σε όσους χάνουν βάρος θα αρέσει η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του τόνου και η ευχάριστη γεύση του. Οι άνθρωποι, ικανοποιημένοι με το βάρος τους, δοκίμασαν αυτό το ψάρι και συνειδητοποίησαν πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύουν διάφορα πιάτα με αυτό. Μάλιστα, μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας! Και δεν χρειάζεται να είσαι χορτοφάγος. Απλώς δοκιμάστε αυτό το καθαρό και υγιεινό ψάρι.