Σαλάτες με καλαμπόκι και λουκάνικο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σαλάτες είναι ένα σύνολο συγκεκριμένων προϊόντων που είναι συμβατά μεταξύ τους και τα ενώνει η σάλτσα. Αυτό το είδος πιάτου θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή, γιατί οι σαλάτες μπορούν να καταναλωθούν ως ελαφρύ πρωινό ή μεσημεριανό, καταναλώνονται επίσης πριν από το κυρίως πιάτο. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα εορταστικό τραπέζι που δεν θα είχε πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου. Οι σαλάτες με καλαμπόκι και λουκάνικο είναι πολύ θρεπτικές και νόστιμες, χάρη στα πρόσθετα συστατικά, μπορούν να μετατραπούν από συνηθισμένα πιάτα σε πραγματικά αριστουργήματα συμποσίου.

Σπιτική Σαλάτα

Η διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι αρκετά απλή και εύκολη. Χρησιμοποιεί τυπικά συστατικά που μπορεί να έχει ο καθένας στο ψυγείο. Η σαλάτα θα αρέσει σε άτομα που δεν τους αρέσουν οι γαστρονομικές απολαύσεις και προτιμούν να τρώνε απλό και νόστιμο φαγητό.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα από λάχανο, λουκάνικο και καλαμπόκι, θα πρέπει να πάρετε 300 g συνηθισμένο λευκό λάχανο, 150 g οποιοδήποτε λουκάνικο, 200 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, 100 g πράσινοαρακάς, μαγιονέζα και 3 αυγά.

Μαγείρεμα της σαλάτας

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η προετοιμασία της "Σπιτικής" σαλάτας είναι πολύ απλή και ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα, μπορείτε να διευκολύνετε πολύ τη διαδικασία:

1. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με λάχανο, καπνιστό λουκάνικο και καλαμπόκι, πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα, να τη γεμίσετε με νερό, να βάλετε τρία αυγά, να προσθέσετε πολύ αλάτι και να βάλετε φωτιά. Πρέπει να βράσετε τα αυγά για 8 λεπτά, ο χρόνος αντίστροφης μέτρησης ξεκινά με το βράσιμο του υγρού. Στη συνέχεια ψύξτε και καθαρίστε το προϊόν.
2. Όσο τα αυγά είναι βρασμένα, μπορείτε να ψιλοκόψετε το λάχανο. Είναι αρκετά δύσκολο να φτιάξεις ένα λεπτό καλαμάκι με ένα μαχαίρι· πρέπει να έχεις κάποια εμπειρία. Επομένως, συνιστάται η χρήση ειδικού τεμαχιστή ή αποφλοιωτή λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν θα κοπεί τέλεια. Το παρασκευασμένο λάχανο πρέπει να μεταφερθεί σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια να το στύψετε με τα χέρια σας. Αυτό γίνεται για να γίνει πιο μαλακό και να ξεκινήσει μια μικρή ποσότητα χυμού.
3. Το λουκάνικο πρέπει να κοπεί σε λωρίδες και να ριχτεί σε ένα μπολ με λάχανο. Κονσέρβα αρακά και καλαμπόκι ανοιχτά, στραγγίστε τα περιττά υγρά, βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα φαγητού στα υπόλοιπα υλικά.
4. Κόβουμε τα καθαρισμένα και κρυωμένα αυγά σε μικρές φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
5. Τα περιχύνουμε με μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε τα πάντα. Τώρα το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Μπορεί να γαρνιριστεί με μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο βότανο.

Προσοχή! Η μαγιονέζα πρέπει να προστεθεί αρκετά προσεκτικά, πρέπει απλώς να μουλιάσει όλα τα υλικά και να μην επιπλέει χυλό στο κάτω μέρος του πιάτου.

Σαλάταγια τραπέζι συμποσίου

Η προηγούμενη έκδοση είναι πιο κατάλληλη για καθημερινή χρήση και σε αυτήν την περίπτωση, η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στα καθημερινά γεύματα όσο και στο γιορτινό τραπέζι. Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου έγκειται στο απίστευτα νόστιμο και ελαφρώς ασυνήθιστο ντρέσινγκ, το οποίο φτιάχνεται με βάση το ελαιόλαδο.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο για μια μεγάλη παρέα οκτώ ατόμων, θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα υλικά:

• φύλλα μαρουλιού - 300 g (συνιστάται η χρήση πολλών ποικιλιών, οπότε το πιάτο θα φαίνεται πιο όμορφο και θα έχει καλύτερη γεύση);
• καπνιστό λουκάνικο - 300g;
• μία κονσέρβα καλαμποκιού;
• λίγες ντομάτες και αγγούρια;
• μια συσκευασία κρουτόν λευκό ψωμί.

Για να ετοιμάσετε ένα ντρέσινγκ σαλάτας με καπνιστό λουκάνικο και καλαμπόκι, πρέπει να πάρετε 80 ml ελαιόλαδο, 40 ml σάλτσα σόγιας και μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και μαντζουράνα.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Όταν όλα τα υλικά είναι κοντά, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε αυτή τη σαλάτα δεν αρέσει να ξαπλώνει για πολύ ώρα στο πιάτο, γι' αυτό συνιστάται να τη μαγειρεύετε αμέσως πριν τη φάτε.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με κράκερ, καλαμπόκι και λουκάνικο, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Αν αγοράσετε μια σαλάτα που δεν είναι συσκευασμένη σε ηλεκτρική σκούπα, η οποία είναι ήδη πλυμένη, τότε πρώτα από όλα πρέπει να επεξεργαστείτε καλά τα χόρτα. Πρώτα πρέπει να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια να συλλέξετε νερό σε ένα βαθύ μπολ και να το αφήσετε εκεί20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό. Τέτοιοι περίπλοκοι χειρισμοί χρειάζονται μόνο για να αφαιρέσετε εντελώς την άμμο από το πράσινο, που μπορεί να είναι πολύ.
2. Όσο η σαλάτα μουλιάζει, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των υπόλοιπων προϊόντων. Το λουκάνικο πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους, το μέγεθος να είναι λίγο μεγαλύτερο από το καλαμπόκι.
3. Ξέπλυνε καλά τα αγγούρια και τις ντομάτες. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τις ντομάτες σε φέτες, μπορείτε επίσης να κόψετε τη ντομάτα σε μεσαίο κύβο, εδώ μπορείτε ήδη να πάρετε προσωπική πρωτοβουλία.



4. Η σάλτσα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ πρέπει να ανακατεύονται σε ένα δοχείο.
5. Μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη συναρμολόγηση της σαλάτας. Πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο πιάτο, να βάλετε σκισμένα φύλλα μαρουλιού στο κάτω μέρος. Περιχύστε με το μισό από το έτοιμο ντρέσινγκ.
6. Πάνω από τα χόρτα, βάζετε προσεκτικά όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τα κρουτόν) και περιχύνετε με το υπόλοιπο dressing.
7. Πασπαλίστε τα πάντα με κρουτόν, αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με σγουρό μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά.

Αυτό ολοκληρώνει το μαγείρεμα της γιορτινής σαλάτας. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα φύλλα μαρουλιού δεν πρέπει να κόβονται με μαχαίρι, μπορούν μόνο να σχιστούν, διαφορετικά συμβαίνει μια ταχεία διαδικασία οξείδωσης και το προϊόν θα χάσει την εμφάνισή του ακόμη και πριν φερθεί στο τραπέζι.

Σαλάτα με φασόλια, καλαμπόκι, κρουτόν και λουκάνικο

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όποιον του αρέσει να τρώει χορταστικά, υπάρχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών τροφών. Ετσι,Αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε το κυρίως πιάτο, τότε αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι ένα πολύ χορταστικό γεύμα. Εδώ χρησιμοποιείται ένα πικάντικο ντρέσινγκ ντομάτας, καθώς όλα τα συστατικά δείχνουν τη μεξικάνικη κουζίνα, όπου υπάρχει πάντα καλαμπόκι, φασόλια και πικάντικα φαγητά.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου ξεκινά με την προετοιμασία των προϊόντων. Σε αυτήν την περίπτωση θα χρειαστείτε:

• 200g λουκάνικο (συνιστάται καπνιστό);
• 300 g κινέζικο λάχανο;
• κονσέρβα φασόλια και καλαμπόκι;
• καρότα κορεατικού τύπου – 150g

Κέτσαπ, ζεστό τσίλι και σκόρδο θα χρησιμοποιηθούν ως ντρέσινγκ.

Πώς να μαγειρέψετε

Λόγω του ότι δεν υπάρχουν υλικά που χρειάζονται θερμική επεξεργασία, η σαλάτα ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, ο μάγειρας χρειάζεται μόνο να ψιλοκόψει μερικά προϊόντα.

Τα καρότα κορεατικού τύπου μπορούν να αγοραστούν έτοιμα ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Στη δεύτερη περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών, να το ξεφλουδίσετε και να το πλύνετε. Μετά από αυτό, τρίψτε σε έναν ειδικό τρίφτη καρότου κορεατικού τύπου και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, καρύκευμα για κορεάτικα καρότα (μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στην ενότητα μπαχαρικών), βάλτε λίγο θρυμματισμένο σκόρδο, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να κόβετε το λουκάνικο, τα κομμάτια του πρέπει να είναιπερίπου στο μέγεθος ενός φασολιού. Όταν το υλικό είναι έτοιμο, μεταφέρετε σε ένα μπολ όπου είναι ήδη τα καρότα. Ανοίξτε τα βάζα με καλαμπόκι και φασόλια, στραγγίστε τα περιττά υγρά και ρίξτε τα με άλλα τρόφιμα.

Τώρα είστε έτοιμοι να φτιάξετε το κορεάτικο dressing σαλάτας με λουκάνικο, καλαμπόκι και καρότο. Αυτή η σάλτσα είναι εξαιρετικά απλή, θα πρέπει να πάρετε κέτσαπ, να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και καυτερές πιπεριές τσίλι. Αν σας αρέσουν τα απίστευτα πικάντικα φαγητά, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα πιπέρι καγιέν. Σε αυτήν την περίπτωση, η ευκρίνεια είναι αρκετά σχετική.

Όταν όλα τα κύρια προϊόντα είναι στο μπολ, ρίξτε το ντρέσινγκ ντομάτας και ανακατέψτε τα υλικά. Μετά από αυτό, μπορεί να σερβιριστεί μια σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο και καλαμπόκι.

Σαλάτα Figaro

Ένα υπέροχο πιάτο για την περίοδο καλοκαιριού-φθινοπώρου, που στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν πολλά διαφορετικά φρέσκα λαχανικά. Αυτή η σαλάτα περιέχει πολλές βιταμίνες και υγιεινά προϊόντα, αλλά παρόλα αυτά είναι πολύ θρεπτική και πολύ νόστιμη.

Προϊόντα για μαγείρεμα

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά:

• λουκάνικο - 200 g;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• σελινόριζα - 50g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αγγούρια και ντομάτες - 50 g το καθένα;
• μερικά μικρά τουρσιά;
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά όπως πιπεριές, κολοκυθάκια κ.λπ.

Όπωςη σάλτσα εδώ είναι απλά ένα μείγμα μαγιονέζας και σκόρδου.

Μαγειρική διαδικασία

Το πιάτο είναι αρκετά απλό, απλά πρέπει να κόψετε τη σωστή ποσότητα φαγητού και να τα αλατοπιπερώσετε όλα με μια απλή σάλτσα μαγιονέζας. Ως εκ τούτου, κάθε άνθρωπος μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία της λουκάνικης σαλάτας, με καλαμπόκι, αυγά και αγγούρια, ακόμα και εκείνοι που αποφασίζουν να μαγειρέψουν κάτι για πρώτη φορά στη ζωή τους.

Το μαγείρεμα ενός πιάτου πρέπει να ξεκινά με το βράσιμο των αυγών. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αρκετή ποσότητα αλατιού, βάζουμε τα αυγά και τα βράζουμε για 8 λεπτά. Μετά από αυτό, φροντίστε να τα βάλετε κάτω από κρύο νερό. Διαφορετικά, η διαδικασία μαγειρέματος θα συνεχιστεί για κάποιο χρονικό διάστημα και ο κρόκος μπορεί να γίνει μπλε, κάτι που θα οδηγήσει σε σημαντική αλλοίωση στην εμφάνιση του πιάτου.

Τώρα πρέπει να κόψετε το λουκάνικο και τα αυγά σε λωρίδες, συνιστάται να τρίψετε τη σελινόριζα για τα καρότα στα κορεάτικα, σε αυτή την περίπτωση θα πάρετε τέλεια ομοιόμορφα και προσεγμένα κομμάτια λαχανικών. Τα αγγούρια μπορούν να περάσουν από τον ίδιο τρίφτη, αλλά μόνο αν δεν είναι νερουλά και μαλακά. Μπορούν όμως να κοπούν και με ένα κανονικό μαχαίρι. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε μέτριους κύβους.

Βάζουμε όλα τα παραπάνω προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ. Ανοίξτε ένα κουτάκι καλαμποκιού, στραγγίστε το περιττό υγρό από αυτό και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν συνιστάται να προσθέσετε αλάτι ή πιπέρι, γιατί τα αγγούρια και η μαγιονέζα προσθέτουν αλμύρα στο πιάτο και το σκόρδο, που υπάρχει στο dressing, προσθέτει μπαχαρικό.

Τελευταίοι χειρισμοί

Τώρα μπορείτε να είστε απασχολημένοι καιπαρασκευή ντρέσινγκ σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε περίπου 150 γραμμάρια μαγιονέζας σε ένα μικρό δοχείο και προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο στυμμένο ή ψιλοκομμένο στον τρίφτη. Ανακατεύουμε αυτά τα δύο υλικά και τα προσθέτουμε στο μπολ όπου βρίσκονται ήδη όλα τα έτοιμα φαγητά. Ανακατεύουμε όλα καλά ώστε να μπει η μαγιονέζα σε κάθε κομμάτι και αφήνουμε τη σαλάτα για 15 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να σταθεί για λίγο και μετά θα γίνει πιο τρυφερό και ζουμερό.

Απλές προτάσεις

Οι σαλάτες με καλαμπόκι και λουκάνικα χρειάζονται θρεπτικά ντρέσινγκ όπως μαγιονέζα, φυσικό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, κέτσαπ. Πολύ σπάνια χρησιμοποιείται ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Ωστόσο, αυτά τα δύο υλικά μπορούν να συνδυαστούν με σάλτσα σόγιας, ξύδι βαλσάμικο και άλλα παρόμοια προϊόντα, οπότε το πιάτο θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Όταν χρησιμοποιείτε καπνιστό ή βραστό λουκάνικο, δεν είναι απαραίτητο να το τηγανίζετε. Τα ημικαπνιστά, τα λουκάνικα κυνηγιού και chorrizo συνιστώνται να τηγανίζονται ελαφρά πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα. Σε αυτή την περίπτωση, το περιττό λίπος θα βγει από το προϊόν και το λουκάνικο θα πάρει ένα ευχάριστο άρωμα, το οποίο μόνο θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου.

Τώρα γνωρίζετε πολλές διαφορετικές συνταγές για σαλάτες με λουκάνικο και καλαμπόκι. Όλα είναι καλά με τον τρόπο τους και μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθημερινά και να γίνουν ένα από τα κύρια διακοσμητικά του εορταστικού τραπεζιού.