Πώς να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πατάτα είναι ένα δημοφιλές και φθηνό λαχανικό ρίζας που αναγνωρίζεται ως μία από τις καλύτερες πηγές αμύλου. Καταναλώνεται τηγανητό, βραστό, ψημένο ή στιφάδο. Φυσικά, κάθε σύγχρονη νοικοκυρά θα πρέπει να μπορεί να μαγειρεύει υπέροχα πατάτες στο φούρνο. Συνταγές για τα πιο ενδιαφέροντα και απλά πιάτα θα δημοσιευτούν στο σημερινό άρθρο.

Με αλάτι και βούτυρο

Αυτό το πιάτο ψήνεται ολόκληρους κόνδυλους. Ως εκ τούτου, για την παρασκευή του, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν μεσαίες ή μικρές ρίζες. Για να ταΐσετε γρήγορα την οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ωμές πατάτες.
• 2 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι.
• ½ κουτ επιτραπέζιο αλάτι.

Πριν ψήσετε ολόκληρες πατάτες στο φούρνο, πλένονται καλά και στεγνώνονται με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, κάθε καλλιέργεια ρίζας βυθίζεται από όλες τις πλευρές σε ένα μείγμα ραφιναρισμένου λαδιού και αλατιού, απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένο με ένα φύλλο περγαμηνής. Οι κόνδυλοι ψήνονται180 μοίρες για περίπου τριάντα πέντε λεπτά.

Με σκόρδο

Αυτή η συνταγή θα ενδιαφέρει τις νεαρές νοικοκυρές που δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν πατάτες στο φούρνο σε φέτες. Ένα πιάτο φτιαγμένο σύμφωνα με αυτό ταιριάζει πολύ με κρέας, πουλερικά και κάθε πικάντικη σάλτσα. Για να φτιάξετε αυτό το συνοδευτικό θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ωμές πατάτες;
• 3 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Οι πλυμένες πατάτες κόβονται σε φέτες, τρυπούνται σε πολλά σημεία. Οι φέτες που προκύπτουν απλώνονται σε μια καθαρή πλαστική σακούλα και αναμιγνύονται με αλάτι, λάδι και μπαχαρικά. Όλα αυτά ανακινούνται καλά και αφήνονται για δέκα λεπτά. Ψήνουμε τις πατάτες στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.

Με άνηθο

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω ταιριάζει πολύ με μαριναρισμένα ψάρια. Η συνταγή του σίγουρα θα φανεί χρήσιμη σε όσους δεν ξέρουν να μαγειρεύουν πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Για να φτιάξετε δύο μερίδες από αυτό το συνοδευτικό, θα χρειαστείτε:

• 50 g καλό βούτυρο;
• 6 μέτριες πατάτες;
• 1 κ.σ μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο);
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• άνηθος, αλάτι και μπαχαρικά.

Δεδομένου ότι οι πατάτες θα ψηθούν με τις στολές τους, πλένονται καλά με μια όχι πολύ σκληρή βούρτσα, σκουπίζονται με πετσέτες μιας χρήσης και τρυπούνται σε πολλά σημεία. Κάθε κόνδυλος αλείφεται με ελαιόλαδο ανακατεμένο με αλάτι και καρυκεύματα και τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο. ψημένηπιάτο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου σαράντα πέντε λεπτά. Σερβίρονται πατάτες με μαλακωμένο βούτυρο ανακατεμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο.

Με μανιτάρια και τυρί

Αυτή η συνταγή σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητη από όσους εκτιμούν το χορταστικό και νόστιμο σπιτικό φαγητό. Σύμφωνα με αυτό, λαμβάνεται ένα αρωματικό ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί προσθήκες με τη μορφή κρέατος ή ψαριού. Για να φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

• 50g οποιαδήποτε μανιτάρια;
• 4 μεγάλες πατάτες;
• 2 μεγάλα κρεμμύδια;
• 150 g ολλανδικό τυρί;
• ποτήρι κρέμα γάλακτος;
• αλάτι, βούτυρο και μπαχαρικά.

Πριν μαγειρέψετε τις πατάτες στο φούρνο, η φωτογραφία των οποίων μπορείτε να δείτε σε αυτό το άρθρο, πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Οι φέτες που προκύπτουν κατανέμονται κατά μήκος του πυθμένα της λαδωμένης φόρμας και καλύπτονται με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Όλα αυτά αλατίζονται και καρυκεύονται με μπαχαρικά. Απλώστε μια στρώση προτηγανητά μανιτάρια στα λαχανικά, ρίξτε κρέμα γάλακτος και ρίξτε τριμμένο τυρί. Ψήστε το πιάτο σε τυπική θερμοκρασία για περίπου σαράντα λεπτά.

Με μπέικον

Αυτή η συνταγή δεν θα ξεφύγει από την προσοχή των νοικοκυρών που δεν έχουν αποφασίσει ακόμη πώς να μαγειρέψουν πατάτες στο φούρνο για δείπνο. Χρησιμοποιώντας το, μπορείτε σχετικά γρήγορα να ετοιμάσετε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο, το οποίο σας επιτρέπει να προσθέσετε λίγη ποικιλία στο οικογενειακό μενού. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 5 μεγάλες πατάτες;
• 200g μπέικον;
• αλάτι, ραφιναρισμένο λάδι, μείγμα πιπεριών και σκόρδουφύλλα.

Οι πατάτες πλένονται καλά, στεγνώνουν και κόβονται στη μέση. Καθένα από αυτά τρυπιέται σε πολλά σημεία, πασπαλίζεται με αλάτι και μπαχαρικά και καλύπτεται με φέτες μπέικον. Όλα αυτά απλώνονται σε λαδωμένο ταψί και τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο. Το πιάτο ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για όχι περισσότερο από μία ώρα. Πασπαλίζουμε τις έτοιμες πατάτες με ψιλοκομμένα φύλλα σκόρδου και τις βάζουμε στο τραπέζι.

Με κοτόπουλο

Αυτή η ενδιαφέρουσα συνταγή θα είναι χρήσιμη για όσους σκοπεύουν να καλέσουν επισκέπτες. Αποδεικνύεται ένα χορταστικό και όμορφο ανεξάρτητο πιάτο, κατάλληλο για ένα οικογενειακό γεύμα και για ένα δείπνο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 8 πατάτες;
• 500g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη;
• 350 g ρωσικό τυρί;
• 200g μπέικον;
• 1 κ.σ μεγάλο. πάπρικα σε σκόνη;
• 4 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας και πικάντικη κέτσαπ;
• εξευγενισμένο λάδι, βότανα, αλάτι και σκόρδο.

Πριν μαγειρέψουν νόστιμες πατάτες στο φούρνο, πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε όχι πολύ μικρούς κύβους. Στη συνέχεια περιχύνεται με μια μερίδα σάλτσας από ελαιόλαδο, πάπρικα, αλάτι, μπαχαρικά, λιωμένο σκόρδο, πικάντικη κέτσαπ και πελτέ ντομάτας. Το λαχανικό που επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο απλώνεται σε βαθιά μορφή και στέλνεται στο φούρνο. Μισή ώρα αργότερα, οι μισομαγειρεμένες πατάτες καλύπτονται με κομμάτια κρέατος κοτόπουλου ανακατεμένα με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζονται με ένα μείγμα από ψιλοκομμένο μπέικον, τσιπς τυριού και ψιλοκομμένα χόρτα. Όλα αυτά επιστρέφονται στο φούρνο και μαλακώνουν όλα τα υλικά.

Με κιμά και σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή για αυτό το πιάτοδανεισμένο από τη βουλγαρική εθνική κουζίνα. Είναι περισσότερο γνωστό με το όνομα «μουσακάς». Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 4 πατάτες;
• 520g κιμάς μοσχαρίσιος;
• επιλεγμένο αυγό;
• 155ml σάλτσα ντομάτας;
• 220 ml γιαούρτι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένη πάπρικα και κύμινο;
• 5 κ.σ. μεγάλο. καλό ελαιόλαδο;
• αλάτι, βραστό νερό και θυμάρι.

Πριν ψηθούν οι πατάτες στο φούρνο, ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε φέτες και καρυκεύονται με πάπρικα και κύμινο. Στη συνέχεια στέλνεται σε ένα τηγάνι, το οποίο έχει ήδη τηγανισμένο κιμά. Όλα αυτά αλατίζονται, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο αλμυρό, περιχύνονται με σάλτσα ντομάτας και νερό και βράζονται κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το περιεχόμενο του τηγανιού μεταφέρεται σε βαθιά φόρμα και καλύπτεται με γιαούρτι ανακατεμένο με ένα χτυπημένο αυγό. Το πιάτο ψήνεται στους 170 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη κρούστα.

Με μπρόκολο

Αυτή η απλή συνταγή θα προκαλέσει κάποιο ενδιαφέρον στους λάτρεις των ελαφρών πιάτων λαχανικών. Σας επιτρέπει να φτιάξετε γρήγορα μια νόστιμη και αρκετά χορταστική κατσαρόλα μπρόκολου με σάλτσα αυγού και γάλακτος. Πριν μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει ξανά αν έχετε στη διάθεσή σας:

• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους;
• 2 πατάτες;
• 255g μπρόκολο;
• 2 επιλεγμένα αυγά;
• ποτήρι παστεριωμένο γάλα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• αλάτι και μαλακό βούτυρο.

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρεται σε λαδωμένο τηγάνι και ανακατεύεται με φέτες προβρασμένες πατάτες. Εκεί προστίθενται επίσης μπρόκολο που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία και γάλα σε συνδυασμό με αλεύρι, χτυπημένα αυγά και αλάτι. Όλα ψήνονται σε ζεστό φούρνο μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Με ψάρια και μανιτάρια

Αυτό το θρεπτικό και γευστικό πιάτο σίγουρα θα προστεθεί στη συλλογή των λάτρεις των θαλασσινών. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 500g πατάτες;
• ολόκληρο σκουμπρί;
• 2 μέτρια κρεμμύδια;
• 100 g επεξεργασμένο και σκληρό τυρί,
• 150 g μανιτάρια;
• chive;
• 2 κουτ σάλτσα σόγιας;
• αλάτι και εξευγενισμένο λάδι.

Οι καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και πολτοποιηθούν. Αφαιρείται το δέρμα από το ψάρι και αφαιρούνται όλα τα οστά. Το φιλέτο που προκύπτει απλώνεται στο κάτω μέρος μιας βαθιάς λαδωμένης φόρμας και πασπαλίζεται με αλάτι. Απλώνουμε από πάνω τα τηγανισμένα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τα πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας. Όλα αυτά καλύπτονται με τριμμένο λιωμένο τυρί και φρυγανισμένα πιάτα champignon. Στη συνέχεια, οι πουρές πατάτας διανέμονται στην επιφάνεια των μανιταριών και ισοπεδώνονται απαλά. Στο τελικό στάδιο, τα περιεχόμενα της φόρμας πασπαλίζονται με τσιπς τυριού και μπαίνουν στο φούρνο. Η κατσαρόλα με πατάτα-ψάρι παρασκευάζεται σε μέση θερμοκρασία για όχι περισσότερο από τριάντα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, προκομμένο σε μερίδες.