Πώς να ανοίξετε τη ζύμη αν δεν υπάρχει πλάστη: συμβουλές από πολυμήχανες νοικοκυρές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο πλάστης είναι ένα κομμάτι κουζινικού σκεύους, ο κύριος σκοπός του οποίου είναι να απλώσει τη ζύμη πριν την περαιτέρω επεξεργασία. Είναι αλήθεια ότι πιο συχνά μια τέτοια συσκευή χρησιμοποιείται στο σπίτι. Ειδικές μηχανές έλασης έχουν εγκατασταθεί εδώ και καιρό στην παραγωγή. Οποιαδήποτε οικοδέσποινα, όταν ξεκινά το ψήσιμο, προσπαθεί να προετοιμάσει εκ των προτέρων όλα τα απαραίτητα σκεύη και εξοπλισμό για αυτό. Τι να κάνετε όμως αν ξαφνικά δεν υπήρχε πλάστης στο σπίτι; Πράγματι, μετά την ωρίμανση, το τελικό ημικατεργασμένο προϊόν, για παράδειγμα, πρέπει να μετατραπεί σε στρώμα. Πώς να ανοίξετε τη ζύμη αν δεν υπάρχει πλάστη; Οι έμπειρες νοικοκυρές μπορούν να δώσουν στους αρχάριους μάγειρες μερικές χρήσιμες συμβουλές.

Μια άξια αντικατάσταση

Σε μια κατάσταση όπου δεν υπάρχουν μαγειρικά σκεύη στο σπίτι, δεν πρέπει ποτέ να απελπίζεστε και να πανικοβάλλεστε. Μετά από όλα, οποιαδήποτε συσκευή μπορεί πάντα να βρει έναν άξιο αντικαταστάτη. Για παράδειγμα, πώς να ανοίξετε τη ζύμη αν δεν υπάρχει πλάστη; Είναι αλήθεια ότι μια τέτοια κατάσταση είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς. Σήμερα, πολλές νοικοκυρές ασχολούνται με το ψήσιμο, αλλά μερικές φορές τα πάντα περιορίζονται σε cupcakes ή μπανάλ σαρλότ. Ο πλάστης, καταρχήν, δεν χρειάζεται εδώ. Εάν ξαφνικά θέλατε να μαγειρέψετε μόνοι σας ζυμαρικά ή γλυκά, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια τέτοια συσκευή. Πώς όμως να ανοίξετε τη ζύμη αν δεν υπάρχει πλάστη; Εδώ μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη φαντασία. Άλλωστε, ο πλάστης είναι ένα κυλινδρικό αντικείμενο με εγκοπές στα πλάγια σε μορφή λαβών. Μπορείτε πάντα να βρείτε κάτι παρόμοιο στο σπίτι. Πάρτε, για παράδειγμα, ένα συνηθισμένο γυάλινο μπουκάλι.

Γιατί όχι πλάστη; Επιπλέον, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό σε αυτό και να φελλώσετε σφιχτά με ένα φελλό. Το μπουκάλι θα γίνει πιο βαρύ και θα ταιριάζει πιο κοντά στην επιφάνεια του τραπεζιού. Αυτό θα επιτρέψει στην οικοδέσποινα να ξοδέψει λιγότερη σωματική προσπάθεια. Μια τέτοια συσκευή είναι η απλούστερη απάντηση στην ερώτηση: πώς να ανοίξετε τη ζύμη αν δεν υπάρχει πλάστη; Επιπλέον, ένα συνηθισμένο μπουκάλι μπορεί πάντα να βρεθεί σε κάθε σπίτι.

Βολικό εργαλείο

Πηγαίνοντας στη ντάτσα, οι νοικοκυρές προσπαθούν να πάρουν μαζί τους ό,τι χρειάζονται. Αλλά μερικές φορές έρχονται στο μυαλό οι πιο ασυνήθιστες ιδέες. Για παράδειγμα, ήθελα να μαγειρέψω μια πίτσα ή μια πίτα με ζελέ. Κοιτάξαμε γύρω μας, αλλά δεν υπάρχει πλάστης. Πώς να είσαι; Πρέπει πραγματικά να εγκαταλείψετε την ιδέα σας; Πώς να ανοίξετε τη ζύμη χωρίς πλάστη; Σε μια τέτοια περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ρολό μεμβράνης. Έχει επίσης κυλινδρικό σχήμα. Η αρχή λειτουργίας παραμένει η ίδια. Απλά πρέπει να βάλετε το ρολό σε ένα κομμάτι ζύμης και να το μετακινήσετε ομαλά παράλληλα με το τραπέζι, ασκώντας ελαφριά πίεση. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου καλό.

Με την ευκαιρία, ένας τέτοιος αυτοσχέδιος πλάστης έχει δύο σημαντικά πλεονεκτήματα:

1. Η ζύμη δεν κολλάει καθόλου. Αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο που δαπανάται για κύλιση.
2. Η αρχική "συσκευή" θα είναι πάντα καθαρή. Μετά τη δουλειά, πρέπει απλώς να ξετυλίξετε το λερωμένο κομμάτι μεμβράνης και να το πετάξετε.

Τον υπόλοιπο χρόνο, το υπόλοιπο ρολό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.

Sleight of Hand

Οι έμπειροι μάγειρες δεν θα χρειαστούν καμία από τις προηγούμενες επιλογές. Ένας καλός ειδικός δεν θα κάνει ποτέ την ερώτηση: πώς μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη αν δεν υπάρχει πλάστη; Πολλοί από αυτούς κάνουν αυτή τη δουλειά με γυμνά χέρια.

Και με την πιο αληθινή έννοια της λέξης. Όλα γίνονται πολύ απλά:

1. Πρώτα πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι ζύμης (παγωμένο εκ των προτέρων) και να το ισιώσετε απαλά με τα δάχτυλά σας, πιέζοντάς το στην επιφάνεια του τραπεζιού.
2. Παίρνοντας την άκρη με το ένα χέρι, πετάξτε τη στρώση προς τα πάνω. Η κίνηση πρέπει να είναι απότομη.
3. Χτυπήστε τα στο τραπέζι, κρατώντας τη ζύμη με την παλάμη του άλλου σας χεριού. Το στρώμα σταδιακά τεντώνεται και γίνεται πιο λεπτό.

Οι μάγειρες της Ανατολής είναι εξαιρετικοί σε αυτήν την τεχνική. Σίγουρα δεν χρειάζονται πλάστη. Μερικές επιδέξιες κινήσεις, και μπροστά στα μάτια του έκπληκτου κοινού, το κομμάτι ζύμης μετατρέπεται σε ένα λεπτό στρώμα, περισσότερο σαν ένα κομμάτι λευκής ουσίας. Η κυριαρχία αυτής της τεχνολογίας δεν είναι εύκολη. Χρειάζονται περισσότερες από μία προπόνηση. Και ως αποτέλεσμα, μπορείτε να ξεχάσετε για πάντα τέτοια μαγειρικά σκεύη όπως ο πλάστη.