Μπισκότα "Mazurka": συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα Mazurka με σταφίδες και ξηρούς καρπούς μπορούν να είναι μια νόστιμη προσθήκη στο ζεστό τσάι με λεμόνι τα κρύα, χειμωνιάτικα βράδια. Επιπλέον, αν τα παιδιά σας δεν αγαπούν ιδιαίτερα τα μπισκότα, τότε σίγουρα θα τους αρέσει αυτή η λιχουδιά. Τα μπισκότα Mazurka είναι εξαιρετικά προϊόντα Πρωτοχρονιάς που κάθε επισκέπτης στο σπίτι σας θα θέλει να δοκιμάσει.

Υλικά για μπισκότα ξηρών καρπών

Μπισκότα Το "Mazurka" περιέχει καρύδια και σταφίδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα υλικά στη λιχουδιά. Για παράδειγμα, τα ζαχαρωμένα φρούτα ή οι αποξηραμένες μπανάνες θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στα μπισκότα Mazurka με καρύδια. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας. Θα χρειαστείτε περίπου μία ώρα για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό. Ωστόσο, να είστε σίγουροι ότι τα μπισκότα θα σας ενθουσιάσουν με την εξαίσια και ασυνήθιστη γεύση τους. Για αυτόν, θα χρειαστεί να εφοδιαστείτε με τέτοια προϊόντα:

• Αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 300 γραμμάρια.
• Αυγά - 3 τεμάχια.
• Ποτήρι ζάχαρη.
• Ένα ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Μια κουταλιά της σούπας ξύδι.
• Σταφίδες - 200γραμμάριο.

Μαγείρεμα "Mazurka" με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλα τα νοικοκυριά. Τα μπισκότα "Mazurka" με καρύδια είναι κατάλληλα τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι όσο και για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού. Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να μαγειρέψει μια τόσο νόστιμη λιχουδιά.

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι ζάχαρη στα αυγά κοτόπουλου.
• Στη συνέχεια χτυπήστε τη μάζα των αυγών με ένα σύρμα ή ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στη γέμιση των μπισκότων "Mazurka". Οι μαύρες σταφίδες πρέπει να πλένονται καλά και μετά να στεγνώνουν. Τα καρύδια πρέπει να κόβονται εκ των προτέρων.
• Αφού πρέπει να ρίξετε ξηρούς καρπούς και σταφίδες στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στα αυγά, ενώ ανακατεύετε όλη την ώρα με ένα κουτάλι.
• Στη συνέχεια προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, μια κουταλιά της σούπας ξύδι στη ζύμη.
• Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί καλά. Πρέπει να είναι ομοιογενές και παχύρρευστο σε συνοχή.

Μπισκότα ψησίματος

Πριν το ψήσιμο, αλείφουμε καλά το ταψί με βούτυρο ή στρώνουμε στον πάτο λαδόκολλα.

• Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τη ζύμη στη φόρμα. Θα πρέπει να έχει ύψος περίπου 3-3,5 cm.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Τα μπισκότα πρέπει να ψήνονται μέχρι να ροδίσουν20-25 λεπτά.
• Στη συνέχεια κόψτε αμέσως τα μπισκότα σε κομμάτια. Περιχύνουμε με ζάχαρη άχνη.

Μπισκότα με πορτοκάλια

Στη μαγειρική, υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές παρασκευής νόστιμων μπισκότων. Εκτός από την κλασική εκδοχή, θέλουμε να σας προσφέρουμε ένα πρωτοχρονιάτικο κουλουράκι με πορτοκάλια. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Προμαγειρεμένη ζύμη για κουλουράκια - 0,5 κιλά.
• Αυγό κοτόπουλου.
• Βούτυρο - 80 γραμμάρια.
• Δύο μικρά πορτοκάλια.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 170 γραμμάρια.

Μαγειρική ζύμη για κουλουράκια

Για να ετοιμάσετε αυτό το μπισκότο, πρέπει να φτιάξετε ζύμη για κουλουράκια από πριν. Υλικά: 500 γραμμάρια αλεύρι, 180 γραμμάρια ζάχαρη, 250 γραμμάρια βούτυρο, δύο αυγά κοτόπουλου, μια πρέζα σόδα.

• Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι σίτου εκ των προτέρων.
• Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια τρύπα στο αλεύρι και να βάλετε δύο αυγά σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα και ζάχαρη.
• Τρίβουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο αλεύρι.
• Στη συνέχεια θα πρέπει να ζυμώσετε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας και να τη στείλετε σε κρύο μέρος για μισή ώρα.

Συνταγή

Λόγω των πορτοκαλιών και των αποξηραμένων βερίκοκων, τα μπισκότα Mazurka αποκτούν γεύση εσπεριδοειδών, γλυκόξινη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη κανέλα σε αυτό για μυρωδιά και μπαχαρικό. Μια τέτοια πορτοκαλί λιχουδιά θα συνδεθεί με τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς και την άνεση του σπιτιού. Όλη η οικογένεια θα λατρέψει τα μπισκότα Mazurka.

• Πρώτα χρειάζεστεΞεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα και στη συνέχεια ρίξτε τα με ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να στεγνώσουν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε την επεξεργασία των πορτοκαλιών. Τα φρούτα πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε φέτες.
• Τα θρυμματισμένα πορτοκάλια και τα βερίκοκα πρέπει να προστεθούν στην προπαρασκευασμένη ζύμη με κρούστα. Στη συνέχεια η μάζα πρέπει να ζυμωθεί καλά.
• Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε λίγο τη ζύμη και, στη συνέχεια, αλείψτε την επιφάνειά της με ένα αυγό.
• Αφού χρειαστεί να αλείψετε τη φόρμα με βούτυρο και να βάλετε τη ζύμη πάνω της. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
• Το τελευταίο βήμα είναι να κόψετε τα μπισκότα και να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

"Mazurka" με ζαχαρωτά φρούτα

Τα ζαχαρωτά φρούτα είναι φρούτα βρασμένα σε ζάχαρη. Αγαπημένο κέρασμα παιδικής ηλικίας. Αν δεν σας αρέσουν οι σταφίδες, τότε μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με ζαχαρωτά φρούτα. Για να προετοιμάσετε τέτοια μπισκότα, πρέπει να έχετε εφοδιαστεί με τα ακόλουθα συστατικά:

• Αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 170 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 140 γραμμάρια.
• Τρία αυγά κοτόπουλου.
• Μπέικιν πάουντερ - 40 γραμμάρια.
• Καρύδια θρυμματισμένα - 140 γραμμάρια.
• Γλασαρισμένα φρούτα - 160 γραμμάρια.

Μαγειρική

Η φρουτώδης πρωτοχρονιάτικη εκδοχή των γνωστών μπισκότων Mazurka θα ενθουσιάσει κάθε μέλος της οικογένειας. Λοιπόν, αγαπητές νοικοκυρές, προμηθευτείτε ένα τετράδιο και σημειώστε τη συνταγή.

• Πρώτα από όλα, πρέπει να καθαρίσετε τα καρύδιακαι αλέστε τα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στα αυγά κοτόπουλου. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τη μάζα μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο μείγμα των αυγών. Η μάζα πρέπει να αναμειχθεί καλά.
• Μετά τα καρύδια και τα ζαχαρωμένα φρούτα πρέπει να μπουν στη ζύμη.
• Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι πηχτή και ομοιόμορφη.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί αλειμμένο με βούτυρο. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 160-170 βαθμών.

Με τι άλλο μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα Mazurka;

Εκτός από ζαχαρωτά φρούτα, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, κάθε φρούτο μπορεί να προστεθεί στα μπισκότα. Για παράδειγμα, μπανάνες, μήλα, ροδάκινα. Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με φουντούκια ή φιστίκια, αμύγδαλα. Η ζύμη για μπισκότα μπορεί να ποικίλει: κουλουράκια, τυρί cottage, μπισκότο, με βάση το πλιγούρι βρώμης και ούτω καθεξής. Μερικοί σεφ συμβουλεύουν να προσθέσετε μαρμελάδα στα μπισκότα, η οποία θα τα κάνει φωτεινά και πολύχρωμα. Διακοσμούμε τη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη ή ειδική χρωματιστή σκόνη. Ως προσθήκη στα μπισκότα, στο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί μέλι ή λιωμένη σοκολάτα γάλακτος. Το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε ελεύθερο τη φαντασία σας. Και για να γίνουν τα μπισκότα πολύ ασυνήθιστα και νόστιμα, αξίζει να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά σε αυτά. Και μην ξεχάσετε να φτιάξετε επιδόρπιο με αγάπη.