2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα αλμυρά αρτοσκευάσματα μπορούν να χρησιμεύσουν ως πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οποιαδήποτε πίτα είναι ένα εντελώς αυτάρκης πιάτο: εδώ έχετε και ένα συστατικό κρέας (ή ψάρι) και ένα συνοδευτικό για αυτήν. Συχνά σταματά την απροθυμία να μπλέξεις τη ζύμη, να την απλώσεις και να σχηματίσεις το τελικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνει εμπόδιο! Στο τέλος, μπορείτε να φτιάξετε μια ζελέ ψαρόπιτα, η οποία θα πάρει αρκετό χρόνο, μπορείτε να αφήσετε τον πλάστη στο κουτί και να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια (ή τους καλεσμένους) με νόστιμα και πλούσια αρτοσκευάσματα.
Βελτιωμένη επιλογή
Αν θέλετε να δουλέψετε λίγο με το ψάρι, πάρτε ένα κιλό φρέσκα φιλέτα ψαριού. Ιδανικά, φυσικά, θα ήταν ωραίο να αγοράσετε σολομό ή άλλο κόκκινο ψάρι, αλλά οποιοδήποτε θα κάνει, αρκεί να μην είναι πολύ αποστεωμένο. Το φιλέτο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι. Στην ασπίδα σουη ψαρόπιτα αποδείχθηκε πιο ζουμερή, χωριστά πρέπει να κόψετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στο οποίο, στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σπανάκι για ένα λεπτό. Όταν είναι έτοιμη η γέμιση, ετοιμάζεται η ζύμη. Γι 'αυτόν, τρία αυγά αλέθονται με αλάτι και ξινή κρέμα και χύνεται μαγιονέζα - και τα δύο λαμβάνονται σε ένα ποτήρι. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια ζελέ ψαρόπιτα με μαγιονέζα χωρίς ξινή κρέμα, τότε λαμβάνεται 2 φορές περισσότερο. Αλλά με την κρέμα γάλακτος γίνεται πιο υπέροχο και πιο νόστιμο.
Όλα τα συνδεδεμένα εξαρτήματα είναι χτυπημένα. κατά τη διαδικασία του χτυπήματος προστίθεται αλεύρι. Θα πρέπει να πάρει ένα ημιτελές ποτήρι. Για μεγαλύτερη ευελιξία, εισάγεται επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να είναι παχύρρευστη, αλλά όχι υγρή. αν στάζει από ένα κουτάλι, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του αλευριού. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. το ταψί ή η φόρμα αλείφεται με λάδι, τα δύο τρίτα της ζύμης χύνονται σε αυτό. Στη συνέχεια απλώνονται παθητικοποιημένα κρεμμύδια με βότανα, από πάνω τοποθετούνται κομμάτια σολομού και η γέμιση χύνεται με την υπόλοιπη ζύμη. Η ζελέ ψαρόπιτά σας θα ψηθεί για περίπου σαράντα λεπτά - εξαρτάται από τον φούρνο και το μέγεθος της φόρμας. Η ετοιμότητα ελέγχεται από ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα: αν δεν μείνει καθόλου κολλώδης ζύμη όταν τρυπηθεί, μπορείτε να καλέσετε το νοικοκυριό στο τραπέζι.
Για ένα γρήγορο χέρι
Αν δεν σας αρέσει να τηγανίζετε ψάρια ή θέλετε να μαγειρέψετε κάτι επειγόντως, φτιάξτε μια ψαρόπιτα από κονσέρβα. Η ζύμη μπορεί να ληφθεί από την προηγούμενη συνταγή ή μπορείτε να τη ζυμώσετε σε κεφίρ. Δύο ποτήρια κεφίρ χτυπιούνται με δύο αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, δύο μεγάλακουταλιές ζάχαρη και αλάτι, λαμβάνονται για γεύση. Στη διαδικασία του χτυπήματος προστίθενται επίσης δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, εισάγεται αλεύρι μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ, θα πάει από δύο έως τρία ποτήρια. Για τη γέμιση ανοίγουμε μια κονσέρβα ψαριού σε λάδι, μεταγγίζουμε το υγρό και ζυμώνουμε το ψάρι με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βραστά αυγά και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φτερά φρέσκου κρεμμυδιού. Τα περαιτέρω βήματα είναι τα ίδια όπως στην προηγούμενη συνταγή: ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε μια φόρμα, απλώστε τη γέμιση πάνω της, περιχύστε την υπόλοιπη ζύμη και βάλτε το στο φούρνο.
Ψάρι συν πατάτες
Ο κιμάς, φυσικά, μπορεί να ποικίλει. Για παράδειγμα, φτιάξτε μια ζελέ πίτα με ψάρι και πατάτες. Για αυτόν, συνιστάται η λήψη κεφίρ (200 ml) με μαγιονέζα (300 ml) για τη δοκιμή. Ανακατεύονται καλά με ένα μίξερ και στη συνέχεια προστίθενται σόδα, αλάτι και αλεύρι (περίπου 9 κουταλιές της σούπας). Κομμάτια από τρεις πατάτες ξεφλουδίζονται και τρίβονται χοντροκομμένα. ο χυμός από αυτά στύβεται προσεκτικά. Το λάδι φιλτράρεται από το ψάρι σε ένα φλιτζάνι και το ίδιο ζυμώνεται ξανά με ένα πιρούνι. Εάν φαίνεται ότι το ψάρι είναι λίγο στεγνό, θα πρέπει να προσθέσετε υγρό από κονσέρβες σε αυτό. Δύο κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και μαγειρεύονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Όταν χύνεται η σωστή ποσότητα ζύμης στο καλούπι, το ψάρι απλώνεται πρώτα, τα κρεμμύδια τοποθετούνται πάνω του και οι πατάτες είναι το τελευταίο στρώμα. Η γέμιση καλύπτεται με ζύμη και η πίτα με ψάρι και πατάτες στέλνεται στο φούρνο. Πώς να το ορίσετεετοιμότητα, έχουμε ήδη περιγράψει.
Σχεδόν Ασία
Ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα προκύπτει αν ψήσετε μια ζελέ πίτα με ψάρι και ρύζι. Ποια από τις επιλογές δοκιμής να διαλέξετε εξαρτάται από την οικοδέσποινα, σχεδόν όλες θα κάνουν. Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι η γέμιση. Για αυτήν, μισό φλιτζάνι ρύζι είναι βρασμένο. ακόμα κι αν αγοράσατε μη κολλώδη δημητριακά, αξίζει να ξεπλύνετε το ρύζι μετά το μαγείρεμα. Το κρεμμύδι - είναι καλύτερα να πάρετε περισσότερο από αυτό σε μια τέτοια πίτα - είναι πάλι τηγανητό και ανακατεύεται με ρύζι. Μπορείτε να πάρετε κονσερβοποιημένα ψάρια - το ίδιο saury, για παράδειγμα, ή ωμό ψάρι, τότε πρέπει επίσης να τηγανιστεί. Το έτοιμο ψάρι προστίθεται στην υπόλοιπη γέμιση, το οποίο πρέπει να ανακατευτεί και να καρυκευτεί με μπαχαρικά. Διαφορετικά, η προετοιμασία είναι συνηθισμένη: ρίξτε, απλώστε τη γέμιση, ρίξτε την αριστερή ζύμη - και στο φούρνο.
Προς ιδιοκτήτες πολυκουζινών
Αν νομίζετε ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μια ζελέ ψαρόπιτα σε αργή κουζίνα, κάνετε βαθύ λάθος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή: ανακατέψτε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, προσθέστε σόδα, αλάτι, 2 χτυπημένα αυγά και ένα ποτήρι αλεύρι. Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, το μισό χύνεται στο λαδωμένο μπολ του πολυκουζινιού, απλώνονται τρεις πατάτες κομμένες σε κύκλους και τοποθετούνται πάνω τους πουρέ από κονσέρβα ψαριού. Η υπόλοιπη ζύμη χύνεται, η συσκευή ανάβει για 45 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος. Αφού παρέλθει ο χρόνος, η ζελατοποιημένη ψαρόπιτα αναποδογυρίζεται και η ίδια λειτουργία ενεργοποιείται για άλλα 20 λεπτά. Νόστιμο, κατακόκκινο και μυρωδάτο κέικ είναι έτοιμο.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα τηγάνι: μια συνταγή με μια φωτογραφία
Το πιο δημοφιλές πιάτο με αυγά στον κόσμο είναι αναμφίβολα η ομελέτα. Είναι γνωστές δεκάδες συνταγές για την παρασκευή του. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει στη σόμπα, στο φούρνο, καθώς και σε συμβατική κατσαρόλα ή αργή κουζίνα. αλλά πριν κατακτήσετε πιο περίπλοκες επιλογές, πρέπει να καταλάβετε μόνοι σας πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα τηγάνι. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές πολύ σημαντικές λεπτές αποχρώσεις εδώ
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης; Σπιτικό ζελέ. Συνταγές, φωτογραφίες
Δυστυχώς, τα φιλιά δεν είναι πολύ δημοφιλή στη σύγχρονη μαγειρική. Σπάνια παρασκευάζονται στο σπίτι, αλλά καταναλώνονται σε παιδικά, προληπτικά ή ιατρικά ιδρύματα. Ταυτόχρονα, πολλοί αντιλαμβάνονται το ζελέ ως ένα παχύρρευστο ρόφημα μούρων ή φρούτων
Πώς να μαγειρέψετε παντζάρια: ενδιαφέρουσες συνταγές, χαρακτηριστικά και κριτικές. Πώς να μαγειρέψετε κόκκινο μπορς με παντζάρια
Έχουν ειπωθεί πολλά για τα οφέλη των παντζαριών και οι άνθρωποι το έχουν σημειώσει από καιρό. Μεταξύ άλλων, το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο και δίνει στα πιάτα ένα πλούσιο και λαμπερό χρώμα, το οποίο είναι επίσης σημαντικό: είναι γνωστό ότι η αισθητική του φαγητού αυξάνει σημαντικά την όρεξή του, άρα και τη γεύση
Πώς να τηγανίζετε μια μπριζόλα; Τι είναι μια μπριζόλα; Πώς να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, φούρνο, σε τηγάνι: συνταγές
Μπριζόλα - τι είναι; Σχεδόν ο καθένας μπορεί να απαντήσει σε αυτή την απλή γαστρονομική ερώτηση. Άλλωστε, η μπριζόλα είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο με κρέας, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη χώρα μας
Ζελέ μούρων: σπιτική συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε ζελέ από κατεψυγμένα μούρα
Το ζελέ φρούτων και μούρων δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ένα απίστευτα υγιεινό ρόφημα. Συνιστάται η χρήση του σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκος στομάχου. Μαγειρεύεται σύμφωνα με πολλές διαφορετικές συνταγές, οι πιο ενδιαφέρουσες από τις οποίες θα περιγραφούν στο σημερινό άρθρο
