Πώς να μαγειρέψετε τα δάχτυλα κοτόπουλου;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα δάχτυλα κοτόπουλου μπορούν να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τις παραδοσιακές μπριζόλες ή τις κοτολέτες. Παρασκευάζονται από κιμά με την προσθήκη κρεμμυδιών, σκόρδου ακόμα και μανιταριών. Θα βρείτε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτό το πιάτο στο σημερινό άρθρο.

Κλασικό

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε να ετοιμάσετε σχετικά γρήγορα και εύκολα ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο. Αυτά τα δάχτυλα κοτόπουλου ταιριάζουν απόλυτα με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ταιριάζουν ιδιαίτερα με πουρέ πατάτας ή φρέσκες σαλάτες λαχανικών. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, αποθηκεύστε όλα τα απαραίτητα συστατικά εκ των προτέρων. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στο σπίτι σας:

• φιλέτο κοτόπουλο - 3 τεμάχια
• Μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• Αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα μυρωδικά και φυτικό λάδι.

Περιγραφή διαδικασίας

Πρώτα από όλα, θα πρέπει να κάνετε την προετοιμασία του κιμά, από τον οποίο θα σχηματιστούν στη συνέχεια τα δάχτυλα του κοτόπουλου. Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο γυρίζεται μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με ξεφλουδισμένο σκόρδο και κρεμμύδια. Ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και καλάζυμώνουμε, προσπαθώντας να επιτύχουμε τη μέγιστη ομοιομορφία.

Η τελική γέμιση στέλνεται στο ψυγείο και διατηρείται εκεί για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα έχει χρόνο να μουλιάσει στα αρώματα των βοτάνων και των μπαχαρικών. Τα μικρά κομμάτια αφαιρούνται από τον ώριμο κιμά με βρεγμένα χέρια, τα λουκάνικα τυλίγονται, παναρίζονται σε αλεύρι σίτου και στέλνονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, στο κάτω μέρος του οποίου υπάρχει φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα δάχτυλα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά.

παραλλαγή δαμάσκηνων

Αυτό το νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο θα είναι άξια διακόσμηση κάθε γιορτινής γιορτής. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την πιο απλή τεχνολογία, την οποία ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί χωρίς κανένα πρόβλημα. Δεδομένου ότι η συνταγή για τα δάχτυλα κοτόπουλου περιλαμβάνει τη χρήση ενός συγκεκριμένου συνόλου εξαρτημάτων, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε όλα όσα χρειάζεστε στην κουζίνα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.
• Μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• 70 γραμμάρια καρύδια.
• Μαγιονέζα, αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Ακολουθία ενεργειών

Για να μαγειρέψετε χορταστικά και νόστιμα δάχτυλα κοτόπουλου, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τον προτεινόμενο αλγόριθμο. Το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας κόβεται σε τρία ή τέσσερα διαμήκη, όχι πολύ παχιά στρώματα. Τα κομμάτια που προκύπτουν απλώνονται σε μια σανίδα κοπής, καλύπτονται με μεμβράνη και χτυπούνται ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας. Στη συνέχεια το φιλέτο κοτόπουλου αλατίζεται, καρυκεύεται με μπαχαρικάκαι πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Τώρα είναι η σειρά των δαμάσκηνων. Περιχύνεται με ζεστό νερό και αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, το υγρό στραγγίζεται και τα δαμάσκηνα πλένονται καλά κάτω από τη βρύση. Έπειτα βάζουμε μια καρυδόψιχα σε καθένα από αυτά. Τα δαμάσκηνα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο απλώνονται σε ένα φιλέτο κοτόπουλου, τυλίγονται σε ρολό και δένονται με μια κλωστή ή κόβονται με μια οδοντογλυφίδα. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα που προκύπτουν στέλνονται σε ένα τηγάνι αλειμμένο με ζεστό βούτυρο και τηγανίζονται από όλες τις πλευρές.

Τα ροδισμένα ρολά τοποθετούνται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και περιχύνονται με το ζουμί που ξεχώριζε στο τηγάνι. Εκεί προστίθεται επίσης ένα τέταρτο φλιτζάνι βρασμένο νερό. Η σάλτσα σόγιας και οποιαδήποτε μαγιονέζα υψηλής ποιότητας συνδυάζονται σε ξεχωριστό μπολ, η ποσότητα του οποίου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται σε ένα καλούπι στο οποίο θα ψηθούν τα μελλοντικά δάχτυλα κοτόπουλου με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Αμέσως μετά, το πιάτο στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε τα προϊόντα στους 220 βαθμούς για μισή ώρα. Αυτά τα δάχτυλα σερβίρονται με βραστές πατάτες, θρυμματισμένο ρύζι ή σαλάτα λαχανικών.