Αψέντι "Xenta" (Xenta Absenta) - πώς να πίνετε; Χώρα προέλευσης, τιμές, κριτικές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:58

Το αψέντι είναι ίσως το πιο μυστηριώδες αλκοολούχο ποτό στον κόσμο. Το απαράμιλλο σμαραγδένιο πράσινο χρώμα και το λεπτό άρωμά του δημιουργούν μια ελκυστική και ελαφρώς μυστικιστική αύρα. Αυτό το ποτό έχει αποκτήσει πολλά ονόματα και θρύλους από την έναρξή του. Πράσινη νεράιδα, πράσινη μάγισσα, πράσινο ξωτικό, βάμμα αψιθιάς, τρέλα σε μπουκάλι είναι μερικά από τα παρατσούκλια για το αψέντι. Το αψέντι "Xenta" (Xenta Absenta) είναι μια από τις παλαιότερες μάρκες αυτού του διάσημου ποτού, η ιστορία του οποίου χρονολογείται από το 1792. Για τη δημιουργία του, χρησιμοποιείται ένα μείγμα φυσικών εκχυλισμάτων αρκετών βοτάνων, που δίνουν στο ποτό μια εκλεπτυσμένη γεύση. Ένα εκλεκτό ποτό που προτιμήθηκε από πολλές διάσημες προσωπικότητες είναι το Xenta, η τιμή του οποίου, σε σύγκριση με άλλα ποιοτικά ανάλογα, είναι κάτι παραπάνω από άξια. Ένα μπουκάλι κοστίζει μεταξύ $30 και $45.

Τι είναι το αψέντι

Για να καταλάβετε πώς να πίνετε αψέντι Xenta, πρώτα απ 'όλα, αξίζει να έχετε μια ιδέα για το τι είναι πραγματικά αυτό το ρόφημα. Στην πραγματικότητα, το αψέντι δεν είναι καθόλου φίλτρο μαγισσών και δεν είναι προϊόν αλχημιστών που στέλνει έναν άνθρωπο σεονειροχώρα, και ένα συνηθισμένο αλκοολούχο βάμμα βοτάνων, το κύριο από τα οποία είναι η αψιθιά (Artemisia Absinthium). Ανάλογα με τη μάρκα του αψέντιου, χρησιμοποιούνται ελαφρώς διαφορετικές συνταγές και διάφορα κύρια βότανα: γλυκάνισο, χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού, κόλιανδρος, ύσσωπος. Τα βότανα είναι εμποτισμένα με αλκοόλ υψηλής ποιότητας. Για τη μείωση της περιεκτικότητας σε αλκοόλη, στο εκχύλισμα που λαμβάνεται προστίθεται ειδικά καθαρισμένο νερό. Μετά από αυτό, το αψέντι εγχέεται περαιτέρω και φιλτράρεται για να απαλλαγεί από στερεές ακαθαρσίες και να αποκτήσει εκπληκτική διαφάνεια. Οι δραστικές ουσίες των βοτάνων δίνουν στο ρόφημα πρωτότυπο χρώμα και γεύση.

Πώς να πίνετε αψέντι

Το Xenta είναι ένα απολύτως ιδιαίτερο ποτό, η χρήση του οποίου απαιτεί μια συγκεκριμένη ατμόσφαιρα, η οποία εκτιμάται από όσους αναζητούν τη συγκίνηση και τους αισθητικούς. Όπως τα περισσότερα οινοπνευματώδη ποτά, έτσι και το αψέντι μπορείτε να το πιείτε σκέτο ή αραιωμένο. Σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή, είναι καλύτερο να πίνετε αψέντι παγωμένο. Η χρήση του αψέντιου στην καθαρή του μορφή δίνει τη δυνατότητα να απολαύσετε ένα μπουκέτο αρωμάτων βοτάνων. Αραιωμένο ή σε κοκτέιλ, το αψέντι φέρνει φρέσκες νότες από αρώματα βοτάνων, τέλεια σε αρμονία με την ποικιλία των συστατικών.

Δεδομένου ότι η δύναμη του Xentha είναι 70%, όταν το χρησιμοποιείτε στην καθαρή του μορφή, θα χρειαστείτε ένα σνακ ή ένα ποτό, το οποίο είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό για να τονίσετε τη λεπτή γεύση. Για ένα σνακ, τα γλυκόξινα φρούτα και τα εσπεριδοειδή είναι η καλύτερη επιλογή: πράσινα μήλα, λάιμ, πορτοκάλι, λεμόνι. Ο αλγόριθμος για το ποτό είναι αρκετά απλός - ένα ποτήρι αψέντι πίνεται με μια γουλιάφέτα επιλεγμένου φρούτου.

Χάρη στην εξαίσια γεύση και το φρέσκο άρωμα βοτάνων, το αψέντι Xenta είναι ιδανικό για να φτιάχνετε κοκτέιλ και σφηνάκια - πολυεπίπεδα κοκτέιλ που πίνονται με μία γουλιά. Ως παγκόσμιο συστατικό, το αψέντι συνδυάζεται κομψά με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό: βότκα, τεκίλα, ρούμι, τζιν, σαμπούκα. Σε ένα κοκτέιλ, σφηνωμένο ή απλά αραιωμένο με ένα από τα μη αλκοολούχα συστατικά: χυμό, σιρόπι, διάφορους πουρέδες φρούτων, ποτά (Schweppes, Sprite), το αψέντι θα διατηρεί πάντα την αρχική και μοναδική του γεύση.

Για πολλούς ανθρώπους το αγνό αψέντι Xentha είναι ένα αρκετά ακραίο ποτό. Μπορεί να αραιωθεί με παγωμένο μεταλλικό ή λιωμένο νερό. Το πραγματικό αψέντι γίνεται θολό όταν προστεθεί νερό. Υπάρχουν πολλές κλασικές μέθοδοι αραίωσης του αψέντιου, γνωστές εδώ και εκατό χρόνια, έχουν γίνει τελετουργία.

Μέθοδος Flambe

Φυσικά, μπορείτε απλά να προσθέσετε νερό ή πάγο στο αψέντι Xenta και να απολαύσετε το μπουκέτο βοτάνων και τη γεύση του ροφήματος. Όμως, κατά τη διάρκεια πολλών ετών, η κατανάλωση του ποτού έχει μετατραπεί σε ένα είδος μαγευτικής τελετουργίας με μια συγκεκριμένη μαγεία.

Οι Bohemians χρησιμοποιούσαν αυτόν τον τρόπο απόλαυσης του αψέντι τον δέκατο ένατο αιώνα, αποτυπώθηκε σε πολλές ταινίες, για παράδειγμα, στο διάσημο Moulin Rouge. Ένα κομμάτι ζάχαρης (ή πολλά, για γεύση) εμποτισμένο σε μικρή ποσότητα αψέντι τοποθετείται σε ένα ειδικό κουτάλι με μικρές τρύπες. Το αψέντι χύνεται σε ένα κωνικό ποτήρι«Ξέντα», πάνω στο οποίο άπλωναν ένα κουτάλι. Η ζάχαρη αναφλέγεται, με αποτέλεσμα σταδιακά να μετατρέπεται σε καραμέλα, μέσω της οποίας το αψέντι αραιώνεται σταδιακά με νερό. Το ζαχαρούχο νερό δίνει στο ποτό μια λεπτή γεύση και ταυτόχρονα μια αποδεκτή δύναμη. Αυτή είναι μια από τις πιο διάσημες μεθόδους, που γοητεύεται από αρχάριους για δεκαετίες και εκτιμάται από τους γνώστες της «πράσινης νεράιδας».

Γαλλική μέθοδος

Αυτή τη μέθοδο παρασκευής αψέντι χρησιμοποίησε ο ήρωας του βιβλίου του Χέμινγουεϊ «Για ποιον χτυπά η καμπάνα». Ο πάγος τοποθετείται σε μια καράφα με στενό στόμιο. Ο λιωμένος πάγος ρέει αργά μέσα από το στόμιο της καράφας σε ένα ποτήρι αψέντι σε κρύες σταγόνες, αφήνοντας λασπωμένα ίχνη. Οι καλοφαγάδες παρακολουθούν αυτή τη διαδικασία όπως οι καπνιστές που βλέπουν δαχτυλίδια καπνού.

Αψέντι "Xenta"

Η κλασική εκδοχή του αψέντιου Xenta λαμβάνεται με την έγχυση φύλλων αψιθιάς, κόλιανδρου και αστεροειδή γλυκάνισου σε αλκοόλ. Το προκύπτον εκχύλισμα αραιώνεται με παρασκευασμένο νερό και φιλτράρεται προσεκτικά. Η όλη διαδικασία και η συνταγή διατηρεί τις ιδιότητες και το άρωμα όλων των βοτάνων που χρησιμοποιούνται, δίνοντας στο ρόφημα ένα λεπτό, ελαφρώς μέντας άρωμα και μια έντονη γεύση. Η προκύπτουσα ισχύς 70%, η οποία επιτυγχάνεται με τη χρήση αλκοόλης υψηλότερης ποιότητας, σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα χαρακτηριστικά της στη δραστική ουσία της αψιθιάς - τουυλόνη. Είναι αυτή η ουσία που ευθύνεται για το θρυλικό «παραισθησιογόνο αποτέλεσμα» που φέρεται να διαθέτει το αψέντι Xenta. Η χώρα προέλευσης αυτού του ποτού είναι η Ιταλία, παρασκευάζεται σε ένα παλιό αποστακτήριο στο Τορίνο.

Παράδοση και ποιότητα

Κατά τη μακρόχρονη ιστορία του Xenta έχει κερδίσει αρκετά δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Το αψέντι "Xenta", οι κριτικές των καταναλωτών του οποίου υποδεικνύουν ότι δικαίως πήρε μια από τις ηγετικές θέσεις μεταξύ άλλων εμπορικών σημάτων, έχει γίνει το αγαπημένο αλκοολούχο ποτό για πολλούς ανθρώπους. Αξίζει να σημειωθεί ότι το χρώμα του υψηλής ποιότητας αψέντι δεν χρειάζεται να είναι σμαραγδένιο πράσινο. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, εάν διαφέρει από την παλιά παραδοσιακή, το ποτό μπορεί να είναι διαυγές, κόκκινο, κίτρινο ή ακόμα και μαύρο, αλλά πάντα απαιτεί αργή απόλαυση με αξιοπρέπεια.