2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το σπιτικό μπορς με ξινολάχανο δεν είναι μάταια πολύ δημοφιλές. Σίγουρα κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για αυτό το απλό πιάτο. Το σημερινό άρθρο θα παρουσιάσει τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές.
Συνταγή χοιρινού
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η παραλλαγή μαγειρικής μπορς περιλαμβάνει τη χρήση απλών προϊόντων που είναι πάντα διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε σπίτι. Η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο, επομένως είναι πιθανό στο μέλλον να μαγειρεύετε συχνά αυτό το πιάτο. Για να μαγειρέψετε μπορς με ξινολάχανο, η συνταγή του οποίου συζητείται σε αυτήν τη δημοσίευση, πρέπει να ελέγξετε εκ των προτέρων εάν το έχετε διαθέσιμο:
- Διακόσια γραμμάρια χοιρινό.
- Μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας.
- Δύο μέτρια παντζάρια και πατάτες το καθένα.
- Κεφαλή κρεμμυδιού.
- κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Αλάτι, οποιοδήποτε φυτικό λάδι και αλεσμένο πιπέρι θα χρησιμοποιηθούν ως βοηθητικά συστατικά.
Περιγραφή διαδικασίας
Το προπλυμένο κρέας τοποθετείται σε κατάλληλοκατσαρόλα, ρίξτε ελαφρά αλατισμένο κρύο νερό, στείλτε το στη φωτιά και αφήστε το να πάρει βράση. Αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού, η φωτιά μειώνεται και προστίθενται εκεί λάχανο και ολόκληρα αποφλοιωμένα παντζάρια. Όλα αυτά καλύπτονται με καπάκι και βράζονται για μισή ώρα.
Μετά από περίπου τριάντα λεπτά, οι πλυμένες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες τοποθετούνται στο τηγάνι. Όλα μαζί μαγειρεύονται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, αλειμμένο γενναιόδωρα με οποιοδήποτε φυτικό λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεται λίγο και προστίθεται στο κρέας. Σχεδόν αμέσως μετά, η σάλτσα ντομάτας στέλνεται στο μελλοντικό μπορς με ξινολάχανο και συνεχίζει να βράζει.
Τα παντζάρια αφαιρούνται προσεκτικά από το τηγάνι, κόβονται σε λεπτές λωρίδες και επιστρέφονται πίσω. Το σχεδόν έτοιμο πιάτο καρυκεύεται με ζάχαρη, τριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το μπορς να βράσει λίγο. Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.
Συνταγή για βόειο κρέας
Αυτό το απίστευτα νόστιμο και αρωματικό λευκό μπορς με ξινό λάχανο διαφέρει από την προηγούμενη έκδοση ελλείψει παντζαριών. Πριν πλησιάσετε τη σόμπα, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα απαιτούμενα προϊόντα. Σε αυτήν την περίπτωση, το σπίτι σας θα πρέπει να έχει:
- Επτακόσια γραμμάρια βοδινό κρέας.
- Πέντε ή έξι μέτριοι κόνδυλοι πατάτας.
- Τριακόσια γραμμάρια ξινολάχανο.
- Ζευγάρι μέτρια καρότα.
- Διακόσια γραμμάρια κρεμμύδια.
Για να μαγειρέψετε αρωματικό μπορς, χρειάζεστε επιπλέονεφοδιαστείτε με λίγο αλάτι και πιπέρι. Θα χρειαστείτε επίσης φυτικό λάδι, δάφνη και ρίζα μαϊντανού.
Ακολουθία ενεργειών
Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα τεσσάρων λίτρων, στείλτε το στη σόμπα και αφήστε το να βράσει. Αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού, το πλυμένο βόειο κρέας τοποθετείται στα πιάτα και βράζεται για μιάμιση ώρα, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρούμε περιοδικά τον αναδυόμενο αφρό. Το έτοιμο κρέας αφαιρείται από το ζωμό, κόβεται σε μέτρια κομμάτια και επιστρέφει στο τηγάνι.
Οι έτοιμες πατάτες ρίχνονται προσεκτικά στο βραστό υγρό. Μετά από επτά λεπτά, το λάχανο απλώνεται εκεί και μετά από ένα τέταρτο της ώρας - τηγάνισμα κρεμμυδιού-καρότου. Ακολουθώντας τα λαχανικά, βάζετε στον ζωμό τα φύλλα δάφνης και τη ρίζα μαϊντανού. Μετά από αυτό, σχεδόν έτοιμο μπορς με ξινό λάχανο αλατίζεται, πιπερώνεται και βράζεται μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Μετά από αυτό, αφαιρείται από τη σόμπα και αδειάζεται σε πιάτα.
συνταγή με σέλινο
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το μπορς μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από τις δύο προηγούμενες επιλογές. Ως εκ τούτου, θα γίνει ένα πραγματικό εύρημα για πολυάσχολες νοικοκυρές που δεν έχουν μεγάλη προσφορά ελεύθερου χρόνου. Για να μην χάνετε πολύτιμα λεπτά ψάχνοντας για συστατικά που λείπουν, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στην κουζίνα:
- Διακόσια γραμμάρια ξινολάχανο.
- Δύο λίτρα έτοιμος ζωμός κρέατος.
- Ένα μεγάλο παντζάρι.
- Ένα μικρό καρότο και ένα κρεμμύδι το καθένα.
- Τριακόσια γραμμάρια πατάτες.
- Μερικά κοτσάνια σέλινο.
Προςμαγειρέψτε χορταστικό μπορς με ξινολάχανο (συνταγή με φωτογραφία μπορείτε να δείτε σε αυτό το άρθρο), επιπλέον θα χρειαστείτε αλάτι, οποιοδήποτε φυτικό λάδι και πιπέρι.
Τεχνολογία μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να στείλετε το ζωμό στη σόμπα. Όσο βράζει, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Πλένονται σε δροσερό νερό, ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται. Τα κρεμμύδια και τα καρότα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο στέλνονται σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι και τηγανίζονται λίγο. Μετά από λίγα λεπτά προστίθενται εκεί ψιλοκομμένο σέλινο και προπλυμένο και στυμμένο ξινολάχανο. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Λίγο αργότερα ρίχνουμε στο τηγάνι καθαρισμένα και τριμμένα παντζάρια.
Οι πατάτες σε κύβους στέλνονται στον ζωμό που βράζει. Αφού γίνει μαλακό, προσθέτουμε στο τηγάνι τηγάνισμα λαχανικών, αλάτι και μπαχαρικά. Για να μην χάσει την πλούσια απόχρωση του το σπιτικό μπορς με ξινολάχανο και παντζάρια, βράζει και αφαιρείται από τη σόμπα. Σερβίρεται με σκόρδο, κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.
Συνιστάται:
Πώς να διατηρήσετε το χρώμα των παντζαριών στο μπορς: τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος του μπορς, τα μυστικά των νοικοκυρών και οι αποχρώσεις του μαγειρέματος λαχανικών
Το μπορς είναι ένα είδος σούπας που παρασκευάζεται με παντζάρι, το οποίο του δίνει ένα ροζ-κόκκινο χρώμα. Μερικοί λένε ότι το όνομα του μπορς προήλθε από έναν συνδυασμό των λέξεων "καστανή λαχανόσουπα", ενώ άλλοι - από το φυτό χοιρινό, τα φύλλα του οποίου χρησιμοποιήθηκαν ως τροφή. Αυτό το πιάτο επινοήθηκε στη Ρωσία του Κιέβου, αν και έχει παρασκευαστεί από την αρχαιότητα σε όλο τον κόσμο
Συνταγή για ένα απλό μπορς για αρχάριους. Η πιο εύκολη συνταγή για νόστιμο μπορς
Ποιος από εμάς δεν αρέσει να τρώει νόστιμο φαγητό; Τέτοιοι άνθρωποι μάλλον δεν υπάρχουν καθόλου. Ακόμη και το ωραίο φύλο, που παρακολουθεί προσεκτικά τη σιλουέτα του, δεν θα αρνηθεί ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Στο άρθρο μας, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μπορς - με κοτόπουλο, κρέας και παντζάρια. Επιλέξτε τη συνταγή που σας ταιριάζει
Μπορς - είναι σούπα ή όχι; Νόστιμες συνταγές για μπορς
Από ετυμολογική άποψη, η λέξη χωρίζεται σε δύο συστατικά: «βόριο» και «υ». Η αρχή της λέξης σημαίνει χρώμα - καφέ, ή κόκκινο. Το δεύτερο μέρος είναι η συντομευμένη ονομασία της λαχανόσουπας, η οποία μαγειρεύτηκε σε ζωμό κρέατος, αλλά χωρίς την προσθήκη παντζαριών. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι αυτό είναι μπορς - αυτός είναι ζωμός κόκκινου κρέατος
Σπιτικό τσουρέκι: συνταγή. Γλυκά αφράτα ψωμάκια. Σπιτικό ψήσιμο: συνταγές με φωτογραφίες
Το να μπεις σε ένα σπίτι που μυρίζει φρεσκοψημένα είναι μια πραγματική ευτυχία. Αμέσως δημιουργείται μια ατμόσφαιρα άνεσης, ζεστασιάς, νιώθετε ότι σας περίμεναν εδώ. Επομένως, φροντίστε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μυρωδάτα μάφιν. Δεν είναι τόσο δύσκολο και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε σπιτικά τσουρέκια
Θερμιδικό πιάτο μπορς. Πόσες θερμίδες έχει το μπορς;
Αρωματικό, φρέσκο, πασπαλισμένο με μυρωδικά και καρυκευμένο με κρέμα γάλακτος… Μπορς! Ναι, αυτό το πιάτο προέρχεται από την παιδική ηλικία. Όλοι θυμόμαστε επισκέψεις στις γιαγιάδες μας, όπου μοιραζόμασταν τις πιο προσωπικές μας σκέψεις μαζί της πάνω από ένα πιάτο νόστιμο μπορς. Αλλά τώρα τα περισσότερα νεαρά κορίτσια προσέχουν τη σιλουέτα τους και μερικές φορές αρνούνται αυτό το πιάτο. Αλλά μάταια! Πιστεύετε ότι το μπορς είναι παχύ και έχει πάρα πολλές θερμίδες; Λοιπόν, σήμερα θα καταρρίψουμε αυτόν τον μύθο και θα δούμε τα οφέλη αυτού του υπέροχου πιάτου
