2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι νόστιμες σαλάτες με διάφορα ντρέσινγκ είναι ότι πρέπει για κάθε γλέντι. Ορισμένα πιάτα μπορούν συχνά να αντικαταστήσουν ένα συνοδευτικό. Οι σαλάτες με ρύζι είναι πολύ θρεπτικές, έχουν ιδιαίτερη γεύση. Το πιάτο θα γίνει πολύ καλό αν όλα τα υλικά μαγειρευτούν σωστά. Για παράδειγμα, πώς να μαγειρέψετε ρύζι για σαλάτα; Αξίζει να κατανοήσετε τις αποχρώσεις.
Προσδιορισμός της ποικιλίας
Δεν είναι κάθε ποικιλία ρυζιού κατάλληλη για σαλάτες. Πρέπει να επιλέξετε ένα που να μην κολλάει μεταξύ τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ένα πρωτότυπο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας δημητριακά indica. Οι κόκκοι έχουν σχήμα μακρόστενο. Μετά από θερμική επεξεργασία, αυτό το ρύζι είναι εύθρυπτο. Εάν δεν είστε σίγουροι για πόσο καιρό να βράζετε ρύζι για μια σαλάτα, δοκιμάστε αυτήν τη μέθοδο:
- Ρίχνουμε το ρύζι με νερό και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση, ανακατεύοντας.
- Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
- Ανακατεύουμε, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα.
- Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να μην καούν τα δημητριακά.
- Προςτο ρύζι δεν κολλάει, μπορείτε να προσθέσετε το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού ελαιόλαδο.
- Το νερό πρέπει να βράσει.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
Τα πιάτα είναι νόστιμα και μυρωδάτα. Η ποικιλία indica είναι η πιο δημοφιλής κατά τη δημιουργία γαστρονομικών αριστουργημάτων. Ωστόσο, αυτό το ρύζι δεν είναι διαθέσιμο σε κάθε σούπερ μάρκετ.
Μπορεί να γίνει υπέροχη σαλάτα με άγριο ρύζι. Η κύρια διαφορά είναι το πολύ σκούρο χρώμα των δημητριακών. Οι κόκκοι είναι πολύ λεπτοί, έχουν χαρακτηριστική γυαλάδα. Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για σαλάτα σε αυτή την περίπτωση; Τέτοια δημητριακά απαιτούν μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία, 30-40 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην χωνέψεις, διαφορετικά θα χαθεί η λάμψη.
Εξωτικές ποικιλίες ρυζιού δεν βρίσκονται πάντα στα συνηθισμένα σούπερ μάρκετ. Αλλά για μια κλασική καβουροσαλάτα, το κανονικό ρύζι στον ατμό είναι επίσης κατάλληλο.
Βασικοί κανόνες για το μαγείρεμα ρυζιού
Πριν μαγειρέψετε το ρύζι για σαλάτα, οι κόκκοι πρέπει να πλυθούν καλά, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα δημητριακά μέχρι το νερό να γίνει σχεδόν διαφανές.
Κατά το βράσιμο, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τις αναλογίες ρυζιού και υγρών. Η ιδανική επιλογή είναι όταν τα δημητριακά μαγειρεύονται σε αναλογία 1: 1,5 (ένα μικρότερο μέρος του ρυζιού). Το νερό πρέπει να καλύπτει λίγο τους κόκκους. Σε αυτή την περίπτωση, το ρύζι δεν θα παραψηθεί και θα είναι εύθρυπτο.
Η καύση ρυζιού είναι ένα κοινό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλές σύγχρονες νοικοκυρές. Η ιδανική επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικά σκεύη. Και υποχρεωτικόανακατεύοντας κατά το μαγείρεμα.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι επίσης πολύ σημαντικός. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ρύζι για καβουροσαλάτα; Ο χρόνος μαγειρέματος για διαφορετικές ποικιλίες μπορεί να διαφέρει. Κατά μέσο όρο, από 15 λεπτά έως μισή ώρα. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του ρυζιού, πρέπει να δοκιμάσετε. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, ακόμη και ελαφρώς σκληρό. Τότε οι κόκκοι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη σαλάτα.
Ρύζι φούρνου μικροκυμάτων
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι επίσης καλή. Πριν μαγειρέψετε ρύζι για καβουροσαλάτα χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, τα καλά πλυμένα δημητριακά πρέπει να χυθούν σε ένα πήλινο μπολ σούπας. Το ρύζι δεν πρέπει να καταλαμβάνει περισσότερο από το ένα τρίτο του όγκου.
Για να ψηθεί καλά το ρύζι, πρέπει να προσθέσετε νερό ώστε η στάθμη του να είναι 1,5 εκατοστό υψηλότερη από τα δημητριακά. Ο φούρνος έχει ρυθμιστεί στη μέγιστη ισχύ. Σε αυτή τη λειτουργία, το ρύζι μαγειρεύεται για 10 λεπτά. Αφού σβήσει το χρονόμετρο, τα δημητριακά πρέπει να μείνουν στο μπολ μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αυτό θα απορροφήσει το υπόλοιπο υγρό.
Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα
Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές κάνουν το μαγείρεμα ακόμα πιο διασκεδαστικό. Σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε ρύζι για σαλάτα χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα.
Προχωράμε ως εξής. Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους και βάλτε τους σε ένα ειδικό μπολ. Το νερό πρέπει να χύνεται έτσι ώστε να είναι 1 cm πάνω από τους κόκκους. Στη συνέχεια, επιλέξτε τη λειτουργία "Pilaf". Χρόνος μαγειρέματος - περίπου μισή ώρα.
Κατά τη θερμική επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο, το ρύζι σχεδόν πάντα αποδεικνύεται εύθρυπτο, δεν καίγεται. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Ρύζι στον ατμόπλοιο
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτός ο τύπος θερμικής επεξεργασίας ταιριάζει καλύτερα στις σαλάτες. Το ρύζι στον ατμό διατηρεί τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, οι κόκκοι παραμένουν εύθρυπτοι.
Πριν βάλετε στον ατμό το ρύζι για σαλάτα στον ατμό, το δοχείο με το προπλυμένο ρύζι πρέπει να ρυθμιστεί στο χαμηλότερο επίπεδο. Τα πλιγούρια χύνονται με νερό σε αναλογία 1: 1, 5. Το αλάτι και τα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν αμέσως. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ρύζι". Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.
Κλασική συνταγή για σαλάτα με καβούρια
Πιάτο με ρύζι και ραβδιά καβουριών είναι ιδανικό για μια οικογενειακή γιορτή. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν χρειάζεται πολύ. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- ρύζι - 4 κ.σ. λ.;
- ραβδιά καβουριών - 100 g;
- κονσέρβα καλαμποκιού - 0,5 κονσέρβες;
- πράσινα κρεμμύδια - 1 ματσάκι;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ;
- μαγιονέζα - 3 κ.σ. λ.;
- μπαχαρικό για γεύση.
Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Το ίδιο - με ραβδιά καβουριών και κρεμμύδια. Προσθέστε ρύζι σε αυτά. Θα πρέπει να προστεθεί μόνο αφού κρυώσει εντελώς.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Η μαγιονέζα συνιστάται να προστίθεται αμέσως πριν σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτοςκάνει τη σαλάτα πιο ελαφριά. Αντί για φρέσκα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια. Για να αφαιρέσετε την πικρία και την έντονη μυρωδιά, βράστε το κρεμμύδι για λίγα δευτερόλεπτα. Σε αυτή την περίπτωση, αποδεικνύεται ζουμερό και πιο λεπτό στη γεύση.
Η καβουροσαλάτα είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών και μια εξαιρετική επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι στον ατμό. Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι στον ατμό εύθρυπτο
Στο κατάστημα, μπορεί να μπερδευτείτε από την ποικιλία των προϊόντων που παρουσιάζονται. Ακόμα και το ρύζι που έχουμε συνηθίσει είναι διαφορετικό: γυαλισμένο, στον ατμό, άγριο. Όταν αγοράζουν μια νέα ποικιλία για τον εαυτό τους, οι νοικοκυρές σκέφτονται πώς να μαγειρέψουν αυτό το δημητριακό έτσι ώστε να αποδειχθεί εύθρυπτο και νόστιμο, επειδή το ρύζι δεν θα είναι μόνο ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, αλλά και κατάλληλο για την προετοιμασία σαλατών, σνακ και πιλάφι
Ρύζι για ριζότο: ποικιλίες. Πώς να επιλέξετε ρύζι για ριζότο;
Το ριζότο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται σαν ένας συνηθισμένος χυλός ρυζιού με γέμιση για γεύση. Φυσικά, μια τέτοια εκτίμηση είναι εσφαλμένη και όλοι οι καταναλωτές είναι πεπεισμένοι γι' αυτό. Η μεταξένια, ανέκφραστα κρεμώδης υφή δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Ναι, τα επιδέξια χέρια του σεφ είναι εξαιρετικά σημαντικά στην προετοιμασία του, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε την ποιότητα των προϊόντων. Πώς να επιλέξετε ρύζι για ριζότο και ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες, θα πούμε σε αυτό το άρθρο, δίνοντας μερικές συνταγές στην πορεία
Τι να μαγειρέψετε με φαγόπυρο; Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο; Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα για το φαγόπυρο;
Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο. Σήμερα έχει αντικατασταθεί από άλλα δημητριακά και προϊόντα. Και οι συνταγές για πολλά πιάτα με αυτό απλά ξεχνιούνται ή χάνονται. Αλλά οι πρόγονοί μας ήξεραν τι να μαγειρέψουν με το φαγόπυρο. Για αυτούς, ήταν πιο συνηθισμένο να τρώνε παρά ζυμαρικά και πατάτες για εμάς. Φυσικά, δεν μπορούν να γίνουν όλα σε μια κανονική εστία ή στο φούρνο, αλλά πολλές συνταγές είναι αρκετά προσιτές. Απομένει μόνο να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα ίδια τα δημητριακά και στη συνέχεια τα πιάτα μαζί του
Πώς να κόψετε σωστά το κινέζικο λάχανο; Θεμελιώδεις κανόνες
Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα νέο λαχανικό στη Ρωσία, αλλά έχει γίνει δημοφιλές στις σαλάτες. Ειδικά το χειμώνα, που η έλλειψη βιταμινών γίνεται έντονα αισθητή. Αλλά πρέπει να ξέρετε πώς να κόβετε σωστά το κινέζικο λάχανο; Αυτό συζητείται στο άρθρο
Τι να μαγειρέψετε με καρότα; Πώς να μαγειρέψετε τα καρότα για το χειμώνα; Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου;
Το καρότο είναι ένα πολύτιμο λαχανικό από κάθε άποψη, θρεπτικό και έχει θεραπευτική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, αυξάνει το ανοσοποιητικό και απομακρύνει τις τοξίνες, ενώ δεν έχει όμοιό του όσον αφορά την περιεκτικότητα σε καροτίνη. Αυτό είναι ένα θεϊκό δώρο για τους γνώστες των υγιεινών και διαιτητικών τροφίμων
