Διατροφή για την οστεοχονδρωσία: υγιεινές τροφές, δίαιτα, μενού, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η οστεοχόνδρωση είναι μια ασθένεια που είναι γνωστή στους περισσότερους ανθρώπους. Μασάζ, χάπια, διαδικασίες - όλα αυτά είναι απαραίτητα συστατικά της θεραπείας. Ωστόσο, η διατροφή για την οστεοχονδρωσία είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό σημείο. Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί της επιτυχίας στη διόρθωση των εκφυλιστικών παθήσεων του μυοσκελετικού συστήματος. Ωστόσο, οι αρχές της διατροφής είναι κάπως περίεργες. Διαφέρουν από τις τυπικές δίαιτες για απώλεια βάρους, καθώς και από τα διορθωτικά προγράμματα για ασθένειες των εσωτερικών οργάνων. Αυτή δεν είναι μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα, αλλά μια σταθερή, υγιεινή και σωστή διατροφή, η οποία έχει πιο προληπτικό χαρακτήρα.

Τι στόχους θέτει για τον εαυτό της

Οποιοσδήποτε γιατρός θα σας πει ότι η διατροφή για την οστεοχονδρωσία της σπονδυλικής στήλης δεν ακυρώνει την κύρια θεραπεία. Ωστόσο, η σωστή διατροφή είναι επίσης σημαντική, αυτό το ραντεβού έχει διάφορους λόγους:

• Η έλλειψη ιχνοστοιχείων, βιταμινών και θρεπτικών συστατικών επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού.
• Πρόληψη και θεραπεία της παχυσαρκίας. Το γεγονός είναι ότι το υπερβολικό βάρος συμβάλλει σε εκφυλιστικές αλλαγές στους μεσοσπονδύλιους δίσκους. Το φορτίο στα τμήματα του σπονδύλουη στήλη αυξάνεται σοβαρά, λόγω της οποίας οι παθολογικές διεργασίες αρχίζουν να εξελίσσονται γρήγορα.
• Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η πρόληψη της αφυδάτωσης. Η συνήθεια να πίνουν λίγο, καθώς και η κατάχρηση αλκοολούχων ποτών, τα οποία, με τη σειρά τους, αντλούν την πολύτιμη υγρασία των ιστών τους, όλα αυτά είναι μια άμεση διαδρομή σε προβλήματα με τις αρθρώσεις και τη σπονδυλική στήλη. Η απώλεια μορίων νερού από τους ιστούς των μεσοσπονδύλιων δίσκων οδηγεί σε ξήρανση και σκάσιμο των ιστών.

Η σωστή διατροφή για την οστεοχονδρωσία θα επιβραδύνει τις εκφυλιστικές αλλαγές. Λαμβάνοντας όλους τους απαραίτητους πόρους, το σώμα μπορεί να ανακάμψει σε κάποιο βαθμό. Αλλά το κύριο καθήκον είναι, φυσικά, η πρόληψη.

Αρχές δημιουργίας ενός καθημερινού μενού

Πρέπει να πω ότι δεν διαφέρει με την οσφυϊκή οστεοχόνδρωση ή τις αλλαγές σε οποιοδήποτε άλλο σημείο της σπονδυλικής στήλης. Υπάρχουν βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε και το αποτέλεσμα είναι ένα ισορροπημένο μενού. Θα σας πούμε τα βασικά για να έχετε μια πλήρη εικόνα για το πώς πρέπει να είναι η διατροφή για την οστεοχονδρωσία.

1. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να μάθετε: η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής πρέπει να αντιστοιχεί στο ενεργειακό κόστος ενός ατόμου. Εάν υπάρχει πρόβλημα υπερβολικού βάρους, τότε το φαγητό πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, αλλά με λίγες θερμίδες.
2. Αλλά τον αριθμό των γευμάτων που μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας. Εάν υπάρχει πρόβλημα υπερβολικού βάρους, τότε συνιστάται να κάνετε το τελευταίο 3 ώρες πριν τον ύπνο, και να κάνετε διαστήματα όχι περισσότερα από 4 ώρες. Αλλά έχει να κάνει περισσότερο μεπρόβλημα απώλειας βάρους.
3. Μια ισορροπημένη διατροφή είναι πολύ σημαντική για την οστεοχονδρωσία. Το μενού πρέπει να μελετηθεί ως προς την ποσότητα και την ποιότητα των κύριων θρεπτικών συστατικών: λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Ταυτόχρονα, τα ζώα και τα τρανς λιπαρά, καθώς και τα απλά σάκχαρα, θα πρέπει να είναι στη μειοψηφία.
4. Τα λαχανικά και τα φρούτα, τα μούρα είναι οι τροφές που χρειάζονται καθημερινά στη διατροφή. Λόγω αυτού επιτυγχάνεται επαρκής ποσότητα ιχνοστοιχείων και βιταμινών στα τρόφιμα.

Φιλικό για οικογένειες

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο στη διατροφή για την οστεοχόνδρωση της οσφυϊκής μοίρας της σπονδυλικής στήλης, μπορείτε να μαγειρέψετε για όλα τα μέλη της οικογένειας ταυτόχρονα.

Αυτό είναι πολύ βολικό, καθώς εξαλείφει την ανάγκη προετοιμασίας μεμονωμένων. Επιπλέον, μια θεραπευτική δίαιτα για κάποιον θα γίνει προληπτικό μενού για άλλους. Μια τέτοια δίαιτα είναι αρκετά συνεπής με τα κριτήρια για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Χρήσιμα προϊόντα για την οστεοχονδρωσία

Στην πραγματικότητα, τώρα θα μιλήσουμε για την τυπική διατροφική πυραμίδα, την οποία πολλοί από εσάς γνωρίζετε. Οι υδατάνθρακες είναι η βάση της διατροφής. Αυτά είναι ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά. Δηλαδή πηγές πρωτεϊνών, διαιτητικών ινών και μετάλλων. Πολύ σημαντικά προϊόντα είναι το ψωμί ολικής αλέσεως, οι ψητές πατάτες, οι νιφάδες σιταριού. Μπορεί να υποστηριχθεί ότι η περίσσεια αυτών των προϊόντων είναι επιβλαβής. Ναι, είναι δύσκολο να διαφωνήσεις με αυτό. Επομένως, υπάρχουν λογικά όρια. Ο αριθμός των μερίδων είναι από 6 έως 11 την ημέρα. Κάθε ένα από αυτά ισούται με ένα κομμάτι ψωμί ή 30 γραμμάρια δημητριακά, καθώς και 100 γραμμάρια ρύζι ή ζυμαρικά.

Λαχανικά και φρούτα

Παρακάτω θα εξετάσουμε τις πιο χρήσιμες και απλές συνταγές που θα είναι χρήσιμες σε κάθε νοικοκυρά. Ένας τακτικός επισκέπτης στο τραπέζι σας πρέπει να είναι μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια και τυρί. Απόλυτα ισορροπημένο, είναι πηγή μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Γενικά, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι η βάση της διατροφής σας. Σε σύγκριση με το ψωμί και τα δημητριακά, έχουν χαμηλότερες θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να καταναλωθούν πολύ περισσότερο.

Τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C, φολικό οξύ, κάλιο και σίδηρο. Μπορείτε να καταναλώνετε 5 ή περισσότερες μερίδες την ημέρα. Προσπαθήστε να τρώτε πράσινα ή κίτρινα λαχανικά. Μία μερίδα είναι περίπου 175 ml. Τα φρούτα είναι νόστιμες και υγιεινές πηγές διαιτητικών ινών και βιταμίνης C, καλίου και άλλων θρεπτικών συστατικών. Συνιστάται 2-4 μερίδες ημερησίως. Ταυτόχρονα, τουλάχιστον ένα από αυτά θα πρέπει να είναι εσπεριδοειδή. Ο υπολογισμός της ποσότητας μιας μερίδας είναι πολύ απλός - πρόκειται για ένα μέτριο μήλο ή πορτοκάλι ή 100 ml φυσικού χυμού χωρίς ζάχαρη.

Πρωτεϊνική δίαιτα

Η διατροφή για την οστεοχόνδρωση της οσφυϊκής μοίρας της σπονδυλικής στήλης πρέπει απαραίτητα να είναι πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό. Αυτό είναι το κύριο δομικό στοιχείο του σώματος, από το οποίο αποτελούνται όλα τα κύτταρα και οι ιστοί. Θα πρέπει να συμπεριλαμβάνετε τακτικά στη διατροφή σας άπαχα κρέατα και ψάρια, πουλερικά και αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι μια ζωική πρωτεΐνη που είναι πολύ σημαντική. Συνήθως είναι αρκετό στη διατροφή. Χρειάζονται όμως και πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Είναι πλούσια σε ξηρούς καρπούς και όσπρια, μανιτάρια και δημητριακά,μελιτζάνα και σπόρους, καθώς και καλαμπόκι.

Με την οστεοχονδρωσία, είναι πολύ σημαντικό να τρώτε ολόκληρο το σετ τροφών. Κρέας, κοτόπουλο και ψάρι, όσπρια - όλα περιέχουν, εκτός από πρωτεΐνη, βιταμίνες Α, Β και διαιτητικές ίνες. Οι ξηροί καρποί, επιπλέον, είναι πηγές σιδήρου και ψευδαργύρου. Συνιστώνται 2-3 μερίδες την ημέρα. Ένα από αυτά είναι ίσο με 50-70 γραμμάρια κρέας ή ψάρι, δύο αυγά ή μισό φλιτζάνι βρασμένα φασόλια.

Τα γαλακτοκομικά είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμίνης Α, ψευδάργυρου, μαγνησίου και ιωδίου. Ο αριθμός των μερίδων είναι 2-3 την ημέρα. Μην ξεχνάτε ότι πρόκειται για τρόφιμα αρκετά πλούσια σε θερμίδες. Μία μερίδα ισοδυναμεί με 40 γραμμάρια τυρί, 200 λίτρα γάλα ή 100 γραμμάρια τυρί κότατζ.

Λήπη

Μιλώντας για το ποιες τροφές είναι χρήσιμες για την οστεοχονδρωσία, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα οφέλη των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Τα λίπη πρέπει να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Παρά τη δημοφιλή πεποίθηση, είναι απολύτως αδύνατο να τα αποκλειστούν από τη διατροφή. Πρέπει να περιορίσετε, μάλλον, τα τρανς λιπαρά, όπως η μαργαρίνη. Επομένως, τα λιπαρά ψάρια της θάλασσας και τα διάφορα φυτικά έλαια αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής μας.

Μενού κατά προσέγγιση

Για παράδειγμα, λάβετε υπόψη τα προτεινόμενα γεύματα για την ημέρα.

• Το πρωινό είναι ένα πολύ σημαντικό γεύμα που δεν πρέπει να παραμεληθεί. Τα cheesecakes ή απλώς το τυρί κότατζ με μούρα ή φρούτα είναι τέλεια. Το τσάι από τριανταφυλλιά θα συμπληρώσει το γεύμα.
• Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από ώριμα φρούτα και λίγους ξηρούς καρπούς.
• Για μεσημεριανό γεύμα απολαύστε σούπα (λαχανικά ή φασόλια). Συμπληρώστε το γεύμα σας με μια μπουκιάσαλάτα με κρέας και λαχανικά.
• Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι κεφίρ με μπισκότα ή φρούτα με γιαούρτι.
• Για βραδινό, βραστό κρέας ή ψάρι στον ατμό με χυλό ή σαλάτα λαχανικών είναι τέλεια.

Συνταγές για την οικοδέσποινα

Για να διαφοροποιήσετε το μενού σας, οι παρακάτω επιλογές είναι εξαιρετικές. Ποιος δεν λατρεύει μια νόστιμη και φρέσκια σαλάτα λαχανικών; Θέλετε να το κάνετε πιο ενδιαφέρον; Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο. Σας παρουσιάζουμε μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια και τυρί. Αυτό θα απαιτήσει φρέσκα λαχανικά και βότανα. Για 300 g ψιλοκομμένου μείγματος, χρειάζεστε 50 g τριμμένο τυρί. Πασπαλίζουμε από πάνω και ανακατεύουμε μετά το σερβίρισμα.

Οι συνταγές με σπανάκι αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Αυτό το υγιεινό λαχανικό θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όλη την οικογένεια, ακόμα κι αν δεν σας αρέσουν τα χόρτα. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε την πιο ντελικάτη σούπα-πουρέ. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα ζουμερά φύλλα, ρίξτε τα σε βραστό νερό, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο και αλάτι. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ.

Πολύ εύκολο να φτιάξεις σπανακόσαλα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα χόρτα, προσθέστε καρύδια και ελιές. Μένει να ραντίσετε με χυμό λεμονιού και ένα ολόκληρο βουνό βιταμινών στο πιάτο σας είναι έτοιμο για χρήση. Οι συνταγές με σπανάκι θα βοηθήσουν κατά τη διάρκεια των διακοπών. Ένα απλό και συνάμα νόστιμο ορεκτικό θα γίνει το αγαπημένο των καλεσμένων. Κόβουμε το σπανάκι, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την κρέμα. Όταν τα χόρτα είναι έτοιμα, προσθέστε αλεύρι, τυρί και μπαχαρικά κατά βούληση. Τώρα μένει στα μικρά πράγματα. Βγάζετε την ψίχα από την μπαγκέτα, βάζετε ένα παχύρρευστο μείγμα, ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά καιβάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά.

Το πιο υγιεινό επιδόρπιο

Συνήθως είναι και οι πιο επιβλαβείς. Ωστόσο, σας προσφέρουμε μια εναλλακτική - καταπληκτικό ζελέ φραγκοστάφυλου. Αυτή είναι μια πολύ υγιεινή λιχουδιά και με την οστεοχονδρωσία, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι μια εξαιρετική πηγή σημαντικών βιταμινών και αντιοξειδωτικών.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 1,5 κιλό μούρα και 1 κιλό ζάχαρη. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 100 ml νερό. Βράζουμε μέχρι να σκάσουν τα μούρα. Τώρα τα μούρα πρέπει να συμπιεστούν και να βράσουν για άλλα 5-10 λεπτά. Αν θέλετε να πάρετε ένα διάφανο ζελέ, τότε φιλτράρετε από ψιλή σήτα και αδειάζετε σε βάζα. Το ζελέ φραγκοστάφυλου είναι έτοιμο.