Διατροφή για την αρθροπάθεια: υγιεινές και ανθυγιεινές τροφές, ώρες γευμάτων

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η αρθροπάθεια είναι μια ασθένεια που επηρεάζει περίπου το 15% του συνολικού πληθυσμού του πλανήτη. Η χρόνια νόσος οδηγεί σε μη αναστρέψιμη παραμόρφωση του οστικού ιστού. Η σωστή διατροφή για την αρθροπάθεια είναι ένας από τους τρόπους για την ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς και ένα προληπτικό μέτρο για την πρόληψη των παροξύνσεων.

Η αρθροπάθεια είναι μια ασθένεια της ηλικίας

Οι αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στον ιστό του χόνδρου οδηγούν σε απώλεια της ελαστικότητας των αρθρώσεων, γεγονός που διαταράσσει την κανονική τους εργασία. Τις περισσότερες φορές αναπτύσσεται αρθροπάθεια του ισχίου, το γόνατο, αλλά οι μικρές αρθρώσεις των χεριών και του ώμου είναι επίσης ευαίσθητες σε αυτή την ασθένεια. Ένα άτομο βιώνει πόνο σε αυτά τα μέρη κυρίως μετά από σωματική άσκηση. Σε ήρεμη κατάσταση, η δυσφορία σταματά. Αργότερα, οι αρθρώσεις αρχίζουν να πονάνε τη νύχτα, εμφανίζεται πρήξιμο. Η αρθροπάθεια είναι ένας δυσάρεστος σύντροφος της τρίτης ηλικίας. Αλλαγές στον αρθρικό χόνδρο συμβαίνουν μέχρι την ηλικία των 50 ετών, πιο συχνά στις γυναίκες. Μέχρι την ηλικία των 60 ετών, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η ασθένεια έχει ήδη ξεπεράσει τον μισό πληθυσμό, ανεξαρτήτως φύλου. Τον τελευταίο καιρό παρατηρείται μια τάση «αναζωογόνησης» της αρθρίτιδας. Η ηλικία στην οποία ένα άτομο εμφανίζει αρθρίτιδα εξαρτάται απόγενετική προδιάθεση, περιβαλλοντική κατάσταση στον τόπο μόνιμης κατοικίας, σοβαρότητα σωματικής δραστηριότητας, υπέρβαρο. Η αρθροπάθεια των αρθρώσεων 1ου βαθμού είναι μια ασθένεια που σχετίζεται με την ηλικία. Η δευτερογενής αρθροπάθεια μπορεί να εμφανιστεί ως αποτέλεσμα τραυματισμού.

Γιατί χρειάζεστε δίαιτα

Η αρθροπάθεια είναι μια σχεδόν ανίατη διαδικασία, όπως όλα τα στάδια της γήρανσης του ανθρώπου. Το μόνο που μπορεί να βοηθήσει είναι η πρόληψη εκφυλιστικών διεργασιών και η επιβράδυνση της φθοράς του αρθρικού ιστού. Η σωστά επιλεγμένη διατροφή για την αρθροπάθεια των αρθρώσεων είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για την επίλυση αυτού του προβλήματος. «Είμαστε ό,τι τρώμε», έλεγαν οι αρχαίοι. Το μονότονο μενού, τα μεσημεριανά γεύματα και τα δείπνα από ημικατεργασμένα προϊόντα επιταχύνουν την ανάπτυξη της αρθροπάθειας. Σε όλη τη διάρκεια της ζωής μας, οι αρθρώσεις μας συσσωρεύουν χημικά υπολείμματα που καταστρέφουν τη λίπανση. Το σώμα υποφέρει από ανισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, έλλειψη βιταμινών.

Το υπερβολικό βάρος είναι εχθρός 1

Η πρώιμη αρθροπάθεια μπορεί να προκαλέσει βαριά σωματική προσπάθεια, αλλά και πάλι το κύριο ποσοστό όσων πάσχουν από αυτή την ασθένεια είναι υπέρβαροι. Όσο περισσότερα περιττά κιλά, τόσο πιο δύσκολο είναι για τα πόδια, με αποτέλεσμα - αρθροπάθεια ισχίου και βλάβη στην άρθρωση του γόνατος. Το υπερβολικό λίπος οδηγεί σε έκπλυση καλίου και ασβεστίου, αυξάνει την ευθραυστότητα των οστών και μειώνει τη συνολική ανοσία.

Δεν λειτουργεί κάθε δίαιτα

Το πρόβλημα της απώλειας βάρους ανησυχεί πολλούς σε διαφορετικές ηλικίες. Έχει αναπτυχθεί αναρίθμητος αριθμός δίαιτων, σκληρών και όχι πολύ, οι οποίες είναι απαραίτητεςσυνοδεύεται από προπονήσεις στο γυμναστήριο. Εδώ είναι το πιο σημαντικό σημείο: μια δίαιτα για αρθρώσεις θα πρέπει να συμβάλλει στην απώλεια βάρους και ταυτόχρονα να γεμίζει το σώμα με όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την πλήρη λειτουργία του χόνδρου. Συμβαίνει ότι, έχοντας εφαρμόσει κάποια διάσημη δίαιτα, ένα άτομο έχει χάσει σημαντικά βάρος και τα προβλήματα στις αρθρώσεις έχουν αυξηθεί. Η διατροφή για την αρθροπάθεια πρέπει να οργανώνεται έτσι ώστε να μειώνεται το βάρος και να ενισχύονται τα οστά και οι αρθρώσεις. Οι μονο-δίαιτες, οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών, χαμηλών υδατανθράκων, χορτοφαγικές δίαιτες είναι επιβλαβείς.

Η ίδια προειδοποίηση ισχύει και για την άσκηση. Δεν εμφανίζονται όλα τα αθλήματα και η φυσική κατάσταση με την ηλικία, ειδικά οι γυναίκες μετά τα 50 πρέπει να είναι προσεκτικές.

Πώς να τρώτε με αρθροπάθεια;

Χρειάζεται ειδική διατροφή, αλλά ας είναι «μαλακές» δίαιτες χωρίς δραστικούς περιορισμούς. Χρησιμοποιήστε κλασματικά γεύματα: σε μικρές μερίδες κάθε δύο ώρες. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα των πρωτεϊνών φυτικής και γαλακτοκομικής προέλευσης και, με τη μείωση του κρέατος, να παρέχουμε στον οργανισμό μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται περισσότερο ωμά. Μια δίαιτα για αρθρώσεις θα πρέπει να ενισχύει τις αρθρώσεις και να αποτρέπει τη διαδικασία της καταστροφής τους. Το καθήκον της θεραπευτικής διατροφής είναι η μείωση του βάρους, μειώνοντας έτσι το φορτίο στις αρθρώσεις, τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης φλεγμονωδών διεργασιών, την επιβράδυνση της φυσικής γήρανσης των συνδετικών ιστών και την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.

Χρειάζεστε μεγάλη ποσότητα υγρού, αλλά όχι γλυκού: καθαρό νερό, φρεσκοστυμμένοι χυμοί, ποτά φρούτων, αφεψήματα από βότανα.

Βασικό μενού

Η διατροφή για την αρθροπάθεια πρέπει απαραίτητα να βασίζεται στα ακόλουθα προϊόντα:

• Πιάτα που περιέχουν ζελατίνη: aspic, ζελέ.
• Πρωτεΐνες γάλακτος.
• Υδατάνθρακες από φρούτα, μούρα.
• Φυτικά λίπη, βούτυρο.
• Με έλλειψη βιταμινών, ειδικά της ομάδας Β, μπορείτε να τις προσθέσετε με τη μορφή συμπλεγμάτων βιταμινών.
• Πιάτα με λαχανικά, άπαχο κρέας, τρώγονται βραστά και βραστά ή στον ατμό.

Συμπεριλάβετε στη διατροφή

• Γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage (χαμηλών λιπαρών), τυρί, κεφίρ, φυσικά γιαούρτια.
• Κρέατα και πουλερικά με χαμηλά λιπαρά.
• Αυγά.
• φασόλια.
• Οποιοιδήποτε ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα.
• Ψάρια.
• Λαχανικά, φρούτα, χυμοί σε απεριόριστες ποσότητες.

Ιδιαίτερα χρήσιμο

• Λιναρέλαιο - Ωμέγα-3 βιταμίνες.
• Κρέας κουνελιού.
• Λιπαρά ψάρια - φώσφορος, σίδηρος, σελήνιο.
• Πορτοκάλια, γλυκές πιπεριές - αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τη γήρανση των αρθρώσεων.
• Ανανάς και ρόδι - μειώνουν τη φλεγμονή.

Απαγορεύστε ή περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο

• Ολόκληρο γάλα.
• Λιπαρό κρέας.
• Fast food, ημικατεργασμένα προϊόντα, εκλεπτυσμένα προϊόντα.
• Λουκάνικα, καπνιστά κρέατα.
• Αποθηκεύστε μαγιονέζα, μαργαρίνη.
• Ενεργειακά ποτά, αναψυκτικά.
• Οινόπνευμα (με εξαίρεση το φυσικόκρασιά σταφυλιού σε μικρές ποσότητες).

Μειώστε το αλάτι, τα γλυκά, τις μαρινάδες, το σιμιγδάλι, το φρέσκο ψωμί, τους πλούσιους ζωμούς, τον καφέ.

Δίαιτα για αρθρώσεις: μενού

Το προτεινόμενο μενού είναι προαιρετικό. Αυτές είναι ενδεικτικές επιλογές θεραπευτικής δίαιτας που θα σας βοηθήσουν να γεμίσετε το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Πρωινό:

1. Τυρί κότατζ, τυρί, μούρα, τσάι από βότανα με μέλι.

2. Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, αχλάδι ή μήλο.

3. Πρωτεϊνική ομελέτα, ζελέ φρούτων ή μούρων, κομπόστα ή ρόφημα φρούτων.

Σνακ:

Οποιοδήποτε φρούτο: πορτοκάλι, μήλα, ανανάς, αχλάδια ή ένα ποτήρι χυμό ροδιού.

Μεσημεριανό:

Πρώτο πιάτο για να διαλέξετε: ψαρόσουπα, φασολάδα, χορτοφαγικό μπορς.

Δεύτερο μάθημα:

1. Κοτόπουλο βραστό με καστανό ρύζι και σαλάτα λαχανικών.

2. Σαρδέλα στον ατμό με βραστά λαχανικά.

3. Γαλοπούλα στο φούρνο με χυλό (κεχρί, φαγόπυρο, πλιγούρι).

Σνακ: ζελέ ψαριού ή κοτόπουλου, φρούτα.

Δείπνο:

1. Σαλάτα με θαλασσινά, αυγά και φρέσκο αγγούρι, ντυμένη με κρέμα γάλακτος.

2. Θαλασσινό ψάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λαχανοσαλάτα.

3. Ψάρι με λαχανικά και φακές, πορτοκάλι.

Μια προσθήκη στο μενού μπορεί να είναι ένα σύμπλεγμα βιταμινών.

Αξίζει να τονιστεί ότι τόσο η θεραπεία όσο και η δίαιτα πρέπει να είναι αυστηρά εξατομικευμένες και να εφαρμόζονται μετά από συνεννόηση με γιατρό. Η αρθροπάθεια μπορεί να μην είναι η μόνη ασθένεια στον άνθρωπο. Ορισμένα προϊόντα ενδέχεται να αντενδείκνυνταισε άλλες ασθένειες, ορισμένες μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Ενδιαφέρουσα συνταγή

Το ειδικό και διαιτητικό φαγητό για την αρθροπάθεια δεν χρειάζεται να είναι ήπιο και άγευστο. Από εκείνα τα συστατικά και τα προϊόντα που είναι καλά για τα οστά και τις αρθρώσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά όχι μόνο υγιεινά, αλλά και εξαιρετικά νόστιμα πιάτα. Μία από αυτές τις συνταγές είναι για την προσοχή σας. Θα μαγειρέψουμε ζελέ ψαριού με χυμό ντομάτας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο οποιουδήποτε ψαριού, για παράδειγμα, ζαντέρ - 400 g.
• Χυμός ντομάτας - 250 ml.
• Ζελατίνη - είναι καλύτερο να υπολογίσετε την ποσότητα της σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία της, καθώς η διαφορετική παραγωγή ζελατίνης απαιτεί διαφορετική ποσότητα υγρού.
• Κρεμμύδι - ένα μέτριο.
• Χυμός λεμονιού - 1 κ.σ. λ.
• Πιπέρι, δάφνη, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε ζελατίνη.
2. Σε μισό λίτρο νερό, βάζετε το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες, τα μπαχαρικά και το χυμό λεμονιού, αφήνετε να πάρουν βράση.
3. Προσθέστε ψάρι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Βγάζουμε το φιλέτο από το ζωμό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Στραγγίζουμε το ζωμό ψαριού, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τα απαραίτητα καρυκεύματα και ζεσταίνουμε χωρίς να βράσουν.
6. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη και την προσθέτουμε στον ζωμό.
7. Το ρίξιμο για στερεοποίηση γίνεται ως εξής: ρίχνουμε λίγο κρύο ζωμό σε ένα σκεύος για ζελέ, αφήνουμε να στερεοποιηθεί στο κρύο. Πάνω από το κατεψυγμένο στρώμα, απλώστε τα κομμάτια του ψαριού, μπορείτεγια διακόσμηση, κόψτε κομμάτια από βραστά καρότα ή κύκλους αβγών, χόρτα. Ρίξτε προσεκτικά τον υπόλοιπο ζωμό.

Ένα όμορφο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο για τις αρθρώσεις είναι έτοιμο.

Πρόληψη της αρθροπάθειας

Θα πρέπει να ανησυχείτε για την υγεία των αρθρώσεων σας πολύ πριν αρχίσουν να ενοχλούν τον εαυτό τους. Οι διαταραχές στην εργασία του αρθρικού χόνδρου οδηγούν σε προβλήματα με την κίνηση, γίνεται δύσκολο να πραγματοποιηθούν οι πιο απλές κινήσεις. Είναι πολύ, πολύ δυσάρεστο να χάνεις την κινητικότητα και να εξαρτάσαι από άλλους, για να μην αναφέρω τον πόνο.

• Η συνιστώμενη διατροφή για την αρθροπάθεια των αρθρώσεων θα πρέπει να αποτελεί τη βάση της δίαιτας πολύ πριν από την εμφάνιση της νόσου, ειδικά εάν ο τρόπος ζωής σχετίζεται με έντονη σωματική καταπόνηση.
• Τώρα σχετικά με τα φορτία. Ήδη με την ανάπτυξη της νόσου, οι γιατροί συμβουλεύουν πιο λογική κινητικότητα. Η παράταση της υγιούς λειτουργίας οποιουδήποτε μέλους θα βοηθήσει έναν ενεργό τρόπο ζωής χωρίς υπερβολική άρση βαρών. Ωφέλιμο φορτίο - κινητήρας: περπάτημα, τρέξιμο, κολύμπι, μέτρια σωματική εργασία.
• Ο εχθρός των αρθρώσεων είναι το κρύο. Η υποθερμία μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή και έξαρση της νόσου.
• Ένας άλλος παράγοντας που προκαλεί την ανάπτυξη αρθρώσεων, ακόμη και σε νεαρά άτομα, είναι οι τραυματισμοί.

Η περίληψη των συστάσεων μοιάζει με αυτό: η πρόληψη της αρθροπάθειας καταλήγει σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η σωστή διατροφή, η μέτρια άσκηση, ο ενεργός τρόπος ζωής θα συνεχίσουν την εποχή που η ζωή είναι όμορφη και χαρούμενη.