Μανιτάρια στρείδια στο φούρνο με πατάτες: δελεαστικές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πατάτες και τα μανιτάρια στρείδια είναι ένα από τα πιο οικονομικά προϊόντα που μπορούν να αγοράσουν όλοι. Το καλύτερο είναι ότι είναι διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Και αν είστε εξοικειωμένοι με το μαγείρεμα των μανιταριών στρειδιών στο φούρνο με πατάτες (και επίσης εφοδιάζεστε με μια ποικιλία συνταγών), τότε τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν θα πεινάσουν ποτέ. Και δεν θα κατηγορήσουν την έλλειψη και το περιορισμένο μενού.

Απλό αλλά νόστιμο

Ο πιο στοιχειώδης τρόπος για να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια με πατάτες στο φούρνο, εκτός από δύο βασικά υλικά, θα χρειαστείτε μόνο δύο κρεμμύδια, λίγο φυτικό λάδι, δύο κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας και καρυκεύματα.

Ξπλύνετε περίπου μισό κιλό μανιτάρια και βράστε για δέκα λεπτά - αυτό το βήμα χρειάζεται για να μαλακώσουν τα πόδια. Καθαρίζουμε ένα κιλό πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το προσθέτουμε στις πατάτες. Αφού μεταγγίσετε το νερό, κόψτε τα μανιτάρια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί, βάζουμε έτοιμα φαγητά, τα αλατίζουμε, τα καρυκεύουμε με δάφνη, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι με πελτέ ντομάτας συν μισό ποτήρι νερό και ανακατέψτε. Κρατήστε τα μανιτάρια στρείδια με πατάτες στο φούρνο κάτω από το καπάκι για περίπου σαράντα λεπτά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με κλωναράκια ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πατάτες με μανιτάρια στρείδια στο φούρνο: συνταγή με ασιατικές νότες

Φυσικά, όχι κινέζικο σούσι και ζυμαρικά, αλλά η γεύση είναι καλή και το πιάτο είναι ικανοποιητικό.

Βράζουμε τα μανιτάρια, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε φέτες όσο το πάχος του μικρού δαχτύλου μιας γυναίκας. Συνδέστε τα κενά, προσθέστε μια στοίβα σάλτσα σόγιας, μια κουταλιά ηλιέλαιο, αλεσμένο μπαχάρι, αλάτι, πάπρικα και καρύκευμα για πατάτες σε αυτά. Ανακατεύουμε, μεταφέρουμε σε φόρμα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, ανοίγουμε τρύπες (π.χ. με μια οδοντογλυφίδα) και βάζουμε στο φούρνο. Αυτή η συνταγή για μανιτάρια στρείδια με πατάτες στο φούρνο χρειάζεται μόνο 25 λεπτά για να ψηθεί.

Γκουρμέ πιάτο

Τα συστατικά θα χρειαστούν περισσότερα, καθώς και το κόστος εργασίας. Αλλά οι προσπάθειές σας θα εκτιμηθούν ιδιαίτερα από όλα τα μέλη της οικογένειας. Για την προτεινόμενη εκδοχή των μανιταριών στρειδιών στο φούρνο με πατάτες, οι κόνδυλοι λαμβάνονται διπλάσια από τα μανιτάρια. Η βασική ποσότητα είναι 800 και 400 γραμμάρια. Το δείπνο είναι αρκετό για τρεις. Εάν υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι που τρώνε, αυξήστε ανάλογα το μερίδιο του φαγητού.

Τα μανιτάρια στρείδια δεν χρειάζονται βράσιμο. Τα πλένουμε, τα κόβουμε σε μέτριες φέτες και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε λεπτούς μισούς δακτυλίους στα μανιτάριαδύο λαμπτήρες. Διατηρήστε τη φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Οι πατάτες κόβονται τυχαία και ανακατεύονται με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι. Απλώστε τα έτοιμα συστατικά σε μια λαδωμένη μορφή σε στρώσεις: πρώτα - τις μισές πατάτες, μετά τα μανιτάρια με κρεμμύδια (αλάτι!), Τέλος τις υπόλοιπες πατάτες. Γεμίζουμε την «κατασκευή» με τριμμένο τυρί. Η λιχουδιά σας θα ψηθεί για περίπου μισή ώρα. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά όταν είναι έτοιμο.

Κρεμώδη κατσαρόλα

Και αυτό το πιάτο ενσαρκώνει το πνεύμα της ηλιόλουστης Ιταλίας. Και σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσουν όλοι όσοι δεν τεμπελιάζουν, λατρεύουν να μαγειρεύουν και έχουν ρομαντική διάθεση.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι. Μπορείτε να ηλιέλαιο, αλλά ιδανικά - λαχανικό. Σε αυτό τηγανίζουμε τέσσερις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και ροδέλες από μια μικρή πιπεριά τσίλι (καλύτερα να αφαιρέσετε τους σπόρους αν δεν είστε λάτρεις των σούπερ πικάντικων πιάτων). Για γεύση, συνιστάται να προσθέσετε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο στο τηγάνισμα. Στη συνέχεια, εισάγετε τους λεπτούς μισούς δακτυλίους από δύο κρεμμύδια και κρατήστε τη μάζα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε 600 γραμμάρια μανιτάρια στρειδιού ψιλοκομμένα, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να αποκτήσουν κρούστα τα μανιτάρια. Σε αυτό το σημείο, τα προϊόντα πρέπει να αλατοπιπερωθούν.

Παράλληλα βράζουμε έξι πατάτες «στη φλούδα», τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύκλους. Θα χρειαστεί επίσης να χτυπήσετε μερικά αυγά με ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και 150 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.

Μένει μόνο να μαζέψουμε την κατσαρόλα. Βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια στον πάτο της λαδόκολλας και σκεπάζουμε με λεπτές φέτες μοτσαρέλας. Από πάνω απλώνουμε τις πατάτες όχι πολύ χοντρές και από πάνω ρίχνουμε το έτοιμο σάλτσα. Τέλος, για να γίνει κρούστα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στο φούρνο, οι πατάτες με μανιτάρια στρείδια θα περάσουν 25 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών Κελσίου.

Οι γλάστρες δεν βλάπτουν

Για πολλούς δεν αρκούν μόνο οι πατάτες και τα μανιτάρια, θα ήθελα και κρέας. Για τέτοια άτομα - μια συνταγή για μανιτάρια στρείδια με πατάτες στο φούρνο με συμπλήρωμα κρέατος. Μπορεί να είναι οτιδήποτε: κοτόπουλο, χοιρινό, γαλοπούλα, μοσχάρι. Το μόνο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη: εάν χρησιμοποιείτε βοδινό κρέας, παρατείνετε περισσότερο το προ-ψήσιμο του κρέατος.

Πρώτα, τηγανίζουμε το πλυμένο και ψιλοκομμένο κρέας σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι και μετά το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ για ανακάτεμα. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους ή ροδέλες και επίσης τις σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν κρούστα σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, τα χοντροκομμένα μανιτάρια υπόκεινται στο τηγάνισμα. θα πρέπει να τα βγάλετε αργά, στραγγίζοντας προσεκτικά το περιττό λάδι. Περάστε τελευταία τα χοντροτριμμένα ή τριμμένα καρότα. Οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού και οι λεπτές σκελίδες σκόρδου δεν χρειάζονται προπαρασκευή.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πιπέρι, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με τρίμματα δάφνης και ανακατεύουμε. Απλώνουμε τη μάζα σε κατσαρόλες, προσθέτουμε ζεστό νερό, σκεπάζουμε με τα καπάκια και αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί.