Φαγόπυρο στην αργή κουζίνα Redmond με κρέας: συνταγές, κόλπα, συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το φαγόπυρο μαγειρεύεται γρήγορα, η χρησιμότητά του είναι αποδεδειγμένη και η γεύση του αναγνωρίζεται ως μια από τις πιο αξιοσημείωτες. Αν μαγειρέψετε φαγόπυρο στην αργή κουζίνα του Redmond με κρέας, θα γίνει σχεδόν αριστούργημα μαγειρικής. Ένα τέτοιο πιάτο θα καταναλωθεί με ευχαρίστηση από τα παιδιά, τους άντρες που είναι επιλεκτικοί στο φαγητό και τους ηλικιωμένους, για τους οποίους πολλά πιάτα είναι πολύ σκληρά και όχι για το στομάχι.

Ελάχιστα συστατικά

Ας εξετάσουμε πρώτα πώς μαγειρεύεται το πιο απλό φαγόπυρο στο πολυκουζινάκι Redmond με κρέας. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μόνο δημητριακά (ενάμιση ποτήρι) και χοιρινό (το ένα τρίτο του κιλού). Από μπαχαρικά - δάφνη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ και βάζουμε το χοιρινό σε αυτό. Στη λειτουργία ψησίματος, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδοκοκκινίσει, προσθέτουμε το φαγόπυρο και ρίχνουμε νερό, περίπου το διπλάσιο από όσο πήραν τα δημητριακά. Την ίδια στιγμήαρωματίστε το πιάτο με μπαχαρικά, αλλάξτε τη μονάδα στη λειτουργία "Porridge" και κλείστε το καπάκι.

Όταν ακούγεται το σήμα, σημαίνει ότι το φαγόπυρο με κρέας έχει φτάσει τα στάνταρ στο πολυκουζινάκι Redmond. Μπορείτε να καλέσετε την οικογένεια για δείπνο.

Συνταγή για φαγόπυρο με κρέας σε πολυκουζινάκι "Redmond" με τρόπο εμπόρου

Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί περισσότερα υλικά. Και είναι καλύτερο να παίρνετε βοδινό κρέας, μαζί του το φαγόπυρο «εμπόρης» θα έχει πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Η αναλογία δημητριακών και κρέατος είναι η ίδια όπως στην προηγούμενη συνταγή. Σε αυτά προσθέτουμε δύο κρεμμύδια, ένα μεγάλο καρότο, μια ντομάτα μεσαίου μεγέθους και μια σκελίδα σκόρδο.

Κόβουμε το βόειο κρέας κατά την κρίση μας (αλλά όχι πολύ μεγάλο), τα κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα - σε κύκλους. Ζεματίζουμε την ντομάτα, αφαιρούμε τη φλούδα της και την ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Πρώτα, φτιάχνουμε ένα τηγάνισμα από καρότα και κρεμμύδια. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Fry". Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, προσθέστε το μοσχάρι. Βάζουμε το slow cooker στο ψήσιμο και αφήνουμε τα προϊόντα να ψηθούν για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κύβους ντομάτας και περιμένουμε άλλα δέκα λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Προσθέστε φαγόπυρο, ρίξτε νερό, καρυκεύματα και πιάτα σκόρδου και αλλάξτε ξανά τη λειτουργία. Επιλέγουμε είτε "Porridge" ή "Cooking" - διαφορετικά μοντέλα, διαφορετικοί τρόποι λειτουργίας.

Θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο φαγόπυρο με κρέας στη χύτρα ταχύτητας Redmond. Μετά το σήμα του χρονοδιακόπτη, περιμένουμε άλλα 10 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι, μετά αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε, τακτοποιούμε σε πιάτα και σερβίρουμετραπέζι.

Φαγόπυρο σε πολυκουζινάκι Redmond με κρέας κοτόπουλου

Είναι καλύτερα να πάρετε το στήθος, με αυτό το χυλό θα είναι πιο διαιτητικό και υγιεινό. Εκτός από αυτό και τα δημητριακά, θα ετοιμάσουμε επίσης κρεμμύδια και καρότα - χωρίς αυτά, το κρέας θα αποδειχθεί ξηρό. Εκτός από αλάτι και πιπέρι, συνιστάται να καρυκεύετε το πιάτο με κάρυ.

Τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Μαγειρεύουμε τα λαχανικά στη λειτουργία τηγανίσματος για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας σχεδόν συνεχώς. Στη συνέχεια, βάζουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε μικρούς κύβους, αλάτι και πιπέρι. Στο ίδιο πρόγραμμα αφήνουμε τα προϊόντα να μπουν για δέκα λεπτά. Ανακατεύουμε λιγότερο συχνά, αλλά τακτικά.

Τώρα ρίχνουμε το φαγόπυρο, το αρωματίζουμε με κάρυ, προσθέτουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας για να πάρει πιο πλούσια γεύση. Ρίξτε νερό, διπλασιάστε τον όγκο σε σύγκριση με τα δημητριακά. Μαγείρεμα με τους τρόπους που ήδη αναφέρθηκαν παραπάνω.

Ενδιαφέρουσα ιδέα

Και τώρα ας μαγειρέψουμε φαγόπυρο με κρέας και λαχανικά σε αργή κουζίνα. Αυτή τη φορά, για αλλαγή, ας πάρουμε τη γαλοπούλα. Θα χρειαστούμε:

• Ένα κιλό φιλέτο γαλοπούλας.
• Πλιγούρι σε ποσότητα δύο μεζούρες.
• Τέσσερα κρεμμύδια.
• Τέσσερα καρότα.
• Μεγάλο γλυκό πιπέρι, το κόκκινο είναι καλύτερο.
• Τρεις ντομάτες.

Από προσθήκες: αλάτι, πάπρικα, κόλιανδρος, ζήρα.

Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, λωρίδες καρότου (αν είναι μικρή σε διάμετρο, μπορείτε να το κόψετε), ντομάτες κομμένες σε φέτες, λωρίδες πιπεριάς.

Η κομμένη γαλοπούλα επιτρέπεται να «καεί από τον ήλιο». Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτεχρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα. Εάν δεν βιάζεστε, κάντε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο χυμό από το κρέας και μετά συνδυάζουμε και τα δύο ενδιάμεσα προϊόντα. Καρυκεύουμε τη μάζα με μπαχαρικά (προκαταρκτικά αλέθουμε τον κόλιανδρο σε γουδί), στη συνέχεια ρίχνουμε τους κόκκους, ρίχνουμε τέσσερα πολλά ποτήρια νερό και ετοιμάζουμε το πιάτο γυρίζοντας τον βοηθό κουζίνας στο "Porridge".

Εναλλακτική προσέγγιση

Πολύ νόστιμο φαγόπυρο με κρέας σε αργή κουζίνα λαμβάνεται επίσης εάν το συστατικό του κρέατος χρησιμοποιείται με τη μορφή κιμά. Παίρνουμε δύο είδη - κοτόπουλο και χοιρινό (πιθανόν χοιρινό και μοσχάρι) - σε ίσες ποσότητες (300 γρ. το καθένα) και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού και το αφήνουμε να ψηθεί για αρκετά λεπτά στη λειτουργία τηγανίσματος και μετά στρώνουμε τον κιμά. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε πιο έντονα για να μην κολλήσει μεταξύ τους σε σβόλους.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά. Τέλος, ρίξτε ενάμιση ποτήρι φαγόπυρο και μια ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και βάλτε τα μπαχαρικά που έχετε επιλέξει από πριν. Η μικρή ποσότητα του αρχικού υγρού οφείλεται στο γεγονός ότι τα λαχανικά απελευθερώνουν χυμό κατά το μαγείρεμα.

Επιλέξτε την ίδια λειτουργία - "Porridge". Μετά το μπιπ, δεν ανοίγουμε αμέσως το multicooker, περιμένουμε άλλα 7-10 λεπτά να αποκτήσει το φαγόπυρο μια εύθρυπτη υφή.

Μικρά μυστικά και χρήσιμες συμβουλές

Πριν χρησιμοποιήσετε το φαγόπυρο, είναι καλύτερα να ταξινομήσετε, να ξεπλύνετε και να στραγγίξετε από το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι.

Αν φοβάστε ότι το φιλέτο κοτόπουλου ήΤο βόειο κρέας θα είναι στεγνό και σκληρό σε χυλό, προ-μαρινάρετε το κρέας. Σε περίπτωση που η συνταγή περιλαμβάνει ντομάτες ή πελτέ ντομάτας, ο χυμός ντομάτας είναι ιδανικός. Πρέπει να κρατήσετε το κρέας σε αυτό για τουλάχιστον μισή ώρα.

Σε άλλες εκδοχές, μπορείτε να αναμίξετε ψιλοκομμένο κοτόπουλο/μοσχάρι με κρεμμύδια και να το βάλετε στο ψυγείο. Χρειάζονται μόνο λίγες ώρες για να μαριναριστεί. Το ξύδι σίγουρα δεν είναι κατάλληλο ως μαρινάδα - θα γίνει αισθητό στο τελικό πιάτο. Μπορείτε να πειραματιστείτε με το κρασί, είναι κατάλληλο σχεδόν πάντα.