Νόστιμο φαγόπυρο με μανιτάρια με κρέας σε αργή κουζίνα

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00

Το φαγόπυρο θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα και διαιτητικά προϊόντα. Δεν είναι μόνο ικανοποιητικό, αλλά και χρήσιμο. Ο χυλός φαγόπυρου έχει καλύτερη γεύση με κρέας, αλλά αν προσθέσετε μανιτάρια στο πιάτο, θα έχετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Συνταγή για φαγόπυρο με μανιτάρια με κρέας σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε αργή κουζίνα. Αυτή η συσκευή διατηρεί τέλεια όλες τις χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες των συστατικών του πιάτου. Και, αυτό που είναι πολύ σημαντικό, θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

Για να μαγειρέψετε φαγόπυρο με μανιτάρια με κρέας σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ από απλά και οικονομικά υλικά:

• 2 φλιτζάνια φαγόπυρο;
• 400 g κρέατος (οτιδήποτε κάνει: χοιρινό, κοτόπουλο, κ.λπ.);
• 300 g μανιτάρια (σαμπινιόν);
• ένα καρότο;
• μία λάμπα;
• 30 ml ηλιέλαιο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• 700 ml νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος

Για το μαγείρεμα φαγόπυρου με μανιτάρια με κρέας μέσααργή κουζίνα (φωτογραφία επισυνάπτεται στο άρθρο) μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας (θα μαγειρέψουμε από χοιρινό).

• Ρίξτε ηλιέλαιο στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
• Προσθέστε κομμάτια κρέατος σε ζεσταμένο ηλιέλαιο και τηγανίστε μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό. Κάθε χρόνος ψησίματος σε πολυκουζινάκι μπορεί να είναι διαφορετικός. Το πιάτο πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.
• Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το καρότο και να το κόψετε σε κύβους ή να τρίψετε στον χοντρό τρίφτη.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες ή μισούς δακτυλίους. Προσθήκη στο κρέας.

• Προσθέστε μανιτάρια σε φέτες και πελτέ ντομάτας.
• Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε το κρέας με τα μανιτάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά στην ίδια λειτουργία.
• Προσθέστε καλά πλυμένο φαγόπυρο, μπαχάρι και αλάτι.
• Ρίξτε νερό και ανακατέψτε απαλά το φαγόπυρο με τα μανιτάρια, το κρέας και τα λαχανικά. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Groats". Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας πολλών εστιών, πρέπει να ξεκινήσετε τη λειτουργία "Δημητριακά" (χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά).

Νόστιμο θρυμματισμένο φαγόπυρο με μανιτάρια, κρέας και λαχανικά σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Δεύτερη συνταγή

Για να μαγειρέψετε φαγόπυρο με μανιτάρια με κρέας σε αργή κουζίνα θα χρειαστείτε:

• 1 πολλαπλό ποτήρι φαγόπυρο.
• 300 g χοιρινό φιλέτο.
• 5 τεμ (100 g) μανιτάρια.
• Μία λάμπαμεγάλο.
• Πρέζα αλάτι, πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.
• 1 μάτσο χόρτα.

Μαγειρική

Φαγόπυρο με μανιτάρια με κρέας σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται ως εξής. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, μετά από το οποίο ρυθμίζεται η λειτουργία "Τηγάνισμα". Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι για δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τις φλέβες και το περιττό λίπος από αυτό αν χρειάζεται.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας στο κρεμμύδι και τηγανίστε με κλειστό καπάκι για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Τα μανιτάρια κόβονται σε πιάτα, προστίθεται πάπρικα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα κατεψυγμένα ή φρέσκα μανιτάρια αντί για μανιτάρια.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και τηγανίστε τα πάντα μέχρι το τέλος της λειτουργίας «Τηγάνισμα» κάτω από κλειστό καπάκι. Τα μανιτάρια και το κρέας πρέπει να τηγανίζονται κάτω από κλειστό καπάκι. Αυτό γίνεται για να μην εξατμιστεί ο χυμός, στον οποίο θα μαγειρευτεί περαιτέρω το φαγόπυρο. Ταυτόχρονα, όσο περισσότερο χυμό παίρνετε, τόσο πιο αρωματικό και πιο νόστιμο θα βγαίνει το φαγόπυρο.

Στο τέλος της λειτουργίας "Τηγάνισμα", προσθέστε καλά πλυμένα δημητριακά, ζεστό νερό ή ζωμό ώστε να καλυφθούν όλα τα προϊόντα.

Μαγειρέψτε το χυλό σε λειτουργία "Pilaf" για 40 λεπτά.

Μερικές συμβουλές

Για να κάνετε πιο νόστιμο το φαγόπυρο με μανιτάρια με κρέας σε πολυκουζινάκι, αξίζει να σκεφτείτε μερικά σημαντικάσυστάσεις.

• Το χυλό φαγόπυρου θα γίνει πιο νόστιμο και πιο εύθρυπτο αν σιγοβράζετε για πολλή ώρα. Αν είναι μαγειρεμένο με μανιτάρια και κρέας, είναι ακόμα πιο σημαντικό γιατί έχει χρόνο να απορροφήσει όλες τις γεύσεις.
• Ο χυλός φαγόπυρου μαγειρεύεται τις περισσότερες φορές με χοιρινό, καθώς περιέχει περισσότερο λίπος, το οποίο αποδίδεται και γεμίζει το πιάτο με ένα ασυνήθιστο άρωμα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη κρέατος. Το πιο σημαντικό είναι να είναι υψηλής ποιότητας.
• Από παγωμένο και φρέσκο κρέας, το πιάτο είναι πολύ πιο ζουμερό. Εάν έχει καταψυχθεί προηγουμένως, πρέπει να αποψυχθεί αργά διαφορετικά τα κομμάτια θα είναι στεγνά και σκληρά και δύσκολα μασούν.
• Πριν το μαγείρεμα, το φαγόπυρο πρέπει όχι μόνο να πλένεται καλά, αλλά και να ξεχωρίζει, καθώς συχνά συναντούν μικρά βότσαλα. Μόλις μπουν στο χυλό, μπορούν να βλάψουν τα δόντια.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια για να φτιάξετε χυλό. Τα κατεψυγμένα δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν πρώτα, αλλά τα αποξηραμένα πρέπει να περιχυθούν για μιάμιση ώρα με δροσερό νερό ώστε να αποκαταστήσουν το μέγεθος και το σχήμα τους.