Τι μπορείτε να φάτε με την παγκρεατική νόσο: διατροφικά χαρακτηριστικά και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η παγκρεατίτιδα συνήθως δεν αναπτύσσεται μόνη της. Το γεγονός είναι ότι το πεπτικό σύστημα είναι πολύ περίπλοκο και όλα τα όργανά του συνδέονται στενά μεταξύ τους. Δεν μπορεί κανείς καν να φανταστεί ένα απόλυτα υγιές συκώτι, στομάχι και έντερα και ένα φλεγμονώδες πάγκρεας. Επομένως, εάν αντιμετωπίζετε κοιλιακό άλγος, είναι πολύ σημαντικό να υποβληθείτε πρώτα σε πλήρη διάγνωση του γαστρεντερικού σωλήνα και στη συνέχεια, με βάση τα αποτελέσματά του, να ξεκινήσετε σύνθετη θεραπεία. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητά του εξαρτάται περισσότερο από τη συνοδευτική δίαιτα. Επομένως, σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για το τι μπορείτε να φάτε με την παγκρεατική νόσο. Η προσοχή σε αυτό το θέμα σχετίζεται με υψηλή συχνότητα τέτοιων παθήσεων.

Έγκαιρη απάντηση

Η παθολογία του παγκρέατος σχετίζεται στενά με ασθένειες του ήπατος και του χοληφόρου συστήματος. Τις περισσότερες φορές μεταξύ των τελευταίωνεμφανίζεται παγκρεατίτιδα. Από τη μία πλευρά, δεν είναι πολύ τρομακτικό. Ωστόσο, σε οξεία και παρατεταμένη πορεία, όταν ένα άτομο δεν πηγαίνει στο γιατρό και πνίγει τον πόνο με χάπια, μπορεί να οδηγήσει σε παγκρεατική νέκρωση. Οι συνέπειες είναι σοβαρές, επομένως είναι απαράδεκτο να αφήσουμε την πορεία της νόσου να πάρει τον δρόμο της. Δεν πρέπει να ξεχνάμε την αναγέννηση των ιστών. Εκτός από την ιατρική θεραπεία, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τι να τρώτε με την παγκρεατική νόσο.

Συμπτώματα παγκρεατίτιδας

Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν εμφανίζετε αυτήν την πάθηση; Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κάθε πόνος είναι ένας λόγος για να δείτε έναν γιατρό. Ειδικά αν εμφανίζεται τακτικά. Η παγκρεατίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια που χαρακτηρίζεται από σοβαρές προσβολές. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει μετά το φαγητό. Εντοπισμός του πόνου - στην άνω κοιλιακή χώρα, δεξιό ή αριστερό υποχόνδριο, συνήθως χαρακτήρα ζώνης. Δεν αφαιρείται με τη βοήθεια αναλγητικών ή σπασμολυτικών. Υπάρχει έμετος και μειωμένα κόπρανα, αδυναμία και ζάλη.

Ο σκοπός της δίαιτας παγκρεατίτιδας

Οποιεσδήποτε παθήσεις του παγκρέατος οδηγούν σε δυσλειτουργίες στη λειτουργία του. Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει παραβίαση της απελευθέρωσης ενζύμων στον πεπτικό σωλήνα. Μια μακρά αλυσίδα οδηγεί στο γεγονός ότι διαταράσσεται η διάσπαση των θρεπτικών συστατικών. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Ο μεταβολισμός των υδατανθράκων επηρεάζεται σοβαρά. Είναι το πάγκρεας που παράγει την ινσουλίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη χρήση της γλυκόζης. Επομένως, αρχίζει η θεραπεία προκειμένου να μειωθεί το φορτίο στο άρρωστο όργανο. Γιατρέ, παράλληλα με το ραντεβούφάρμακα, λέει τι μπορείτε να φάτε με την παγκρεατική νόσο. Ο στόχος είναι να διορθωθούν οι μεταβολικές διαταραχές.

Αλλαγή διατροφής

Μάλιστα, η δίαιτα δεν ανατίθεται για πάντα. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τι μπορείτε να φάτε με την παγκρεατική νόσο, προκειμένου να μειώσετε την ενόχληση και να επιταχύνετε την ανάρρωση. Πρόκειται για μια θεραπευτική δίαιτα, η οποία συνταγογραφείται για την περίοδο της έξαρσης. Μην περιμένετε όμως ότι σε λίγες μέρες θα μπορέσετε να επιστρέψετε στο συνηθισμένο σας φαγητό. Η ανάρρωση του παγκρέατος είναι μια μακρά διαδικασία. Δηλαδή παράλληλα με τη θεραπεία θα πρέπει να ακολουθείτε δίαιτα για τουλάχιστον ενάμιση μήνα. Φροντίστε να τρώτε λίγο 6 φορές την ημέρα, ακολουθώντας τις συστάσεις ενός ειδικού.

Πίνακας 5

Πρόκειται για ένα ειδικό σύστημα θεραπείας σχεδιασμένο για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα. Επιπλέον, είναι δύσκολο να πούμε τι δίνει μεγαλύτερο αποτέλεσμα - τα χάπια ή η ίδια η δίαιτα. Η ίδια δίαιτα συνιστάται για άλλες παθολογίες του παγκρέατος, ειδικά επειδή αναπτύσσονται συχνότερα σε φόντο παγκρεατίτιδας. Το πιο δύσκολο πράγμα για τους ασθενείς είναι να αντέξουν τις πρώτες μέρες.

Όταν ένας γιατρός διαγνώσει έξαρση παγκρεατικών παθήσεων, συνιστά νηστεία. Για δύο έως τρεις ημέρες, δίνεται ένα διάλειμμα στο γαστρεντερικό σωλήνα, απαλλάσσοντάς το εντελώς από την ανάγκη πέψης της τροφής. Συνήθως, οι ασθενείς που υποφέρουν από πόνο παρατηρούν σημαντική βελτίωση στην κατάστασή τους αυτό το διάστημα. Η ενόχληση, το αίσθημα πληρότητας, το φούσκωμα υποχωρεί. Αλλά χωρίς φαγητό, ένας άνθρωποςδεν μπορούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε μετά από μερικές ημέρες αρχίζουν να εισάγουν ομαλά τρόφιμα στη διατροφή. Η φειδωλή διατροφή είναι πολύ σημαντική σε περίπτωση παγκρεατικής νόσου. Τι μπορείτε να φάτε και τι πρέπει να αρνηθείτε αμέσως; Ας το μιλήσουμε πιο αναλυτικά.

Διατροφή στην οξεία φάση

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εμφανίζονται βασικές πεπτικές διαταραχές.

• Τα ένζυμα μπλοκάρονται μέσα στον αδένα. Αυτό οδηγεί σε φούσκωμα και εντερικές διαταραχές καθώς το φαγητό δεν υποβάλλεται σε σωστή επεξεργασία. Επιπλέον, ξεκινά η διαδικασία της αυτο-πέψης των ιστών. Γι' αυτόν τον λόγο ο ασθενής αισθάνεται πόνο στη δεξιά πλευρά του ομφαλού.
• Δηλητηρίαση του σώματος.

Η σωστή διατροφή αυξάνει τις πιθανότητες πλήρους αποκατάστασης ή σταθεροποίησης της παθολογίας. Στο σπίτι συχνά παραβιάζονται οι αρχές της υγιεινής διατροφής. Εάν τις καθημερινές ένα άτομο εξακολουθεί να προσπαθεί να τηρήσει ορισμένους κανόνες, τότε τις αργίες απλά ξεχνιούνται. Και το πρωί πάλι επίθεση, νοσοκομείο και σταγονόμετρο.

Εκτυπώστε και τοποθετήστε στον τοίχο πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παγκρεατική νόσο. Οι αμετάβλητοι κανόνες μιας θεραπευτικής δίαιτας πρέπει να τηρούνται σε κάθε περίπτωση καθημερινά. Επιπλέον, δεν περιλαμβάνει ακριβά προϊόντα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα πιάτα παρασκευάζονται με τρίψιμο και βράσιμο, καθώς και στον ατμό.

Σε περίπτωση έξαρσης, όχι δύο ημερών, πρέπει να αρνηθείτε εντελώς το φαγητό. Επιτρέπεται μόνο αφέψημα από τριανταφυλλιά (2-3 φλιτζάνια την ημέρα) και καθαρό νερό. Αφού φύγει ο πόνος, πρέπει να εισάγετε σταδιακά τρόφιμα στη διατροφή. Την πρώτη μέρα, όχι περισσότερα από 300 g ζωμού χαμηλών λιπαρών. Τη δεύτερη μέρα, μπορείτεπροσθέτουμε 100 γρ βρασμένο κρέας. Σταδιακά, μπαίνεις στην κανονική διατροφή.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει αυτές τις τροφές στη διατροφή σας

Ας μιλήσουμε τώρα με περισσότερες λεπτομέρειες για το τι μπορείτε να φάτε με την παγκρεατική νόσο.

• Οι πηγές πρωτεΐνης είναι πολύ σημαντικές. Αυτό είναι άπαχο κρέας, καλύτερα βραστό ή κιμά. Τα πιο χρήσιμα είναι οι κοτολέτες ατμού. Όταν επιλέγετε κρέατα, σταματήστε στο μοσχαρίσιο και το κοτόπουλο, καθώς και στο κρέας κουνελιού.
• Μια εξαιρετική επιλογή για κύριο πιάτο είναι το ψάρι. Βραστές ή στον ατμό, απαραίτητα ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Για αλλαγή, μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες στον ατμό.

• Οι Κροάτες για ασθενείς με παγκρεατίτιδα αντικαθίστανται καλύτερα με συνοδευτικά λαχανικών. Η εξαίρεση είναι το φαγόπυρο.
• Ζυμαρικά. Από μόνα τους, δεν πρέπει να αποκλείονται από το σύστημα ηλεκτρικής ενέργειας. Τηγανισμένα όμως μέχρι να ροδίσουν στο λάδι, δεν έχουν σχέση με το τραπέζι νούμερο 5. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο χωρίς σάλτσα, με μια κουταλιά ελαιόλαδο.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών, αλλά υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Το πλήρες γάλα είναι ελάχιστα ανεκτό, επομένως είναι πολύ καλύτερο να επιλέξετε γιαούρτι ή κεφίρ. Το τυρί κότατζ είναι καλό, αλλά όχι περισσότερο από 9% λιπαρά.
• Αυγά - μία φορά την εβδομάδα. Τα καλύτερα βραστά μαλακά ή ομελέτα.
• Το ψωμί μπορεί να στεγνώσει ελαφρώς.
• Τα επιδόρπια είναι ένα επίπονο θέμα για πολλούς. Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τελείως τις λιχουδιές. Μαγειρέψτε νόστιμακαι υγιεινό ζελέ μούρων ή μους και βάζουμε ένα κομμάτι marshmallow. Συχνά τίθεται το ερώτημα "είναι δυνατόν να μελιού με παγκρεατική νόσο." Πολλά εξαρτώνται από τη διάγνωση. Εάν υπάρχει παραβίαση της ενδοκρινικής λειτουργίας, τότε η ζάχαρη, το μέλι και η μαρμελάδα αποκλείονται.
• Τα λαχανικά είναι το κύριο στοιχείο διατροφής. Χρησιμοποιούνται όσο το δυνατόν περισσότερο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παγκρεατική νόσο. Ξεχάστε τις ωμές σαλάτες. Οι χοντρές ίνες θα επηρεάσουν αρνητικά την κατάστασή σας. Είναι καλύτερο να τρώτε ψητά φρούτα. Επιπλέον, μπορεί να είναι πατάτες και καρότα, παντζάρια και κολοκύθες, κολοκυθάκια και κουνουπίδι. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιείτε με τη μορφή πουρέ πατάτας.

Τα φρούτα είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε ένα γεύμα. Πηγές διαιτητικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών, το σώμα μας τις χρειάζεται καθημερινά. Ποια φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παγκρεατική νόσο; Στην πραγματικότητα, σχεδόν οποιοδήποτε, εκτός από τα εσπεριδοειδή. Ωστόσο, δεν συνιστάται επίσης να τα καταναλώνετε φρέσκα. Είναι καλύτερα να ψήσετε μήλα· τα μαλακά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε νόστιμους πουρέδες, κομπόστες και ζελέ

Τα πεπόνια είναι ένα ξεχωριστό θέμα συζήτησης. Οι γαστρεντερολόγοι ρωτούνται συχνά εάν το καρπούζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παγκρεατικές παθήσεις. Στην εποχή, είναι πολύ δύσκολο να αρνηθείτε αυτά τα γλυκά μούρα. Θα πρέπει να ακολουθείτε τις γευστικές σας προτιμήσεις; Στην πραγματικότητα, με την παγκρεατική νόσο, το καρπούζι μπορεί να καταναλωθεί, αλλά σεπεριορισμένες ποσότητες. Ένα ή δύο κομμάτια είναι αρκετά

Τι να εγκαταλείψεις

Απαγορεύονται αυστηρά τα λιπαρά κρέατα, τα ψάρια και οι πλούσιοι ζωμοί, τα ζελέ. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα γλασέ τυρόπηγμα και τα πικάντικα τυριά θα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Το εξοχικό τυρί cottage είναι επίσης καλύτερο να αντικατασταθεί με λιγότερα λιπαρά. Τα τηγανητά αυγά ή τα βραστά αυγά πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Τα ωμά λαχανικά επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες και στη συνέχεια κατά την περίοδο της ύφεσης. Γογγύλια και ραπανάκια, ραπανάκια και χρένο, σκόρδο και ωμά κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές, φασόλια και μανιτάρια - όλα αυτά, δυστυχώς, απαγορεύονται. Τα ξινά (πορτοκάλια) και τα πολύ γλυκά (χουρμάδες, σταφύλια) φρούτα πρέπει επίσης να αποκλείονται από τη διατροφή. Θα πρέπει να συνηθίσετε στην ιδέα ότι τα γλυκά, τα κέικ και το παγωτό, η σοκολάτα και οι ξηροί καρποί δεν είναι καλούδια για εσάς.

Υπερβολές με λίγα λόγια

Όπως καταλαβαίνεις, η δίαιτα είναι αρκετά φειδωλή, ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι θα βρεις το κατάλληλο πιάτο για τον εαυτό σου. Είναι δυνατόν να πίνετε με παγκρεατική νόσο; Η απάντηση είναι κατηγορηματική: όχι! Το αλκοόλ απαγορεύεται εντελώς. Και δεν έχει σημασία αν είναι βότκα, κονιάκ ή μπύρα. Κάθε ποτήρι είναι ένας λόγος για έξαρση. Η μόνη εξαίρεση είναι το επιτραπέζιο κρασί σε θεραπευτικές δόσεις, δηλαδή μια γουλιά πριν από το γεύμα.

Οι θαλασσινές λιχουδιές, οι γαρίδες και τα οστρακοειδή είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε βραστά. Αλλά μια τέτοια λιχουδιά όπως το σούσι είναι απαγορευμένη για εσάς. Αυτά είναι λιπαρά ψάρια, λαχανικά τουρσί και πικάντικα καρυκεύματα.

Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε δίαιτα κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Μετάη κατάσταση επέστρεψε στο φυσιολογικό, υπάρχει μεγάλος πειρασμός να μεταβείτε σε κανονική διατροφή. Μάλιστα, η δίαιτα μπορεί να αποδυναμωθεί πολύ, κάτι που θα είναι ένα μπόνους για μακροχρόνια αποχή. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνονται καπνιστά κρέατα και μαρινάδες, κέικ κρέμας και τραγανό κρέας. Εάν δεν υπάρχει δύναμη να αντισταθείτε, τότε πάρτε ένα μικρό κομμάτι λιχουδιάς και περάστε την υπόλοιπη μέρα με κεφίρ ή γιαούρτι. Οι λογικοί περιορισμοί είναι καλύτεροι από την κλιμάκωση.

Αντί για συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη δίαιτα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι απλώς ένα σύστημα υγιεινής διατροφής που δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα στις παθήσεις της παγκρεατίτιδας. Όποιος έχει ήδη εξοικειωθεί με τους πόνους που χαρακτηρίζουν αυτή την πάθηση γνωρίζει πολύ καλά ότι είναι καλύτερο να εγκαταλείψει το τηγανητό κρέας παρά να υποβληθεί σε μια μακροχρόνια θεραπεία. Η δίαιτα σάς επιτρέπει να αποφύγετε τις παροξύνσεις, πράγμα που σημαίνει ότι η ζωή θα είναι πολύ πιο εύκολη για εσάς.