Κέικ "Magic": δύο συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το "μαγικό" κέικ είναι κάτι απίστευτο και νόστιμο. Παρασκευάζεται απλά και από συνηθισμένα προϊόντα, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει και οι επισκέπτες δεν θα μείνουν αδιάφοροι. Τρώγεται στη στιγμή, κατάλληλο τόσο για τσάι όσο και για οποιοδήποτε άλλο ρόφημα. Συνήθως το διακοσμούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους, ώστε η φαντασία να είναι ελεύθερη.

Κέικ "Magic" χωρίς αλεύρι

Αυτό το γλυκό είναι πρωτότυπο καθώς δεν περιέχει αλεύρι ή βούτυρο. Αλλά η γεύση αυτού δεν είναι χειρότερη, αντίθετα, είναι πολύ ελαφρύ και ικανοποιητικό. Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 70g αμύγδαλα;
• 70g σιμιγδάλι;
• 4 αυγά (κατά προτίμηση μεγάλα);
• 70g ζάχαρη;
• 150-200 g οποιασδήποτε μαρμελάδας;
• 350g λιπαρή κρέμα γάλακτος;
• 100 g ψιλή ζάχαρη ή άχνη.

Μαγειρική

Αυτή η συνταγή για το μαγικό κέικ είναι αρκετά απλή. Κάντε τα εξής:

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών να γίνουν σφιχτά.
2. Χτυπάμε ξεχωριστά τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σιμιγδάλι στο μείγμα των κρόκων.
4. Ανακατεύουμε καλά και σταδιακά, σε μικρές μερίδες, προσθέτουμε πρωτεΐνες. Πρέπει να το κάνετε αυτό με κινήσεις από πάνω προς τα κάτω. Μην ανακατεύετε πολύ δυνατά, αφήστε όσο το δυνατόν περισσότερες φυσαλίδες αέρα στη ζύμη.
5. Βάζουμε σε μια φόρμα, το κάτω μέρος της οποίας καλύπτεται με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
6. Ετοιμάστε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη με ένα μίξερ μέχρι να πήξει η μάζα.
7. Κόψτε το έτοιμο παγωμένο μπισκότο σε τρία μέρη. Αλείφουμε το καθένα με κρέμα και από πάνω περιχύνουμε με μαρμελάδα. Κάντε το με όλα τα κέικ.

Οι νιφάδες αμυγδάλου, οι νιφάδες καρύδας ή οποιαδήποτε επικάλυψη είναι κατάλληλα για διακόσμηση. Ή μπορείτε απλά να γεμίσετε με γλάσο. Αφήστε το κέικ για λίγο να μουλιάσει. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Απλό μαγικό κέικ

Αυτό το κέικ είναι πολύ αφράτο και αέρινο. Η κρέμα ταιριάζει πολύ με κέικ μπισκότων. Και προσθέτοντας μαγιονέζα σε αυτό θα κάνει τη γεύση ξεχωριστή. Για να ετοιμάσετε το κέικ "Magic" ετοιμάστε τα παρακάτω προϊόντα:

• 5 μεγάλα ή 6 μικρά αυγά;
• 200 g ζάχαρη;
• 250g μαγιονέζα;
• κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα;
• 550g αλεύρι (μπορεί να χρειαστεί λιγότερο);
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 750g λιπαρή κρέμα γάλακτος;
• 200 g ζάχαρη.

Μαγειρική

Για να γίνει το μπισκότο πλούσιο, τα αυγά πρέπει να είναικατεψυγμένο. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη ζύμη:

1. Συνδυάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ.
2. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
3. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε απαλά για να μην απομακρυνθεί ο αέρας από τη ζύμη.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ με μια σπάτουλα. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε για πολλή ώρα. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν τηγανίτες.
5. Αδειάζετε τη ζύμη σε μια φόρμα διαμέτρου 26-28 εκ. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας.
7. Είναι καλύτερα το κέικ να ψηθεί το βράδυ και να κοπεί σε πολλές στρώσεις το πρωί. Φροντίστε όμως να το τυλίξετε με μια πετσέτα ή μεμβράνη το βράδυ. Έτσι θα εμποτιστεί και θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κόψετε.
8. Για κρέμα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να πήξει.
9. Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα. Για να διατηρηθεί το κέικ "Magic" υγρό, μπορεί να μουλιαστεί σε ένα σιρόπι με νερό και ζάχαρη. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κονιάκ. Μια φωτογραφία με συνταγές για το κέικ "Magic" βρίσκεται σε αυτό το άρθρο.

Διακοσμήστε όπως θέλετε, αλλά μπορείτε απλά να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα. Αφήστε το γλυκό να μουλιάσει και μπορείτε να απολαύσετε ένα απίστευτο κέικ.