Κρέμα για τούρτα "Zebra": συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το κέικ με το όνομα "Zebra" είναι αρκετά δημοφιλές. Είναι τρυφερό και μαγειρεύεται εύκολα. Το επιδόρπιο πήρε το όνομά του λόγω των λωρίδων λευκής και σκουρόχρωμης ζύμης, που χρησιμεύουν και ως διακόσμησή του. Ανάμεσα στις στρώσεις αυτού του κέικ υπάρχει μια στρώση κρέμας. Παραδοσιακά, το κέικ Zebra φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος. Ωστόσο, τώρα μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από επιλογές μαγειρέματος.

Zebra Cake: Περιγραφή συνταγής και λίστα συστατικών

Νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και απλά. Και αυτό το κέικ φαίνεται επίσης όμορφο και ασυνήθιστο. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 4 αυγά;
• 400 γραμμάρια αλεύρι;
• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο;
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και ζάχαρη το καθένα;
• λίγη ζάχαρη βανίλιας;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα:

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται και ανακατεύεται με σόδα.
2. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα αυγά με ένα σύρμα.
3. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο και ξανάμαστίγωμα.
4. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα των αυγών και της κρέμας γάλακτος.
5. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε.
6. Η τελική ζύμη κέικ χωρίζεται σε δύο μπολ.
7. Προσθέστε κακάο σε ένα μέρος, ανακατέψτε.
8. Το ταψί αλείφεται με λάδι για να μην καούν τα κέικ.
9. Ρίχνουμε περίπου μισή κουτάλα λευκή ζύμη, από πάνω, στο κέντρο, ρίχνουμε την ίδια ποσότητα καφέ ζύμης. Επαναλάβετε μέχρι να απλωθεί η ζύμη μέχρι το χείλος.
10. Τα κέικ ψήνονται στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ελέγξτε την ετοιμότητα του τεστ με έναν αγώνα.

Μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ και μετά να το διακοσμήσετε με κρέμα. Ή κόψτε το σε κομμάτια αφού κρυώσει.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε απευθείας την προετοιμασία της κρέμας για το κέικ Zebra. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές εδώ.

Ξινή κρέμα και λεμόνι

Αυτή η έκδοση έχει λαμπερή γεύση λεμονιού. Για μια τόσο απλή κρέμα γλυκού, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• ένα λεμόνι;
• 150 γραμμάρια ζάχαρη.

Η κρέμα γάλακτος πρέπει να επιλέγεται λιπαρά, τουλάχιστον 25%. Αν είναι υγρό, μπορεί να στρωθεί πάνω σε γάζα ώστε να υπάρχει υπερβολική υγρασία του ποτηριού. Η ζάχαρη προστίθεται στην κρέμα γάλακτος, χτυπάμε με ένα σύρμα ή ένα μίξερ. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού στον ψιλό τρίφτη. Πάρτε περίπου μια κουταλιά της σούπας χυμό από αυτό. Προσθέστε στην κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε ξανά τα υλικά. Αυτή η κρέμα για το κέικ Zebra με κρέμα γάλακτος είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά στο τέλος μουλιάζει τέλεια τα κέικ.

Κρέμα βανίλιας χωρίς λεμόνι

Σε αυτήν την εκδοχή της κρέμας γλυκούόχι λεμόνι. Ωστόσο, το άρωμα επιτυγχάνεται με τη βοήθεια της βανιλίνης. Για αυτή τη συνταγή κέικ κρέμας ζέβρας, πρέπει να πάρετε:

• 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 20%;
• μισό σακουλάκι βανιλίνη;
• εκατό γραμμάρια ζάχαρη.

Η προετοιμασία μιας τέτοιας κρέμας είναι εξαιρετικά απλή. Όλα τα υλικά ενώνονται σε ένα μπολ. Χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε. Κάθε κέικ αλείφεται με έτοιμη κρέμα με παχιά στρώση. Μαζεύουν το κέικ και το αφήνουν να ψηθεί.

Ξινή κρέμα και κακάο

Δεδομένου ότι το κέικ έχει λευκές και καφέ στρώσεις, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα σοκολάτας για το κέικ Zebra. Για αυτόν πρέπει να πάρετε:

• ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα γάλακτος;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη;
• μια κουταλιά της σούπας κακάο;
• λίγη βανίλια να μυρίζει.

Η κρέμα γάλακτος έχει προψυχθεί. Προσθέστε σε αυτό σκόνη και λίγη βανίλια. Χτυπάμε καλά. Αφού προσθέσετε το κακάο και το ζυμώνετε απαλά με ένα σύρμα.

Απλή κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή η συνταγή για κέικ με κρέμα ζέβρα με συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ απλή. Αλλά κάνει το κέικ ακόμα πιο νόστιμο και πιο γλυκό. Για αυτόν πρέπει να πάρετε:

• κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα;
• ένα πακέτο βούτυρο.

Το βούτυρο βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων για να γίνει μαλακό. Το νερό χύνεται στο τηγάνι, ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα στέλνεται εκεί. Βράζεται για περίπου δύο ώρες. Μετά από αυτό, η τράπεζα ψύχεται. Μην ανοίγετε καυτό συμπυκνωμένο γάλα!

Το βούτυρο χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Δενσταματώντας, εισάγετε το συμπυκνωμένο γάλα σε μέρη. Η έτοιμη κρέμα κέικ Zebra με συμπυκνωμένο γάλα χτυπιέται για μερικά λεπτά ακόμα για να γίνει αφράτη και ελαφριά.

Κέικ με κρέμα βουτύρου

Αυτή η συνταγή κρέμας είναι πολύ εύκολη! Αλλά μπορεί να ονομαστεί το κύριο σε μια σειρά από κρέμες λαδιού. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια κρέμα για το κέικ Zebra, πρέπει να πάρετε:

• οκτώ κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα;
• 200 γραμμάρια βούτυρο.

Το λάδι βγαίνει από το ψυγείο τριάντα λεπτά πριν το μαγείρεμα. Το χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Εισάγετε μερικώς συμπυκνωμένο γάλα. Ακόμα μαστίγωμα. Συνεχίστε για δέκα λεπτά.

Κρέμα για κέικ: περιγραφή συνταγής

Η Η κρέμα είναι αρκετά δημοφιλής. Είναι αλήθεια ότι χρειάζεται λίγο μπέρδεμα μαζί του, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια τρυφερή μάζα. Για μια τόσο νόστιμη και απλή κρέμα για το κέικ Zebra, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• λίτρο γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά,
• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• εκατό γραμμάρια αλεύρι;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• τέσσερα αυγά.

Το λάδι αφαιρείται από πριν για να μην κρυώσει. Το αλεύρι κοσκινίζεται. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το αλεύρι, ροδίζουμε το αλεύρι για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά την ψύξη.

Τα αυγά, το βούτυρο και η ζάχαρη συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα. Ταραχή. Στη συνέχεια εισάγεται το αλεύρι και τα υλικά ανακατεύονται ξανά.

Προσθέστε φρέσκο γάλα. Ανακατεύουμε να μην μείνουν σβώλοι. Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε σιγανή φωτιά. Ανακατεύοντας, φέρνουμε την κρέμαζέβρα κέικ να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια το κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει. Αυτή η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιοδήποτε κέικ. Είναι ελαφρύ, γλυκό και μουλιάζει τέλεια τα κέικ.

Κρέμα πρωτεΐνης για ένα υπέροχο επιδόρπιο

Αυτή η κρέμα φαίνεται πιο συμφέρουσα ως διακόσμηση κέικ. Ωστόσο, μπορούν να μουλιάσουν και κέικ. Το μυστικό του είναι στο σχολαστικό και μακρύ χτύπημα, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μίξερ. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή πρέπει να ακολουθήσετε:

• τέσσερα ασπράδια αυγών;
• ποτήρι ζάχαρη;
• ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού κιτρικό οξύ.

Φυσικά, πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τις παγωμένες πρωτεΐνες, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ σε αυτές. Ζυμώνουμε ξανά τα υλικά να διαλυθούν. Αφού στείλετε το μπολ στο λουτρό νερού, συνεχίστε το χτύπημα για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κρέμα από το λουτρό νερού και ζυμώστε για άλλα πέντε λεπτά. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε βαφή τροφίμων και να κάνετε την κρέμα οποιοδήποτε χρώμα.

Κέικ σοκολάτας

Αυτή η κρέμα είναι σαν μους. Είναι αρκετά πικάντικο, με μια ελαφριά πικρία. Για αυτή τη νόστιμη και αρωματική κρέμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• εκατό γραμμάρια μαύρης σοκολάτας;
• 200 γραμμάρια πάγου;
• 90 γραμμάρια νερό.

Η σοκολάτα είναι προτιμότερο να λαμβάνεται χωρίς πρόσθετα, με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 72%. Σπάει σε κομμάτια και λιώνει σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε σε νερό. Ρίξτε σε μια μεγάλη κατσαρόλακρύο νερό, προσθέτουμε πάγο. Τοποθετήστε ένα μπολ σοκολάτας σε μια κατσαρόλα. Χτυπάμε τη σοκολάτα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Μετά από πέντε λεπτά, η μάζα θα αρχίσει να πήζει. Σιγά σιγά θα φτάσει τη συνοχή μιας πάστας. Όσο περισσότερο το χτυπήσετε, τόσο πιο πηχτή θα γίνει η κρέμα.

Γκανάζ σοκολάτας: απλή και νόστιμη

Αυτή η κρέμα με βάση τη σοκολάτα μοιάζει με πάστα. Είναι εξαιρετικό για το λίπανση κέικ και για τη διακόσμηση της κορυφής του κέικ.

Για αυτήν την εκδοχή της κρέμας πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια σοκολάτα;
• 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 30%.

Η κρέμα χύνεται σε μια κατσαρόλα, θερμαίνεται, στη συνέχεια αφήνεται να βράσει, αφαιρείται αμέσως. Σε ένα άλλο μπολ θρυμματίζουμε τη σοκολάτα, την περιχύνουμε με ζεστή κρέμα. Μην το αγγίζετε ούτε λεπτό ώστε να αρχίσει να λιώνει. Μετά το ανακάτεμα, μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Για γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κονιάκ ή ρούμι. Ένα μπολ κρέμα καλύπτεται με μεμβράνη, στέλνεται για πέντε ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, η μάζα αφαιρείται και αναμειγνύεται ξανά καλά.

Κρέμα λεμονιού: ξινό γλυκό

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη ξινίλα στο κέικ Zebra, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την κρέμα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• τέσσερα λεμόνια;
• 150 γραμμάρια ζάχαρη;
• τρία αυγά;
• μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού.

Τα λεμόνια πλένονται, ξεφλουδίζονται, τρίβονται. Το βάζουν σε ένα μπολ. Στύβουμε το χυμό από τα λεμόνια και το προσθέτουμε στο ξύσμα. Βάζουμε ζάχαρη καιάμυλο, βάλτε σε σιγανή φωτιά. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά. Όταν ο χυμός βράσει, εισάγετε μια λεπτή ροή αυγών, ανακατεύοντας. Μετά από αυτό, η κρέμα λεμονιού βράζεται σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα ώστε να γίνει πηχτή. Αφού κρυώσει η κρέμα και μεταφερθεί σε γυάλινο δοχείο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Αυτή η επιλογή είναι καλή όχι μόνο για ένα ριγέ κέικ, αλλά και ως μια ωραία προσθήκη σε οποιαδήποτε ζύμη.

ελαφριά κρέμα μπανάνα

Αυτή είναι μια άλλη απλή αλλά ενδιαφέρουσα επιλογή. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 60 γραμμάρια βούτυρο;
• τρία φλιτζάνια ζάχαρη;
• μισό φλιτζάνι πολτοποιημένες μπανάνες;
• μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού;
• μια σακούλα βανιλίνη.

Χυμός λεμονιού προστίθεται στον πουρέ μπανάνας, προστίθεται βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά. Το μαλακό βούτυρο χτυπιέται με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Αφού εισαχθεί η ζάχαρη και ο πουρές πατάτας και χτυπήστε ξανά. Η τελική κρέμα πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση. Κρυώνεται για μια ώρα.

Το Το κέικ Zebra είναι γνωστό, αν όχι σε όλους, τότε σε πάρα πολλούς. Κάποιος το ετοιμάζει από ένα κέικ, αλείφοντας το από πάνω με άχνη. Και σε κάποιον αρέσει να φτιάχνει πολλές στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με μια νόστιμη γέμιση. Ποια είναι η καλύτερη κρέμα κέικ ζέβρα; Δεν υπάρχει ενιαία επιλογή. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται κρέμα με βάση την ξινή κρέμα, καθώς μουλιάζει τέλεια τα κέικ μπισκότων. Ωστόσο, μια τόσο απλή επιλογή μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας κακάο ή διάφορες γεύσεις. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κρέμα σοκολάτας, κρέμα, καθώς και πρωτεΐνη. Ένα τέτοιο κέικ είναι καλό γιατί απορροφά τέλεια διάφορους εμποτισμούς, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.