Τούρτα "Snickers": συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το κέικ Snickers είναι ένα νόστιμο σπιτικό γλυκό για τους πραγματικούς λάτρεις των γλυκών. Πρόκειται όντως για μια εξαιρετικά θρεπτική και ντελικάτη λιχουδιά, ο συνδυασμός των υλικών που θυμίζει τη γνωστή ομότιτλη μπάρα.

Η προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς είναι πολύ εύκολη, μόνο ένα πράγμα είναι σημαντικό - ακολουθήστε την απλή συνταγή βήμα προς βήμα για το κέικ Snickers με μια φωτογραφία. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο κατά την κρίση σας: για παράδειγμα, πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα φιστίκια ή απλώς καλύψτε το με γλάσο σοκολάτας. Σε γενικές γραμμές, όπως σας λέει η φαντασία σας.

Σε κάθε περίπτωση, η ψηλή και εντυπωσιακή τούρτα Snickers θα είναι η κύρια διακόσμηση κάθε τραπεζιού. Σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των ξηρών καρπών και της σοκολάτας και τα παιδιά θα ενθουσιαστούν πλήρως. Επιπλέον, ένα τέτοιο επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ πιο υγιεινό και νόστιμο σε σύγκριση με την ομώνυμη σοκολάτα που αγοράστηκε από το κατάστημα. Αν και αυτό μάλλον ισχύει για όλα τα σπιτικά πιάτα. Και με μια συνταγή βήμα-βήμα για ένα κέικ Snickers, ακόμα και μια εντελώς άπειρη οικοδέσποινα που δεν έχει ασχοληθεί ποτέ μεψήσιμο. Έτσι, εάν η οικογένειά σας έχει γλυκό δόντι, φροντίστε να τους ευχαριστήσετε με ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο που έχετε ετοιμάσει μόνοι σας.

Κλασική τούρτα Snickers βήμα-βήμα με φωτογραφία

Όπως συμβαίνει συχνά με τα σπιτικά κέικ, κάθε οικογένεια αναπτύσσει τους δικούς της, ιδιαίτερους τρόπους προετοιμασίας ενός συγκεκριμένου πιάτου. Η συνταγή για το κέικ Snickers δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα και σήμερα υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για το σερβίρισμα, την παρασκευή και τη διακόσμηση αυτού του υπέροχου γλυκού. Η λιχουδιά συχνά συμπληρώνεται όχι μόνο με καβουρδισμένα φιστίκια, αλλά και με φουντούκια, κάσιους, αμύγδαλα, ακόμη και με απλούς ηλιόσπορους. Οι εγχώριοι σεφ πειραματίζονται με διάφορες γεμίσεις και με τα ίδια τα κέικ.

Ωστόσο, παρά τη μεγάλη ποικιλία συνταγών, υπάρχει μία που θεωρείται κλασική. Ίσως αξίζει να ξεκινήσετε τη γνωριμία σας με το ντελικάτο και θρεπτικό κέικ Snickers μαζί του. Η παραδοσιακή συνταγή για αυτό το επιδόρπιο περιλαμβάνει μυρωδάτο μπισκότο σοκολάτας, μαντολάτο, ντελικάτη κρέμα καραμέλας και ασορτί γλάσο.

Μαγειρική κέικ

Για να φτιάξετε κέικ με μπισκότα θα χρειαστείτε:

• 350g αλεύρι σίτου;
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια;
• 400g ζάχαρη;
• 30g σκόνη κακάο;
• μια πρέζα αλάτι;
• 3 αυγά;
• 200g βούτυρο;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• 400 ml γιαούρτι λιπαρών.

Το τελευταίο εξάρτημα, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα συνηθισμένοπηγμένο γάλα ή σπιτικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Αρχικά ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ετοιμάζουμε 2 ταψιά στρώνοντάς τα με λαδόκολλα και αλείφοντας τα με ένα κομμάτι βούτυρο. Παρεμπιπτόντως, καλό είναι να παίρνετε πιάτα με μικρή διάμετρο - έτσι θα έχετε πολύ ψηλά, αφράτα κουλουράκια.

Κοσκινίζουμε τη σκόνη κακάο και το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Στείλτε και εδώ το baking powder. Αν το κακάο σου είναι καλής ποιότητας και όχι πικρό, τότε μπορείς να βάλεις λίγο ακόμα. Σε αυτή την περίπτωση, το μπισκότο σας θα έχει πιο πλούσια, πιο ευχάριστη γεύση και, φυσικά, μυρωδιά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και συνεχίστε την επεξεργασία με ένα μίξερ. Τώρα, ένα-ένα, προσθέστε τα αυγά στο μείγμα χωρίς να σταματήσετε τη συσκευή. Τέλος, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μειώστε την ταχύτητα του μίξερ.

Τώρα είναι η σειρά των ξηρών συστατικών: σε μικρές μερίδες, προσθέστε το έτοιμο μείγμα αλευριού και το κεφίρ στη μάζα. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Μοιράζουμε την έτοιμη μάζα εξίσου και αδειάζουμε σε έτοιμες φόρμες.

Ψήνετε τα μπισκότα για περίπου 30-40 λεπτά και μετά φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητά τους με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια βγάζετε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς. Όλα, μένει μόνο να πάρουμε τα ψημένα μπισκότα από τις φόρμες.

Κρέμα μαγειρικής καραμέλα

Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• 400g βούτυρο;
• 800g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• μια σακούλα βανιλίνη.

Βάζουμε λίγο λιωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη λευκή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας την επεξεργασία.

Σαν αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποκτήσετε μια μάλλον πυκνή, πλούσια μάζα. Και για να δώσει ένα ευχάριστο άρωμα, προσθέστε βανιλίνη και τέλος ανακατέψτε ξανά. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία της κρέμας.

Φτιάχνοντας μαντολάτο

Για τη δεύτερη γέμιση θα χρειαστείτε:

• 200g φυστικοβούτυρο;
• 200g βούτυρο;
• 100g ζάχαρη;
• 2 αυγά;
• 200g φιστίκια;
• 50g μέλι;
• 50ml νερό;
• μια πρέζα αλάτι.

Όπως πάντα ανάβουμε πρώτα το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αν αγοράσατε ωμά φιστίκια, τότε πρέπει πρώτα να τα τηγανίσετε σε στεγνό τηγάνι και να τα αφήσετε να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς από το φλοιό και ψιλοκόψτε με όποιον τρόπο σας βολεύει. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι ή γουδί, για παράδειγμα. Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να είστε πολύ ζηλωτές - τα φιστίκια δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά.

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο και το φυστικοβούτυρο, χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ ή μίξερ. Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το μέλι και το νερό και βάζουμε το μείγμα σε μια μικρή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζατο αφήνουμε να πάρει μια βράση. Περιμένετε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης και να πήξει το μείγμα και μετά αποσύρετε από τη φωτιά.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε αλάτι πρώτα. Χωρίς να σβήσετε το μίξερ, ρίξτε απαλά τη μάζα της καραμέλας σε αυτά με μια λεπτή ροή. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την προετοιμασία - κατά την επεξεργασία, η θερμοκρασία του μείγματος θα πλησιάσει τη θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, στείλτε τη μάζα λαδιού εδώ και συνεχίστε το χτύπημα. Τέλος, βάλτε το μαντολάτο με θρυμματισμένα φιστίκια και ανακατέψτε το καλά, αλλά με ένα απλό κουτάλι.

Προετοιμασία γλάσου σοκολάτας

Για να διακοσμήσετε την τούρτα θα χρειαστείτε:

• 400g σοκολάτα γάλακτος;
• 300 ml παχύρρευστη κρέμα.

Το γλάσο είναι πραγματικά εξαιρετικά εύκολο να γίνει και διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Απλά πρέπει να ρίξετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, να τη ζεστάνετε καλά και να προσθέσετε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια. Περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως, ανακατεύετε και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Τώρα δεν έχετε παρά να συνδυάσετε όλα τα έτοιμα συστατικά της λιχουδιάς και να διακοσμήσετε όμορφα το γλυκό σας. Παρεμπιπτόντως, στη διαδικασία θα σας βοηθήσουν οι φωτογραφίες της τούρτας Snickers, οι οποίες προσφέρουν πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για τη διακόσμηση του γλυκού.

Σχεδιάστε και σερβίρετε λιχουδιές

Κόβουμε τα ψημένα μπισκότα στη μέση. Τοποθετήστε το πρώτο κουλουράκι με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω στο έτοιμο πιάτο. Απλώνουμε πάνω το μισό μαντολάτο και απλώνουμε ομοιόμορφα. Έπειτα έρχεται η σειρά ενός άλλου κέικ και μιας στρώσης κρέμας καραμέλας. Μετά πάλι το μπισκότο και το υπόλοιπο μαντολάτο. Τοποθετήστε το τελευταίο κουλουράκι έτσι ώστε η κορυφή να είναι επίπεδη.

Αλείψτε τα πλαϊνά και την κορυφή του γλυκού με κρέμα και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Εάν ετοιμάζετε τη λιχουδιά σας για κάποιο είδος εορταστικής εκδήλωσης, αφήστε μερικές κουταλιές της σούπας μάζα καραμέλας στο απόθεμα. Θα σας φανεί χρήσιμο για να κάνετε την επιφάνεια της τούρτας τέλεια λεία μετά το ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ή ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Τέλος περιχύνετε τη λιχουδιά σας με γλάσο σοκολάτας ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του γλυκού. Αυτή είναι η όλη διαδικασία παρασκευής του κέικ Snickers βήμα προς βήμα.

Συνταγή για κέρασμα μαρέγκα

Αυτή η εκδοχή της κλασικής λιχουδιάς θεωρείται όχι λιγότερο δημοφιλής. Χάρη στη χρήση μαρέγκας, το κέικ αποδεικνύεται πραγματικά αέρινο, ασυνήθιστο και ογκώδες. Το δημοφιλές μπισκότο σοκολάτας μαγειρεμένο σε βραστό νερό χρησιμεύει ως βάση του γλυκού. Ένα τέτοιο κέικ είναι πορώδες, υγρό, πολύ απαλό με πλούσια γεύση και άρωμα. Εκτός από την αέρινη μαρέγκα, η σύνθεση του παραδοσιακού κέικ Snickers περιλαμβάνει την πιο ντελικάτη κρέμα βουτύρου από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και, φυσικά, το κύριο συστατικό, χωρίς το οποίο δεν είναι ρεαλιστικό να φανταστούμε αυτή τη λιχουδιά - τα ψητά φιστίκια.

Για λόγους ευκολίας, μπορείτε να τεντώσετε την προετοιμασία του γλυκού για 2 ημέρες. Αρχικά μπορείτε να φτιάξετε τη μαρέγκα, που πιάνει τον περισσότερο χρόνο. Και την επόμενη μέρα μπορείτε να κάνετεψήνουμε ένα μπισκότο, ετοιμάζουμε κρέμα και σχηματίζουμε ένα γλυκό. Και στην πορεία, μια λεπτομερής συνταγή για τούρτα Snickers με φωτογραφία θα σας βοηθήσει.

Απαραίτητα Προϊόντα

Για να ετοιμάσετε ένα αέρινο επιδόρπιο μαρέγκας θα χρειαστείτε:

• 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη;
• 200 g αλεύρι;
• 150 ml γάλα;
• 2 αυγά;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• βανιλίνη;
• 200 g ζάχαρη;
• 200g βούτυρο;
• κονσέρβα βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• 250g φιστίκια.

Για τη μαρέγκα:

• 3 πρωτεΐνη;
• 200 g ζάχαρη.

Για γλάσο:

• 200g σοκολάτα;
• ίδια ποσότητα κρέμας.

Διαδικασία βήμα προς βήμα

Το μπισκότο πρέπει να παρασκευαστεί με τον τρόπο που περιγράφεται στην παραδοσιακή συνταγή για κέικ. Μόνο ένα κουλουράκι θα είναι αρκετό. Αυτό ισχύει και για το μαντολάτο και την κρέμα για τη λιχουδιά σας. Άλλωστε, η μόνη διαφορά αυτού του γλυκού είναι μια ελαφριά μαρέγκα. Εδώ αξίζει να τονιστεί ξεχωριστά η προετοιμασία του.

Οι πρωτεΐνες, χωρισμένες από τους κρόκους, τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και αρχίζουμε να χτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη καθώς προχωράτε. Χτυπάμε μέχρι να γίνει παχύρρευστο το μείγμα. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα σταματήσει να στραγγίζει εντελώς - έτσι ακριβώς πρέπει να είναι η ζύμη για το ψήσιμο της μαρέγκας.

Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή ή αλείψτε με βούτυρο και χρησιμοποιήστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή ένα κουτάλι για να σχηματίσετε ένα στρογγυλό κέικ από την κρέμα ανάλογα με το μέγεθος ενός μπισκότου σοκολάτας για ένα κέικ. Ισιώνουμε προσεκτικά τη μαρέγκα καιβάζουμε στο φούρνο για 2 ώρες σε θερμοκρασία 120 βαθμών. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε όχι ένα ολόκληρο κουλουράκι, αλλά πολλά μικρά κέικ. Αφού ψηθεί, κρυώνουμε τη μαρέγκα και προχωράμε στη συναρμολόγηση του κέικ. Παρεμπιπτόντως, είναι απαραίτητο να σχηματίσετε ένα επιδόρπιο με τον ίδιο ακριβώς τρόπο με τη μόνη διαφορά - η ψημένη μαρέγκα πρέπει να τοποθετηθεί στη μέση. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία ενός νόστιμου γλυκού.