Μιμόζα με μήλο: συνταγή και επιλογή υλικών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σαλάτα μιμόζα με μήλο, η συνταγή της οποίας θα παρουσιαστεί παρακάτω, βρίσκεται στα τραπέζια σε πολλές ρωσικές οικογένειες. Δεν χάνει στο ελάχιστο από την κλασική εκδοχή της μαγειρικής και ένα σωστά επιλεγμένο μήλο συμβάλλει στο γεγονός ότι η γεύση αποκτά μια πικάντικη απόχρωση με λίγη ευχάριστη ξινίλα. Αλλά περισσότερα για τα πάντα.

Λοιπόν, ποια είναι η συνταγή για σαλάτα Mimosa με μήλο; Ή πολλά;

Αγορές συστατικών

Για να εκτελέσετε τη συνταγή σαλάτας Mimosa με ένα μήλο, θα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα υλικά που θα συνθέσουν το πιάτο. Έτσι, θα χρειαστείτε:

1. Κονσέρβες ψαριών. Όσο για την επιλογή, τότε βασιστείτε στο γούστο σας. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι, αλλά πιο συχνά λαμβάνεται ροζ σολομός, σκουμπρί, τόνος. Η σαλάτα θα γίνει πολύ νόστιμη αν χρησιμοποιήσετε συκώτι μπακαλιάρου. Οι βασικές προϋποθέσεις για το μαγείρεμα: φροντίστε να στραγγίσετε όλα τα υγρά από το βάζο και να αφαιρέσετε τα κόκαλα.
2. Τα καρότα και οι πατάτες είναι απαραίτητα συστατικά της μιμόζας. Με την επιλογή τους, όλα είναι πιο απλά: για να μην υπάρχει σήψη. Σύμφωνα με το πρότυπο, βράζονται, και μέσαΤο μαρούλι προστίθεται προ-τριμμένο.
3. Κρεμμύδια, αν θέλετε να προσθέσετε, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό για να μειώσετε την πικράδα.
4. Μαγιονέζα για ντρέσινγκ, επιλέξτε σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε να αρνηθείτε την αγορά υπέρ του σπιτιού.
5. Για να ετοιμάσετε τη συνταγή για σαλάτα Mimosa με μήλο, πρέπει να επιλέξετε το σωστό τελευταίο συστατικό. Το μήλο πρέπει να είναι πράσινο και ξινό. Τα γλυκά φρούτα θα χαλάσουν όλη την εντύπωση του πιάτου.

«Μιμόζα» με ραβδιά μήλου και καβουριού

Η σαλάτα είναι λίγο ασυνήθιστη ως προς το σύνολο των υλικών, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Έτσι, αυτό το πιάτο μπορεί δικαίως να υπερηφανεύεται για τη θέση του στο μενού των διακοπών ή του καθημερινού σας μενού.

Λοιπόν, για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• μπαστούνια καβουριού με απλή ψύξη (θα αντικαταστήσουν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα) - συσκευασία 200 g;
• 1 μεγάλο πράσινο μήλο;
• ασπράδια και κρόκοι αυγών - 5 το καθένα;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• παγωμένο βούτυρο;
• μαγιονέζα - για γεύση.

Προετοιμασία "Mimosa" καβουριού ως εξής:

1. Τα αυγά πρέπει να βράζονται. Αφού πρέπει να κρυώσουν, ξεφλουδίστε και χωρίστε τους κρόκους και τις πρωτεΐνες.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισά δαχτυλίδια.
3. Το παγωμένο βούτυρο είναι τριμμένο.
4. Το τυρί θρυμματίζεται με χοντρό τρίφτη.
5. Συνδυάστε πρωτεΐνες, τυρί και βούτυρο.
6. Η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις στο επιλεγμένο δοχείο: πρώτα, ένα μείγμα από τυρί, βούτυρο και πρωτεΐνες, αλειμμένο με μαγιονέζα.τότε απλώνεται το κρεμμύδι και αλείφεται ξανά με μαγιονέζα. ψιλοκομμένα ραβδιά καβουριού αλειμμένα με μαγιονέζα τοποθετούνται από πάνω. Το τριμμένο μήλο απλώνεται στην προτελευταία στρώση και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο κρόκο και από πάνω μαγιονέζα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη "Mimosa" με ψιλοκομμένα χόρτα. Όπως μπορείτε να δείτε, η παρουσιαζόμενη συνταγή αποκλίνει από τους κλασικούς κανόνες μαγειρικής, αφού δεν προστίθενται καρότα, πατάτες και κονσέρβες ψαριών. Η σαλάτα "Mimosa" με πατάτες και καρότα θα παρουσιαστεί παρακάτω. Εξετάστε το λεπτομερώς.

Μιμόζα σαλάτα με μήλο και τυρί

Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή της καθώς έχει όλα τα υλικά που υπάρχουν στην κλασική εκδοχή της. Η μόνη διαφορά θα είναι ότι η σύνθεση εξακολουθεί να περιέχει μήλα και σκληρό τυρί.

Για σαλάτα μιμόζα με μήλο και τυρί θα χρειαστείτε:

• κονσέρβα ψαριού - 1 κονσέρβα;
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι;
• τυρί - 100 γραμμάρια;
• μήλο - 1 μεγάλο;
• αυγά - 5 τεμάχια;
• καρότο - 2 τμχ;
• πατάτες - 4-5 τεμάχια;
• μαγιονέζα.

Μαγειρική:

1. Τα κονσερβοποιημένα ψάρια στραγγίζονται από λάδι και το ίδιο το σφάγιο ζυμώνεται με ένα πιρούνι, αφαιρώντας τα κόκαλα στην πορεία.
2. Τα αυγά, τα καρότα και οι πατάτες βράζονται. Οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι χωρίζονται: οι πρώτοι τρίβονται και οι κρόκοι ζυμώνονται με ένα πιρούνι.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
4. Τυρί και μήλο είναι τριμμένα.
5. Μετά την προετοιμασία όλων των υλικών, προχωρήστε στοσχηματισμός σαλάτας "Mimosa" με κονσέρβες και μήλο. Το πιάτο απλώνεται σε στρώσεις, με κάθε στρώμα αλειμμένο με μαγιονέζα: 1 - ψάρι, 2 - ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 3 - πρωτεΐνη σε συνδυασμό με τυρί, 4 - τριμμένα καρότα, 5 - μήλο, 6 - πατάτες. Αφού αλειφθεί η τελευταία στρώση με μαγιονέζα, πασπαλίζεται με κρόκο.

Η σαλάτα είναι έτοιμη. Αλλά καλύτερα να το αφήσετε να μουλιάσει λίγο με μαγιονέζα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Λάδι σαλάτας: πότε προστίθεται;

Το βούτυρο στη σαλάτα Mimosa μπορεί να βάλει μερικούς ανθρώπους σε λήθαργο. Αλλά αυτό μέχρι να δοκιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο. Μια συνταγή με την προετοιμασία της παρουσιάζεται ήδη παραπάνω, και εδώ είναι μια άλλη.

Κρεμώδης μιμόζα

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• saury σε βάζο - 1 τεμάχιο;
• ασπράδια και κρόκοι αυγών - 5 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• ξινόμηλο - 2 τεμ.;
• παγωμένο βούτυρο - 50 γραμμάρια:
• καρύδια - 50 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Μερικά υλικά πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων: θρυμματίστε το σούρι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, βράστε τα αυγά, τρίψτε τα μήλα και το τυρί, ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς σε ψίχουλα.
2. Τώρα απλώστε τις στρώσεις (χωρίς να ξεχάσετε τη λίπανση με μαγιονέζα): 1 - τριμμένους σκίουρους, 2 - κονσέρβες ψαριών, 3 - κρεμμύδι, 4 - μήλο, 5 - κατεψυγμένο βούτυρο τριμμένο σε λεπτό τρίφτη (λαδώνουμε μια στρώση λάδι με μαγιονέζα δεν χρειάζεται),6 - τυρί, 7 - κρόκος.
3. Πασπαλίζουμε την κορυφή της σαλάτας με τρίμματα ξηρών καρπών και βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Όταν σερβίρεται η σαλάτα Mimosa με βούτυρο, μήλο και τυρί, αυτό το υλικό δεν θα λιώσει ακόμα, κάτι που θα δώσει στο πιάτο μια κρεμώδη γεύση. Δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε.

"Μιμόζα" με μήλο και ρύζι

Η σαλάτα "Mimosa" στην κλασική της εκδοχή είναι χορταστική. Προκειμένου όμως να ενισχυθεί ακόμη περισσότερο αυτή η ποιότητα, έμπειροι σεφ πειραματίστηκαν και πρόσθεσαν ένα νέο συστατικό στο πιάτο - το βρασμένο ρύζι. Εξετάστε τη συνταγή για αυτήν τη σαλάτα στη συνέχεια.

• ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 200 γραμμάρια;
• αυγά - 5-6 τεμάχια;
• κονσέρβες ψαριών - 2 κονσέρβες;
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια;
• ξινόμηλα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

1. Το ρύζι πλένεται και τοποθετείται στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφού αλατίσουμε το νερό. Το μαγειρεμένο ρύζι πλένεται σε κρύο νερό.
2. Τα αυγά βράζονται για 10 λεπτά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και χωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους.
3. Κόβουμε κρεμμύδια.
4. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θρυμματίζονται με ένα πιρούνι, τα κόκαλα αφαιρούνται.
5. Τα μήλα και το τυρί τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
6. Τώρα η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις, χωρίς να ξεχνάμε να επικαλύψουμε την καθεμία με μαγιονέζα: μήλα, κρύο ρύζι, κονσέρβες, κρεμμύδια, πρωτεΐνη, τυρί και από πάνω ψιλοκομμένο κρόκο.

Η σαλάτα αφήνεται επίσης να μουλιάσει και μετά ξεκινούν το γεύμα. Καλή όρεξη!

Μερικές συμβουλές μαγειρικής

Αν και η σαλάτα Mimosa δεν είναιθεωρείται γαστρονομική απόλαυση, ωστόσο έχει τα δικά του «μυστικά» στη μαγειρική. Για παράδειγμα:

1. Τα κρεμμύδια τοποθετούνται καλύτερα πάνω από το ψάρι. Έτσι ο συνδυασμός γεύσης θα είναι πιο βέλτιστος και τέλειος. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το προτηγανίσετε και να στραγγίσετε το λάδι όταν το στρώσετε.
2. Όσο για το σερβίρισμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια διάφανη σαλατιέρα μέσα από την οποία θα φαίνεται η θέση του πιάτου. Ναι, και θα φαίνεται εντυπωσιακό.
3. Για τους θεματοφύλακες της δίαιτας, της σωστής διατροφής και των τροφών με λίγες θερμίδες, η μαγιονέζα, για παράδειγμα, μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ελληνικό γιαούρτι. Το ψάρι επιλέγεται άπαχο.

Η ιστορία της "Mimosa"

Ποιος έγινε ο δημιουργός αυτής της «θρυλικής» σαλάτας, δυστυχώς, είναι άγνωστος. Αλλά αυτό το πιάτο κέρδισε τη δημοτικότητά του στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα. Τότε ήταν που αυτό το σύμβολο της Πρωτοχρονιάς εμφανίστηκε στα τραπέζια των σοβιετικών πολιτών.

Το πιάτο αγαπήθηκε όχι μόνο από την ευχάριστη γεύση του, αλλά και από τη διαθεσιμότητα των υλικών: τα συστατικά δεν ήταν λίγα.

Η σαλάτα πήρε το όνομά της χάρη στον θρυμματισμένο κρόκο, ο οποίος πασπαλίζεται στο έτοιμο πιάτο. Στους ανθρώπους συνδέθηκε με την ανοιξιάτικη μιμόζα. Και έτσι έγινε.

Κλείσιμο

"Mimosa" - μια γεύση από την ΕΣΣΔ, που κέρδισε την αγάπη ενός τεράστιου αριθμού Ρώσων. Όπως το "Olivier" ή το "Crabs", συχνά προετοιμάζεται για την Πρωτοχρονιά και άλλες εορταστικές ημερομηνίες. Και αυτή ακριβώς είναι η σαλάτα Mimosa με πατάτες, καρότα και ψάρι.

Αλλά συχνά η αγαπημένη γεύση γίνεται βαρετή και το θέλειςδιαφοροποιήσουν κατά κάποιο τρόπο. Και πώς να το κάνουμε αυτό, είπαμε στο άρθρο. Ελπίζουμε να μην απογοητευτείτε.