Πώς να μαγειρέψετε καλκάνι σε τηγάνι: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δυστυχώς, δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να μαγειρεύει καλκάνι σε τηγάνι. Ως εκ τούτου, σήμερα θα σας προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές που μπορείτε εύκολα να εφαρμόσετε στην κουζίνα σας.

Τηγανιτό φουντεράκι με σάλτσα

Μπροστά σας - μια απλή συνταγή για τηγανητό ψάρι. Αν δεν σας αρέσει η συγκεκριμένη γεύση του καλκάνιου, τότε θα χρειαστεί πρώτα να το κάνετε τουρσί και μετά να το μουλιάσετε στο γάλα. Παρακάτω θα περιγράψουμε αναλυτικά όλα αυτά τα στάδια.

Υλικά:

• Φιλέτο φλάουντερ - 700 γραμμάρια.
• Γάλα - ένα ποτήρι.
• Αλάτι και τριμμένο πιπέρι.
• Αλεύρι.
• Φυτικό λάδι.
• Πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο.
• Αποξηραμένο σκόρδο (σε κόκκους) - για γεύση.
• Κρέμα - 250 ml.

Πώς να μαγειρέψετε το καλκάνι σε ένα τηγάνι; Η φωτογραφία και η συνταγή θα σας βοηθήσουν σε αυτό:

• Ξεπαγώστε το φιλέτο, τρίψτε το με αλάτι και αφήστε το για μισή ώρα.
• Όταν περάσει ο χρόνος που υποδεικνύεται, κόψτε το ψάρι σε κομμάτια και βουτήξτε στο γάλα.
• Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το φιλέτο, τυλίξτε το σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
• Μετά, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και τηγανίστε το σε άλλο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για άλλα πέντε λεπτά.

Βάζουμε το ψάρι σε πιάτα, συμπληρώνουμε το πιάτο με ένα συνοδευτικό και περιχύνουμε με σάλτσα.

Μαγειρεύοντας νόστιμο καλκάνι με κρεμμύδια

Δείτε άλλη μια απλή συνταγή. Αν δεν σας αρέσει η συγκεκριμένη μυρωδιά και η γεύση του καλκάνιου, τότε μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε πρώτα τη μαύρη φλούδα του από το ψάρι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Founder - ένα κομμάτι.
• Ένα κρεμμύδι.
• Αλεύρι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - δύο πρέζες.
• Φυτικό λάδι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε το καλκάνι σε ένα τηγάνι; Διαβάστε τη συνταγή για ένα απλό πιάτο εδώ:

• Πάρτε ένα ξεπαγωμένο ψάρι, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα βράγχια του. Αφαιρέστε το εσωτερικό και αφαιρέστε το μαύρο δέρμα.
• Αλατιώστε το σφάγιο και τρίψτε με μπαχαρικά.
• Το τυλίγουμε σε αλεύρι και μετά το βάζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες και το στέλνουμε επίσης να τσιγαριστεί.

Μαγειρέψτε το ψάρι μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε το κρεμμύδι κατά διαστήματα για να μην καεί. Μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι ως συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε το ψάρι σε ένα τηγάνι

Αυτή τη φορά προσφέρουμε να τηγανίσουμε τρυφερό φιλέτο ψαριού σε κουρκούτι. Για αυτή τη συνταγή προτείνουμεχρησιμοποιήστε ένα ολόκληρο ψάρι. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε το έργο σας πολύ πιο εύκολο αν αγοράσετε φιλέτα καλκάνι στο κατάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αφιερώσετε χρόνο στην επεξεργασία και τον καθαρισμό των ψαριών.

Λοιπόν, για να μαγειρέψετε νόστιμο καλκάνι, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• Ένα μεγάλο χλοοτάπητα.
• Δύο ή τρία αυγά.
• Μισό φλιτζάνι αλεύρι.
• Αλάτι και μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε το καλκάνι σε ένα τηγάνι σε κουρκούτι; Θα το αναλύσουμε παρακάτω:

• Καθαρίστε το ψάρι, αφαιρέστε τα κόκαλα από το φιλέτο και κόψτε το σε φαρδιές λωρίδες.
• Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο και το ανακατεύουμε με αλάτι.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τα μπαχαρικά.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι.
• Βουτήξτε τα κομμάτια του ψαριού πρώτα στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια κυλήστε τα στο αλεύρι και βουτήξτε τα ξανά σε χτυπημένα αυγά.
• Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το φλάντζα σε μέτρια φωτιά για πέντε ή επτά λεπτά από κάθε πλευρά.

Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, φέρτε το στο τραπέζι μαζί με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών.

Founder σε μαρινάδα μουστάρδα

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και η γεύση του θα είναι μια πραγματική αποκάλυψη για εσάς.

Προϊόντα:

• Founder - 500 γραμμάρια.
• Μουστάρδα και αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας το καθένα.
• Φυτικό λάδι.
• Άνιθος - για γεύση.

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε το καλκάνι σε ένα τηγάνι; Διαβάστε την αναλυτική συνταγή εδώ:

• Πάρτε ένα παγωμένο ψάρι και κόψτε τα πτερύγια με ψαλίδι. Αφαιρέστε το κεφάλι, τα σπλάχνα και την ουρά.
• Κόψτε το σφάγιο σε οκτώ ίσα κομμάτια. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με μουστάρδα και αφήνετε να μαριναριστεί για ένα τέταρτο της ώρας.
• Όταν περάσει η κατάλληλη ώρα, κυλήστε το ψάρι σε αλεύρι και τηγανίστε το σε λάδι μέχρι να ροδίσει.

Μεταφέρετε την έτοιμη πλάκα σε πιατέλα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρετε με βραστό ρύζι ή βραστά λαχανικά.

Founder με σάλτσα ντομάτας

Αυτό το εύκολο στην προετοιμασία πιάτο είναι τέλειο για ένα γιορτινό τραπέζι. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• Founder - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 250 γραμμάρια.
• Τοματοπολτός - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Breadcrumbs.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι, μπαχαρικά και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• Φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε το καλκάνι σε ένα τηγάνι; Η συνταγή είναι μπροστά σας:

• Επεξεργαστείτε το ψάρι, καθαρίστε το, τρίψτε το με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήστε το σφάγιο να μαριναριστεί για μισή ώρα.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ρίξτε 150 ml νερό. Ανακατεύουμε το φαγητό και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα πέντε ή επτά λεπτά.
• Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια και τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο. Περιχύστε τις φέτες με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Founder με μανιτάρια

Αυτό το ελαφρύ πιάτο έχει εξαιρετική γεύση καιταιριάζει με κάθε συνοδευτικό.

Προϊόντα:

• Φιλέτο ψαριού - 100 γραμμάρια.
• Champignons - 40 γραμμάρια.
• μανιτάρια πορτσίνι - 20 γραμμάρια.
• Ραπανάκια - 30 γραμμάρια.
• Βούτυρο και ελαιόλαδο για γεύση.
• Πράσινα - μισό μάτσο.
• Αλάτι και τριμμένο πιπέρι.
• Ζωμός κοτόπουλου - μισό φλιτζάνι.

Συνταγή:

• Καθαρίζουμε το ραπανάκι, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το τηγανίζουμε με βούτυρο.
• Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια και μετά τρίψτε το με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά για τα ψάρια.
• Τα μανιτάρια επεξεργάζονται και κόβονται σε κύβους. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η περιττή υγρασία.
• Ψήνετε χωριστά τα φιλέτα σε ένα τηγάνι.
• Ρίξτε ζωμό πάνω από μανιτάρια και ραπανάκια. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.

Σε ένα πιάτο βάζετε το φλάντζα και το περιχύνετε με τη σάλτσα. Βάλτε ραπανάκια και μανιτάρια στο έτοιμο πιάτο και βάλτε το αγαπημένο σας συνοδευτικό δίπλα. Διακοσμήστε το ψάρι με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Founder τηγανητό με πορτοκάλια

Αν έχετε βαρεθεί τα ασήμαντα πιάτα, τότε δώστε προσοχή στην παρακάτω συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Ψάρι - ένα κιλό.
• Πορτοκαλί.
• Κρεμμύδι.
• Φυτικό λάδι.
• Μπαχαρικά.
• Χυμός λεμονιού - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε καλκάνι:

• Επεξεργαστείτε το ψάρι και κόψτε το σε κομμάτια στο μέγεθος που χρειάζεστε. Τρίψτε τα με αλάτι και μπαχαρικά, ραντίστε με χυμό λεμονιού.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά το κόβουμεμισά δαχτυλίδια.
• Βάζουμε τα έτοιμα φαγητά στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού στο τηγάνι και βάλτε τα κομμάτια των αποφλοιωμένων φρούτων.

Σκεπάζουμε το πιάτο με ένα καπάκι και το σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρετε το ψάρι με βραστές πατάτες, μην ξεχάσετε να ρίξετε τη σάλτσα που έχετε σχηματίσει στο τηγάνι.

Συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε καλκάνι. Οι φωτογραφίες και οι λεπτομερείς συνταγές θα σας βοηθήσουν να αντεπεξέλθετε σε αυτό το έργο και θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νέες πρωτότυπες γεύσεις.