2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από κάστανα αν έχετε ήδη αγοράσει αυτά τα εξωτικά φρούτα; Στις αγορές μας είναι πολύ σπάνιοι επισκέπτες. Στην Ευρώπη όμως σερβίρονται συχνά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Και, φυσικά, ξέρουν καλά να μαγειρεύουν κάστανα. Η συνταγή για γεμιστά πουλερικά με αυτά τα φρούτα είναι πολύ δημοφιλής. Τα ψητά κάστανα είναι μια συνηθισμένη απόλαυση του δρόμου. Ας ρίξουμε μια ματιά στο τι μπορείτε να κάνετε με αυτά τα ασυνήθιστα φρούτα.
Πώς να επιλέξετε και πώς να μαγειρέψετε κάστανα
Τα ιπποκάστανα είναι μη βρώσιμα. Μόνο τα νότια τρώγονται. Είναι γλυκά στη γεύση. Και εξωτερικά είναι αρκετά διαφορετικά από τα άλογα: οι βελόνες που καλύπτουν τη φλούδα είναι πιο χοντρές και στο κουτί δεν υπάρχει ένα κάστανο, αλλά αρκετές. Αναπτύσσονται στον Καύκασο και κάπου στην Ευρώπη. Εισάγονται στη Ρωσία από την Αρμενία και το Αζερμπαϊτζάν. Πριν μαγειρέψετε ένα κάστανο, πρέπει να ξεφλουδιστεί από τα κελύφη που καλύπτουν από έξω. Α
επίσης από λευκές εσωτερικές μεμβράνες. Περισσότερα πρινπώς να ψήσετε ένα κάστανο, κόψτε το σταυρωτά (ή κάντε μια μικρή εγκοπή στο πλάι). Χωρίς αυτή τη διαδικασία, οι καρποί μπορεί να εκραγούν κατά τη θερμική επεξεργασία. Αυτό πρέπει να γίνει αν πρόκειται να ψήσετε κάστανα, αλλά και αν θέλετε να τα ψήσετε ή να τα βράσετε.
Η γκάμα των πιάτων που παρασκευάζονται από αυτά τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλη. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά στην Ευρώπη ξέρει πώς να μαγειρεύει ένα κάστανο για επιδόρπιο. Είναι πιο εύκολο να τηγανιστεί. Τα κομμένα φρούτα απλώνονται σε ταψί (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο). Από πάνω απλώνονται λινά χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με νερό. Αυτό θα κρατήσει τα κάστανα από το να στεγνώσουν.
Το καπάκι κλείνει και τηγανίζεται για μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά, και βρέχοντας επίσης τις στεγνές χαρτοπετσέτες. Στο τελειωμένο παξιμάδι, το κέλυφος αφαιρείται εύκολα και γίνεται εύθραυστο στην εμφάνιση. Τα σερβίρετε με σοκολάτα ή οποιαδήποτε άλλη γλυκιά σάλτσα.
Τα κάστανα δεν είναι μόνο επιδόρπιο
Μπορείτε να ψήσετε κρέας κουνελιού και πουλερικών με αυτά τα φρούτα. Τα ψητά κάστανα μπορούν να πολτοποιηθούν στο μπλέντερ προσθέτοντας λαχανικά ή λίγο ζωμό λαχανικών. Είναι επίσης εξαιρετική γέμιση για σούπες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε και σε αλμυρή σάλτσα. Για παράδειγμα, σε ένα καφενείο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε μισό κιλό αποφλοιωμένων φρούτων, να κόψετε και να βράσετε σε βραστό νερό (5 λεπτά). Στη συνέχεια αφαιρούμε τη φλούδα και μαγειρεύουμε για άλλο τέταρτο της ώρας. Πάρτε δύο κρόκους, χτυπήστε με μερικές κουταλιές της σούπας κονιάκ, προσθέστε 100 γραμμάρια ισχυρού φρεσκοκομμένου καφέ. Τρίψτε με την κρέμα και μαγειρέψτε σε λουτρό νερού μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια περιχύνουμε με σάλτσα τα κάστανα, σερβίρουμετραπέζι.
πουρές σούπας
Μια χούφτα καθαρισμένα κάστανα και ένα ψιλοκομμένο κοτσάνι σέλινο ρίχνουμε δύο ποτήρια ζωμό κρέατος και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κάνουμε πουρέ και αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά αλεύρι τηγανισμένο στο βούτυρο. Βράζουμε, πιπέρι, αλατίζουμε, μισό ποτήρι ζεστή κρέμα. Σερβίρετε με κρουτόν.
Κρέας με κάστανα
Κόβουμε τον πολτό σε μερίδες. Μαρινάρετε όλη τη νύχτα σε λευκό κρασί με μπαχαρικά. Τηγανίζουμε με κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κάστανα, τα σύκα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ρίξτε τον ζωμό ή την υπόλοιπη μαρινάδα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Μπορεί να προστεθεί υγρό όπως απαιτείται.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε ψητό κάστανο και πιάτα από αυτό στο σπίτι
Στη Γαλικία, αυτοί οι νόστιμοι πυρήνες ψήνονται σε μεγάλα τύμπανα σε κινητούς δίσκους που μοιάζουν με τρένα. Και στην Τουρκία, για παράδειγμα, σε ανοιχτά μαγκάλια. Ψήνονται και σε ειδικά ταψιά. Μπορείτε να φτιάξετε ψητά κάστανα στο σπίτι; Συνταγή με φωτογραφία παρακάτω
Βρώσιμο χαρτί: ρύζι, γκοφρέτα, ζάχαρη. Εκτύπωση σε βρώσιμο χαρτί
Οι σύγχρονες τεχνολογίες αναπτύσσονται με εξαιρετικά γρήγορους ρυθμούς. Οι επιστήμονες έχουν ήδη εφαρμόσει πολλές από τις ιδέες των συγγραφέων επιστημονικής φαντασίας. Πολύ σύντομα ο κόσμος θα δει διαδραστική τηλεόραση και όλοι θα μπορούν να πάνε μια διαστημική εκδρομή για το Σαββατοκύριακο. Το βρώσιμο χαρτί έχει γίνει η τελευταία εξέλιξη των τεχνολόγων. Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θαύμα στο άρθρο
Τι να μαγειρέψετε με φαγόπυρο; Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο; Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα για το φαγόπυρο;
Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο. Σήμερα έχει αντικατασταθεί από άλλα δημητριακά και προϊόντα. Και οι συνταγές για πολλά πιάτα με αυτό απλά ξεχνιούνται ή χάνονται. Αλλά οι πρόγονοί μας ήξεραν τι να μαγειρέψουν με το φαγόπυρο. Για αυτούς, ήταν πιο συνηθισμένο να τρώνε παρά ζυμαρικά και πατάτες για εμάς. Φυσικά, δεν μπορούν να γίνουν όλα σε μια κανονική εστία ή στο φούρνο, αλλά πολλές συνταγές είναι αρκετά προσιτές. Απομένει μόνο να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα ίδια τα δημητριακά και στη συνέχεια τα πιάτα μαζί του
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το καστανό ρύζι σε αργή κουζίνα, σύμφωνα με την τεχνολογία
Το καστανό ρύζι σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται πολύ εύκολα, αν γνωρίζετε μερικούς κανόνες μαγειρικής και μερικές συνταγές. Επιπλέον, σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει μια τέτοια τεχνική σήμερα
Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι για να γίνει απαλό και αφράτο;
Το μη γυαλισμένο ρύζι θεωρείται διαιτητική τροφή και συνιστάται για υγιεινή διατροφή. Τώρα τίθεται το ερώτημα πώς η διαφορά στις ποικιλίες επηρεάζει την παρασκευή των δημητριακών. Δηλαδή, πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι;
