Ψωμάκια με τυρί σφολιάτας: συνταγή, διαδικασία μαγειρέματος, φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σπιτική σφολιάτα βγαίνει πάντα αφράτη και τρυφερή. Από αυτό παρασκευάζονται πίτες, ψωμάκια, πίτες, σωλήνες, κρουασάν και πολλά άλλα. Σας προσκαλούμε να μελετήσετε τις συνταγές για τσουρέκια σφολιάτας με τυρί! Τα τελικά προϊόντα είναι πολύ νόστιμα και ευάερα.

Ψωμάκια με τυρί σφολιάτας

Απαιτούμενα προϊόντα:

1. Αλεύρι - 4 φλιτζάνια.
2. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
3. Βούτυρο - 2 πακέτα.
4. Νερό - 1 ποτήρι.
5. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
6. τυρί Sulunguni - 500 γραμμάρια.
7. Αυγά - 1 τεμάχιο.

Συνταγή μαγειρικής για ψωμάκια σφολιάτας με τυρί

Μυρωδάτα αλμυρά γλυκά με ενδιαφέρουσες γεμίσεις πρέπει οπωσδήποτε να είναι στο μενού. Ελαφρύ και ευάερο, ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί της αρεσκείας σας. Εάν σχηματίσετε ψωμάκια «Σαλιγκάρια» από σφολιάτα με τυρί, τότε μετά το ψήσιμο, εκτός από την εξαιρετική γεύση τους, θα έχουν και μια όμορφη, αλλά ασυνήθιστη εμφάνιση. Είναι ιδανικά γιαπρωινό ή πίνοντας τσάι με αγαπημένα πρόσωπα.

Για να φτιάξετε ψωμάκια με τυρί σφολιάτας, πρέπει να πλύνετε καλά την επιφάνεια του τραπεζιού και να το σκουπίσετε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σε μια σήτα και το κοσκινίζουμε σε μια στρώση στο τραπέζι. Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, το απλώνουμε σε μια στρώση αλεύρι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε πολύ παγωμένο νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως όλοι οι κόκκοι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα στο αλεύρι και το βούτυρο και ζυμώνουμε πολύ γρήγορα τη σφολιάτα. Το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, βγάζουμε τη ζύμη και την τυλίγουμε σε λεπτή στρώση. Διπλώστε το σε ένα φάκελο και ανοίξτε το ξανά. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τα ψωμάκια με τυρί σφολιάτας. Κόψτε το ομοιόμορφα τυλιγμένο στρώμα σε λωρίδες ίδιου πλάτους. Τρίψτε το τυρί από τα μεγάλα κελιά του τρίφτη και απλώστε το σε όλες τις λωρίδες. Οι άκρες της ζύμης πρέπει να συνδεθούν και να τσιμπηθούν προσεκτικά. Πρέπει να είναι αρκετά μακριά λουκάνικα.

Λιπάνετε την ένωση με νερό και τυλίξτε την σε ένα σφιχτό σαλιγκάρι ώστε η ραφή να είναι μέσα. Στη συνέχεια, απλώστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, αλείψτε το με μια βούρτσα βρεγμένη με φυτικό λάδι. Στρώνουμε τα έτοιμα ψωμάκια σφολιάτας με τυρί, που έχουν ήδη τυλιχτεί σε σαλιγκάρι. Σπάμε ένα αυγό σε μια κούπα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια αλείφουμε καλά με αυγόένα μείγμα από την επιφάνεια όλων των ψωμιών. Βγάζουμε το ταψί για 30 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Αν επιθυμείτε, μετά από 20 λεπτά μπορείτε να τα βγάλετε από το φούρνο και να τα πασπαλίσετε με τριμμένο σκληρό τυρί. Μετά το ψήσιμο μέχρι να γίνει. Καλυμμένα με μια όμορφη κατακόκκινη κρούστα, τα έτοιμα ψωμάκια σαλιγκαριού μεταφέρονται σε ένα πιάτο με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σερβίρουμε στο τραπέζι μυρωδάτα αρτοσκευάσματα. Τα κουλούρια τυριών χωρίς ζάχαρη (φτιαγμένα από σφολιάτα χωρίς μαγιά) δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα σε γεύση από οποιοδήποτε άλλο σπιτικό ζύμη. Καλή κατανάλωση τσαγιού!

Σπιτικά τσουρέκια σφολιάτας

Λίστα προϊόντων:

1. Μαργαρίνη για ψήσιμο - 200 γραμμάρια.
2. Γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα.
3. Αυγά - 1 τεμάχιο.
4. Αλεύρι - 1 κιλό.
5. Ξηρή μαγιά - 15 γραμμάρια.
6. Βούτυρο - 600 γραμμάρια.
7. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
8. Ζάχαρη - 80 γραμμάρια.
9. Σκληρό τυρί - 400 γραμμάρια.

Μαγειρική

Μπορείτε να φτιάξετε τσουρέκια με τυρί από ζύμη σφολιάτας, που θα σας ενθουσιάσουν με το υπέροχο άρωμα και τη γεύση τους. Πρώτα πρέπει να πάρετε τα πιάτα πιο βαθιά και να κοσκινίσετε το αλεύρι σε αυτό. Ζεσταίνουμε το γάλα στο μάτι της κουζίνας και διαλύουμε μέσα τη ξερή μαγιά. Λιώνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το γάλα και τη μαργαρίνη στο αλεύρι. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά και ζυμώστε σε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.

Τοποθετήστε το πιάτο με την έτοιμη ζύμη σφολιάτας για 60 λεπτά σε ένα ζεστό δωμάτιο, σκεπασμένο με μια καθαρή πετσέτα από πάνω. Μετά από 30 λεπτά πρέπειμυαλό. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε ένα κομμάτι βούτυρο ανάμεσα σε δύο στρώσεις πλαστικής μεμβράνης τροφίμων, οι διαστάσεις του οποίου πρέπει να είναι δύο φορές μεγαλύτερες από το βούτυρο. Οι άκρες πρέπει να διπλωθούν. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να πιέσετε απαλά το λάδι με το χέρι σας και να το διανείμετε σε όλη τη μεμβράνη. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, το ανοίγετε σε πάχος περίπου 1 εκατοστού και το στέλνετε στο ψυγείο.

Όταν περάσουν 30 λεπτά, η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με μια λεπτή στρώση αλεύρι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεδιπλωθεί μεγαλύτερο από το στρώμα λαδιού. Στη συνέχεια, βγάλτε το παγωμένο βούτυρο από το ψυγείο, αφαιρέστε τη μεμβράνη και τοποθετήστε το πάνω από τη ζύμη. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης γύρω από το βούτυρο για να σχηματιστεί ένας φάκελος. Τσιμπήστε προσεκτικά όλες τις άκρες στις διασταυρώσεις. Ο προκύπτων φάκελος ζύμης με μια στρώση βουτύρου μέσα πρέπει να αλευρωθεί καλά και να αναποδογυριστεί με ραφές στο τραπέζι.

Πασπαλίζουμε ξανά με αλεύρι σίτου και σιγά-σιγά, με απαλές κινήσεις, ανοίγουμε από τη μέση μέχρι τις άκρες, προσέχοντας να μην χαλάσει η ζύμη με πάχος ενάμιση εκατοστού. Στη συνέχεια, διπλώστε το στη μέση και ανοίξτε το ξανά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για άλλη μια φορά και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο ταψί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να παγώσει. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη ζύμη στο τραπέζι και διπλώστε την ξανά, αλλά ήδη σε 3 στρώσεις και ανοίξτε την. Επαναλάβετε την προσθήκη και ξανά στο κρύο για 30 λεπτά.

Σχηματισμός και ψήσιμο ψωμιών

Μετά το δεύτερο κρύωμα, διπλώνουμε ξανά τη ζύμη στη μέση και ανοίγουμε αραιά. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι περίπου 3 mm. Μετά κόψτε το καλάμε ένα ακονισμένο μαχαίρι σε κατάλληλα κομμάτια. Τρίψτε το σκληρό τυρί με ένα χοντρό τρίφτη και βάλτε το στη ζύμη και μετά συνδέστε καλά τις άκρες. Τα ψωμάκια μπορούν να διαμορφωθούν σε οβάλ, στρογγυλό ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα επιθυμείτε. Τοποθετήστε τα σε απόσταση μεταξύ τους σε μια λαδόκολλα. Καλύπτουμε την επιφάνεια της ζύμης με ένα χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τη σφολιάτα με τσουρέκια να κρυώσει εντελώς και σερβίρετε σε ένα όμορφο πιάτο στο τραπέζι.

Σφολιάτα γεμιστά με τυρί αυγού και μυρωδικά

Υλικά:

1. Σφολιάτα - 900 γραμμάρια.
2. Αυγά - 4 τεμάχια.
3. Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
4. Άνιθος - μισό μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αρωματικά, αφράτα, τραγανά, φουσκωτά ψωμάκια με τυρί, αυγά και φρέσκα μυρωδικά είναι μια υπέροχη ιδέα που θα διαφοροποιήσει το μενού με κάτι νόστιμο. Βγάζουμε την έτοιμη σφολιάτα από την κατάψυξη, και όσο είναι σε εξέλιξη η διαδικασία απόψυξης, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρία αυγά κοτόπουλου πρέπει να βραστούν για 8 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε πολύ. Ξεπλύνετε καλά τον φρέσκο άνηθο κάτω από κρύο νερό, τινάξτε όλο το περιττό υγρό από αυτό και ψιλοκόψτε. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί.

Μόλις ξεπαγώσει τελείως η ζύμη, τυλίξτε την σε λεπτή στρώση και κόψτε σε τετράγωνα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τη βάζουμε στη μέση κάθε τετραγώνου. Συνδέστε και τσιμπήστε τις άκρες δίνοντας σχήμα κουλούρι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και αλείψτε με το υπόλοιπο αυγό. Ψήνετε ψωμάκια σφολιάτας για μισή ώρα στο φούρνο, η θερμοκρασία των οποίων πρέπει να είναι 190 βαθμούς. Σερβίρετε παγωμένο με τσάι.

Τα μυρωδάτα και αέρινα ψωμάκια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε ποτό. Μπορούν επίσης να είναι ένα καλό σνακ. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι αρκετά απλή. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε τη σπιτική σφολιάτα με συσκευασμένη σφολιάτα από κατάστημα.