Χυλός κριθαριού σε αργή κουζίνα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κριθάρι δικαίως θεωρείται ένα από τα πιο προσιτά και χρήσιμα μεταξύ όλων των ποικιλιών δημητριακών. Οι συνταγές με μια φωτογραφία χυλού κριθαριού σε αργή κουζίνα σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε ένα πραγματικό "θησαυροφυλάκιο". Περιέχει ένα ολόκληρο οπλοστάσιο βιταμινών απαραίτητων για τον ανθρώπινο οργανισμό. Σήμερα, πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν χυλό κριθαριού σε αργή κουζίνα, γιατί με τη βοήθεια ενός τόσο έξυπνου βοηθού μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο και αρωματικό πιάτο, αφιερώνοντας ελάχιστο χρόνο σε αυτό.

Ιστορία του χυλού κριθαριού

Το Perlovka ήταν σεβαστό στην Αρχαία Ρωσία, όπου χρησιμοποιήθηκε ενεργά όχι μόνο στην καθημερινή διατροφή. Το εορταστικό τραπέζι επίσης σπάνια έμεινε χωρίς αυτό το υγιεινό πιάτο. Εκείνες τις μέρες, το μαργαριταρένιο κριθάρι δεν ονομαζόταν τίποτα περισσότερο από «βασιλικά πλιγούρια». Ο λόγος για αυτό έγκειται στο γεγονός ότι μόνο σημαντικά τμήματα του πληθυσμού μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά τέτοιου είδους κουάκερ.

Σήμερα τα πιάτα κριθαριού έχουν χάσει την παλιά τους δημοτικότητα, ετοιμάζονταισπανίως. Οι συμπατριώτες μας συνδέουν τέτοιο χυλό περισσότερο με το στρατό, αφού είναι από τα κύρια πιάτα εκεί.

Αλλά επειδή το μαργαριτάρι είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και μικροστοιχείων, μια τέτοια στάση απέναντι στο χυλό είναι λυπηρή. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι αυτό το πιάτο θα εμφανίζεται σύντομα πιο συχνά στο καθημερινό μενού.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι;

Οι περισσότερες φορές αυτός ο χυλός μαγειρεύεται σε μια απλή κουζίνα υγραερίου. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του χυλού και την ηλικία των κόκκων. Επομένως, για τα «παλιά» δημητριακά, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για το μαγείρεμα παρά για τα «νεαρά». Κατά μέσο όρο, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί από 0,5 έως 1,5 ώρες.

Αλλά η πρόοδος δεν σταματά, χάρη στην οποία το μαγείρεμα κυριολεκτικά κάθε μέρα απαιτεί όλο και λιγότερο χρόνο. Ο λόγος για αυτό έγκειται στο γεγονός ότι υπάρχουν νέες συσκευές που μπορούν να απλοποιήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Για παράδειγμα, μια αργή κουζίνα, σχετικά με την προετοιμασία του χυλού κριθαριού, η οποία θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Ένας τέτοιος έξυπνος βοηθός μπορεί να κάνει τα πάντα μόνος του, μόλις φορτώσετε τα σωστά προϊόντα σε αυτόν και επιλέξετε το σωστό πρόγραμμα. Και μην φοβάστε να πειραματιστείτε με γαρνιτούρες για να κάνετε τη γεύση πιο εκφραστική και το χυλό πιο αρωματικό.

Η πιο εύκολη συνταγή κριθαριού σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μιλήσετε για το πώς να μαγειρεύετε χυλό κριθαριού σε αργή κουζίνα για πολλή ώρα, αλλά υπάρχει η πιο εύκολη συνταγή που μπορεί να μάθει και ένα παιδί.

Για το μαγείρεμαθα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πολύ ποτήρι χυλό κριθαριού;
• 2 πολλά ποτήρια νερό;
• μπαχαρικά (επιλεγμένα με βάση τις προτιμήσεις σας);
• βούτυρο (μπορείτε να επιλέξετε είτε φυτικό είτε βούτυρο).

Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να ψηθεί.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 109 kcal (ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος).

Τα παρακάτω βήματα πρέπει να ακολουθούνται κατά το μαγείρεμα.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεχωρίσετε το μαργαριταρένιο κριθάρι, απαλλάσσοντάς το από άχρηστους κόκκους, καθώς και διάφορα σκουπίδια. Οι πυρήνες πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια μουλιάζονται για μερικές ώρες. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να αφήσετε τα δημητριακά όλη τη νύχτα σε αυτή τη μορφή. Μπορείτε επίσης να το κάνετε χωρίς μούλιασμα, αλλά μετά ο χυλός θα πάρει περισσότερο χρόνο για να ψηθεί και δεν θα είναι τόσο τρυφερός.
2. Αλείφουμε με λάδι το μπολ του πολυκουζινιού και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο κριθαράκι. Να γεμίσει με νερό. Ενεργοποιήστε το multicooker επιλέγοντας τη λειτουργία "Porridge" και ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 60 λεπτά.
3. Μόλις ο βοηθός σας δώσει ένα σήμα, ο χυλός μαργαριταριού σε αργή κουζίνα πρέπει να καρυκευτεί για γεύση και να προσθέσετε λάδι. Ανακατεύουμε καλά το κριθάρι. Για να γίνει πιο μυρωδάτος ο χυλός, πρέπει να μείνει κατευθείαν στη συσκευή, καλυμμένος με καπάκι, ώστε να εμποτιστεί. Αλλά μπορείτε να σερβίρετε αμέσως το πιάτο στο τραπέζι.

Κριθάρι με κρέας: μια απλή συνταγή από μια αργή κουζίνα

Ο χυλός κριθαριού με κρέας σε αργή κουζίνα είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται με ελάχιστο λίπος. βοηθός κουζίναςθα συμβάλει στην παρασκευή ενός πραγματικά αρωματικού χυλού, που θα γίνει άξιο στοιχείο της διατροφής για όλα τα μέλη της οικογένειας.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 2 πολλά φλιτζάνια μαργαριτάρι;
• 400 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος;
• 5 πολλά ποτήρια νερό;
• καρότο μέτριας ρίζας;
• 2 μικρά κρεμμύδια (ή 1 μεγάλο);
• αγαπημένα μπαχαρικά;
• ηλιέλαιο.

Θα χρειαστεί μιάμιση ώρα για να ετοιμάσετε το πιάτο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται άμεσα από τον τύπο κρέατος που επιλέχθηκε:

• κριθάρι με μοσχαρίσιο κρέας - 180 kcal;
• κριθάρι με χοιρινό - 130 kcal;
• κριθάρι κοτόπουλου – 90 kcal.

Βήματα μαγειρέματος κριθαριού με κρέας

Αυτή η συνταγή για μυρωδάτο χυλό κριθαριού σε αργή κουζίνα με τη φωτογραφία που βλέπετε στο άρθρο προβλέπει τέτοια βήματα.

1. Ξεφλουδίστε το κρέας από τις μεμβράνες και κόψτε σε όχι πολύ μεγάλους κύβους.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ξεπλένουμε καλά και τα ψιλοκόβουμε. Η μέθοδος λείανσης δεν είναι σημαντική - μπορείτε να την κάνετε όπως θέλετε.
3. Το επόμενο βήμα είναι να ξεχωρίσετε τους κόκκους του μαργαριταριού, να τους ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
4. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε χυλό κριθαριού στο πολυκουζινάκι Redmond ή σε οποιαδήποτε άλλη μάρκα. Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ενώ ρυθμίζετε το χρονόμετρο για 15 λεπτά. Λιπάνετε το μπολ της συσκευής με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και, στη συνέχεια, στείλτε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό, το οποίο χρειάζεστετηγανίζουμε για καθορισμένο χρονικό διάστημα.
5. Μόλις ακούσετε το σήμα του multicooker, πρέπει να φορτώσετε τα λαχανικά και να βάλετε άλλα 10 λεπτά στο χρονόμετρο.
6. Αυτή τη φορά, μετά το σήμα, περιχύνεται κριθάρι, το οποίο πρέπει να καρυκευτεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να περιχυθεί με ζεστό νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 50 λεπτά. Αφού ο βοηθός κουζίνας σας ενημερώσει ότι το πιάτο είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε το χυλό με κλειστό καπάκι να εγχυθεί για 10 λεπτά.

Μαγείρεμα μυρωδάτου κριθαριού με στιφάδο σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κριθάρι με πολλά ποτήρια;
• 500 γραμμάρια στιφάδο;
• μέτριο κρεμμύδι;
• 5 πολλά ποτήρια νερό;
• μικρό καρότο;
• μπαχαρικά που αγαπάς;
• φυτικό λάδι.

Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα για να ετοιμαστεί.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού χυλού θα είναι 140 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε κριθαράκι με στιφάδο;

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής.

1. Όπως και σε άλλες συνταγές για χυλό κριθαριού σε αργή κουζίνα, το μαγείρεμα ξεκινά με την προετοιμασία των δημητριακών. Πρέπει να τακτοποιηθεί, επιλέγοντας καλούς κόκκους και διαχωρίζοντάς τα από τα σκουπίδια. Ξεπλύνετε καλά το χυλό κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια μουλιάστε. Μερικές ώρες για μια τέτοια χειραγώγηση θα είναι αρκετές, αλλά είναι πολύ καλύτερο να το αφήσετε όλη τη νύχτα σε αυτή την κατάσταση.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Συνήθως το κρεμμύδι κόβεταιμικρούς κύβους ή μισά δαχτυλίδια, ενώ τα καρότα μπορούν να τριφτούν.
3. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι και μαγειρέψτε τα λαχανικά σε αυτό στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 5-7 λεπτά.
4. Στέλνουμε στιφάδο και κριθάρι στα λαχανικά. Ρίξτε νερό, αλατοπιπερώστε τη γεύση. Μπορείτε να επιλέξετε τη λειτουργία του ηλεκτρονικού οδηγού, δεδομένου του τύπου του. Όπως το «στιφάδο», το «πιλάφι» ή το «κουάκερ» είναι ιδανικά. Σε μία από αυτές τις λειτουργίες, πρέπει να ρυθμίσετε το χρονόμετρο στα 80 λεπτά. Μετά το σήμα, πρέπει να ανακατέψετε καλά τον χυλό και μετά να τον αφήσετε να ιδρώσει για 10 λεπτά.

Χυλός κριθαριού με μανιτάρια

Ίσως, το κρέας και τα μανιτάρια είναι τα κύρια συστατικά που προσθέτουν συνεχώς οι οικοδέσποινες σε διάφορα δημητριακά. Η συνταγή για χυλό κριθαριού μανιταριών σε αργή κουζίνα με φωτογραφία περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• πολύ ποτήρι χυλό κριθαριού;
• νερό (η αναλογία πρέπει να είναι 4 προς 1 υπέρ του νερού);
• μανιτάρια - 300 γραμμάρια;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• αγαπημένα μπαχαρικά;
• κουτάλι φυτικό λάδι.

Θα χρειαστούν περίπου 70 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 55 kcal ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος.

Μαγείρεμα κριθαριού με μανιτάρια

Πριν μαγειρέψετε το χυλό κριθαριού σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να προετοιμάσετε τα δημητριακά πλένοντάς τα και μουλιάζοντάς τα σε νερό. Για μια τέτοια διαδικασία, 2-3 ώρες θα είναι αρκετές, αλλά η καλύτερη λύση θα ήταν να το μουλιάσεις και να το αφήσεις όλη τη νύχτα. Χάρη σε αυτόν τον χειρισμό, ο χυλός θα είναι πιο μαλακός και πιο τρυφερός και το μαγείρεμα θα πάρει λιγότερο χρόνο.

Χρειάζεται μανιτάρια και κρεμμύδιξεφλουδίστε και κόψτε με τρόπο που σας βολεύει. Για τα κρεμμύδια, το τεμαχισμό σε μισά δαχτυλίδια είναι το πιο κατάλληλο και τα καρότα μπορούν να τριφτούν.

Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα" στη συσκευή και, στη συνέχεια, αλείψτε το μπολ της με ένα πολύ λεπτό στρώμα από οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Το ηλιέλαιο ταιριάζει καλύτερα σε ένα τέτοιο πιάτο, δεν έχει δυσάρεστη οσμή κατά το μαγείρεμα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φορτώσετε το κρεμμύδι στο μπολ και μετά το καρότο. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Όλα τα προϊόντα ψήνονται για άλλα 10 λεπτά.

Το κύριο συστατικό, το κριθάρι, φορτώνεται στο μπολ τελευταίο. Πρέπει να καρυκευτεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να περιχυθεί με νερό. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται στη λειτουργία "Σβήσιμο" με ρυθμισμένο χρονοδιακόπτη για 45 λεπτά.

Χυλός κριθαριού γάλακτος

Ο χυλός κριθαριού με γάλα δεν είναι λιγότερο νόστιμος από ό,τι με αλμυρά πρόσθετα. Μπορεί να αραιώσει τη διατροφή των παιδιών. Η λιχουδιά θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη αν της προσθέσετε μαρμελάδα, μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• κόκκοι κριθαριού - ένα πολύ ποτήρι θα είναι αρκετό;
• νερό - σε αναλογία 3 προς 1 προς τα δημητριακά;
• γάλα - ίδια ποσότητα με νερό;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 3 κουτ ζάχαρη.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου χυλού κριθαριού σε αργή κουζίνα θα διαρκέσει περίπου 3 ώρες.

Βήματα μαγειρέματος

1. Ξπλύνετε τα δημητριακά καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Μουλιάστε το κριθάρι για μερικές ώρες.
2. Στείλτε τα δημητριακά στο μπολ της ηλεκτρικής μάγισσας, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε καλά το τελικό μείγμα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Porridge" ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 60 λεπτά.
3. Μετά το σήμα του multicooker, αλλάξτε τη λειτουργία σε "Σβήσιμο" και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 120 λεπτά.
4. Το τέλος της τελευταίας λειτουργίας είναι ένα σημάδι ότι πρέπει να προσθέσετε βούτυρο, να ανακατέψετε το χυλό και να το αφήσετε για 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μυρωδάτο και εξαιρετικά υγιεινό κριθάρι. Απλά πρέπει να δοκιμάσετε διαφορετικές παραλλαγές για να καταλάβετε ποια σας αρέσει περισσότερο. Επίσης, μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε με συμπληρώματα, γιατί αυτά που παραθέσαμε δεν είναι όλα όσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Καλή όρεξη και νέα γαστρονομικά επιτεύγματα!