Μπισκότα πρωτεΐνης: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Απλά μπισκότα πρωτεΐνης μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα από οποιονδήποτε. Αποδεικνύεται ξηρό και τραγανό, συχνά αντικαθιστούν ακόμη και το ποπ κορν. Αυτοί οι τύποι λιχουδιών είναι πολύ δημοφιλείς στα παιδιά, επειδή μπορούν να βουτήξουν σε τσάι ή γάλα και γίνονται τρυφερά και λιώνουν στο στόμα σας.

Η πιο εύκολη συνταγή

Αυτό το μπισκότο πρωτεΐνης είναι εξαιρετικά εύκολο να το φτιάξετε. Χρησιμοποιεί νιφάδες καρύδας, έτσι η λιχουδιά έχει λαμπερή γεύση.

Για το ψήσιμο πρέπει να πάρετε:

• τέσσερις σκίουροι;
• ένα ποτήρι ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη;
• πέντε κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα;
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, κατά προτίμηση με μια τσουλήθρα.

Για να ξεκινήσετε, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός που να κρατάει το σχήμα του. Προσθέτουμε ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα. Εάν χρησιμοποιείται σκόνη, χρειάζεται λιγότερος χρόνος για να χτυπηθεί, καθώς διαλύεται τέλεια.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε απαλά το αλεύρι και τα τρίμματα με ένα κουτάλι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε πάνω τη ζύμη μπισκότωνσκίουρους με ένα κουτάλι δίνοντας το επιθυμητό σχήμα. Το γλυκό παρασκευάζεται για περίπου 25 λεπτά σε θερμοκρασία 160 βαθμών. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, κόβεται αμέσως σε κομμάτια, χωρίς να περιμένει να κρυώσει. Τα μπισκότα τρώγονται κρύα.

ελαφριά μπισκότα βουτύρου

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άμυλο, είναι καλύτερο να πάρετε άμυλο καλαμποκιού. Για αυτή τη συνταγή μπισκότων πρωτεΐνης, πρέπει να προετοιμάσετε:

• τρεις σκίουροι;
• 150 γραμμάρια ζάχαρη;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• 90 γραμμάρια αλεύρι;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας άμυλο;
• μια πρέζα αλάτι;
• λίγα καρύδια ξεφλουδισμένα για επικάλυψη.

Αρχικά, το βούτυρο λιώνει σε υδατόλουτρο και μετά ψύχεται ελαφρά. Συνδυάστε χωριστά αλάτι, πρωτεΐνες και ζάχαρη. Τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι ή με σύρμα να αναμειχθούν τα υλικά. Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε. Το αλεύρι κοσκινίζεται μαζί με το άμυλο και προστίθενται μέρη στις πρωτεΐνες, τα υλικά ανακατεύονται. Το μπολ με την έτοιμη ζύμη καλύπτεται με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Το ταψί καλύπτεται με περγαμηνή. Η ζύμη περιχύνεται, ισοπεδώνεται με σπάτουλα σιλικόνης ή απλώνεται με κουτάλι δίνοντας ένα ενδιαφέρον σχήμα. Τα καρύδια γίνονται ψίχουλα με ένα μαχαίρι ή ένα μπλέντερ, πασπαλίστε τα απαλά με μπισκότα πρωτεΐνης. Το γλυκό ψήνεται για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Στο τέλος της διαδικασίας κρυώνουμε ελαφρά τη βάση για τα μπισκότα και κόβουμε σε ορθογώνια. Σερβίρουν αυτή τη λιχουδιά με τσάι.

Σάντυμπισκότα σε βρασμένες πρωτεΐνες

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά πρωτότυπη. Χρησιμοποιεί ήδη μαγειρεμένες πρωτεΐνες. Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή ζύμη. Για να φτιάξετε μπισκότα από πρωτεΐνες και βούτυρο, πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• τρεις βρασμένες πρωτεΐνες;
• 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
• 300 γραμμάρια αλεύρι;
• 150 γραμμάρια από την αγαπημένη σας μαρμελάδα, πιο πηχτή είναι καλύτερη.

Μπορείτε επίσης να πάρετε λίγη περισσότερη σκόνη για να διακοσμήσετε τα τελικά μπισκότα. Το λάδι πρέπει να αφαιρεθεί εκ των προτέρων ώστε να γίνει μαλακό. Προστίθεται σκόνη σε αυτό και χτυπάμε με ένα μίξερ ώστε η μάζα να γίνει κρεμώδης. Οι πρωτεΐνες τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, προστίθενται στο βούτυρο και ζυμώνονται καλά.

Το αλεύρι κοσκινίζεται και προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά. Είναι καλύτερα να το κάνετε σταδιακά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Μετά από αυτό, τοποθετείται περγαμηνή στον πίνακα, η ζύμη απλώνεται, καλύπτεται με ένα δεύτερο φύλλο περγαμηνής από πάνω. Απλώνω, ξεδιπλώνω, ξετυλίγω. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα στρώμα πάχους 0,5 cm.

Η ζύμη αφαιρείται μαζί με την σανίδα στο κρύο για δύο ώρες. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς. Η κρύα ζύμη αφαιρείται, κόβονται μπισκότα οποιουδήποτε σχήματος. Στα μισά από τα κενά, γίνεται μια τρύπα στη μέση. Ψήνουμε τη λιχουδιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφού κρυώσουν. Τα μπισκότα χωρίς τρύπα αλείφονται με μαρμελάδα, καλύπτονται με ένα μισό με μια τρύπα κομμένη. Πασπαλίζουμε με σκόνη.

Συνταγή για μπισκότα πρωτεϊνών ξηρών καρπών σοκολάτας

Μια φωτογραφία του τελικού προϊόντος παρουσιάζεται στο άρθρο. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης παρακολουθώντας το βίντεο.

Είναι αρκετά απλόσυνταγή. Τα μπισκότα είναι ελαφριά. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 110 γραμμάρια ζάχαρη;
• δύο σκίουροι;
• 120 γραμμάρια καρύδια ξεφλουδισμένα;
• 50 γραμμάρια σοκολάτας, κατά προτίμηση μαύρη;
• 10 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας.

Δεδομένου ότι πρόκειται για μπισκότα με χτυπημένο ασπράδι, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μίξερ. Και τα δύο είδη ζάχαρης και τα ασπράδια των αυγών αναμειγνύονται σε ένα μπολ, χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές πάνω του. Οι ξηροί καρποί ψιλοκόβονται, η σοκολάτα γίνεται ψίχα. Ανακατεύουμε απαλά και τα δύο υλικά με ένα κουτάλι. Σε ταψί στρώνεται περγαμηνή, με κουτάλι στρώνεται η βάση για τα μπισκότα. Ψήνουμε για περίπου πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Στη συνέχεια σβήστε το φούρνο. Τα αέρινα μπισκότα πρωτεΐνης αφήνονται στο φούρνο να κρυώσουν εντελώς.

Μπισκότα με αμύγδαλα και ζαχαρωτά φρούτα

Τι χρειάζεστε για νόστιμα μπισκότα; Ασπράδια! Αλλά και τα ζαχαρωμένα φρούτα ταιριάζουν τέλεια σε αυτό το γλυκό. Για αυτήν την παραλλαγή cookies για όλη την οικογένεια, πρέπει να πάρετε:

• πέντε πρωτεΐνες;
• ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη;
• μισό ποτήρι αλεύρι;
• μισό ποτήρι από τα αγαπημένα σας ζαχαρωμένα φρούτα;
• 150 γραμμάρια αμύγδαλα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια.

Τα αμύγδαλα πρέπει να ξεφλουδίζονται από το καφέ δέρμα. Για να γίνει αυτό, χύνεται με βραστό νερό για ένα λεπτό. Μετά από αυτό, το δέρμα αφαιρείται εύκολα από αυτό με τα χέρια σας. Οι ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί πλένονται με κρύο νερό. Αν δεν γίνει αυτό, τότε τα αμύγδαλα μπορεί να σκουρύνουν. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί σε θερμοκρασία 100 βαθμών για περίπου πέντε λεπτά. Αφού κρυώσει και στη συνέχεια γίνει ψίχουλα με το μπλέντερ.

Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και περίπου το ένα τρίτο της άχνης ζάχαρης, χτυπάμε ξανά. Συνδυάστε χωριστά 100 γραμμάρια αμύγδαλα, ζαχαρωτά φρούτα και αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Προσθέστε τη μάζα στις πρωτεΐνες, ανακατεύοντας απαλά. Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε ξανά.

Η ζύμη μεταφέρεται σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Η περγαμηνή τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και η μάζα συμπιέζεται πάνω της σε μικρές μερίδες. Πασπαλίζουμε το καθένα με την υπόλοιπη αμύγδαλο. Τα μπισκότα ψήνονται για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 160 βαθμών. Τα τελικά μπισκότα αφήνονται να κρυώσουν και στη συνέχεια αφαιρούνται από την περγαμηνή. Ταιριάζει υπέροχα με καφέ.

Σοκολατένια μπισκότα: Νόστιμα και γρήγορα

Αυτό το μπισκότο είναι μαλακό και τρυφερό. Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πάρετε:

• τρεις σκίουροι;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• τρεις κουταλιές της σούπας κακάο;
• πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Οι πρωτεΐνες προψύχονται. Τα χτυπάμε με ένα σύρμα μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας αρκετά σταθερός αφρός. Προσθέτουμε το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι. Χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια βάζετε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη των μπισκότων με ένα κουτάλι.

Στρώνουμε χαρτί σε ένα ταψί, βάζουμε ζύμη μπισκότων με ένα κουταλάκι του γλυκού. Το ψήνουμε για περίπου δέκα λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών. Αφαιρέστε από το τηγάνι όταν κρυώσει λίγο.

Μπισκότα σοκολάτας καρύδας

Αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα υλικά:

• μία πρωτεΐνη;
• 100 γραμμάριαζάχαρη;
• αποξηραμένα βερίκοκα - πέντε κομμάτια;
• 50 γραμμάρια καρύδια;
• 70 γραμμάρια σοκολάτας;
• η ίδια ποσότητα καρύδας;
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

Χάρη στις νιφάδες καρύδας, τα μπισκότα έχουν μια πολύ λεπτή και λεπτή γεύση. Η σοκολάτα είναι καλύτερα να λαμβάνεται μαύρη ή γάλα, αλλά χωρίς πρόσθετα.

Πώς φτιάχνω μπισκότα;

Αρχικά, η πρωτεΐνη ψύχεται. Με ένα μίξερ το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει, για να το κάνουμε πιο εύκολο, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Αυτό δεν θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα. Ρίξτε ζάχαρη στην πρωτεΐνη, χτυπήστε ξανά για μερικά λεπτά ακόμα για να διαλυθεί.

Ξηροί καρποί και σοκολάτα ψιλοκομμένα, κατά προτίμηση σε μέτριο μέγεθος. Τα αποξηραμένα βερίκοκα μουλιάζονται σε βραστό νερό, στη συνέχεια στύβονται και ψιλοκόβονται. Το ξύσμα τρίβεται σε ψιλό τρίφτη. Όλα αυτά τα αλεσμένα συστατικά προστίθενται στην πρωτεΐνη. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουτάλι.

Τα μπισκότα θα επεκταθούν κατά το μαγείρεμα, επομένως είναι καλύτερο να αφήσετε κενό ανάμεσα στα κομμάτια. Ψήστε μια λιχουδιά για ακριβώς ένα λεπτό σε θερμοκρασία 250 βαθμών. Στη συνέχεια σβήστε το φούρνο χωρίς να ανοίξετε την πόρτα. Αφήστε τα μπισκότα για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, το γλυκό αφαιρείται και αφήνεται να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

μπισκότο σκίουρου

Τα ακόλουθα προϊόντα χρησιμοποιούνται σε αυτήν τη συνταγή:

• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• 180 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας;
• ποτήρι πρωτεϊνών;
• 150 γραμμάρια αλεύρι;
• λίγο ξύσμαλεμόνι.

Το λάδι βγαίνει από το ψυγείο από πριν, χτυπημένο με ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Τα προσθέτουμε στο λάδι ανακατεύοντας απαλά. Στη συνέχεια βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το ξύσμα λεμονιού τριμμένο. Όλοι ζυμώνουν. Απλώνουμε μια στρώση ζύμης σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 150 βαθμών. Αφού το κόψουμε σε λωρίδες και το στείλουμε ξανά στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό.

Ίσως τα μπισκότα αγαπούν, αν όχι όλοι, τότε πολλοί. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορείτε να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγών. Οι συνταγές είναι αρκετά απλές, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πρωτότυπο μπισκότο, αέρινο και τραγανό. Εκτός από πρωτεΐνες και ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα είδη ξηρών καρπών, ζαχαρωτά ή αποξηραμένα φρούτα, καθώς και σοκολάτα. Μια μικρή ποσότητα κακάο στη ζύμη σας επιτρέπει επίσης να πάρετε μια ενδιαφέρουσα απόλαυση. Τα μπισκότα τείνουν να επεκτείνονται κατά το ψήσιμο, γι' αυτό λάβετε αυτό υπόψη όταν τοποθετείτε το μπισκότο στο ταψί.