Τούρτα "Mountain": μια συνταγή για ένα "χιονισμένο" επιδόρπιο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ψάχνετε μια εύκολη και διασκεδαστική συνταγή για κέικ τσαγιού; Βρήκαμε για εσάς μια εξαιρετική, γρήγορη συνταγή για ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο Mountain Coconut Cake. Σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το λεπτό, γλυκό επιδόρπιο. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία του. Ας μάθουμε σύντομα πώς να φτιάξουμε αυτή τη λιχουδιά.

Snow Mountain Cake

Το όνομα του κέικ δεν ήταν μάταιο, επειδή το κέικ σχηματίζεται από ψημένες μπάλες άμμου σε μορφή βουνού, είναι πασπαλισμένο με αρωματικά τσιπς καρύδας, που μοιάζουν τόσο με το χιόνι. Επιδέξιες τεχνίτες στολίζουν την τούρτα «Βουνό» σε χειμωνιάτικο θέμα προσθέτοντας χριστουγεννιάτικα δέντρα από μαστίχα, έλκηθρα. Σας συμβουλεύουμε να πασπαλίζετε το κέικ με όξινα μούρα, όπως cranberries, αν είστε λάτρεις των γευστικών αντιθέσεων.

Υλικά

Τι χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε ένα λαχταριστό κέικ «Βουνό»; Για μια μικρή εκδοχή του, ετοιμάστε:

• 350 g αλεύρι;
• 180g ζάχαρη;
• 250g βούτυρο;
• 2 αυγά;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 70g φουντούκια;
• 0,5 λεμόνι;
• 500 ml κρέμα γάλακτος;
• 500 ml συμπυκνωμένο γάλα;
• 1 πρέζα βανιλίνη;
• 100 g νιφάδες καρύδας.

Για το ψήσιμο, το βούτυρο αντικαθίσταται συχνά με μαργαρίνη ή άλειμμα, μια τέτοια αντικατάσταση δεν επηρεάζει τη γεύση και τη δομή του ψησίματος με κανέναν τρόπο, αλλά εξοικονομεί διπλάσιο κόστος από το βούτυρο.

Μπαλόνια

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το κέικ σχηματίζεται από μπαλάκια μπισκότων ή ημισφαίρια. Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα ή να τα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ. Αυτό θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος του κέικ. Θα μοιραστούμε τη συνταγή για το κέικ «Βουνό» με σπιτικά κέικ.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε το κέικ με τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε τα με το μίξερ μέχρι να γίνει ένας αφράτος δυνατός αφρός. Χρησιμοποιήστε ένα μπολ με ψηλές πλευρές για αυτό.

Προσθέστε ζάχαρη στον αφρό αυγών και ανακατέψτε ξανά. Στύβουμε το χυμό μισού λεμονιού και το μπέικιν πάουντερ. Εάν δεν έχετε μπέικιν πάουντερ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σόδα σβησμένη με ξύδι. Ανακατεύουμε ξανά καλά και αφήνουμε.

Πριν φτιάξετε τη ζύμη για μπισκότα, βγάζετε το βούτυρο και ζεσταίνετε σε θερμοκρασία δωματίου προηγουμένως. Σε αυτή την κατάσταση, είναι πιο εύκολο να συνεργαστείς μαζί του.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο. Αυτό είναι απαραίτητο για το ψήσιμο: το αλεύρι είναι κορεσμένο με οξυγόνο, χάρη στο οποίο τα μπισκότα θα γίνουν πορώδη και θα εμποτιστούν καλύτερα με κρέμα.

Προσθέστε τη μαργαρίνη, κομμένη σε μικρά κυβάκια, στο αλεύρι. Ανακατεύουμε με το χέρι τη μαργαρίνη και το αλεύρι, μετά ρίχνουμε το μείγμα αυγών και ζάχαρης και ζυμώνουμε σε μια υγρή, μαλακή ζύμη.

Στρίψτε τη ζύμη σε μια μεγάλη μπάλα και αφήστε την μέσαστο ψυγείο για 20 λεπτά πριν αρχίσετε να τυλίγετε τα μπαλάκια, ώστε να εμποτιστεί λίγο και να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Συνιστάται να καλύπτετε τη ζύμη με μεμβράνη.

Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Τσιμπήστε ένα κομμάτι από το κομμάτι, στα χέρια σας φτιάξτε μια μικρή τηγανίτα. Τοποθετήστε ένα καθαρισμένο φουντούκι στο κέντρο. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα.

Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα ψησίματος. Απλώστε πάνω του τις έτοιμες μπάλες με απόσταση 2 εκ. το ένα από το άλλο.

Τα μπισκότα ψήνονται για 15–20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Προθερμάνετε τον φούρνο εκ των προτέρων.

Διαμορφώνοντας το κέικ

Όταν τα μπισκότα κρυώσουν, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε ένα νόστιμο, χιονισμένο κέικ. Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό δοχείο με ψηλές πλευρές, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνη.

Βουτάμε τα κρυωμένα μπισκότα σε κρέμα γάλακτος και τα βάζουμε σε ένα φαρδύ δίσκο. Αφήστε τα ημισφαίρια για 20 λεπτά ώστε να κορεστούν καλά με αρωματική κρέμα.

Μετά από 20 λεπτά, διπλώστε τα μπισκότα σε μια πυραμίδα. Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από το Mountain Cake και μετά πασπαλίστε ομοιόμορφα με τις νιφάδες καρύδας. Προκειμένου το κέικ να είναι καλά κορεσμένο με το άρωμα καρύδας, μαλακωμένο κάτω από την ξινή κρέμα, συνιστάται να αφήσετε το κέικ όλη τη νύχτα. Αλλά αν δεν μπορείτε να περιμένετε, τότε μπορείτε να το φάτε σε μια ώρα.

Κόψτε το κέικ σε κομμάτια και σερβίρετε με νόστιμο, ζεστό τσάι. Καλή όρεξη!