Σαρλότ με βατόμουρα: 3 συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το Σαρλότ είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο γλυκό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Ακολουθούν τρεις απλές, αλλά όχι λιγότερο ελκυστικές, επιλογές που χρησιμοποιούν βατόμουρα.

Συνταγή Charlotte 1 (με βατόμουρα)

Αυτή η επιλογή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ιδιαίτερα ευαίσθητα αρτοσκευάσματα με λεπτή τραγανή κρούστα. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη σε μια μικρή ποσότητα αυγών και αμύλου. Σόδα και μπέικιν πάουντερ δεν προστίθενται στη ζύμη. Όσον αφορά το ταψί, σε αυτήν την περίπτωση η συνταγή είναι για ένα μικρό κέικ και επομένως δεν πρέπει να παίρνετε πιάτα με διάμετρο μεγαλύτερη από 20 εκατοστά.

Λοιπόν, αυτό το σαρλότ με βατόμουρα θα χρειαστεί για την παρασκευή του:

• ζάχαρη, 100 γραμμάρια;
• αυγά, τρία κομμάτια;
• αλεύρι, 100 γραμμάρια;
• άμυλο, 2 κουταλιές της σούπας;
• βανιλίνη, 1 φακελάκι;
• βατόμουρα, το ένα τρίτο του ποτηριού;
• φυτικό λάδι, 10 γραμμάρια.

Αν το μούρο είναι κατεψυγμένο, πρέπει να αποψυχθεί. Σε ένα καθαρό μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι και το άμυλο και προσθέτουμε αυτό το μείγμα λίγο λίγο στην ουσία του αυγού. Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλάτη βοήθεια μιας σπάτουλας. Όταν φύγει όλο το αλεύρι, πρέπει να φέρετε τη ζύμη σε ομοιογενή κατάσταση.

Τώρα ετοιμάζουμε τη φόρμα. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να καλύψετε τον πάτο του με χαρτί ψησίματος, και στη συνέχεια να αλείψετε με λάδι και να πασπαλίσετε με αλεύρι. Το περιττό αλεύρι μπορεί να τιναχτεί έξω απλά αναποδογυρίζοντας το καλούπι σας. Όταν είναι έτοιμο, απλά πρέπει να ρίξετε τη ζύμη σε αυτό. Αλλά για να πάρετε ακριβώς το σαρλότ βατόμουρου, αφού το ρίξετε, θα χρειαστεί να προσθέσετε το ξεπαγωμένο μούρο στη ζύμη και να το μοιράσετε προσεκτικά. Το πιάτο πρέπει τώρα να μπει στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Το σαρλότ μας με βατόμουρα θα ψηθεί για μια ώρα και αν έχει πολλή ζύμη, τότε λίγη ακόμα.

Είναι πολύ σημαντικό να μην ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 25 λεπτά. Μετά από περίπου σαράντα λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα ενός προϊόντος που έχει ανέβει έντονα εκείνη τη στιγμή χρησιμοποιώντας μια ξύλινη βελόνα πλεξίματος. Εάν το σαρλότ βατόμουρου δεν είναι ακόμη έτοιμο, τότε πρέπει να ψήσετε περισσότερο, ελέγχοντας την ετοιμότητα κάθε 10 λεπτά. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το τελικό προϊόν δεν θα αφήσει τελείως στεγνό ίχνος. Όταν καταλάβετε ότι τα γλυκά σας έχουν φτάσει στον κανόνα, σβήστε και ανοίξτε το φούρνο. Αφήστε τη φόρμα με την πίτα να σταθεί μέσα για άλλα πέντε λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να τη μεταφέρετε στο τραπέζι και να την αφήσετε για άλλο τέταρτο της ώρας, σκεπάζοντάς την με κάτι ελαφρύ. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, γιατί διαφορετικά η κρούστα μπορεί να θρυμματιστεί και να πέσει η πιο λεπτή ψίχα της πίτας. Όταν το κέικ ξεκουραστεί λίγο, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το αφαιρέσετε προσεκτικά από τη φόρμα, να το διακοσμήσετε και να το κόψετε.

Σαρλότ συνταγή 2 (με βατόμουρα και μήλα)

Σαρλότ με μήλα και βατόμουρα μέσααυτή η έκδοση προετοιμάζεται λίγο διαφορετικά. Η συνταγή απαιτεί:

• 2 μήλα;
• βατόμουρα, 200 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα, 250 χιλιοστόλιτρα;
• ζάχαρη, 250 γραμμάρια;
• αυγά, 2 τεμάχια;
• σόδα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι, 250 γραμμάρια;
• βανιλίνη, ένα φακελάκι;
• κανέλα (για γεύση).

Τώρα φτιάχνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα αυγά με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη και ξινή κρέμα. Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα, το ανακατεύουμε σταδιακά με το αλεύρι, που έχει προηγουμένως κοσκινιστεί και ενωθεί με σόδα. Στο τέλος προσθέτουμε τα βατόμουρα και ανακατεύουμε ξανά. Βάλτε τα μήλα σε φέτες στη φόρμα και γεμίστε τα με ζύμη. Επιπλέον, η διαδικασία είναι πανομοιότυπη με τον τρόπο παρασκευής του σαρλότ βατόμουρου, τη συνταγή που προτείναμε παραπάνω.

Σαρλότ συνταγή 3 (με βατόμουρα σε αργή κουζίνα)

Η Σαρλότ με βατόμουρα σε αργή κουζίνα είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία. Η παρακάτω συνταγή απαιτεί:

• αλεύρι, 1 φλιτζάνι;
• ζάχαρη, 1 φλιτζάνι;
• αυγά, 3 τεμάχια;
• μύρτιλλα, από 200 γραμμάρια (πιθανά περισσότερα).

Για να ψήσετε μια πίτα σε αργή κουζίνα, πρέπει πρώτα να αλείψετε καλά το μπολ της με βούτυρο. Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν μαζί με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και φέρτε τα πάντα σε ομοιογενή κατάσταση. Αφού πρέπει να στρώσετε ομοιόμορφα τα βατόμουρα στον πάτο της αργής κουζίνας σας και περιχύστε τη με ζύμη. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" στο πάνελ και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Αφού ψηθεί το κέικ, πρέπει να το αφήσετε να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, να το βγάλετε από τη φόρμα και να το σερβίρετε στο τραπέζι. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε μια πίτα σε αργή κουζίνα.

Διακόσμηση Charlotte

Μια ακόμη συμβουλή για αρχάριους μάγειρες: για να κάνετε το σαρλότ σας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, συνιστάται να το διακοσμήσετε πασπαλίζοντάς το με ζάχαρη άχνη ή σιμιγδάλι. Από πάνω, μπορείτε να απλώσετε όμορφα ξηρούς καρπούς, κομμάτια μαρμελάδας, μούρα ή φύλλα μέντας. Καλή όρεξη!