Σαλάτα "Fox coat" - νόστιμη και όμορφη

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59

Η σαλάτα παλτό Chernet είναι μια εναλλακτική λύση στη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Μερικά από τα συστατικά τέμνονται στενά και το ίδιο το πιάτο αποτελείται επίσης από στρώματα αλειμμένα με σάλτσα μαγιονέζας. Ωστόσο, υπάρχουν παραλλαγές στο θέμα αυτής της συνταγής.

Παραδοσιακή συνταγή

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε μια σαλάτα με γούνα αλεπούς; Μερικά απλά συστατικά:

• Τρία μέτρια καρότα, βραστά.
• Η ίδια ποσότητα βραστές πατάτες.
• Μία παχιά ρέγγα.
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, και οποιαδήποτε, από μανιτάρια μέχρι μανιτάρια.
• Μαγιονέζα - για dressing.
• Ζευγάρι κρεμμύδια.

Πρώτα, ετοιμάστε τα μανιτάρια. Κόβονται σε κομμάτια. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται όσο το δυνατόν πιο μικρά και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Ένα μέρος αφαιρείται από το τηγάνι και στο υπόλοιπο προστίθενται μανιτάρια κομμένα σε φέτες, μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και την υγρασία από το υπερβολικά μαγειρεμένο φαγητό. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.

Τα κόκαλα αφαιρούνται από τη ρέγγα, αφαιρείται η φλούδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα καρότα και οι πατάτες τρίβονται σε τρίφτη, απλώνονται σε ξεχωριστά μπολ. Είναι καλύτερα να αφήσετε τα κομμάτια μεγαλύτερα. Και μόνο τώρα μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε τη σαλάτα Fox Fur.

Πρώτον, γνωστός και ωςτο κάτω στρώμα είναι ρέγγα. Πάνω του τοποθετούνται μανιτάρια τηγανισμένα μαζί με κρεμμύδια, από πάνω τοποθετούνται πατάτες. Αυτή η στρώση πρέπει να αλειφθεί με μαγιονέζα, αρκετά παχιά. Τώρα απλώστε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Έχει καρότα πάνω του. Και πάλι μια στρώση μαγιονέζα. Το πιάτο πρέπει να εγχυθεί για αρκετές ώρες στο κρύο, κατά προτίμηση στο ψυγείο.

Και αν τα μανιτάρια είναι τουρσί;

Σαλάτα Chernetine με μανιτάρια αλατισμένα ή τουρσί είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Τα βγάζουμε από το βάζο, τα στραγγίζουμε από την περίσσεια άλμης, τα πλένουμε με κρύο νερό. Δεν χρειάζεται να τα τηγανίσετε. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε το μισό κρεμμύδι.

Και η σαλάτα "Chanter's coat" μπορεί να γίνει εν μέρει με φρέσκα μανιτάρια, εν μέρει με τηγανητά. Αυτό δίνει ένα επιπλέον στρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια τουρσί τοποθετούνται αμέσως πριν από τα καρότα.

Παραλλαγές στην αρχική συνταγή

Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή της σαλάτας Chanterelle Coat είναι με κοτόπουλο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα απλά συστατικά:

• Τρεις βραστές πατάτες.
• 200 γραμμάρια καρότα κορεατικού τύπου.
• Φιλέτο κοτόπουλο, βραστό ή τηγανητό - για να καλύψει το κάτω μέρος της σαλατιέρας.
• Champignons - 250 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - ένα κεφάλι.
• μαγιονέζα.
• Πράσινα για διακόσμηση.

Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια τσιγαρίζονται επίσης πρώτα. Εδώ δεν χρειάζεται να χωρίσετε μέρος του κρεμμυδιού, όλα πάνε σε ένα στρώμα. Το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια ή αποσυναρμολογείται σε ίνες. Οι πατάτες είναι τριμμένες ή ψιλοκομμένες.

Τώρα ξεκινήστεσυναρμολόγηση σαλάτας. Οι πατάτες απλώνονται στο κάτω μέρος, αλειμμένες με μαγιονέζα. Τα μανιτάρια βρίσκονται πάνω του και μετά φιλέτο κοτόπουλου, πάλι ένα στρώμα μαγιονέζας. Το καρότο ολοκληρώνει τα πάντα. Μπορεί να αλειφθεί με σάλτσα ή να το αφήσετε έτσι. Είναι καλύτερο να αφήσετε τη σαλάτα τουλάχιστον μία ώρα να μουλιάσει. Επίσης, κατά το σερβίρισμα προτείνεται η διακόσμηση με ψιλοκομμένο σέλινο, άνηθο ή μαϊντανό.

Η σαλάτα παλτό Chernet δεν είναι μόνο ένα όμορφο όνομα, αλλά και μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Αρχικά, αυτή η επιλογή θα μπορούσε να αντικαταστήσει τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Ωστόσο, τώρα το πιάτο έχει μετατραπεί σε μια ανεξάρτητη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συστατικά σε αυτό. Έτσι, η επιλογή κοτόπουλου είναι επίσης σχετική για όσους δεν τους αρέσουν τα ψάρια. Και τα πικάντικα καρότα αρωματίζουν όλη τη σαλάτα.