2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η σάλτσα της κοτολέτας μπορεί να διαφέρει. Καλό είναι να το ψήσουμε από κρέμα, πηχτή κρέμα γάλακτος, κέτσαπ κ.λπ. Σήμερα θα δούμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα νόστιμο και αρωματικό σάλτσα που περιλαμβάνει πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά και πολλά άλλα υλικά.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα για κοτολέτες: λεπτομερής τρόπος μαγειρέματος
Απαιτούμενα συστατικά:
- πίνοντας καθαρό νερό - 550 ml;
- πικάντικος πελτέ ντομάτας - 4 μεγάλες κουταλιές;
- φρέσκο μικρό σκόρδο - 3 σκελίδες;
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
- φρέσκος κόλιανδρος (μπορείτε να πάρετε άνηθο ή μαϊντανό) - 1 μικρό ματσάκι;
- λυκίσκος-suneli - 1/3 κουταλιού γλυκού;
- ζάχαρη κρυσταλλική - 1 μικρή κουταλιά (ίσως λίγο παραπάνω);
- ιωδιούχο λεπτό αλάτι - προσθέστε στη γεύση;
- μικρά φρέσκα καρότα – 2 τεμάχια;
- ηλιέλαιο - 3-5 μεγάλες κουταλιές.
Επεξεργασία λαχανικών
Η σάλτσα της κοτολέτας θα γίνει πολύ πιο πηχτή και πιο νόστιμη αν της προσθέσετε λαχανικά. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε καρότα και κρεμμύδια. Πρέπει να καθαριστούν, και στη συνέχεια να τριφθούν σε ένα μεγάλο τρίφτη και να τεμαχιστούν. Είναι επίσης απαραίτητοξεπλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Θερμική επεξεργασία σάλτσας
Συνολικά, η σάλτσα της κοτολέτας διαρκεί περίπου 20-24 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια βαθιά κατσαρόλα, να ρίξετε ηλιέλαιο σε αυτό, να το ζεστάνετε λίγο και στη συνέχεια να βάλετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα. Μαζί, τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όχι μόνο θα γίνουν μαλακά, αλλά θα καλυφθούν με μια χρυσή κρούστα.
Αφού ψηθούν πλήρως τα λαχανικά, πρέπει να περιχυθούν με συνηθισμένο καθαρό νερό και 4 μεγάλες κουταλιές πικάντικο πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Μετά από 4-5 λεπτά, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ιωδιούχο αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα. Συνιστάται να προσθέσετε αυτά τα υλικά στη γεύση, ώστε η σάλτσα για τις κοτολέτες να μην είναι πολύ ξινή.
Όταν όλα τα μπαχαρικά αναμειχθούν με τη σάλτσα και διαλυθούν υπό την επίδραση θερμικής επεξεργασίας, συνιστάται να βάλετε όλα τα άλλα συστατικά στο πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε στην κατσαρόλα μερικά φρέσκα μυρωδικά (κόλιαντρο, άνηθο ή μαϊντανό), λυκίσκο suneli και τριμμένες σκελίδες σκόρδου. Τα τελευταία υλικά θα δώσουν στο σάλτσα ιδιαίτερο άρωμα και πλούσια γεύση.
Στο τέλος, η σάλτσα πρέπει να βράσει ξανά, και στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να χυθεί στο μπολ όπου βρίσκονται οι κοτολέτες που έχουν ψηθεί προηγουμένως.
Πώς να σερβίρετε σωστά
Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για όλα σχεδόν τα προϊόντα,φτιαγμένο από κιμά. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα κοτολέτες συκωτιού με σάλτσα από πελτέ ντομάτας, λαχανικά και μπαχαρικά. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο πρέπει να παρουσιάζεται στο τραπέζι μόνο με κάποιο συνοδευτικό. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μακαρόνια, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας ή να βράσετε μερικά δημητριακά.
Χρήσιμες πληροφορίες
Υπάρχουν πολλές ακόμη συνταγές για μυρωδάτο σάλτσα που θα κάνουν το δείπνο σας εξαιρετικά νόστιμο και τρυφερό. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει κανείς τη σάλτσα από κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος με την προσθήκη ψιλοκομμένων μανιτάρια.
Συνιστάται:
Θερμιδικό περιεχόμενο χυμού ντομάτας και πελτέ ντομάτας. θερμίδες στη σάλτσα ντομάτας
Η σύνθεση του μενού δίαιτας για απώλεια βάρους διαφέρει σημαντικά από τη συνηθισμένη. Πρώτα απ 'όλα, δίνεται προτίμηση στα ελαφριά πιάτα από λαχανικά και φρούτα. Αυτό το άρθρο θα ενδιαφέρει όσους θέλουν να μάθουν ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυμού ντομάτας, του πελτέ ντομάτας και των διάφορων σαλτσών
Ο καλύτερος τρόπος για τουρσί ντομάτας για το χειμώνα
Αυτό το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για το τουρσί για νόστιμες ψιλοκομμένες ντομάτες με βούτυρο για το χειμώνα με μια περιγραφή βήμα προς βήμα της τεχνολογίας μαγειρέματος. Παρουσιάζονται επίσης μέθοδοι για την επιλογή κατάλληλων ποικιλιών ντομάτας για συντήρηση, καθώς και οι διαθέσιμες τεχνολογικές μέθοδοι για την αποστείρωση των βάζων στο σπίτι. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή και να δείξετε τις μαγειρικές σας ικανότητες στα αγαπημένα σας πρόσωπα
Σάλτσα κοτόπουλου για ζυμαρικά: τρόπος μαγειρέματος
Τα ζυμαρικά με φιδέ θεωρούνται από πολλές νοικοκυρές ως ένα «περαστικό» πιάτο που παρασκευάζεται σε εκείνες τις στιγμές της ζωής που δεν υπάρχει χρόνος ή ενέργεια για κάτι σοβαρό
Σαλάτα φασολιών σε σάλτσα ντομάτας: συνταγή, διαδικασία μαγειρέματος
Τα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα καλό συστατικό για σαλάτες, οι οποίες συνήθως παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Τα φασόλια συνδυάζονται υπέροχα με κρέας, κοτόπουλο, λουκάνικα, καβούρια, τυρί, οπότε υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα. Πολλές συνταγές για σαλάτες με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, δίνεται εργασία βήμα προς βήμα
Κοτολέτες γαλοπούλας διαίτης - επιλογές μαγειρέματος. Κοτολέτες γαλοπούλας: συνταγές στο φούρνο και στον ατμό
Τα κοτόπουλα γαλοπούλας διαίτης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε μερικές απλές συνταγές, καθώς και συστάσεις και συμβουλές για την εφαρμογή τους
