Νόστιμο σάλτσα για κρέας: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το άρθρο θα συζητήσει την προετοιμασία των σαλτσών κρέατος. Με τη βοήθεια της σάλτσας, μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε, ακόμα και το πιο απλό πιάτο, ιδιαίτερο και νόστιμο.

Υπάρχουν διάφορα είδη σάλτσας (κρέας, ντομάτα, λαχανικά, κρέμα και κοτόπουλο).

Πολύ τρυφερό και πρωτότυπο σε γεύση είναι σάλτσα γάλακτος για κρέας. Για να ετοιμάσετε μια τέτοια σάλτσα, θα χρειαστείτε γάλα ή κρέμα γάλακτος, αλεύρι, νερό, αλάτι και πιπέρι. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε σάλτσα, πρέπει να προετοιμάσετε τα σωστά πιάτα, ώστε τίποτα να μην αποσπά την προσοχή. Πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα, ένα μπολ, ένα χοντρό τηγάνι, ένα τηγάνι, ένα ξύλο κοπής για κρέας και λαχανικά, ένα μαχαίρι.

Σάλτσα για ζυμαρικά

Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα με κρέας για ζυμαρικά; Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• διακόσια γραμμάρια κρέατος (η ποικιλία δεν είναι τόσο σημαντική);
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• ένα κεφάλι κρεμμύδι;
• 1-2 καρότα;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι;
• δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, να τρίψετε τα καρότα.
3. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε το κρέας μέχριμισοψημένο, ανακατεύουμε με τα λαχανικά και τηγανίζουμε για τέσσερα λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί το αλεύρι και αφήστε το να μαραθεί στο τηγάνι για 2-4 λεπτά.
5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και μετά ρίχνουμε όλα τα συστατικά με νερό. Μετά από αυτό, πρέπει επίσης να προσθέσετε μια ντομάτα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Φέρτε το μείγμα σε βράση, μειώστε τη φωτιά.
7. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Πασπαλίστε τη σάλτσα με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και άνηθο. Αφήνουμε τη σάλτσα να εμποτιστεί για 3 ώρες. Στη συνέχεια πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά και να τα περιχύσετε με τη σάλτσα.

Συνταγή κρέμας σάλτσα

Αυτή η σάλτσα για κρέας είναι κατάλληλη. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 8 φρέσκες ντομάτες;
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• 15 γραμμάρια βούτυρο;
• 1 κρεμμύδι;
• μια πρέζα βασιλικό;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη;
• 2 κουτ ζάχαρη;
• 3 χούφτες πιπεριές.

Μαγειρική διαδικασία

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι.
2. Καθαρίζουμε τις πλυμένες ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά - κρεμμύδι και σκόρδο.
3. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, βασιλικό και ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Περιμένετε να εξατμιστεί το νερό από το τηγάνι, προσθέστε κρέμα με βούτυρο. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε να ιδρώσει για πέντε λεπτά.

Αυτό το νόστιμο σάλτσα κρέατος προσθέτει τρυφερότητα καιμπαχαρικό σε οποιοδήποτε πιάτο. Θα κάνει επίσης και το πιο απλό γεύμα αξέχαστο.

Σάλτσα χοιρινού

Αν χρειάζεται να ευχαριστήσετε τους άντρες για μεσημεριανό γεύμα και υπάρχει ένα κομμάτι χοιρινό κρέας στο ψυγείο, τότε η συνταγή για ένα απλό σάλτσα με κρέας είναι απλώς ένα δώρο θεού για κάθε νοικοκυρά. Η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε συνοδευτικό, όπως φαγόπυρο ή πουρέ πατάτας.

Για να ετοιμάσετε σάλτσα κρέατος θα χρειαστείτε:

• δύο μεγάλα κομμάτια χοιρινό;
• δύο κρεμμύδια;
• 150 γραμμάρια ηλιέλαιο;
• ½ τέχνη. κουταλιές αλεύρι;
• 200 γραμμάρια πελτέ ντομάτας;
• μπαχαρικά;
• άνηθος και μαϊντανός.

Τεχνολογία παρασκευής νόστιμης σάλτσας

1. Κόβουμε το πλυμένο κρέας σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε καθαρό νερό στο τηγάνι και στη συνέχεια βράστε το κρέας.
3. Στο επόμενο στάδιο του μαγειρέματος, πρέπει να κάνετε τα λαχανικά. Είναι απαραίτητο να κόψετε το κρεμμύδι σε ροδέλες και να τρίψετε το καρότο σε ένα λεπτό τρίφτη. Ρίχνουμε τα λαχανικά σε άλλο τηγάνι και τα σοτάρουμε.
4. Τα αλευρώνουμε σιγά σιγά, ανακατεύουμε δύο φορές.
5. Το τελευταίο βήμα είναι να αφαιρέσετε τα λαχανικά από τη φωτιά.
6. Βάζουμε σοτέ πάνω από το κρέας.
7. Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε τον πελτέ ντομάτας με νερό.
8. Αφού αξίζει να αλατίσουμε το πιάτο και να του προσθέσουμε πιπέρι. Περιχύνουμε το στιφάδο με ντομάτα και μετά σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Όταν το σάλτσα είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίζουμε το πιάτο με μαϊντανό. Βράζετε τη σάλτσα για ακριβώς δεκαπέντε λεπτά.

Σάλτσα ντομάτας

Όταν υπάρχουν επιπλέον ντομάτες στο αγρόκτημα και το φρεσκομαγειρεμένο χοιρινό κρυώνει στην κουζίνα, ο σάλτσα ντομάτας για το κρέας είναι αυτό που χρειάζεστε.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• ένα κρεμμύδι;
• ηλιέλαιο;
• δύο ώριμες ντομάτες;
• 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου;
• lavrushka;
• μια πρέζα ζάχαρη;
• ένα ποτήρι νερό.

Η διαδικασία παρασκευής σάλτσα

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Προσθέστε ντομάτες ή πελτέ ντομάτας στο κρεμμύδι. Μαγειρευτά λαχανικά.
2. Διαλύστε δύο κύβους μπουγιόν σε βραστό νερό. Το υγρό που προκύπτει πρέπει να χυθεί στο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα δύο φορές. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
3. Τότε αξίζει να ρίξετε το κρεμμύδι με το μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά του πιάτου και βάζουμε ένα φύλλο δάφνης. Αφαιρέστε το σάλτσα από τη φωτιά και αφήστε το να πήξει. Αυτή η σάλτσα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, όπως μπριζόλες ή κοτολέτες.

Σάλτσα κρέατος για ρύζι

Η προετοιμασία σάλτσας για ρύζι με κρέας είναι εύκολη. Δεν χρειάζεστε ακριβά εξαρτήματα για αυτό. Χάρη σε αυτό το σάλτσα, το συνηθισμένο λευκό ρύζι θα αποκτήσει νέες γευστικές νότες. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• τριακόσια γραμμάρια βοδινό κρέας;
• κρεμμύδια και καρότα - ένα το καθένα;
• δύο κουταλάκια του γλυκού φρέσκια πάστα ντομάτας;
• 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου;
• 250 χιλιοστόλιτρα νερού;
• κύμινο;
• κόλιανδρος;
• cilantro.

Μαγειρική διαδικασία

1. Το βοδινό κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους και να τηγανιστεί ελαφρά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
2. Τηγανίζουμε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια από όλες τις πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο τηγάνι στο οποίο μαγειρεύτηκε το μοσχάρι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο μείγμα λαχανικών. Ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
3. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το βόειο κρέας στο τηγάνι και αφήστε το κρέας να σιγοβράσει για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ζεστό νερό στο πιάτο και να καρυκεύσετε τη σάλτσα με αρωματικά μπαχαρικά. Αφήνουμε να εμποτιστεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα συστατικά του σάλτσα.

Συνταγή σάλτσας με βάση το αλεύρι

Η σάλτσα κρέατος με αλεύρι είναι εύκολη στην προετοιμασία. Αυτή η συνταγή είναι παραδοσιακή.

Για να φτιάξετε σάλτσα θα χρειαστείτε:

• ποτήρι γάλα;
• 1/2 φλιτζάνι νερό;
• κουταλιά της σούπας βούτυρο;
• αλάτι και πιπέρι;
• αλεύρι (τρεις πρέζες, περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα).

Μαγειρική

1. Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και μετά γάλα. Βρασμός. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι. Αφού πρέπει να προσθέσετε καρυκεύματα και αλάτι στη σάλτσα.
2. Αφού πάρετε ένα δοχείο και ανακατέψτε το γάλα με ζεστό νερό. Ανακατεύουμε για να φύγουν οι σβώλοι. Σιγά σιγά, σε μια μικρή ροή, προσθέστε το αλεύρι στο γάλα.
3. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφού αξίζει να περιμένετε μέχρι να πήξει το μείγμα, ετοιμάζοντας σε χαμηλή φωτιά. Οι αναλογίες της πυκνότητας της σάλτσας το καθέναεπιλέγει μεμονωμένα. Εάν δεν υπάρχει αλεύρι, συνιστάται άμυλο για να πήξει τη σάλτσα.

Σάλτσα κοτόπουλου

Σάλτσα κοτόπουλου με τρυφερή κρέμα γάλακτος ταιριάζει πολύ με το φαγόπυρο. Θα δώσει σε αυτό το χυλό μια πικάντικη γεύση.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• τριακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου;
• 2 μικρά κρεμμύδια;
• καρυκεύματα;
• ποτήρι κρέμα γάλακτος;
• φυτικό λάδι.

Προετοιμασία της σάλτσας

1. Πλένουμε το ψαρονέφρι και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Παίρνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Οι βολβοί πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια πρέπει να περιμένετε μέχρι το κρέας να αρχίσει να ασπρίζει, αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τηγάνι. Στη συνέχεια βάζουμε σε δυνατή φωτιά να τηγανιστούν.
3. Μετά από αυτό, αφήστε να μαραθεί σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά. Όλα, η σάλτσα είναι έτοιμη.

Συμπέρασμα

Τώρα είναι ξεκάθαρο πώς παρασκευάζεται η σάλτσα κρέατος. Εξετάσαμε πολλές συνταγές. Ελπίζουμε να σας αρέσει ένα από αυτά. Καλή επιτυχία στη μαγειρική σας.