Γαρίδες στη σχάρα: συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, τότε ετοιμάστε ένα πρωτότυπο πιάτο για αυτούς - γαρίδες στη σχάρα. Οι συνταγές που θα μοιραστούμε σε αυτό το άρθρο είναι τόσο απλές που ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να τις χειριστεί.

Πικάντικο ορεκτικό λάιμ

Είναι πολύ εύκολο να διακοσμήσετε ένα γιορτινό τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε την ακόλουθη συνταγή για ψητές γαρίδες:

• Παίρνετε τις βασιλικές γαρίδες (ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων), τις ξεφλουδίζετε και τις βάζετε σε ένα βαθύ μπολ.
• Αφαιρέστε το ξύσμα από τέσσερα λάιμ και στύψτε το χυμό από αυτά. Τοποθετήστε τα έτοιμα φαγητά στο πιάτο με θαλασσινά.
• Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε τέσσερις καυτερές πράσινες πιπεριές χωρίς κουκούτσια και κοτσάνι, μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στα προϊόντα και ανακατέψτε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
• Ρίξτε σάλτσα πάνω από τις γαρίδες και βάλτε το στο ψυγείο για τέσσερις ώρες.
• Ανοίγουμε τη σχάρα και λαδώνουμε τη σχάρα.
• Απλώστε τις γαρίδεςσουβλάκια, τρυπώντας πρώτα την ουρά και μετά το κεφάλι.

Μαγειρέψτε το πιάτο για λίγα λεπτά. Όταν οι γαρίδες χάσουν τη διαφάνειά τους, μπορούν να μεταφερθούν σε ένα πιάτο και να σερβιριστούν με γλυκόξινη σάλτσα.

Γαρίδες τίγρης στη σχάρα. Συνταγή

Αυτό το αλμυρό πιάτο απαιτεί μια απλή μαρινάδα από μουστάρδα, λεμόνι και πορτοκάλι. Είμαστε σίγουροι ότι τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν την αυθεντική γεύση των θαλασσινών. Η συνταγή για ψητές γαρίδες τίγρης είναι πολύ απλή:

• Σε ένα γυάλινο βάζο, συνδυάστε μια κουταλιά μουστάρδα Dijon, τρεις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, το χυμό από ένα λεμόνι, 75 ml χυμό πορτοκαλιού, ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό και λίγο λευκό κρασί.
• Βάζουμε 30 καθαρισμένες γαρίδες στη μαρινάδα και τις αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
• Μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για να μην καούν κατά το μαγείρεμα.
• Κόλλησε σουβλάκια γαρίδας σε αυτοσχέδια σουβλάκια και τοποθέτησέ τα σε προθερμασμένο γκριλ.

Σε λίγα λεπτά, τα θαλασσινά θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα στους επισκέπτες.

Γαρίδες σχάρας

Οι συνταγές που σας προσφέρουμε σε αυτό το άρθρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο στο σπίτι όσο και στη φύση. Εάν αποφασίσετε να περάσετε χρόνο στη χώρα ή να κάνετε ένα πικνίκ στο δάσος, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις μας. Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε βασιλικές γαρίδες στη σχάρα; Διαβάστε τη συνταγή εδώ:

• Ξύσμα και χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι ανακατεμένο με δύο φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
• Καλίστε μέσασάλτσα 20 γαρίδες, στη συνέχεια ψήστε τες σε σουβλάκια και ψήστε σε μια λαδωμένη σχάρα.

Βάλτε τα τελικά θαλασσινά σε φύλλα μαρουλιού και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις γαρίδες ως κύριο πιάτο, τότε σερβίρετε ρύζι κάρυ ως συνοδευτικό.

Γαρίδες με μπέικον

Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι τα αγαπημένα σας θαλασσινά στεγνώνουν όταν μαγειρεύονται και έχουν γεύση σαν καουτσούκ. Για να αποφύγετε αυτό το δυσάρεστο αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε γαρίδες στη σχάρα:

• Κόψτε δέκα φέτες μπέικον ξηρής ωρίμανσης σε δύο κομμάτια.
• Τυλίξτε μια βασιλική γαρίδα σε κάθε κομμάτι και τρυπήστε τη δομή με ένα ξύλινο σουβλάκι.
• Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε τα σουβλάκια για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

Όταν το μπέικον έχει όμορφο χρώμα, τα σουβλάκια μπορούν να μεταφερθούν σε ένα πιάτο και να προσφερθούν στους καλεσμένους. Πώς αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψητές γαρίδες; Συνταγές για νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω.

Σαλάτα με γαρίδες

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι ή απλά να μαγειρευτεί για δείπνο για την οικογένειά σας. Και θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

• Βάζουμε δύο μικρά κεφάλια ρομά σε κρύο νερό για μία ώρα, μετά σκουπίζουμε το υγρό με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για την ίδια ώρα. Αυτή η ενέργεια είναι απαραίτητη για να γίνουν τραγανά τα φύλλα.
• Unshell 400 ή 500γραμμάρια γαρίδας, αφήνοντας ουρές. Μετά από αυτό, κόψτε τα στην πλάτη και αφαιρέστε τη σκούρα εντερική φλέβα. Πασπαλίζουμε τα θαλασσινά με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε με λίγο φυτικό λάδι και τα αφήνουμε να σταθούν για ένα τέταρτο της ώρας.
• Δύο μεγάλα λεμόνια, κομμένα σε πολλά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, και στη συνέχεια αλατίστε και ρίξτε ελαιόλαδο.
• Τοποθετήστε τα έτοιμα φαγητά στη σχάρα και τηγανίστε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Αλείψτε τη μπαγκέτα με λάδι, κόψτε τη στη μέση και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα μισά σε δύο σουβλάκια. Μετά το ψήσιμο, κόψτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια.
• Για ντρέσινγκ, ετοιμάστε τη σάλτσα - ψιλοκόψτε το θυμάρι, τον μαϊντανό και το σκόρδο και μετά ανακατέψτε με το χυμό ενός μικρού λεμονιού και ελαιόλαδο.
• Σκόψτε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας, κόψτε τα ντοματίνια στη μέση. Ανακατεύουμε τα υλικά με το μισό ντρέσινγκ και τα βάζουμε σε πιατέλα. Ρίξτε τις γαρίδες με το δεύτερο μέρος της σάλτσας και στη συνέχεια τοποθετήστε τις πάνω από το μαρούλι και την ντομάτα. Τακτοποιήστε κοντά λεμόνια και φέτες μπαγκέτα.

Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Σουβλάκια γαρίδες και λαχανικά

Αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό θα φαίνεται υπέροχο σε όλες τις διακοπές. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε τόσο στη φύση όσο και σε οποιαδήποτε κουζίνα της πόλης.

• Μουλιάστε ξύλινα σουβλάκια σε νερό για ένα τέταρτο της ώρας.
• Καθαρίστε τις γαρίδες και αφαιρέστε τη σκούρα φλέβα.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρές ροδέλες.
• Σουβλάκι ντοματίνια, γαρίδες και κολοκυθάκια.
• Θρυμματίζουμε το σκόρδο, τη ρίγανη και το δεντρολίβανο σε ένα γουδί. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο κατά βούληση. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από θαλασσινά και λαχανικά.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι γκριλ και τηγανίζουμε τα σουβλάκια και από τις δύο πλευρές. Μην ξεχάσετε να τα αλείψετε με τη μαρινάδα κατά το μαγείρεμα.

Συμπέρασμα

Θα χαρούμε αν σας αρέσουν οι ψητές γαρίδες. Οι συνταγές είναι τόσο απλές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν τουλάχιστον κάθε μέρα. Επιπλέον, μπορούν να γίνουν το κύριο συστατικό του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος. Τα θαλασσινά είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία ενηλίκων και παιδιών. Περιέχουν βιταμίνες, ευεργετικά ιχνοστοιχεία, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ιώδιο και πολλές πρωτεΐνες. Γι' αυτό οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συνιστούν να εντάξουν όλοι στη διατροφή τους τα θαλασσινά.