Το κέικ αμυγδάλου είναι μια γλυκιά απόλαυση για τους αληθινούς καλοφαγάδες. Δύο τρόποι μαγειρέματος

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59

Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στο σπιτικό επιδόρπιο όπως το κέικ αμυγδάλου. Αυτή η λιχουδιά θεωρείται το εθνικό πιάτο της Σουηδίας, αλλά η δημοτικότητά της έχει εξαπλωθεί από καιρό σε όλο τον κόσμο. Η τούρτα ερωτεύτηκε τον κόσμο για την εξαιρετική γεύση και το άρωμά της. Αν θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε αυτό το είδος ψησίματος με τα χέρια σας, τότε οι παρακάτω συνταγές είναι για εσάς. Το άρθρο παρουσιάζει δύο τρόπους για να φτιάξετε ένα κέικ, το οποίο περιέχει απαραίτητα αμύγδαλα ή αλεύρι από αυτό. Μελετήστε τις οδηγίες, χρησιμοποιήστε τις στο οπλοστάσιό σας και δημιουργήστε υπέροχα επιδόρπια.

Swedish Dime Almond Cake: Μάθετε πώς να φτιάξετε μια γλυκιά απόλαυση. Προετοιμασία σετ παντοπωλείου

Για να φτιάξουμε τη ζύμη χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά:

• 300g αμύγδαλα;
• 4 ασπράδια αυγών;
• 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 λεμόνι.

Για να φτιάξουμε την κρέμα ετοιμάζουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• 4 κρόκοι;
• 150 γραμμάριαβούτυρο;
• μισό λίτρο κρέμα γάλακτος με 33% λιπαρά,
• 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού ή ½ λοβό;
• 2 μπάρες σοκολάτας με καραμέλα.

Περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής σουηδικού γλυκού

Αυτό το κέικ αμυγδάλου φτιάχνεται χωρίς αλεύρι σίτου, που σημαίνει ότι η λιχουδιά είναι χαμηλή σε θερμίδες, κάτι που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει όλους όσους ενδιαφέρονται για τη λεπτή σιλουέτα τους. Μελετώντας τις οδηγίες.

Ρίχνουμε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα αλέθουμε σε ψίχουλα. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αμύγδαλα. Σε ένα ξεχωριστό στεγνό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφρός και μετά τα μεταφέρουμε σε μικρές μερίδες σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα προϊόντα. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο. Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη σε αυτό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το κέικ για περίπου 45 λεπτά. Μεταφέρετε το έτοιμο κέικ στο τραπέζι και κόψτε κατά μήκος σε τρία επίπεδα.

Παρασκευή κρέμας. Ανακατεύουμε την κρέμα με τη βανίλια και ζεσταίνουμε ελαφρά. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού. Συνδυάστε το με κρέμα. Προσθέστε χτυπημένους κρόκους με ζάχαρη σε αυτό. Βράζουμε την κρέμα μέχρι να πήξει. Με τη γλυκιά μάζα που προκύπτει, αλείφουμε τις κρούστες της πίτας. Λιώστε τη σοκολάτα στον ατμό και απλώστε την στην επάνω βαθμίδα του γλυκού.

Πίτα με αμύγδαλα και κρέμα τυρόπηγμα. Πώς να μαγειρέψετε;

Η επόμενη εκδοχή γλυκών αρτοσκευασμάτων μπορεί να είναι μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Πιάτοόμορφο και πολύ μυρωδάτο.

Για να φτιάξετε το κέικ αμυγδάλου (συνταγή με μούρα και τυρί κότατζ), χρειάζεστε τα υλικά που αναφέρονται στη λίστα:

• 4 φρέσκα αυγά κοτόπουλου;
• 420g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ;
• 40g αλεύρι σίτου;
• 100 αλεσμένα αμύγδαλα;
• 400g φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες);
• 25g ζελατίνη;
• κονσέρβα ανανά;
• 200 g τυρί cottage χωρίς λιπαρά;
• 400g κρέμα γάλακτος (33% λιπαρά).

Οδηγίες για την παρασκευή κέικ αμυγδάλου με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα μούρων

1. Φτιάχνουμε μια στρώση ζελέ. Διακόπτουμε τα μούρα στο μπλέντερ. Προσθέστε σε αυτά 200 γραμμάρια ζάχαρη και ανακατέψτε. Αραιώνουμε 10 γραμμάρια ζελατίνης όπως αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας. Ζεσταίνουμε τη μάζα των γλυκών μούρων σε χαμηλή φωτιά και βάζουμε τη διογκωμένη ζελατίνη σε αυτήν. Σκεπάζουμε τη μεμβράνη του φαγητού σε φόρμα σιλικόνης. Ρίξτε το έτοιμο ζελέ σε αυτό το δοχείο. Το αφήνουμε να σφίξει σε δροσερό μέρος.
2. Προετοιμασία της ζύμης. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται, ετοιμάζουμε το κύριο μέρος του γλυκού Κέικ αμυγδάλου - τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη (100 γραμμάρια). Ξεχωριστά ανακατεύουμε το αλεύρι σίτου με τα αλεσμένα αμύγδαλα και το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το παρασκεύασμα προστίθεται στη μάζα του γλυκού αυγού. Ζυμώνουμε τη ζύμη με απαλές κινήσεις. Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε μέσα τη ζύμη και ψήνουμε για μισή ώρα. Κόβουμε το κέικκατά μήκος σε δύο μέρη και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
3. Παρασκευή κρέμας. Στραγγίστε το υγρό από τους κονσερβοποιημένους ανανά σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι και αραιώστε τη ζελατίνη (15 γραμμάρια) σε αυτό. Χτυπάμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη. Ανανάς κομμένος σε κομμάτια. Τα ανακατεύουμε με ζελατίνη. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και μεταφέρουμε στα υπόλοιπα προϊόντα. Ανακατεύουμε καλά (αλλά δεν τα χτυπάμε). Η κρέμα είναι έτοιμη.
4. Διακόσμηση επιδορπίου. Ένα κέικ από τη ζύμη αλείφεται με κρέμα. Του βάζουμε ζελέ μούρων. Καλύπτουμε αυτή τη στρώση μαρμελάδας με το δεύτερο μισό του κέικ. Απλώστε κρέμα πάνω και στις πλευρές του κέικ. Διακοσμούμε το πιάτο με μούρα και δαχτυλίδια ανανά. Αφήνουμε να μουλιάσει στο ψυγείο για 3 ώρες.

Το κέικ αμυγδάλου, η συνταγή με τη φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται στην προσοχή σας, σίγουρα θα αρέσει σε εσάς και τους συγγενείς και τους φίλους σας. Μαγειρέψτε το και δείτε μόνοι σας.

Μυστικά για την παρασκευή γλυκών αμυγδάλου

Για να χτυπήσουν καλά τα ασπράδια, χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά με απλή ψύξη. Το δοχείο στο οποίο θα το κάνετε αυτό πρέπει να είναι καθαρό και εντελώς στεγνό. Αλατίστε ελαφρά τις ίδιες τις πρωτεΐνες, αυτό συμβάλλει στο σχηματισμό ενός ισχυρού αφρού.

Για την προετοιμασία αυτού του τύπου ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρούτα και μούρα. Ροδάκινα, κεράσια, δαμάσκηνα θα συνδυαστούν αρμονικά με άρωμα και γεύση αμυγδάλου.

Μην βιαστείτε να δοκιμάσετε το κέικ αμυγδάλου αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αφήστε το να μουλιάσει και όλα τα συστατικά που συνθέτουν τη σύνθεσή του, «κάνουν φίλους». Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ πιο νόστιμη και πιο αρωματική αφού έχει εμποτιστεί για τουλάχιστον 3-5ώρες.