Σπιτικό ψωμί kvass: συνταγή υγείας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κατάστημα ή σπιτικό; Ρωτήστε κανέναν αν ήπιε ψωμί kvass; Και σίγουρα θα πάρετε μια καταφατική απάντηση. Αλλά μετά την ερώτηση: "Πώς να φτιάξετε ψωμί kvass στο σπίτι;" - θα σκεφτεί και η πιο υποδειγματική οικοδέσποινα. Και υπάρχουν επιλογές. Μας είναι πιο εύκολο να αγοράσουμε κάποιο ακριβό ποτό με ξένο όνομα και ύποπτη σύνθεση. Ίσως είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να φτιάξετε μόνοι σας σπιτικό ψωμί, η συνταγή του οποίου είναι απλή και γρήγορη. Το Kvass είναι χρήσιμο κυριολεκτικά για όλους: όσους έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και όσους έχουν γαστρίτιδα και χαμηλή οξύτητα, ακόμα και εκείνους που έχουν άρρωστη καρδιά.

Οφέλη από το ψωμί kvass

Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή kvass. Αλλά το σπιτικό kvass ψωμιού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο, η συνταγή του οποίου δεν περιλαμβάνει τη χρήση μαγιάς. Στη Ρωσία, το kvass ψωμιού έπιναν τόσο στους βασιλικούς θαλάμους όσο και στις καλύβες των απλών αγροτών, και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, το kvass, μαζί με το μαύρο ψωμί και τα κρεμμύδια, ήταν η κύρια πηγή βιταμινών. Ο Kvass έσβησε τη δίψα, έδωσε σθένος και αποκατέστησε τη δύναμη. Στους ασθενείς στα νοσοκομεία και στα ιατρεία δόθηκε κβας για να πίνουν ως φάρμακο, γιατί ακόμη και τότε οι γιατροί γνώριζαν για τέτοιατις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ροφήματος, όπως η βελτίωση της πέψης και ο καθαρισμός του σώματος από τα μικρόβια. Σήμερα, οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν μόνο ότι το σπιτικό kvass ψωμιού επιδεινώνει τις συνθήκες για την αναπαραγωγή επιβλαβών βακτηρίων, τονώνει τη γενική κατάσταση του σώματος και ομαλοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα και το πεπτικό σύστημα.

Οφέλη από το ψωμί kvass:

- χρησιμοποιείται στη θεραπεία ασθενειών του νευρικού συστήματος, για τη βελτίωση της ευεξίας και της διάθεσης, με υπέρταση, παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.

- αυξάνει την ανδρική δύναμη, δυναμώνει τα δόντια, θεραπεύει συκώτι και μάτια, χρησιμοποιείται σε δίαιτες για απώλεια βάρους.- εάν ένα άτομο πάσχει από γαστρίτιδα και έχει χαμηλή οξύτητα, οι γιατροί του συνιστούν να χρησιμοποιεί σπιτικό ψωμί kvass πριν από τα γεύματα.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του kvass είναι αδιαμφισβήτητες, αλλά δεν πρέπει να τις καταχραστείτε εάν έχετε χρόνιες ασθένειες όπως κολίτιδα, έλκη, υπεροξύτητα, ηπατικές παθήσεις. Για να μειώσετε την οξύτητα του kvass, προσθέστε μέλι για γεύση.

Απλοί κανόνες

Μπορείτε να φτιάξετε kvass από ψωμί σίκαλης ακολουθώντας απλούς κανόνες:

1. Πάρτε μόνο ψωμί σίκαλης.

2. Χρησιμοποιήστε μόνο κρύο βρασμένο νερό.

3. Αποθηκεύστε το kvass ψωμιού σε δροσερό μέρος.

4. Πιείτε kvass για 2-3 ημέρες.

5. Τα σκεύη για το ψωμί σίκαλης πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο εμαγιέ ή γυάλινο.6. Για κβας μούρων, πάρτε ολόκληρα και ώριμα μούρα.

Σπιτικό ψωμί kvass: συνταγή χωρίς μαγιά

Σε 0,5 λίτροΡίξτε ένα ποτήρι βρασμένο κρύο νερό σε ένα βάζο, αλέστε 0,5 μερίδες ψωμί σίκαλης και προσθέστε μια κουταλιά (τσάι) ζάχαρη. Σκεπάζουμε τη μίζα σε ένα βάζο με ένα πανί και την αφήνουμε να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος. Η ζύμωση χωρίς μαγιά διαρκεί μια ή δύο μέρες. Μετά από μια-δυο μέρες, δοκιμάζουμε το προζύμι, να είναι θολό και με έντονη γεύση. Ρίξτε τη μίζα σε ένα βάζο 2 λίτρων, προσθέστε δύο φέτες ψωμί θρυμματισμένο, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και γεμίστε το βάζο με παγωμένο βρασμένο νερό. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να καθίσει για μια μέρα. Μετά από μια ή δύο μέρες, δοκιμάζουμε το kvass μας, ρίχνουμε τα 2/3 του υγρού σε ένα ξεχωριστό μπολ. Περιχύνουμε την υπόλοιπη μίζα με ελαφρώς χλιαρό βραστό νερό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο ψωμί, κλείνουμε και επιμένουμε ξανά.

Σπιτικό κβας ψωμιού, η συνταγή του οποίου δεν περιλαμβάνει μαγιά, είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ρόφημα που θα απολαύσει όλο το καλοκαίρι και για την παρασκευή του χρειάζεται πολύ λίγη επιθυμία, χρόνο και προϊόντα.