Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί μάγειρες έχουν αγαπημένους συνδυασμούς φαγητών που τους αρέσει να μαγειρεύουν με ιδιαίτερη ευχαρίστηση. Ίσως το κοτόπουλο σε κρέμα με μανιτάρια είναι ένα από αυτά. Χρησιμοποιείται ενεργά τόσο σε επαγγελματικές κουζίνες όσο και σε ζεστά νησιά οικιακής μαγειρικής. Οι συνταγές για κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα, που παρουσιάζονται στο άρθρο, είναι εύκολο να επαναληφθούν ακόμη και για άπειρους μάγειρες. Το σημαντικό είναι να τηρείτε απλώς τα προτεινόμενα βήματα.

Εύκολη συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια σε ντελικάτη κρεμώδη σάλτσα

Η απλότητα δεν είναι τυχαία το κλειδί της επιτυχίας. Άλλωστε, είναι μέσα σε αυτό που κρύβονται όλα όσα χρειάζεστε, όλα όσα δεν έχουν περιττές λεπτομέρειες. Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή και τέλεια ταυτόχρονα. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ τρυφερό και ζουμερό κρέας με ένα λεπτό άρωμα μανιταριών.

Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου πιάτου είναι και στην ταχύτητα, γιατί σε μόλις μισή ώρα μπορείτεετοιμάστε ένα υγιεινό δείπνο με πλούσιο άρωμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 92 kcal (με βάση 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος).

Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 μέτρια στήθη κοτόπουλου;
• 400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια;
• 300 ml κρέμα γάλακτος (συνήθως χρησιμοποιείται 22% κρέμα σε αυτή τη συνταγή);
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα κοτόπουλου με μια απλή συνταγή

Για να μαγειρέψετε το τέλειο κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα (μπορείτε να δείτε την παρακάτω φωτογραφία), απλά πρέπει να ακολουθήσετε τα εξής βήματα:

1. Τα μανιτάρια πρέπει να τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα τρυπητό, να ξεπλένονται καλά και να αφήνονται να στραγγίσουν τα περιττά υγρά. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε αρκετά μεγάλες φέτες και στη συνέχεια να τηγανιστούν σε λάδι. Θα είναι αρκετό για 5 λεπτά στη ρυθμισμένη μέτρια φωτιά. Τα μανιτάρια πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς για να μην καούν. Μόλις αποκτήσουν μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση, η σκηνή ολοκληρώνεται.
2. Τώρα είναι η ώρα του στήθους. Πρέπει να ξεπλυθούν καλά, και επίσης να ξεφλουδιστούν, εάν υπάρχουν. Κόβουμε το φιλέτο χωρίς πέτρες και μεμβράνες σε κύβους, κάθε πλευρά των οποίων δεν ξεπερνά τα 2 εκατοστά. Προσθέστε το κοτόπουλο στα ήδη τηγανισμένα μανιτάρια και ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού. Και τα δύο υλικά πρέπει να συνεχίσουν να τηγανίζονται για περίπου 5 λεπτά. Ο δείκτης του τέλους του σταδίου - το κρέας κοτόπουλου θα ασπρίσει.
3. Το επόμενο βήμα στο μαγείρεμα του κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια είναιπροσθέτοντας κρέμα και μπαχαρικά. Σε αυτή την κατάσταση, πρέπει να σιγοβράζετε το πιάτο για 8 λεπτά, αλλά προσέχετε προσεκτικά για να μην βράσει η κρέμα. Για τέλειο μαγείρεμα, πρέπει να σιγοβράζετε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά, δεν πρέπει να βράζει και να βράζει ταυτόχρονα. Κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά όταν πήξει η σάλτσα.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σύμφωνα με ειδική συνταγή

Εξαιρετικά εύκολη στη χρήση συνταγή που παράγει ένα πολύ τρυφερό, μυρωδάτο και νόστιμο πιάτο. Ρύζι ή ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Εξαιρετικό και με άλλα συνοδευτικά.

Το μαγείρεμα ενός πιάτου δεν είναι μόνο εύκολο, αλλά και γρήγορο: σε μόλις μισή ώρα μπορείτε να αποκτήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες κοτόπουλο με μανιτάρια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια;
• 30 ml φυτικό λάδι;
• 200 ml κρέμα (20-22% θεωρούνται ιδανικά, θα κάνουν το πιάτο τρυφερό);
• 40ml σάλτσα σόγιας;
• 3 σκελίδες σκόρδο.

Τα υλικά είναι για 4 μερίδες με 288 θερμίδες ανά μερίδα.

Βήματα μαγειρέματος κοτόπουλου με μανιτάρια σύμφωνα με ειδική συνταγή

Το μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα είναι πολύ εύκολο αν ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια τηγανίζεται σε τηγάνι. Το ψήσιμο γίνεται χρησιμοποιώντας μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Το ανοιχτό χρυσό χρώμα του κοτόπουλου θα είναι απόδειξη ότι αυτό το στάδιο έχει ολοκληρωθεί.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και μετά το προσθέτουμε στο κοτόπουλο, που είναι σχεδόν έτοιμο. Χάρη σε αυτόν τον χειρισμό, το πιάτο θα λάβει ένα απίστευτα αρωματικό άρωμα.
3. Τα μανιτάρια ξεπλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε σε μικρά κομμάτια. Προσπαθήστε να φτιάξετε κομμάτια παρόμοια σε μέγεθος με κομμάτια κοτόπουλου. 2 λεπτά μετά την προσθήκη του σκόρδου, μπορούν να εισαχθούν τα μανιτάρια. Συνεχίζουμε να ψήνουμε το πιάτο σε δυνατή φωτιά. Για αυτό το βήμα, πρέπει να διαθέσετε 5 λεπτά.
4. Σάλτσα σόγιας με κρέμα προστίθεται όταν όλα είναι έτοιμα. Τώρα πρέπει να χαμηλώσετε τη φωτιά και να αφήσετε το κοτόπουλο να ιδρώσει μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα.

Κοτόπουλο με λευκά μανιτάρια και Μαδέρα

Η χρήση μανιταριών πορτσίνι και Μαδέρα κάνει το πιάτο γκουρμέ και χάρη στην κρέμα γίνεται τρυφερό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κιλό στήθος κοτόπουλου;
• 0, 25 st. αλεύρι σίτου;
• 0, 5 κ.σ. Μαδέρα;
• 15 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι;
• 0, 5 κόκκινα κρεμμύδια;
• μισό πακέτο βούτυρο (100 g);
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 φλιτζάνι κρέμα;
• κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού;
• σκελίδα σκόρδο;
• 1 κουτ φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πρέπει να αφιερώσετε 1 ώρα από το χρόνο σας για την προετοιμασία του πιάτου.

Βήματα μαγειρέματος κοτόπουλου με μανιτάρια πορτσίνι

1. Τα μανιτάρια Cep αφήνουμε να μουλιάσουν σε ζεστό νερό. Πρέπει να γίνουνμαλακός. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
2. Ξεπλύνετε το στήθος και κόψτε σε λωρίδες διαγώνια. Θα πρέπει να καταλήξετε με 2-3 λεπτές φέτες.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
4. Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το στέλνουμε στο τηγάνι. Αφού ροδίσει, προσθέτουμε το δεντρολίβανο και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε το χυμό λεμονιού και τη Μαδέρα, να αλατοπιπερώσετε, να δυναμώσετε τη φωτιά και να συνεχίσετε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά (3-4 είναι αρκετά).
5. Αφού προσθέσουμε μανιτάρια πορτσίνι και κρέμα, η φωτιά πρέπει να μειωθεί σε μέτρια, εξατμίζοντας τη σάλτσα κατά τα 2/3. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε το πιάτο. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να προσθέσετε πιπέρι και αλάτι.
6. Κοτόπουλο βουτηγμένο σε αλεύρι πρέπει να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, βάζετε τα κομμάτια του κρέατος σε μια φόρμα, περιχύνετε με την έτοιμη σάλτσα και βάλτε το στο φούρνο για 12 λεπτά (πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς).

Αρωματικό κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού κρέμα

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, μετά το μαγείρεμα που σίγουρα θα το προσθέτετε πιο συχνά στο μενού σας.

Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα τυριού, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια (υποτίθεται ότι χρησιμοποιεί μανιτάρια);
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• ένα ποτήρι κρέμα (χρησιμοποιείται με χαμηλά λιπαρά - 10%);
• μια γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου;
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• κομμάτιβούτυρο;
• 100 γραμμάρια μαλακό τυρί;
• μπαχαρικά (εκτός από το συνηθισμένο αλάτι και πιπέρι, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί επίσης μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και αλεσμένο μοσχοκάρυδο).

Μαγείρεμα μυρωδάτου κοτόπουλου: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα τυριού αν ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

1. Το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να στεγνώσει καλά με χαρτοπετσέτα και μετά να κοπεί σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε 3-4 μέρη (όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του μανιταριού, δεν χρειάζεται να κόψουμε πολύ μικρά κομμάτια).
3. Τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου σε ηλιέλαιο. Συνιστάται να μαγειρεύετε το κρέας σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό για να μην καεί. Προσθέστε μανιτάρια αφού το κοτόπουλο αποκτήσει μια ορεκτική κρούστα. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
4. Για κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια και τυρί στο δεύτερο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο, στο οποίο πρέπει να τηγανίσετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλεύρι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλο ένα λεπτό και μετά ρίχνουμε την κρέμα και προσθέτουμε τον κουρκουμά με το μοσχοκάρυδο. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, το χρώμα της σάλτσας θα αλλάξει.
5. Προσθέστε τη σάλτσα στα κύρια υλικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε το πιάτο για 10 λεπτά, μειώνοντας τη φωτιά στο ελάχιστο. Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε τυρί κρέμα. Τώρα πρέπει απλώς να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνοντας το πιάτο να «ξεκουραστεί» για περίπου μισή ώρα.

Κρεμώδη σπαγγέτι με μανιτάρια και κοτόπουλο

Μακαρόνια κοτόπουλου και μανιταριών σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλούσιο δείπνο.

Τα ακόλουθα υλικά χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• 400 γραμμάρια σπαγγέτι;
• 2 μέτρια φιλέτα κοτόπουλου;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• ένα ποτήρι κρέμα (20% είναι το ιδανικό);
• φυτικό λάδι;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί (πρέπει πρώτα να είναι τριμμένο);
• μπαχαρικό για γεύση (μια κλασική προσθήκη στο κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών είναι πιθανώς αλάτι και πιπέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο βασιλικό).

Θα χρειαστούν 40 λεπτά από το χρόνο σας για να ετοιμάσετε το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται.

Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε και να στεγνώσετε το φιλέτο κοτόπουλου. Στη συνέχεια βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που βράζει (κάντε το σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας). Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι (κύβους ή μισούς δακτυλίους - επιλέξτε μόνοι σας). Τα μανιτάρια είναι καλύτερα κομμένα σε φέτες.

Επιπλέον, το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια γίνεται σε ένα τηγάνι. Σε φυτικό λάδι, πρέπει να τηγανίσετε τα μανιτάρια και στη συνέχεια να προσθέσετε κρεμμύδια σε αυτά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και μετά χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά και ρίξτε την κρέμα. Μετά από 20 λεπτά ψησίματος, προσθέτουμε το τυρί και αφού περιμένουμε να διαλυθεί εντελώς, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα την πάστα και ανακατεύουμε καλά.