Μπύρα "Carlsberg": κατασκευαστής, τιμή, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μπύρα Carlsberg αντιπροσωπεύεται από την ομώνυμη δανική εταιρεία. Σήμερα, αυτή η μάρκα είναι μία από τις μεγαλύτερες και πιο επιτυχημένες στον κόσμο. Η έδρα της εταιρείας εδρεύει στην Κοπεγχάγη, στην περιοχή Valby.

Ιστορία της Δημιουργίας

Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1847 από έναν επίδοξο Δανό επιχειρηματία ονόματι Christian Jacobsen. Η μάρκα πήρε το όνομά της από τον γιο ενός επιχειρηματία, τον Karl. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η μπύρα Carlsberg παρήχθη αποκλειστικά για κατοίκους της πρωτεύουσας, στη συνέχεια η παραγωγή επεκτάθηκε σε εθνική κλίμακα. Η πρώτη εξαγωγή χρονολογείται στα τέλη της δεκαετίας του 1860, αλλά οι αποστολές στο εξωτερικό ήταν πολύ περιορισμένες. Μετά από σχεδόν 20 χρόνια από την ίδρυση της εταιρείας, το ποτό έχει υποστεί κάποιες αλλαγές. Πρώτα απ 'όλα, αφορούσε τη μέθοδο ζύμωσης του προϊόντος. Τώρα οι Δανοί δεν έλαβαν απλώς ένα ποτό που είχε υποστεί ζύμωση, αλλά μια πλήρως καλλιεργημένη και εκλεπτυσμένη μπύρα Carlsberg. Ο κατασκευαστής φρόντιζε πάντα τους πελάτες του, γι' αυτό σύντομα αποφασίστηκε να επεκταθεί η ιδιοκτησία της εταιρείας μέσω νέων εργαστηρίων και εργοστασίων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο πρώτος χημικός της μάρκας για πολύ καιρό ήταν ο Δανός Laurits Sørensen. Ήταν αυτός που εισήγαγε το συστατικό pH του υδρογόνου στη διαδικασία παρασκευής, το οποίο χρησιμοποιείται τώρα από όλες τις άλλες εταιρείες.

Ωστόσο, ακόμη και πριν από αυτή τη στιγμή, συνέβη μια περίεργη κατάσταση με τη μάρκα Carlsberg. Το 1882, ο γιος του Jacobsen αποσύρθηκε από την οικογενειακή επιχείρηση, επιλέγοντας να ανοίξει τη δική του σειρά μπύρας. Η νέα μάρκα ονομάστηκε Ny Carlsberg. Πρέπει να αποτίσουμε φόρο τιμής στο γεγονός ότι και οι δύο ανταγωνιστές για δύο δεκαετίες πήγαν από τα νύχια μέχρι τα νύχια. Ο Karl πέθανε το 1902 και οι γιοι του συγχώνευσαν ξανά τις δύο μάρκες. Το 1969, η Tuborg, ο κύριος αντίπαλος της δανέζικης ζυθοποιίας, αποφάσισε να αναλάβει το πνευματικό τέκνο του Jacobsen. Η κατάρρευση της μάρκας δεν άργησε να έρθει. Αυτή τη στιγμή, η διεύθυνση Carlsberg κατέχει μόνο το ένα τρίτο των μετοχών της εταιρείας, ενώ το υπόλοιπο είναι σε ελεύθερη διασπορά.

Τεχνολογία Αριστεία

Από το 1847, η ζυθοποιία παράγει ένα αφιλτράριστο ποτό με βάση φυσικά ορεκτικά. Το προϊόν επανέλαβε πλήρως τις δανικές παραδόσεις, αλλά δεν διέφερε στην τελειότητα. Το 1865 άνοιξε το πρώτο χημικό εργαστήριο στο εργοστάσιο. Ήταν σε αυτό που αναπτύχθηκε μια νέα μέθοδος καλλιέργειας ζύμης με επακόλουθη διήθηση. Από εκείνη τη στιγμή, η μπύρα Carlsberg ανέβηκε πολλά σκαλοπάτια ταυτόχρονα. Η πρώτη εξαγωγή κατευθύνθηκε στη Σκωτία και στη συνέχεια στη Σκανδιναβία και τις Δυτικές Ινδίες. Στα μέσα της δεκαετίας του 1870, το προϊόν ήταν επίσης ηγέτης στην Ευρώπη.

Το 1904, ο αρχιτέκτονας Thor Bindesball δημιούργησε ένα επώνυμοπράσινη ετικέτα "Carlsberg". Έκτοτε, θεωρείται το σήμα κατατεθέν της μάρκας. Έξι μήνες αργότερα, μια ολόκληρη περιοχή ζυθοποιίας εμφανίστηκε στην Κοπεγχάγη. Δεν υπήρχαν μόνο διοικητικά κτίρια και μπαρ, αλλά και τεράστια εργαστήρια με νέο εξοπλισμό.

Το 1976, το μεγαλύτερο διεθνές κέντρο για τη μελέτη των αλκοολούχων ποτών εμφανίστηκε μέχρι σήμερα. Ιδρύθηκε ακριβώς στα χημικά εργαστήρια του Carlsberg. Η νέα χιλιετία σηματοδοτήθηκε για την εταιρεία με το άνοιγμα πολλών μεγάλων υποκαταστημάτων σε όλο τον κόσμο ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Το 2004, Δανοί χημικοί βελτίωσαν τη συνταγή για την επεξεργασία της μαγιάς, φέρνοντας επανάσταση στην ίδια την έννοια της παρασκευής μπύρας. Είναι ενδιαφέρον ότι κάποτε τέτοιες λατρευτικές φιγούρες όπως η Ελισάβετ II και ο ίδιος ο Ουίνστον Τσόρτσιλ ήταν θαυμαστές του Carlsberg.

παραγωγή επωνυμίας

Επί του παρόντος, η μπύρα εξαγωγής Carlsberg παράγεται με δημοφιλείς μάρκες όπως οι Tuborg, B altika και Kronenbourg. Συνολικά, το προϊόν έχει περίπου 500 προϊόντα. Η πιο κερδοφόρα χρονιά για τη δανέζικη επωνυμία ήταν το 2012, όταν η εταιρεία κέρδισε λίγο περισσότερα από 11 δισεκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις. Τα καθαρά κέρδη ήταν 1,1 δισεκατομμύρια δολάρια. Ομολογουμένως, υπήρξε κάποια μείωση στα έσοδα της επωνυμίας τα τελευταία χρόνια, αλλά παρόμοια δυναμική παρατηρείται τώρα σε όλες τις διάσημες ζυθοποιίες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το προϊόν Carlsberg έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση στη Ρωσία, το Αζερμπαϊτζάν, το Νεπάλ και το Λάος και μόνο στη συνέχεια στη Δανία και τη Νορβηγία. Όσον αφορά τον κύκλο εργασιών των κερδών, οι ακόλουθες χώρες βρίσκονται επίσης στη λίστα:Σουηδία, Καμπότζη, Γαλλία, Καζακστάν, Πορτογαλία, Ελβετία, Μαλαισία, Γερμανία, Ουκρανία, Σιγκαπούρη, κ.λπ. Από τον Ιανουάριο του 2015, δύο εργοστάσια έκλεισαν στη Ρωσία ταυτόχρονα: στο Τσελιάμπινσκ και στο Κρασνογιάρσκ.

Σύνθεση και ιδιότητες της μπύρας

Περίεργα, οποιοδήποτε από τα προϊόντα της Carlsberg είναι πλούσια σε θερμίδες. Η ενεργειακή του αξία είναι περίπου 45 ccal ανά 100 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αναψυκτικού είναι ελαφρώς μικρότερη - 42 ccal. Δεδομένου ότι στη σύνθεση περιλαμβάνονται μόνο παστεριωμένα συστατικά και πρόσθετα, οι πρωτεΐνες και τα λίπη απουσιάζουν εντελώς από το ποτό. Στην παραγωγή μπύρας χρησιμοποιούνται βύνη κριθαριού, καθαρό νερό και προϊόντα φιλτραρισμένου λυκίσκου. Ταυτόχρονα, η εκχυλιστικότητα του γλεύκους δεν ξεπερνά το 12%. Κατά μέσο όρο, το επίπεδο αλκοόλ ποικίλλει μέσα σε 5 στροφές.

Λόγω της προεπεξεργασίας μαγιάς, η μπύρα Carlsberg αποκτά την εξαιρετική ήπια γεύση της πικράδας λυκίσκου και το ευχάριστο φρέσκο άρωμα.

Χορηγία

Από τις αρχές της δεκαετίας του 1990, η μάρκα συμμετέχει ενεργά στη χρηματοδότηση ποδοσφαιρικών εκδηλώσεων. Δεν είναι περίεργο ότι το 2004 και το 2008 η Carlsberg ήταν ο κύριος χορηγός των ευρωπαϊκών πρωταθλημάτων και σήμερα θεωρείται ένας από τους κύριους εκπροσώπους του Champions League. Ταυτόχρονα, το συμβόλαιο με την UEFA επεκτάθηκε πρόσφατα για αρκετά ακόμη χρόνια.

Επιπλέον, η μάρκα είναι ο χορηγός τίτλου του συλλόγου της Κοπεγχάγης. Πριν από αυτό, από το 1992, η επιγραφή και το λογότυπο "Carlsberg" φούντωσε στις φανέλες της ομάδας της Λίβερπουλ. Από τις αθλητικές δραστηριότητες αξίζει να επισημανθούν και τα ετήσια παγκόσμια πρωταθλήματα στο σκι και στο γκολφ. BΤο 1920, η εταιρεία χρηματοδότησε το άνοιγμα του Ινστιτούτου Φυσικής της Κοπεγχάγης. Σήμερα, το κέντρο ασχολείται με την έρευνα όχι μόνο για κβαντικές και ατομικές καινοτομίες, αλλά και για το κύριο αλκοολούχο προϊόν της πρωτεύουσας, το όνομα του οποίου είναι μπύρα Carlsberg.

Κριτικές και τιμές

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του ποτού είναι η ήπια βυνώδης γεύση του. Επιτυγχάνεται χάρη σε πολλά στάδια διήθησης και παστερίωσης ταυτόχρονα.

Μη αλκοολούχα μπύρα "Carlsberg" έχει ένα γλυκό άρωμα, που χαρακτηρίζεται από τη φρεσκάδα και την αγνότητα του λυκίσκου. Ιδανικό για ελαφριά γεύματα και σνακ.

Τα κύρια συστατικά των αλκοολούχων ποικιλιών του ποτού είναι ο λυκίσκος και το κριθάρι. Αυτά τα συστατικά δίνουν στη μπύρα νότες δροσιστικής πικρίας και μια ελαφριά ευχάριστη επίγευση. Το ποτό είναι κατάλληλο για πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και για γερμανικές και ιαπωνικές κουζίνες. Ένα άλλο πλεονέκτημα που βάζει την μπύρα Carlsberg στην πρώτη θέση είναι η τιμή. Το κόστος μιας φιάλης κυμαίνεται από μόνο 75 έως 95 ρούβλια.