Πίτα με χουρμάδες: συνταγή και τρόπος μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μυρωδάτα σπιτικά κέικ συμβόλιζαν πάντα την άνεση και τη ζεστασιά. Και με την έναρξη της κρύας εποχής, πολλοί από εμάς ονειρευόμαστε να τυλιχθούμε σε μια κουβέρτα, να πιούμε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι με κάτι γλυκό και να δούμε το χιόνι που πέφτει από το παράθυρο.

Σήμερα θα μιλήσουμε για τρυφερή και απίστευτα νόστιμη χουρμαδόπιτα, που δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή της, αλλά και πολύ υγιεινή. Επειδή οι χουρμάδες είναι γλυκοί από μόνοι τους, η ζάχαρη ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό δεν συνιστάται για αυτές τις συνταγές.

Συνταγή για πίτα με ημερομηνία: Υλικά

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αλεύρι ολικής αλέσεως - 200 γραμμάρια;
• χουρμάδες χωρίς κουκούτσι - 150 γραμμάρια;
• γάλα - 125 ml;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• έλαιο σταφυλιού - 2 κ.σ. λ.;
• αμύγδαλα - 50 γραμμάρια;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 50 γραμμάρια.

Αν έχετε χουρμάδες με πέτρες, τότε μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε. Κατά κανόνα, τέτοια φρούτα είναι πιο μαλακά και πιο ζουμερά.

Βήμα μαγειρέματος

Ας χωρίσουμε τη συνταγή της χουρμαδόπιτας σε πολλά βήματα:

1. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη σόδα και το σταφύλιλάδι.
2. Με το μπλέντερ αλέθουμε τους χουρμάδες μας, τους ρίχνουμε το γάλα και ξαναχτυπάμε τη μάζα που προκύπτει.
3. Κόβουμε τα αμύγδαλα και τα αποξηραμένα βερίκοκα με ένα μαχαίρι, τα ανακατεύουμε με τον χουρμά και ανακατεύουμε καλά.
4. Προθερμάνετε το φούρνο και αλείψτε το ταψί με αλείφωμα ή βούτυρο.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Μεταφέρουμε την τελική ζύμη σε μια φόρμα και τη στέλνουμε να ψηθεί για 35-40 λεπτά.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ελέγχουμε την ετοιμότητα της χουρματόπιτας μας και την αφαιρούμε από τη φόρμα. Πασπαλίζουμε με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και τη ζάχαρη άχνη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κομματάκια σοκολάτας ή νιφάδες καρύδας: αυτό θα κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο γλυκά και πιο πικάντικα στη γεύση.

Συνταγή για μηλόπιτα για ημερομηνία

Υλικά αυτού του πιάτου:

• αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια;
• πλιγούρι βρώμης - 125 γραμμάρια;
• ελαιόλαδο - 75 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - 250 γραμμάρια;
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κ.σ. λ.;
• ώριμα μήλα - 3 τεμάχια;
• χουρμάδες - 150 γραμμάρια.

Για να διακοσμήσουμε αυτό το κέικ με μήλο, θα χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη άχνη και θρυμματισμένα καρύδια με παπαρουνόσπορο.

Πώς να μαγειρέψετε

Λοιπόν, η σειρά των ενεργειών μας είναι η εξής:

1. Ρίχνουμε το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα, ρίχνουμε λίγο μπέικιν πάουντερ καισυνδυάστε με δημητριακά.
3. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ελαιολάδου, ρίξτε το στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
4. Ξεπλύνετε τους χουρμάδες κάτω από κρύο νερό από τη σκόνη και τη βρωμιά. Τους βγάζουμε τα κόκαλα και κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
5. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα με τα κουκούτσια.
6. Κόψτε τα φρούτα σε κατά μήκος κομμάτια και ανακατέψτε με χουρμάδες.
7. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, ζυμώστε τη ζύμη και ανάψτε το φούρνο.
8. Λειπώστε τη φόρμα με φυτικό λάδι και μεταφέρετε την τελική ζύμη σε αυτήν.
9. Εισπεδώστε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και ψήστε για περίπου μία ώρα.

Πριν σερβίρετε το πιάτο, διακοσμήστε το με καρύδια, πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο και ζάχαρη άχνη.

Συνταγή για σιμιγδαλένια με ξερά βερίκοκα και χουρμάδες

Υλικά:

• σιμιγδάλι - 450 γραμμάρια;
• αλεύρι σίτου - 125 γραμμάρια;
• χουρμάδες χωρίς κουκούτσι - 175 γραμμάρια;
• αποξηραμένα αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια;
• μαργαρίνη - 125 γραμμάρια;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τους χουρμάδες με νερό και βράζουμε για 5-7 λεπτά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το προ-κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαργαρίνη λιωμένη στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Σπάστε το αυγό σε ένα ποτήρι και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας δυνατός αφρός.
4. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
5. Κόβουμε τους χουρμάδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια, τα προσθέτουμε στη ζύμη και χτυπάμε τη μάζα με το μίξερ.
6. Στρώνουμε τη φόρμα με λαδόκολλα, αδειάζουμε μέσα τη ζύμη μας και τη στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-55 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το μεταφέρουμε σε ένα όμορφο πιάτο. Τα ψιλοκομμένα καρύδια και αμύγδαλα, καθώς και φρέσκα φρούτα και ζαχαρωτά φρούτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση.

Τέτοια σπιτικά και μυρωδάτα αρτοσκευάσματα μπορούν να καταναλωθούν τόσο κρύα όσο και ζεστά. Δεδομένου ότι η συνταγή δεν χρησιμοποιεί κρυσταλλική ζάχαρη, το πιάτο είναι πιο πλούσιο και έχει μια ευχάριστη φρουτώδη επίγευση.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το τρυφερό και ζουμερό κέικ. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την υφή και τη γεύση του.