Κέικ "Crepeville": συνταγή με φωτογραφία, υλικά, αποχρώσεις και μυστικά μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα λαχταριστά επιδόρπια παρασκευάζονται από πολλές νοικοκυρές με ευχαρίστηση, γιατί είναι τόσο εύκολο να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους και να εκπλήξουν τους καλεσμένους. Τα γλυκά είναι πάντα η διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού και κατέχουν κεντρική θέση σε αυτό, και επιπλέον, ούτε ένα σπιτικό πάρτι τσαγιού δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς κέρασμα. Τώρα υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες συνταγές. Μπορείτε να φτιάξετε κέικ, σπιτικά γλυκά ακόμα και κέικ. Σε αυτό θα σταματήσουμε την επιλογή μας. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την πιο ντελικάτη τούρτα τηγανίτα Crepeville, συνταγές (με φωτογραφίες) και μικρά κόλπα παρασκευής της.

Λίγη ιστορία επιδορπίων

Αυτή η νόστιμη απόλαυση εμφανίστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα στην ηλιόλουστη Γαλλία. Οι Γάλλοι σεφ ήταν αυτοί που ανέπτυξαν πρώτοι αυτήν την καταπληκτική συνταγή. Το όνομα "crepeville" προέρχεται απόΓαλλική λέξη "κρέπα" - τηγανίτες. Και δεν είναι μόνο αυτό. Εξάλλου, το κύριο προϊόν από το οποίο φτιάχνεται το κέικ είναι οι πιο ντελικάτες αφράτες τηγανίτες. Σήμερα, αυτό το κέρασμα παρασκευάζεται σε πολλές χώρες του κόσμου. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την παρασκευή κέικ Crepeville: συνταγές με σοκολάτα, μπανάνες, ακόμη και τυρί cottage. Πραγματοποιούνται master classes για τη δημιουργία αυτού του γαστρονομικού αριστουργήματος με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να δοκιμάσετε να τα μαγειρέψετε όλα και να βρείτε αυτό που θα αρέσει περισσότερο στο σπίτι σας. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του κέικ Crepeville (συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία στο άρθρο) είναι ότι η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και τα απαραίτητα προϊόντα βρίσκονται σχεδόν πάντα σε κάθε κουζίνα.

Λίστα συστατικών

Λοιπόν, για να φτιάξουμε γαλλικό κέικ Crepeville σύμφωνα με τη συνταγή, χρειαζόμαστε:

• Αλεύρι - 200 γρ. Το σιτάρι είναι το καλύτερο.
• Γάλα - 1,5 φλιτζάνια. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέμα, έτσι το γλυκό θα γίνει πιο τρυφερό.
• Αυγά - 2 τεμ. Αν προτιμάτε με ορτύκια, πάρτε ελεύθερα 5 κομμάτια.
• Ζάχαρη - 3 κ.σ. λ.
• Νερό - μισό ποτήρι. Το κυριότερο είναι να μην είναι κρύο ή ζεστό, αλλά λίγο ζεστό (μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων).
• Φυτικό λάδι - 3 κ.σ. μεγάλο. Σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να χρησιμοποιούν ελαιόλαδο, αλλά κάνει τη λιχουδιά λιγότερο ευάερη.
• Σόδα - μια μικρή χούφτα. Πρέπει να σβήσει με ξύδι.
• Μπέικιν πάουντερ και βανίλια - προαιρετικά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα των προϊόντωναπαραίτητο για να δημιουργήσετε ένα κέικ Crepeville σύμφωνα με τη συνταγή δεν περιέχει καθόλου ακριβά. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα για να τα αγοράσετε. Εξάλλου, όλα τα προϊόντα από τη λίστα είναι συνήθως διαθέσιμα σε κάθε σπίτι.

Νόστιμο κλασικό

Για αρχή, ας ξεκινήσουμε με το πιο απλό. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε το κέικ Crepeville σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε προσεκτικά τη σειρά των βημάτων.

1. Πρώτα πρέπει να ψήσετε τηγανίτες. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Μετά από αυτό, αρχίζουμε να προσθέτουμε γάλα μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που μοιάζει με όχι πολύ λιπαρή κρέμα γάλακτος σε συνοχή.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό και μια σταγόνα φυτικό λάδι. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ξεκινάμε το ψήσιμο. Όταν οι τηγανίτες είναι έτοιμες, αφήστε τις να κρυώσουν.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε νόστιμη βουτυρόκρεμα. Η συνταγή του θα δοθεί παρακάτω. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, αρχίζουμε να μαζεύουμε το κέικ. Απλώνουμε τα pancakes, αλείφουμε κάθε στρώση με λαδόκολλα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή τριμμένη σοκολάτα. Αλείφουμε επίσης προσεκτικά το πάνω μέρος του κέικ με κρέμα βουτύρου και, αν θέλουμε, μπορούμε να το διακοσμήσουμε με ζαχαρωτά φρούτα. Το κέρασμα είναι έτοιμο, απλά πρέπει να το αφήσετε για λίγο και να το σερβίρετε με τόλμη με τσάι.

Συνταγή "Fruit Crepeville" βήμα προς βήμα

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη συνταγή, δοκιμάστε να προσθέσετε φρούτα στη λιχουδιά, θα είναι και πιο υγιεινά και πιο αρωματικά μαζί τους. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

1. Όπως συνήθως, ξεκινάμε με το μαγείρεμακύριο συστατικό - τηγανίτες. Όταν είναι έτοιμα, πρέπει να φτιάξετε μια ειδική κρέμα. Ανακατέψτε ένα πακέτο βούτυρο και ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα (σε κάποιους αρέσει να χρησιμοποιούν βραστό γάλα).
2. Απλώνουμε τηγανίτες, καλύπτουμε κάθε στρώση με κρέμα. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες κάθε δύο στρώσεις. Πασπαλίστε το πάνω μέρος του γλυκού και τα πλαϊνά γενναιόδωρα με νιφάδες καρύδας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χρωματιστές, για να αρέσει περισσότερο στα παιδιά). Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με φέτες ακτινίδιο ή άλλα φρούτα. Αποδεικνύεται μια φανταστική λιχουδιά, από την οποία είναι απλά αδύνατο να ξεκολλήσεις!

Custted Miracle

Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή για κέικ Crepeville με κρέμα πορτοκαλιού και σοκολάτας. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε δύο πορτοκάλια, λίγο κακάο και ζάχαρη άχνη. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από 4 στάδια:

1. Πρώτα φτιάξτε το μείγμα για τηγανίτες και μετά ψήστε τα. Πρέπει να φτιάξετε 15-20 κομμάτια. Αφήστε τις τηγανίτες να κρυώσουν.
2. Ας αρχίσουμε να δημιουργούμε την κρέμα. Παίρνουμε πορτοκάλια, στύβουμε χυμό από αυτά (μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα). Το αφήνετε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη 0,5 φλιτζάνι, δύο αυγά και το αλεύρι (st. L.). Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρώς.
3. Τώρα φτιάχνουμε κρέμα σοκολάτας. Ανακατεύουμε το αλεύρι σίτου (όχι περισσότερο από 1,5 κουταλιά της σούπας) με το κακάο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέστε λίγο γάλα και ένα αυγό. Βράστε το μείγμα που προκύπτει λίγο στη φωτιά. Στη συνέχεια αφήστε την κρέμα να κρυώσει.

Μετάβαση στο τελικό στάδιο. Λιπάνετε κάθε τηγανίτα με κρέμα πορτοκαλιού. Πάνω και στα πλαϊνά απλώνετε πηχτή σοκολάτα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, καθώς και με ψιλοτριμμένο καρύδι. Ας παρασκευάσουμεκέικ και απολαύστε ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.

Η καλύτερη κρέμα κέικ

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε ένα κάλυμμα για ένα νόστιμο επιδόρπιο. Πράγματι, στο κέικ Crepeville, το πιο σημαντικό πράγμα είναι η κρέμα. Τις περισσότερες φορές φτιάχνουν κρέμα. Δεν χρειάζεται να ασχολείστε με αυτό για πολύ. Δεν χρειάζεστε και πολύ φαγητό. Θα χρειαστεί να πάρετε μόνο ένα βάζο συμπυκνωμένο γάλα, ξηρούς καρπούς διαφορετικών ποικιλιών (το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να τους ψιλοκόψετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ), ένα πακέτο βούτυρο και πάντα νόστιμη σοκολάτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αυτό είναι όλο - η κρέμα είναι έτοιμη. Με αυτό, το γλυκό θα είναι απίστευτα νόστιμο, τρυφερό και το πιο σημαντικό, οι καλεσμένοι σας θα σας ζητήσουν σίγουρα τη συνταγή.

Μυστικά των νοικοκυρών

Φυσικά, όπως και στην προετοιμασία κάθε πιάτου, οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν τα δικά τους κόλπα και μικρά μυστικά για την προετοιμασία αυτού του γλυκού. Αποφασίσαμε να σας πούμε τα πιο σημαντικά. Χρησιμοποιώντας τα, μπορείτε να κάνετε μια φανταστική απόλαυση.

1. Οι τηγανίτες πρέπει να γίνονται όσο το δυνατόν πιο λεπτές. Έτσι θα είναι πιο νόστιμο. Για να μην σκίσουν μην το παρακάνετε με το αλεύρι. Το σιτάρι είναι κατάλληλο για το ψήσιμο τηγανιτών, απλά θυμηθείτε να το κοσκινίσετε.
2. Αν παρακολουθείτε προσεκτικά τη σιλουέτα σας και δεν θέλετε να τρώτε γλυκά με πολλές θερμίδες, τότε πάρτε αποβουτυρωμένο γάλα αντί για κανονικό γάλα. Το φυτικό λάδι για τηγάνισμα μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο, είναι πιο υγιεινό και λιγότερο λιπαρό.
3. Μην ξεχάσετε τη διακόσμηση του κέικ. Ιδανικό για αυτούς τους σκοπούςξηροί καρποί, σοκολάτα, φρούτα, καθώς και σταφίδες και ζαχαρωτά φρούτα.

Σας συμβουλεύουμε οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κάθε μία από τις παραλλαγές του κέικ Crepeville. Αυτό θα σας διευκολύνει να επιλέξετε αυτό που θα αρέσει περισσότερο στην οικογένειά σας και στους καλεσμένους σας. Το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να μαγειρέψετε με χαμόγελο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει! Καλή κατανάλωση τσαγιού!