Εύκολες συνταγές κουσκούς με λαχανικά και κρέας. σαλάτα κουσκούς

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το κουσκούς είναι ένα δημητριακό που παρασκευάζεται από αλεσμένους κόκκους σιταριού. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα της Λιβύης, της Αλγερίας και του Μαρόκου. Ταιριάζει με πολλά προϊόντα και χρησιμεύει ως βάση για την παρασκευή χορταστικών και υγιεινών πιάτων. Στη σημερινή ανάρτηση θα βρείτε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για κουσκούς με λαχανικά και κρέας.

Παραλλαγή μηρού κοτόπουλου

Στη σύνθεση του πιάτου, φτιαγμένο σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, υπάρχουν διάφορα λαχανικά, κρέας και δημητριακά. Ως εκ τούτου, αποδεικνύεται αρκετά θρεπτικό και μπορεί να γίνει ένα πλήρες δείπνο για μια μεγάλη οικογένεια. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• Ζευγάρι μπούτια κοτόπουλου.
• 225 γραμμάρια κουσκούς.
• 400 χιλιοστόλιτρα νερού.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Μέτριο καρότο.
• 50 γραμμάρια βούτυρο.
• Ώριμη ζουμερή ντομάτα.
• Κρέατος πιπεριά.
• 50 γραμμάρια σταφίδες.
• ½ κουταλάκι του γλυκού σαφράν και τζίντζερ.
• Θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και φυτικό λάδι.

Παρά την πληθώρα των απαιτούμενων υλικών, αυτή η συνταγή για κουσκούς με κοτόπουλο και λαχανικά είναι εξαιρετικά απλή. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι και αφήστε το να πάρει μια βράση. Αμέσως μετά προστίθενται εκεί αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και δημητριακά. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται να εγχυθούν. Μετά από δέκα λεπτά, το έτοιμο κουσκούς καρυκεύεται με βούτυρο και ανακατεύεται καλά.

Το πλυμένο και ψιλοκομμένο κοτόπουλο τηγανίζεται με σαφράν. Στο ροδισμένο κρέας προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα καρότα, λωρίδες πιπεριάς, σταφίδες και φέτες ντομάτας. Όλα αυτά σιγομαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά και στη συνέχεια αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά, περιχύνονται με μικρή ποσότητα νερού και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Το έτοιμο κουσκούς απλώνεται σε πιάτα σε μερίδες, από πάνω τοποθετείται κρέας κοτόπουλου με λαχανικά και σερβίρεται.

παραλλαγή βοείου κρέατος

Αυτή η συνταγή για κουσκούς με κρέας και λαχανικά ανήκει στην αφρικανική κουζίνα. Περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλου αριθμού διαφορετικών μπαχαρικών. Επομένως, το πιάτο που μαγειρεύεται σε αυτό αποδεικνύεται αρκετά πικάντικο. Για να φτιάξετε αυτό το δείπνο θα χρειαστείτε:

• Kilo μοσχαρίσιο φιλέτο.
• Μερικά ποτήρια κουσκούς.
• 3 ώριμες ντομάτες.
• Ποτήρι χυμό ντομάτας.
• Φυλάκι καυτερής πιπεριάς.
• Μερικά ποτήρια νερό.
• Ένα στάχυ καλαμποκιού.
• 2 κάθε κρεμμύδι, γογγύλι και καρότο.
• Ζευγάρι πιπεριές.
• Κολοκυθάκια.
• λαχανικά και βούτυρο.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρικαι πικάντικα καρυκεύματα κρέατος.

Το πλυμένο και αποξηραμένο βόειο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι. Το ροδισμένο κρέας μεταφέρεται σε ένα καθαρό πιάτο και στη θέση του τοποθετείται ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μόλις αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση, του επιστρέφονται κομμάτια βοείου κρέατος. Στέλνονται επίσης ψιλοκομμένες ντομάτες, χυμός ντομάτας, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και καυτερά καρυκεύματα. Όλα ανακατεύονται καλά, σκεπάζονται με καπάκι και μαγειρεύονται για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα, την πάπρικα και τα γογγύλια στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα. Είκοσι λεπτά αργότερα προστίθενται στο κοινό πιάτο κολοκυθάκια και προβρασμένο καλαμπόκι. Όλα αυτά μαγειρεύονται για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια αναμιγνύονται με κουσκούς που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή δημητριακών.

Παραλλαγή αρνιού

Η ακόλουθη συνταγή μαγειρέματος κουσκούς με κρέας και λαχανικά θα εκτιμηθεί σίγουρα από τους λάτρεις του πλούσιου και υγιεινού φαγητού. Το πιάτο που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτό έχει ευχάριστη γεύση και ελαφρύ άρωμα. Επιπλέον, έχει μια αρκετά ευπαρουσίαστη εμφάνιση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι κρίμα να το προσφέρεις σε απροσδόκητους καλεσμένους. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε:

• 800 γραμμάρια αρνί.
• Μια λίβρα κουσκούς.
• 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
• Ζευγάρι ώριμες ντομάτες.
• 150 γραμμάρια αρακά.
• Ζευγάρι καρότα.
• Ένα κολοκυθάκι και μία γλυκιά πιπεριά το καθένα.
• 60 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα κουρκουμά, κύμινο, κανέλα και αλεσμένοκόλιανδρος.

Το πλυμένο, ψιλοκομμένο και αλατισμένο κρέας συνδυάζεται με μπαχαρικά και φυτικό λάδι και αφήνεται στην άκρη. Μετά από μισή ώρα τηγανίζεται με την προσθήκη ντομάτας. Και στη συνέχεια το αρνί περιχύνεται με 150 ml νερό και σιγοβράζεται σε ελάχιστη φωτιά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα μπιζέλια και τα τηγανητά λαχανικά (φασόλια, κολοκυθάκια και καρότα) στέλνονται στο κοινό πιάτο. Όλα αυτά μαγειρεύονται για δέκα λεπτά και στη συνέχεια αναμειγνύονται με κουσκούς που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Επιλογή με κιμά

Αυτή η εύκολη και γρήγορη συνταγή για κουσκούς με λαχανικά και κρέας θα είναι ένα πραγματικό όφελος για τις εργαζόμενες γυναίκες που αναγκάζονται να συνδυάσουν τη δουλειά του σπιτιού με το γραφείο. Για να το παίξετε θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά.
• 1, 5 φλιτζάνια κουσκούς.
• Μεγάλο καρότο.
• 1, 5 φλιτζάνια νερό.
• 3 ώριμες ντομάτες.
• Αλάτι, αποξηραμένος βασιλικός και τριμμένο πιπέρι.

Για να μαγειρέψετε κουσκούς με λαχανικά, η συνταγή του οποίου είναι βέβαιο ότι θα προστεθεί στη σπιτική σας συλλογή, περιχύνετε τους κόκκους με αλατισμένο βραστό νερό και αφήνετε σκεπασμένο. Ενώ εγχύεται, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Τα ψιλοκομμένα καρότα σοτάρονται σε λαδωμένο τηγάνι και μετά ανακατεύονται με τον κιμά και τηγανίζονται για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στα κοινά πιάτα. Όλα αυτά σιγοβράζονται για λίγο σε χαμηλή φωτιά, συνδυάζονται με έτοιμα δημητριακά και σερβίρονται.

Σαλάτακουσκούς με λαχανικά

Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει κρέας. Ως εκ τούτου, αυτό το ορεκτικό μπορεί με ασφάλεια να ταξινομηθεί ως χορτοφάγος. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• Φρέσκο αγγούρι.
• 150 γραμμάρια κουσκούς.
• Ένα ποτήρι ζωμό λαχανικών.
• 110 γραμμάρια σπόρους ροδιού.
• Μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• Μερικά κοτσάνια κόλιαντρο και μέντας.
• Αλάτι και τριμμένο πιπέρι (για γεύση).

Περιγραφή διαδικασίας

Σημειώνουμε αμέσως ότι καλό είναι να ξεκινήσετε την αναπαραγωγή αυτής της συνταγής για κουσκούς με λαχανικά τουλάχιστον μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα. Σε αυτό το διάστημα, η σαλάτα θα έχει χρόνο να παρασκευαστεί και θα είναι πιο αρωματική. Οι κόκκοι ρίχνονται σε κατάλληλο μπολ, περιχύνονται με ζεστό ζωμό, σκεπάζονται με καπάκι και αφήνονται για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια, το κουσκούς στον ατμό συνδυάζεται με φέτες αγγουριού, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σπόρους ροδιού. Προστίθενται επίσης αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Μια πλήρως έτοιμη σαλάτα αναμειγνύεται απαλά και σερβίρεται.